餐饮行业创业人物经历

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吴明珠的故事

（最新版3篇）

目录（篇1）

1.吴明珠的背景和早年经历

2.吴明珠与“兰州拉面”的渊源

3.吴明珠在“兰州拉面”制作技艺上的贡献

4.吴明珠的荣誉与成就

5.吴明珠的故事给我们的启示

正文（篇1）

吴明珠，这个名字在我国餐饮界可谓是家喻户晓。她与“兰州拉面”有着深厚的渊源，并为这一传统美食的制作技艺作出了巨大的贡献。她的故事不仅让我们看到了一个普通人如何通过努力成为行业翘楚，更让我们深思：如何在传承与创新中，让中华美食发扬光大。

吴明珠出生于一个普通的家庭，早年曾在家乡的一家面馆打工。这段经历让她对餐饮业产生了浓厚的兴趣，也为她后来成为“兰州拉面”制作技艺的传承人奠定了基础。

谈及吴明珠与“兰州拉面”的渊源，不得不提的是她曾师从兰州拉面的传人，系统的学习了兰州拉面的制作方法。经过多年的潜心研究和实践，吴明珠逐渐掌握了兰州拉面制作的独门秘方，并开始致力于推广这一传统美食。

吴明珠在“兰州拉面”制作技艺上的贡献可谓是举世闻名。她不仅在国内各大美食比赛中屡次获奖，还将兰州拉面推向了国际舞台。在她的努力下，兰州拉面已经成为了中国餐饮业的一张亮丽名片。

吴明珠的荣誉与成就不仅来自于她在兰州拉面制作技艺上的突破，更在于她对传统美食的敬畏与热爱。她曾多次表示，自己的目标是将兰州拉

面这一传统美食传承下去，并发扬光大。

吴明珠的故事给我们的启示是：只有热爱和投入，才能在一个领域取得成功。同时，我们也应该认识到，在传承与创新中找到平衡，才能让中华美食走向世界。

总的来说，吴明珠的故事是一个关于热爱、坚持与创新的故事。她用自己的经历告诉我们，只要有梦想，就一定能够实现。

餐饮创业成功事迹

能不能创业成功跟学位没关系，但跟好不好学肯定有关系。好学才能有成长的空间。

看看那些在餐饮行业创业成功的事迹，感受他们勇于创业的精神，激励自己的斗志，从他

们的故事中找到成功的方法。

夫妻经营绿色手撕面店，三年纯赚35万

张志权扔掉铁饭碗的缘由很简单，工厂效益不好，没钱花。此时一套各项指标精确到两、钱，分、秒的手撕面制作方法已经形成了。王金刚是小工中的一个，后来成了另一家“绿色手撕面”的老板，生意也一样红火。

不用擀，不用抻，撕!撕!撕!就行了!

张志权扔掉铁饭碗的缘由很简单，工厂效益不好，没钱花。张志权发家的经历也很简单，钻劲儿让他掌握了一手“绝活”

1998年末，他开起了小吃部，收入当然比上班强。河南的表舅来东北，闲聊间提起舅妈做的手撕面。表舅只是随便说说，张志权却上了心。刨根问底地问个没完，表舅又说不

清楚，只好说，将来问你舅妈吧!将来?哪成!第二天，他便关了小店，和妻子一道去河南

把舅妈接来东北。当时，只是一时冲动，没想到今天就是靠“吃部这碗“面。发了家。

回来后的近一个月时间，张志权的小吃店一直未营业。他开始根据舅妈提供的做法研

究手撕面的整个制作过程。和面、醒面、撕面及各种汤料配制，他反复试验了上万次，一

个月竟用掉了7袋面粉。做好后，亲友一致反映面好吃，筋道、口感好。

此时一套各项指标精确到两、钱，分、秒的手撕面制作方法已经形成了。他摘掉了小

吃部的牌子，大大方方做了个灯箱，“绿色手撕面”亮亮堂堂地打了出来。与此同时，一

张漂亮的“菜谱”也隆重推出在门口立式灯箱:绿色手撕牛肉面、绿色手撕猪肉面、绿色

餐饮业创业经历

看看那些餐饮业创业的故事，感受他们勇于创业的精神，激励自己的斗志，从他们的故事中找到成功的方法。那么下面是店铺分享的餐饮业创业经历，希望能够有所帮助。

餐饮业创业经历一：

“妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事

曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家”餐厅凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。

丁忠华 2004年起担任上海早晨餐厅行政总厨，将其从一家小店扩张到最火爆时期的7个品牌;后历任浙江人餐饮集团行政总厨、上海雍福会会所行政总厨，2014年离职创业，现任老上海风味餐厅“妈妈家”董事长。

“妈妈家”的营业面积共150平方米，分上下两层，每逢节假日，下午四点半到七点半便能翻台三次，日营业额一万六以上，毛利63%左右。收入丰盈得益于丁忠华出色的菜品设计：性价比超高的同时又保证了利润。

首战输掉上百万

妈妈家其实这是丁忠华经营的第二个品牌。2014年，辞职后的他首先选择了火锅店作为创业项目，不到一年，就因经验不足加之竞争激烈而以失败告终，输掉了上百万。痛定思痛，丁忠华分析了失利原因：“厨师开店，多数先关注‘产品口味’，再关注‘怎么卖’。我当时太过自信，没有让自己的产品去迎合市场。

第一，出品缺乏记忆点，我所有的涮品和小料都做得非常完美，结果客人说什么呢?‘这里的东西，真的蛮好吃的，但我一样没记住。’而如果十个产品里有九种东西是普通的，只有蛋饺胜过别家，那客人就会说：‘这家的蛋饺真好吃!’

餐饮公司创始人简介

那些出名的餐饮机构的创始人大家知道多少呢?下面店铺为你整理了一些餐饮公司创始人简介，我们一起来了解一下吧。

餐饮公司创始人简介：潘宇海

潘宇海，汉族，1973年出生于东莞，全球华人餐饮连锁——真功夫餐饮管理有限公司创始人，现任真功夫总裁。17岁开始创业，将东莞国道边的一家甜品店，发展成为规模最大的中式快餐品牌“真功夫”，截止2014年3月初，真功夫门店突破570家，分布全国近四十个大中城市。

个人履历

创业

1990年6月18日，17岁的潘宇海开始创业，在东莞市长安镇107国道边上开办“168甜品屋”，经营甜品及快餐生意，由于经营有方及对美食的天赋，小店在当地很快就有了名气，经营规模不断扩大。

对姐姐夫妻伸出援手

1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰与姐夫蔡达标在经营五金店倒闭后一直没有正式职业，为帮助处于困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出“168甜品屋”(后改为“蒸品店”)50%的股份给蔡达标、潘敏峰夫妇，让其一道参与经营。潘宇海负责全面管理、蔡达标负责前厅待客、潘敏峰负责财务和采购。

为标准化创新

1997年，经过多年潜心研究，潘宇海提出蒸柜的整体设计思路，并委托大学教授进行电路设计，最终成功研制出电脑程控一体化蒸柜，一举解决了中餐标准化的历史性难题，使中式快餐连锁化成为可能。在此基础上，“168蒸品店”改组成为“东莞市双种子饮食有限公司”，开始在东莞市快速扩张，潘宇海任双种子公司董事长、总经理、法定代表人至今。

品牌升级

2003年，双种子公司与叶茂中营销策划机构合作，对公司品牌和全国性经营战略重新定位策划，“真功夫”品牌正式确立，并于2004年开出第一家真功夫餐厅，定位于“蒸”文化，开始全国大发展。当时潘宇海占双种子股权50%，蔡达标、潘敏峰夫妇占50%，大家商定潘宇海负责企业内部管理、蔡达标负责外勤事务的分工、潘敏峰负责资金管理。

餐饮创业故事案例六篇

餐饮创业故事案例篇一在决定从事餐饮行业之前，张明其实已经算是一个成功的老板了。当时他在江苏常州拥有4家家具专卖店，并成立了公司，堪称是区内家具销售行业的领军人物。戏剧性的变化出现在2023年9月。当时他在报纸上看到当地一家著名的餐饮企业仅仅用了2年时间就成为常州名优企业10强，店主个人赚了将近半个亿。当时正面临企业经营瓶颈期的他很容易就动心了。从小成长在常州的张明认为当地餐饮业市场空间很大，所以决定涉足餐饮业。

苏南一带的饮食口味都比较清淡，张明觉得如果经营本地菜的话竞争对手太多，所以决定寻找一种全新的产品介入。在一次前往四川旅游的行程中，他尝到了正宗的四川火锅，他认为这种浓重的口味，一定会让吃惯清淡口味的江苏人感到新鲜。所以他很快决定开一家正宗的四川火锅店。那年10月份，张明花高薪买来正宗的四川火锅配料，并投入50多万元，在常州开了一家火锅店。这种麻辣的口味让本地人感到很新鲜，再加上天气渐冷，在这个100多平米的店里，几乎天天爆满，在第一个月，张明的销售额就达到了9万多元，第二个月上升到十几万元，以后几乎都保持在15万左右。尝到甜头的张明觉得成功似乎触手可及，所以他决定扩大规模。为此，他在当地某著名的餐饮一条街选中了一家超过500平方米的一楼门店，三个月后又接手了门店的二楼，并再度投入50多万元进行装修，并于2023年年中开门纳客。

令他意想不到的是，生意突然就冷清下来了。不管是原先的老店还是新开的样板店，每天的客人都比原先预料的少了许多。在推出优惠促销和广告攻势等手段却无果之后，张明认为是消费者的口味发生了变化，于是决定改做当地的菜。可惜，在同一区域经营本地菜的餐馆此时已经遍地都是，而张明又找不到更有实力的主厨掌勺，生意自然也一直没有起色。一年后，张明最终只得辞退工人，关上了店门。

励志_餐饮成功人士故事经历

餐饮成功人士故事经历

餐饮成功人士经历故事(一)

吃饭排队的APP，如何讲出估值20亿的故事?

在资本寒冬中能融到资，是一件让同行羡慕嫉妒恨的事，况且这笔融资数额不菲——C轮，5亿元。老谢本打算庆祝一番，但后来想了想，还是打消了这个念头。

老谢名叫谢新法，是“美味不用等”的创始人兼CEO，公司为餐厅提供智能餐位管理系统。老谢其实不算老，也就三十多岁。他笑称自己也不知道老谢这个称呼是怎么来的。老谢没有独立的办公室，和技术人员坐在大平面一起办公。他乐于这种开放包容的氛围，“其实蛮好的，工作之余就是兄弟”。

10月28日，美味不用等宣布获得5亿元C轮融资，由大众点评、百度领投，中信资本、正中兴、海润、安持等资本机构跟投，A轮投资人经纬中国和B 轮投资人天图资本继续追加投资，公司估值超过20亿元。

餐饮O2O市场已不乏美团和饿了么为代表的外卖巨头，但美味不用等深耕的是另一个细分领域，即到店消费。

成立两年多的美味不用等已进入全国两百多个城市，为西贝、绿茶、南京大排档、雕爷牛腩等三万多家餐厅提供智能排队服务，占据了到店消费餐饮成功人物的创业故事左右的市场份额。但谢新法仍然觉得不够快。“还在半山腰上，不上不下，你不快对手快就会很危险。”他说。

加速扩张

年初，谢新法离开了供职近十年的中兴通讯，和另外三个合伙人组建团队，成立公司。当年4月美味不用等的APP上线，他们打算用移动互联网帮助热门餐厅解决排队问题。

美味不用等的主要产品是其自主研发的排队系统，用户可在其APP或微信号选择餐厅，进行远程排队取号，并可实时查询排队等位进程，提前5个号会短信推送提醒。在餐厅，系统装入平板电脑，配上打印机，用户即可取号排队，扫描二维码亦会进行提醒。

餐饮名人创业故事

机会终于来了,香港商界决定组成一个考察团,潘慰很快报了名。考察团先后去了德国、意大利、日本等许多国家找项目,经过冷静的分析,潘慰心里的构想慢慢成形,那就是将日本的味千拉面引入中国。
潘慰深知机遇的重要性,为了拿到味千拉面的中国代理权,潘慰带着她的创业团队,亲自到九州岛请来味千拉面的崇光社长,并带他来深圳看她的工厂,甚至带他去大山里看她们采购的柿饼。她的诚意最终打动了崇光社长:“我教你怎么做,我对你很有信心!”在掌握味千拉面的核心技术后,潘慰的第一家味千拉面在香港开业,当月即实现了赢利。
由于味千拉面巧妙地结合了中餐的口味、营养和西餐的快速,快速休闲餐厅一经推出,就受到了顾客的青睐。短短半年,味千拉面就实现了赢利100万的目标。2021年,味千拉面迎来了它的春天:全国共开设了167家分店,潘慰创办的味千中国控股有限公司成功登陆香港联交所,在制造90亿创富神话的同时,也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的局面。此后的三年,味千拉面一直缔造着它的饮食神话,使潘慰两次蝉联“胡润餐饮富豪榜”榜首,而潘慰的多品牌餐饮经营平台也在如火如荼地发展着。
餐饮名人创业故事
重庆小天鹅集团董事长廖长光。小天鹅集团以酒店业和饮食业为主要经营对象，风靡大江南北之重庆鸳鸯火锅即为廖长光首创。
廖家境普通，曾下乡做过8年知青，回城后在重庆城建局当电工，娶何氏七妹何永智。何出名美丽，当时在一家鞋厂当设计师，并擅长服装设计。何氏7姊妹，6个嫁得如意郎君，只有廖身份“低微”，而何氏7妹何永智为7姊妹中最靓丽者，廖因此备受众人挤兑，境况难堪。廖受此刺激，发誓创业，以出人头地。廖辞职下海后，以出卖住房所得3000元为本金，租得16平米小店面一间，开始创业之路,经营一家火锅店，初时生意颇为不顺，不赚反亏。廖在妻子理解与帮助下，坚持不懈，专力创新，数月后开发出迥异于传统重庆麻辣味火锅的荔枝味火锅，开始扭亏为盈。

隋政军的餐饮创业故事

创始人隋政军,高中没毕业,在深圳的第一份工作是做保安,凭着拼搏好学的劲头,把木屋烧烤做成了烧烤品类的领先品牌。下面店铺整理了隋政军的餐饮创业故事，希望对你有所帮助!

隋政军从保安到木屋老板

隋政军21岁到深圳时，遇到了人生中的第一位贵人，尽管那人只是问了他一句普通的话：想找工作，你会干?

这句话启发了他，让他意识到自己啥也不会。之后他从一家跨国公司的保安干起，晚上去附近的深大读夜校。两年半以后隋政军毕业，工作地点从公司楼下换到了楼上——当业务员，从蓝领变成了白领。

此后他的职业生涯共分三段：做销售，去中华自行车当高管，再到日本三洋负责音频事业部的市场营销。

最后是创业。这也是受那位贵人之邀，“我无法拒绝”。

隋政军为什么选择烧烤

除误打误撞外，隋政军认为和自己的基因也有关。“每个老板都有个DNA。比如木屋永远做不了高端餐饮，我们没这个DNA。”

隋政军喜欢吃烧烤。他性格中有叛逆的一面，自认从小就是个比较“古怪”的人，什么事都喜欢问个为什么。老师说共产主义时代马上来了，他有点怀疑，问老师：真有这么好的事?大街上奔驰车挺好的，一人发一个?电影明星陈冲挺美，每人一个?

老师没法解决这些问题，但追美女而不得，才是他学生时代苦恼的事。“我中学开始，一直在追我们班上最漂亮的'女生，但没追到。我当时就没想过，人家为什么会接受你?如果当时我明白，一定想别的办法去追。”

由于老是被女生拒绝，在很长一段时间内，老隋奋斗的动力就是，让拒绝过自己的女生感到后悔。

以至20多岁在深圳“发达”了之后，他还会开车回乡组织会。“其实哪是什么同学会，就是想让拒绝过我的美女看看而已。人不就

餐饮创业故事经历

人生一个乐事就是创业有成，但创业成功并非易事。看看那些在餐饮行业创业的故事，学习他们的方法，感受他们勇于创业的精神，激励自己的斗志，从他们的故事中找到成功的方法。

餐饮创业故事经历一：

85后在校大学生餐饮创业，还没毕业已是百万富翁

在郑州大学新校区，共有十多个大型食堂餐馆、咖啡店，但很多人不知道，其中有3家店的老板是该校一名在读的学生，熟悉他的人笑言他是校园“餐霸”，大四的时候，当室友们都在忙着找工作，尚未毕业的他就已靠自主创业赚了上百万。

他叫向锐，1987年出生，是郑大马克思主义学院的研二学生，他经营的两家餐馆、1家咖啡店总经营面积约3000多平米，拥有20多个包间、50多张散桌，3家店每年的营业额达300多万元，手下员工(包括大学生兼职)已达百余人。讲述这位80后在校大学生的餐饮创业故事。

初衷：开咖啡店不单是为了赚钱

说话不紧不慢，逻辑性强，自信满满，是向锐给别人的第一印象。

2014年6月14日中午，在郑大新校区的大学生活动中心2楼，一间装饰很低调的咖啡店里，不时有大学生情侣携手来此就餐。这间咖啡店是向锐在2013年10月份开办的。

前来就餐的药学院研一学生小陈说：“一杯咖啡十多块钱，一份意大利面也不到20块钱，对学生来说很实惠，比到校外的咖啡店划算多了。”

向锐说，当初开这个咖啡店的目的并不是单纯为了赚钱，而是为了给校园里有同样创业梦想的人提供一个交流的地方，在这里，会不定期举办各种小型的学术讲座、艺术沙龙，为鼓励在校学生创业，校方也对该店提供了很多帮助。

成绩：三家店年营业额达300多万元

餐饮白手起家品牌故事

《梦想的味道：餐饮白手起家的品牌故事》

在繁华的城市中，有一家小小的餐厅，它的名字叫做“梦想餐厅”。这家餐厅的创始人是一位年轻的厨师，他叫做小明。

小明从小就对烹饪有着浓厚的兴趣和天赋。他喜欢在厨房里尝试各种食材和烹饪方法，不断探索美食的可能性。然而，由于家庭经济条件的限制，他无法接受专业的烹饪培训，只能在业余时间自学。

多年来，小明一直在各种餐厅打工，积累了丰富的烹饪经验。他渴望有一天能够拥有自己的餐厅，将他对美食的热爱传递给更多的人。

终于，在一个偶然的机会里，小明遇到了一位愿意投资他的人。于是，他辞去了工作，开始筹备自己的餐厅。由于资金有限，他只能选择在一个偏远的地方租下了一间小小的店铺。

一开始，生意并不好做。小明既要担任厨师，又

要兼任服务员和采购员，每天都忙得不可开交。但他从未放弃过自己的梦想，他坚信只要坚持下去，一定能够打造出一个成功的品牌。

为了吸引顾客，小明不断改进自己的菜品，力求做到精益求精。他还注重食材的选择，坚持使用新鲜、优质的食材，为顾客提供健康美味的餐饮体验。

经过几年的努力，小明的餐厅逐渐赢得了顾客的口碑和信任。越来越多的人开始光顾“梦想餐厅”，甚至有人专门从远处赶来品尝他的美食。

随着生意的逐渐壮大，小明开始招聘更多的员工，扩大餐厅的规模。他还推出了新的菜品和服务，不断提升顾客的用餐体验。

如今，“梦想餐厅”已经成为了当地知名的餐饮品牌，拥有多家分店。小明也实现了自己的梦想，成为了一位成功的创业者。

“梦想餐厅”的品牌故事告诉我们，只要有梦想和坚持不懈的努力，就一定能够实现自己的目标。无论

餐饮行业创业人物故事

人生是一台戏，精彩的剧情演绎着你创业的艰辛和成功的喜悦。看看那些餐饮行业创业的故事，感受他们的精神，激励自己的斗志。那么下面是店铺分享的餐饮行业创业人物故事，希望对你能够有所帮助。

餐饮行业创业人物故事一

伏牛堂米粉的餐饮O2O

伏牛堂的创始人，张天一，湖南人、90后、北大法硕，与之前的三批创业前辈相比(黄太吉煎饼、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍)，他都更显稚嫩。虽然无法与前两位大神的营销功力相比，但比起西少爷，他却绝对能够碾压。

2014年4月4日，张天一的伏牛堂开业，与西少爷极其相似，张天一也是在开业后不久(有媒体称是4月11日)写了一篇名为《我硕士毕业为什么要去卖米粉》的文章，开始在考研吧，人人网流传，或许是效仿西少爷之意，两篇文章的名字都如此雷同(西少爷的文章名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》)，更有趣的是，两篇文章都提到，自己崇拜寿司之神小野二郎。打法一样，路线一样，都是利用名校、高学历的标签结合传统的低端行业来冲击人们的视线。而与其他前辈不同，张天一不屑于承认自己是互联网思维，这种策略更有效，巧妙地迎合了现在对滥用互联网思维反思的风潮，不断刺激人们的眼球。然而，拨开各种言路迷雾，张天一与众不同的点只有一个，就是建立了以乡土情结为核心的湖南人社群，这是他制胜的法宝，也是他唯一与众不同的地方。

至于说产品，他的产品定位其实很尴尬，与雕爷牛腩相比，利润低、逼格低、改进空间小，与西少爷肉夹馍比，制作流程和品类都相对复杂，品质更难保证。即便如此，他比西少爷更加“口是心非”——虽然也口口声声说极致的用户体验，但他的米粉手艺学了才不到两周就自己单飞创业了。黄太吉败在了产品味道，雕爷靠极致的环境和服务体验留住了好名声，但产品味道本身依然没有让人“尖叫”，西

王云安的创业故事

王云安是古茗奶茶的创始人，他的创业故事如下：

王云安在1986年出生于云南省安宁市，名字中的“云安”是为纪念他的出生地而来。

王云安在老家浙江台州大溪镇开了第一家古茗门店，当时他的父母在与缅甸交界的云南省德宏州盈江县做小百货生意，耳濡目染下，他对做生意有天然的喜好。

王云安的创业念头相当简单，老家的奶茶太难喝了，不如自己开一家。于是，一家30平方米的店面就此诞生。开业第一天，古茗只卖出102元，这样惨淡的业绩维持了一年，王云安甚至用光了积蓄。

后来王云安不断改进配方，调整口味，增加品种，逐渐打开了市场。他坚持使用新鲜、健康的原料，注重品质和口感，让消费者喝得放心、满意。同时，他也不忘回馈社会，积极参与公益事业，为社会做出贡献。

如今，古茗已经成为了全国知名的奶茶品牌之一，在全国各地拥有数千家门店，成为了一个年销售额数亿元的企业。

餐饮成功老板创业故事。

餐饮成功老板创业故事大全。

餐饮成功老板创业故事篇1

冯锦虎：90后小伙开李二哥馅饼店日卖三千个

大城闹市，人流如潮，黄金宝地。“人流就是钱流”，似乎是铁定法则。

但90后小伙冯锦虎认为不全如此，他的创业心得是，得有三个“W”，特别是卖吃的，卫生好、味道好、位置好，三者缺一不可。

打工半年自立门户

1992年出生的潜江小伙冯锦虎，高中毕业后外出闯荡，做过各种工作。今年初，他到一家馅饼店帮工，迅速掌握了全套技艺。

半年后，冯锦虎意识到创业机会来临，就去和堂兄冯井庆商量，冯井庆1987年出生，武汉理工大学化学系研究生毕业，现为武汉一家著名药企研发人员，井庆完全同意锦虎的创业规划，拿出自己的积蓄，支持锦虎创业。

一个好汉三个帮，冯锦虎又找来了好哥们沈军一起创业。今年10月24日，“李二哥馅饼店”在武昌广埠屯资讯广场对面闪亮登场了。

锦虎的店子，只有十多平方米，放下一台高大的烤饼设备后更显狭小。但冯锦虎和他的伙伴，把店子布置得干净整洁，井井有条。做饼的操作台、卖饼的保温藤萝筐，各有分区。里面还会有四五个人同时工作。瑟瑟初冬，只见冯锦虎揉面、包馅儿、烤饼、刷油、出炉，一气呵成。黄澄澄的馅饼，惹人食欲。馅饼种类丰富，有咸甜两大类。甜的有豆沙等馅，咸的有鲜肉、牛肉、葱肉、辣菜、酸豆角等品种。

3个W的创业心得

这家经营月余的李二哥馅饼店，目前形势十分乐观，每天卖饼超过三千个。锦虎说人手已经不够，希望有志同道合的伙伴加盟他们的队伍，一起干。

锦虎说，开这个饼店，除了房租，他最大的投入就是一万元的烤饼设备和八千元的加盟费，然后是他半年时间的勤奋学艺打工。

餐饮成功人士故事经历

餐饮成功人士故事经历餐饮成功人士故事经历(一)

西少爷肉夹馍的互联网思维

西少爷的创始人，孟兵，在腾讯和百度等互联网企业都有任职经历，虽然自己在上学期间也捣鼓过创业，但都是小打小闹，可以说经验与前两位高大上的前辈来说(黄太吉煎饼和雕爷牛腩)，差得太多，但高端有高端的玩法，低端有低端的策略。虽然做的是编程工作，在用户体验方面的经验并不多，但这帮西少毕竟是浸润在互联网企业里的，耳濡目染之间，也会对用户体验有自己的想法和感悟。

于是，在2014年4月8号，西少爷肉夹馍开业。在开店之前，他们不忘用冲击性话题来开路，一篇名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章悄然产生，文章里，北京的繁华、高悬的房价、物质的爱情、平凡枯燥的工作，一切都太有代入感，处处都敲击着白领和即将就业的大学生的心，于是，文章一夜之间被疯传。

孟兵说，自己团队所做的，就是对于用户体验的把握与对极致的追求。“很多行业追求的是用户满意度，但我们追求的是‘用户尖叫度’，就是产品一定要超越大家的预期。”话虽如此，他拜师学艺只用了一个月便出师了，此言此行，不得不说多少还是有些浮躁。而火爆的名气，更多的靠是名校高学历、名企高薪职位，对应的却是小摊、肉夹馍，这些奇妙的组合来引爆的，一时间西少爷成了各个网站的热点，尤其是被各种教育网站看重，成为网民讨论的热点，西少爷也扶摇直上，利用自己互联网人的身份优势，进行起了身份营销——凡是互联网企业的员工来这儿都有优惠，一系列营销做法效果显著，西少爷生意很是兴隆。

由于品类极其简单，所以，西少爷的产品质量一直保持地不错，但致命的缺陷依然在这里，过于简单的品类，很容易让用户产生倦怠。过量的宣传导致了用户预期高涨，而一个肉夹馍的体验边界增长成本越来越高，满足用户不断增高的体验期望越来越难。另外，通过过度宣传造成的人为稀缺感，很可能会导致用户对产品的畅销产生怀疑。

海底捞张勇创业小故事

海底捞张勇：一个技校生的逆袭

创办海底捞的张勇，仅仅是技校毕业。胜利后，他登上了北大的讲台。

1988年，18岁的张勇技校毕业后，进入四川拖拉机厂。

“靠双手转变命运”，是张勇常说的话之一。

这位诞生在四川简阳的70后，儿时最深刻的记忆就是贫困。学校毕业后，他在父母的要求下，进了简阳一所包安排的技工学校学电焊。这件事让张勇感觉很不爽，时至今日，他仍旧以学校毕业，来介绍自己。

18岁，张勇技校毕业，安排到了他父亲当厨师的国营四川拖拉机厂。但在他眼里，父亲辛苦了一辈子，也没能转变贫困的命运，工厂明显不是他施展理想的地方。

1994年，经受了几次“走捷径”失败后，张勇确定正正规规开家火锅店，就在他为取名而苦恼时，一旁打麻将的老婆，正好和了把“海底捞”，于是一家具有传奇颜色的火锅店诞生了……

94年，第一家“海底捞火锅”正式开业。如今，他管理2万多员工，公司年营业额达数十亿。

以下是张勇对自己独创的人力资源体系的总结：

1、用双手转变命运

问题一：海底捞的核心价值观——“双手转变命运”，是怎么样形成和确立的？

张勇：餐饮是一个完全竞争的行业，消费者体验至关重要。我们在很早的时候就特别重视顾客满足度，而顾客满足度是由员工来保证和实现的。所以，我们确立了“双手转变命运”的核心理念来分散员工。想借此传达的是，只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条，我们的双手是可以转变一些东西的。员工接受这个理念，就是认可我们的企业，就会发自内心地对顾客付出。我们在服务上的创新都是员工自己想出来的，由于他们深受“双手转变命运”这个核心理念的鼓舞。

餐饮行业创业成功经历

创业不仅有助于提高社会生产率，提供充分的就业机会,还对新理论观点的形成和建立起着决定性作用，而后者对经济的长期发展更是具有至关重要的作用。在这个创业社会里，有很多人在餐饮行业找到成功机遇。那么下面是店铺分享的餐饮行业创业成功经历，希望对你能够有所帮助。

餐饮行业创业成功经历一

从60平米小店到吸金5亿的美国最火沙拉店

这个创业案例主角是纽约最火的沙拉店Sweetgreen。从一个60平米小店到美国最火，经常排队。最重要的是，它竟采取O2O模式成功。要知道，在国内，O2O更多代表着死亡，最近死的是大师之味。

2007年，三个大学生在学校附近开了一家不到60平米的小店，当时专门开店卖沙拉还是一件新鲜事，开张前两周，一个顾客都没有。

如今Sweetgreen在8个州开了 41 家分店，另外7间店铺正在筹备之中。截止去年Sweetgreen筹集到的风投总额达到9500万美元，大概5亿人民币。

用餐高峰期疯狂排队，顾客平均等候时间约为20分钟，通过手机软件和网站可以直接下单，直接到店铺取菜的顾客可以避过午餐的人潮。

Sweetgreen的沙拉不算便宜，最高价的沙拉超过15美刀，大部分主菜的价格大约10美元。

大部分食材都从当地农户和食品供应商那里采购，加上Sweetgreen独特的秘制酱料，一次又一次挑逗着顾客们的味蕾。所有的食物始终是新鲜的，而且有益健康，菜单不断跟随季节不断更新。

三个创始人Nicolas Jammet，Nathaniel Ru 和Jonathan Neman 曾就读于华盛顿乔治城大学金融和管理专业，“我们有着健康、平衡的生活方式，但是我们很难找到一家能够满足我们需要的餐厅，只能被迫吃汉堡和比萨饼等高热量低营养的食品。”

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