这些肉虽好吃却易含毒
8种肉类含毒最要命
8种肉类"含毒"最要命
导读：肉类是我们生活中必不可少的食物，而动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过有些部位是你如何也不能吃的，否则容易生出健康问题。
1、禽“尖翅”不能吃：
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
2、鱼“黑衣”不能吃：
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
3、鸡头不能吃：
我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。
为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
4、猪脖子的肉疙瘩不能吃：
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
5、兔“臭腺”不能吃：
位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
6、羊“悬筋”：
羊“悬筋”（又称“蹄白珠”），一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
7、畜“三腺”不能吃：
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
8、鸡脖不能吃：
鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。
这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。
触目惊心!中国人常吃的55种毒食品
触目惊心！中国人常吃的55种毒食品作者：暖『草草』已被分享72287次引导语：没有人不想吃不好吃的食物，但是在享受的时候也要注意你的健康。
若，你觉得只有带有药物的食物才有副作用，那么你就大错特错了。
因为，在我们日常的食物中也有很多是带有副作用的。
让我们一起来看看那些食物会带有副作用的。
好多的土豆我们一日三餐都要吃的食品里含有的各种各样的激素、色素、防腐剂、吊白块、甲醛、苏丹红、瘦肉精、漂白剂、增白剂、保鲜剂、催熟剂、甜蜜素、香精、双氧水、福尔吗林、工业盐、明矾、滑石粉、石蜡、硼砂、尿素、氨水……甚至敌敌畏、剧毒农药1605和3911，这些名目繁多各种化学添加剂和农药的残留直接对人体造成了各种各样的危害，严重地威胁着我们的健康。
所谓的“大蒜之乡”素有“大蒜之乡”美称的河北省永年县用国家明令禁止使用的剧毒农药3911(甲拌磷)、1605(对硫磷)等给大蒜灌根。
毒豇豆毒豇豆事件的影响也在不断扩大，近两天前武汉首先披露。
查出海南产豇豆含有禁用农药后，广州、深圳、杭州等地也先后查出了毒豇豆。
来自武汉市农检中心的检测结果，今年1月以来，他们对集贸市场销售的海南产豇豆进行了多次检测，均发现含有高毒农药——水胺硫磷。
有毒的刨花生吗？有人以“比三鹿牛奶更恐怖的是费县许家崖的剧毒花生”为题发帖，称“费县许家崖搞拆迁的老姜刨花生后十指溃烂,生不如死，挂了一星期吊瓶。
”另有跟帖说：“一家四口，刨花生时吃了些,结果全部中毒而死。
”看起来好好吃的样子腐烂肉一洗，加入嫩肉粉、猪肉香精又变成了新鲜肉。
这可不是变魔术，而是青岛黑心烧烤摊点的赚钱黑幕。
青岛媒体报道，曾经做过烧烤工的周涛(化名)向记者讲述了令人作呕的烧烤内幕。
好多小龙虾啊，为什么嘿嘿的呢近日，南京多家医院陆续收治了20位因食用小龙虾而入院的病人。
这些患者均表现为肌肉酸痛难忍，诊断为肌红蛋白超标导致肌肉溶解。
尽管截至昨日致病元凶仍未查明，但清洗小龙虾的“洗虾粉”嫌疑最大。
猪里脊肉
忌 猪里脊肉 + 菊花，中毒
忌 猪里脊肉 + 香菜，耗气伤身
忌 猪里脊肉 + 鲫鱼，气滞
忌 猪里脊肉 + 田螺，伤胃
忌 猪里脊肉 + 鹌鹑，面生黑斑
忌
猪里脊肉 + 菠菜，减少铜的吸收
忌
猪里脊肉 + 北杏仁，腹痛
忌
猪里脊肉 + 黄豆，腹胀
猪里脊肉的选购
优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干 燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉 色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉 味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮 湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰 褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是 病猪；如果毛根白净，则不是病猪。
猪里脊肉的存储
买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入 冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏 在一起了。
肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后 放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动， 且不易粘案板。
易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中 风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食 之。一般入药均为猪瘦肉。
猪里脊肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素 B1 的含量 丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素 B2。
吃肉的十大坏处
吃肉的十大坏处，所以我们要每餐都有肉跟蔬菜，这样对肠胃才是最好的。
如果我们单单吃肉是有很多坏处，比如肠胃消化不良、引起致癌以及很容易出现长斑的症状。
一、炖煮过度的肉易致癌无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。
于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。
以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。
在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。
最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
二、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。
因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。
正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。
同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
三、吃过多瘦肉易长斑有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。
事实上，多吃瘦肉未必就好。
瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。
因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
四、猪肉浸热水损失营养有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。
肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。
同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。
生猪部位结构名称 猪的各部位食用功效及烹饪方法表
宜老年人肾
虚耳聋、耳
糖醋里脊、
炒、烧烤、 炸
煎五香里脊 、蒜香里脊
猪背上两条最嫩的,叫猪柳,也叫梅柳
就是里脊肉
、椒盐里脊
炒、煲汤
猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑
土猪部位食用功效烹饪方法表
序 号
品名
7 瘦肉
8 猪心
9 粉肠
零
售 营养价值 食用功效
烹饪方法 菜谱
贴士
价
猪肉眼、猪
肉眼扒其实 就是里脊 肉，只是两 个做出不同 形状而已， 肉眼是粤菜 的叫法；肉 眼扒是西餐
适宜心虚多 汗、自汗、 惊悸恍惚、 怔忡、失眠 多梦之人、 精神分裂症 、癫痛、癔 病者食用；
炒、烧、煲 汤、卤制凉 拌、作什锦 火锅的原料
小炒猪心、 香卤猪心 、猪心汤
猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食
病的痊愈。
含有钙、镁 、硫胺素、 铁、核黄素 、锰等人体 必需的微量 元素和矿物 质，但是它 的胆固醇含 量较高，每 百克就含胆
16 大骨 17 猪手
大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，
骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。(要选猪骨头
的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，
那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多
猪蹄筋中含 在丰富的胶 原蛋白质， 能增强细胞 生理代谢， 使皮肤更富 有弹性和韧 性，延缓皮 肤的衰老；
是猪的小肠 2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
烧、烩、卤 、炸
的前段，是 猪的胃接下 来的这一段
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。 4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。 5、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，异味即
食物相克表
相忌食物表：1、猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛。
2、牛肉忌粟子，同食会引起呕吐。
3、羊肉忌西瓜，同食会伤元气。
4、狗肉忌绿豆，同食会中毒。
5、兔肉忌芹菜，同食会引起脱发。
6、鸡肉忌芹菜，同食会伤元气。
7、鹅肉忌鸡蛋，同食会伤元气。
8、甲鱼忌苋菜，同食会中毒。
9、鲤鱼忌甘草，同食会中毒。
10、螃蟹忌柿子，同食会引起腹泻。
11、鸡蛋忌糖精，同食会中毒。
12、红糖忌皮蛋，同食会中毒。
13、白酒忌柿子，同食会引起心闷。
14、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛。
15、萝卜忌木耳，同食会得皮炎。
16、豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋。
17、马铃薯忌香蕉，同食面部会生斑。
18、香蕉忌芋头，同食会腹胀。
19、花生忌黄瓜，同食会伤身。
20、红薯忌柿子，同食会得结石病。
21、豆浆营养不宜冲鸡蛋；22、菠菜豆腐色美实不宜；23、胡萝卜白萝卜相互冲；24、番茄黄瓜不能一起食；25、黄鳝皮蛋不可同道行；26、鲤鱼甘草加之将有害；27、萝卜水果不利甲状腺；28、甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌；29、鸡蛋再吃消炎片相冲；30、牛肉橄榄食后涨肚子；相宜的食物：五谷加红枣，胜似灵芝草。
吃了胡萝卜，百病化乌有。
狗肉滚三滚，神仙站不稳。
苹果每日吃，不用去医院。
大蒜是个宝，常吃身体好。
多食一点姜，不用开药方。
热天半块瓜，药物不用抓。
早上喝盐汤，胜喝人参汤。
辣椒尖又辣，增食助消化。
精粮合口味，粗粮润肠胃。
多食一点醋，不用到药铺。
晨起一杯水，到老不后悔。
常吃萝卜菜，啥病也不害。
豆腐配海带，常吃保健康。
白菜萝卜汤，益寿保健康。
心虚气不足，桂圆米粥煮。
口渴心烦燥，粥加猕猴桃。
好菜不过食，美酒不过量。
葱是和事老，做菜不可少。
午茶助精神，晚茶导不眠。
相克的食物一》20种不能一起吃的食物1. 猪肉*菱角——肚子痛。
2. 牛肉*栗子——引起呕吐。
3. 羊肉*西瓜——伤元气。
4. 狗肉*绿豆——会中毒。
5. 兔肉*芹菜——容易脱发。
6. 鸡肉*芹菜——伤元气。
7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气。
山海经中神农尝百草原文文言文
山海经中神农尝百草原文文言文1. 神龙尝百草文言文文章.《神农尝百草》古者民茹草饮水，采树木之实，食蠃蠪（这字查了我半天，读long）之肉，时多疾病、毒伤之害。
于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥硗高下，尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。
当此之时，一日而遇七十毒。
1.古时候，人们含草喝水[意思是吸草上的露水以及草本身的水分]，采食树木的果实，昆虫的肉，当时很多疾病、中毒成灾。
由于此，神农氏就开始教导人们播种各种农作物[五谷：指粟（稷）、豆（菽）、黍、麦、稻，这里泛指农作物]，亲自堪察土地，（看作物）适合干燥、湿润、肥沃、贫瘠，地势高低（哪一种），品尝各种草的味道，水源的甜与苦，让人们知道该去哪儿。
就在那个时候，（神农氏）一天中70种毒。
蠃蠪：蠃，一种蜂；蠪，一种蚂蚁。
这里泛指昆虫。
辟就：偏义复词，辟指远离，就指接近。
知所辟也就知所就了，所以这里辟就偏就的意思。
小括号括号里的部分，是指原文在语法是省略的词，翻译的时候要有那个意思2. 神龙尝百草文言文文章这是一本书不是文章神农亦称“神农氏”。
①农业的发明者。
关于神农的神话、传说反映了中国原始时代从采集、渔猎进步到农业生产阶段的情况。
《周易·系辞下第八》；“包牺氏没，神农氏作，所木为耜，揉木为耒，耒耨之利，以教天下，盖取诸益。
”②古帝名，即炎帝、烈山氏。
清马骕《绎史》卷四引《周书》：“神农之时，天雨粟。
神农遂耕而种之，作陶冶斧斤，为耒耜锄耨，以垦草莽。
然后五谷兴助，百果藏实。
”晋王嘉《拾遗记》卷一：“炎帝时，有丹雀衔九穗禾，其坠地者，帝及拾之，以植于囚，食者老而不死。
”《史记·补三皇本纪》亦谓：“炎帝神农氏，姜姓，母曰女登，有娲氏之女，为少典纪。
感神龙而生炎帝。
人身牛首”。
因以火德王，以火名官，故曰炎帝。
始教民耕种。
③医药之祖。
神农尝百草的神话，流传久远，至今不衰。
《史记·补三皇本纪》谓：神农氏作蜡祭，以赭鞭鞭草木，尝百草，始有医药。
动物的有毒部位不能吃与食物的有害物质.
吃鸡肉不能与9种食物一起吃引言：鸡肉是非常美味的菜肴，是很多人的食物最爱，但鸡肉并非人人都能吃，需要注意的是，鸡肉可不能与以下几种食物一起吃！不宜吃鸡肉的人感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
哪些食物不能与鸡肉同吃1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。
鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。
鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。
解救：吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。
解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。
而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。
因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
8、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
9、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。
鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
错误吃鱼法招来致命病引言：新鲜美味的鱼是人们非常喜爱的食物，花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。
吃鱼的好处显而易见，但以下几种错误的吃鱼法会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。
你一定要注意！1.生吃鱼片得“肝吸虫病”很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
猪肉要怎么吃才营养健康
猪肉要怎么吃才营养健康猪肉的科学健康吃法1、猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。
2、猪肉的烹调方式五花八门，从营养角度，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。
因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免。
3、食用成熟肉。
刚宰出的热鲜肉，尚未成熟，煮不烂，难咀嚼，无滋味，不易消化吸收。
最好吃冷却肉，这种肉在0至4摄氏度的环境中放置24小时，猪肉质地柔软，味道芳香，有利营养吸收。
4、猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
5、食用时应除去猪颈部的粉灰色腮腺及全身各部的灰色、黄色或暗红色的“肉疙瘩”，这些器官内可能含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
6、牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收。
另外食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间。
猪肉营养搭配吃法1、和海带一起吃除湿猪肉软嫩易于消化吸收，海带能提供大量的矿物质和微量元素，两者同时食用，可以起到十分显著的除湿效果。
2、和菠菜一起吃清热润燥猪肉有润肠通便的作用，菠菜可以止血养血，清热润燥。
猪肉和菠菜搭配食用，具有润肠通便，清热，润燥，止血的功效，有益于体虚，便秘人群食用。
3、和青椒一起吃促消化猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，和青椒同食可以促进消化液的分泌，有利于猪肉中营养物质的消化和吸收。
4、和红椒一起吃强健脊椎猪肉含维生素B1，能消除肌肉和神经系统的疲劳，红椒含丰富的维生素C，是青椒的两倍，能帮助生成骨胶原，可以强健脊椎。
5、和冬瓜一起吃补虚强身猪肉搭配冬瓜一起煮汤食用，冬瓜清热，猪肉补虚，两者相结合机能滋阴润燥，又能补虚强身。
吃什么会导致食物中毒
吃什么会导致食物中毒食物中毒在春夏季发生的较多，尤其是儿童居多。
日常注意事物的搭配，相克食物不能一起吃，吃什么会导致食物中毒呢?下面是的会导致食物中毒的食物，欢迎阅读。
会导致食物中毒的食物不宜同食的食物俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。
但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“生、克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的。
若吃，最好要间隔2小时以上。
蟹-桃子田螺-木耳李子-鸭蛋红薯-石榴脚鱼-苋莱黄瓜-羊肉蟹-柿子田螺-玉米李子-雀肉芋头-香蕉脚鱼-芹莱黄瓜-花生米蟹-桔子田螺-冰李子-鲭鱼竹笋 -麦芽糖免肉-芹莱蜂蜜-豆腐蟹-冰田螺-蛤虾-维生素C 黄鳝- 皮蛋牛肉-艽莱蜂蜜-鲫鱼蟹-花生米田螺-面食虾-金瓜龟肉-桃子牛奶-生鱼甘草-猪肉蟹-香瓜狗肉-大蒜头皮蛋-红糖甘草-鲤鱼牛奶-酸醋食物蟹-茄子狗肉-绿豆鸡蛋-消炎片鸡蛋-糖精鸡肉-芹菜》伤元气萝卜-木耳》生皮炎牛肉-粟子》会呕吐菠菜-豆腐》不宜羊肉-西瓜》互侵胡萝卜-白萝卜》相冲柿子-红薯》生结石番茄-黄瓜》不共食猪肉-菱角》肝疼萝卜-水果》不利甲状腺鹅肉-鸡蛋》损脾胃香蕉-芋艿》胃酸胀痛洋葱-蜂蜜》伤眼睛香蕉-马铃薯》面起斑豆浆冲鸡蛋》不宜甲鱼或黄鳝-蟹》孕妇忌一、蔬菜类：1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。
忌与胡萝卜、同食;忌何首乌、地黄;服人参时忌食。
2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。
3、甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)：不能与柿子、香蕉同食。
4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。
5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。
6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。
7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。
8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。
9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。
10、香菜：不可与补药同食;忌白术、牡丹皮。
虾仁和木耳能一起吃吗 虾有哪些食用禁忌
虾仁和木耳能一起吃吗虾有哪些食用禁忌虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，那么虾仁和木耳能一起吃吗？一、虾仁和木耳能一起吃吗虾仁能和木耳一起吃。
虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果:如柠檬、柑橘等。
富含维生素C的蔬菜:西红柿,胡萝卜,青椒等。
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合。
生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
综上所述,虾和木耳是可以同吃的。
二、虾有哪些食用禁忌1、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质在其中，如果和一些含有鞣酸的水果同食的话，就会降低蛋白质的营养价值，而且这些鞣酸会和钙离子结合从而形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状的出现。
这些含有鞣酸的水果包括：葡萄、石榴、山楂、柿子等。
2、虾虽然好吃，但是不能贪吃，每天吃100克的虾肉就足够了，美食虽好，但是要适量。
3、虾虽然味道鲜美，但是毕竟是吃腐质食物的，对于喜欢吃虾的朋友来说，一定要清洗干净，并且在烹饪的时候要煮熟。
4、吃虾的时候，避免和大量的维生素C同食，这样会导致三价砷严重致死，大家吃龙虾时一定要注意这些禁忌。
三、虾仁有什么营养价值1.虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
为什么会得癌症？是你自己吃出来的？吃螃蟹的人易得癌症你知道吗？
为什么会得癌症？是你自己吃出来的？吃螃蟹的人易得癌症你知道吗？舌尖上的癌症？“不了解食物的人怎能知悉疾病？”——西方医学之父希波克拉底中国人的“吃”博大精深近期在中国，没有一部纪录片像《舌尖上的中国》这样火爆，到了人人争说的程度。
“淘宝数据”称，仅节目开播后5天，584万多人上淘宝网找零食特产，成交729余万件，其中，最“受宠”的是云南诺邓火腿，5天内成交量增长了17倍。
一家淘宝上的诺顿火腿店近一月卖出的45件火腿中，有44件是在节目开播后才下单的。
中国人历来都是非常重视吃喝饮食，强调吃啥补啥的。
《礼记》：“饮食男女，人之大欲存焉。
”《汉书》：“民以食为天。
”在这里，“天”的意思是至高至大，“吃”是生活的第一需要。
中国的食文化和有名的贪吃，委实博大精深。
表现在现代社会，一方面，城市里“吃的文化”极度蓬勃，成千上万的饭馆，遍布各处，人满为患。
在“吃”上花样翻新，一掷千金。
另一方面，“吃”的高利润，诱使食品制造者毫无道德地以假冒真、以次充好，甚至任意添加化学毒素，以至于出现了苏丹红、三聚氰胺、地沟油、瘦肉精、氯霉素大闸蟹等一系列食品安全问题。
人为什么喜欢吃肉，医学研究显示，吃肉时所产生的快感，一是肝在紧急状况下，设法排除过量的蛋白质所产生的错觉；二是肉类含有新陈代谢的毒素，其中之一是黄嘌呤，性质非常接近咖啡和烟内所含的生物碱(具有兴奋性、刺激性和成瘾性)。
正像吸毒者是海洛因上瘾者，吸烟者是尼古丁上瘾者，荤食者是激素上瘾者。
有人觉得肉香，其实是一种误区。
肉就是一种尸体。
为什么人们觉得肉是香的，是因为人类发明了上千种的植物调料，花椒、桂皮、姜等这些植物香料，然后用这些芳香来掩盖肉本来的味道。
事实上，我们赞叹的美味，来自由植物香料，并不是肉的本身。
我们被舌头欺骗了，我们被嗅觉欺骗了。
有专家概括道：人吃进肚子的肉，至少隐藏五种以上的毒素。
也就是说，肉类食品“五毒俱全”。
毒素之一：现代的饲养场为节省成本，动物都被关在狭小的空间中。
养生警惕：比砒霜还毒的食物 2021-9-23
养生警惕：比砒霜还毒的食物 2021-9-23 许多食物正常时是美味营养的好食品，但一旦不新鲜、发芽，或是采用非常规手段催熟后，就会出现不利身体健康的毒素，有一些甚至会危及到生命。
孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物时，更要注意不要让这些食材上了餐桌！一、青西红柿青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
二、烂白菜食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
三、无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。
而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
四、鲜黄花菜鲜黄花极有毒，干品无毒。
因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。
若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
五、发芽的土豆发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。
因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
六、腐烂的生姜腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。
人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
七、长霉的茶叶茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
八、长斑的红薯是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
九、发黄的银耳变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
十、未腌透的咸菜腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
十二、新鲜的蚕豆有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
十三、胖大的豆芽用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
导言：很多不经意、不正确的行为方式或饮食行为会让你丢失大量的营养素，比如含有合成维生素D的牛奶会夺取人体中的镁；住在充满污烟的都市的人比住在乡下的人获取维生素D的量要少得多，因为空气中的烟把太阳的紫外线都挡住了??空腹喝牛奶有人喜欢清晨空腹喝杯牛奶就当早餐了，殊不知这种做法很不好。
七种毒物最易致人毁容
七种毒物最易致人毁容家庭医生在线1、腌制食品：在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
2、霉变食物：粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。
这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。
3、水垢：茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。
科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为 0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。
这些有害金属元素对人体危害极大。
4、过氧脂质：过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。
例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。
研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
5、高温油烟：中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。
通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。
研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。
为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
6、香烟：当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。
食物相克表
27、菊花+鸡肉： 同食会中毒。
28、小白菜+兔肉： 同食容易引起腹泻和呕吐。
29、蛇肉+萝卜： 同食会中毒。
30、鲫鱼+冬瓜： 同食会使身体脱水。
31、鹿肉+鱼虾： 癌病患者不宜同食。
32、黄豆+酸牛奶： 酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。
案例四：上星期的一天中午林女士不小心将萝卜和木耳混在一起做了一道菜，吃完之后才想起这两种食品不宜混合吃，所以一直很担心，结果当天下午皮肤上就起了不少红疙瘩，痒得很难受。
嫌疑“犯”：萝卜+木耳
解读：萝卜与木耳混吃容易引起过敏性皮炎。
温馨提示：冬天大棚培育的蔬菜水果农药的残留量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收与分解，所以，冬天的瓜果、蔬菜清洗不净常可导致农药中毒。冬季吃蔬菜水果前先将蔬菜水果放在盐水中浸泡20分钟后，再用清水冲洗干净。
食物相克对照表：
1、菠菜+乳酪： 菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
案例十：一名女子无缘无故七孔流血暴毙，经过初步验尸，发现是因砒霜中毒而死亡。原来死者当晚吃了大量的虾，同时又服用了“维生素C”。
嫌疑“犯”：维生素+虾
解读：虾中的砷与维生素C反应，在死者腹内产生砒霜致人死亡。
专家说法：虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物，与服用的“维生素C”反应，转变为有毒的三钾砷，这就是人们俗称的砒霜!砒霜能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。为慎重起见，在服用“维生素C”期间，应当忌食虾。
10种易中毒食物
10种易中毒食物10种易中毒食物1. 鲜木耳常见问题：鲜木耳与市场上销售的干木耳不同，含有叫做“卟啉”的光感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，能引起皮肤瘙痒、水肿，严重可致皮肤坏死。
若水肿出现在咽喉黏膜，还能导致呼吸困难。
应对方法：新鲜木耳应晒干后再食用。
暴晒过程会分解大部分“卟啉”。
市面上销售的干木耳，也需经水浸泡，使可能残余的毒素溶于水中。
2. 鲜海蜇常见问题：新鲜海蜇皮体较厚，水分较多。
研究发现，海蜇含有四氨络物、５－羟色胺及多肽类物质，有较强的组胺反应，引起“海蜇中毒”，出现腹泻、呕吐等症状。
应对方法：只有经过食盐加明矾盐渍３次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水，才能将毒素排尽，方可食用。
“三矾”海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水。
海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境比较敏感。
因此凉拌海蜇时，应放在淡水里浸泡两天，食用前加工好，再用醋浸泡５分钟以上，就能消灭全部“弧菌”。
这时候，你可以放心大胆地吃凉拌海蜇了。
3. 鲜黄花菜常见问题：含有毒成分“秋水仙碱”，如果未经水焯、浸泡，且急火快炒后食用，可能导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。
应对方法：想尝尝新鲜黄花菜的滋味，应去其条柄，开水焯过，然后用清水充分浸泡、冲洗，使“秋水仙碱”最大限度溶于水中。
建议将新鲜黄花菜蒸熟后晒干，若需要食用，取一部分加水泡开，再进一步烹调。
如果出现中毒症状，不妨喝一些凉盐水、绿豆汤或葡萄糖溶液，以稀释毒素，加快排泄。
症状较重者，立刻去医院救治。
变质蔬菜常见问题：在冬季，蔬菜、特别是绿叶蔬菜储存一天后，其含有的硝酸盐成分会逐渐增加。
人吃了不新鲜的蔬菜，肠道会将硝酸盐还原成亚硝酸盐。
亚硝酸盐会使血液丧失携氧能力，导致头晕头痛、恶心腹胀、肢端青紫等，严重时还可能发生抽搐、四肢强直或屈曲，进而昏迷。
应对方法：如果病情严重，一定要送院治疗。
而轻微中毒的情况下，可食用富含维生素Ｃ或茶多酚等抗氧化物质的食品加以缓解。
恒都牛肉为什么不能吃
恒都牛肉为什么不能吃
恒都牛肉为什么不能吃
恒都牛肉是一种特殊的天然牛肉，其中含有较高的矿物质含量。
另外，由于恒都牛肉不受改良，它们具有更加健康的营养特点，使它们受到更多的青睐。
但是，恒都牛肉也有一些缺点，它的最大缺点就是不能吃。
原因是，恒都牛肉含有高水分，易发霉。
牛肉本身就容易变质，再加上恒都牛肉本身的高水分含量，导致它们易发霉，甚至有毒霉素。
而这些毒性物质可能会对人体健康造成伤害。
另外，恒都牛肉的熟化很快，也很快就会变质。
建议新买的恒都牛肉在24小时内食用，24小时后应及时低温保存，以尽可能降低发霉率。
此外，恒都牛肉的颜色，纹理，味道都比较弱，普通的牛肉更有口感。
在吃恒都牛肉时，应当选择合适的调味料来加强风味，否则食用起来比较索然无味。
总之，虽然恒都牛肉受到很多消费者的青睐，但由于它们易发霉，有毒霉素以及较弱的味道，所以不宜作为普通人常吃的牛肉。
所以大家吃恒都牛肉时要慎重，要做好保存措施，避免发霉及食用有毒物质的情况，注意调味，才能品尝出纯正的恒都牛肉。
食品烹饪的注意事项与细节
食品烹饪的注意事项与细节现在食物的安全变得尤为的重要，因为各种不同的食物都纷纷爆出食品安全问题，那么这时对于好吃的食物我们在烹饪的时候应该要注意什么呢?以下是店铺为你整理的食品烹饪的注意事项，希望能帮到你。
食品烹饪的注意事项1、吃扁豆一定要煮透吗?扁豆含有营养丰富，味道鲜嫩可口，价格便宜，易保存、易清洗，深得人们的喜爱。
但烹调不当就会引起中毒。
扁豆引起中毒的原因是扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素。
因为这些毒素比较耐热，只有将其加热到100℃并持续一段时间后，才能破坏。
采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，由于加工时间短，温度不够，往往不能完全破坏其中的天然毒素。
这些毒素食用后可强烈刺激胃肠道，致人中毒。
进食扁豆后数分钟到2～4小时，中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛、水样便，少数人可有头痛、头晕、四肢麻木、胸闷、心慌等。
若出现上述表现应立即催吐，可刺激舌根、咽部或口服催吐药。
症状重者应立即到医院就诊，对症治疗，防治并发症。
一般只要治疗及时，大多数病人可在1～3天恢复健康。
其实，预防的方法很简单，把扁豆煮熟焖透就可以破坏其毒素。
用水焯时，需使扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味。
炒扁豆时，每一锅的量不应超过容量的一半。
用油煸炒后，加适量的水，盖上锅盖，保持100℃小火焖上10多分钟，并翻动使其均匀受热。
此外，购买时要挑选嫩豆角，最好不买、不吃老扁豆。
加工前，先择掉扁豆两头的尖及荚丝，并在水中浸泡约15分钟，这样吃起来更放心。
2、怎样煮豆浆?豆浆一定要充分煮熟再喝。
因为生豆浆中含有一种叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。
那么豆浆应该怎样煮才算熟?当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。
正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续以小火维持煮沸5分钟左右，使泡沫完全消失。
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这些肉虽好吃却易含毒
鸡头、鸡脖子不宜食用，猪、牛、羊的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺也要避免食用
鸡尖淋巴细胞密布少吃为好
鸡尖，就是俗称的鸡屁股，因为有优质蛋白和少量脂肪，一些食客认为这个部位的鸡肉口感顺滑，别有滋味。
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名…腔上囊‟，腔上囊是形成抗体的一个场所，是中枢淋巴器官，淋巴细胞密布，所以日常还是少吃为好。
鸡头、鸡脖都不宜食用
我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。
据说，鸡越老，鸡头的毒性就越大，因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
这些重金属主要储存于脑组织中，时间越长储存量就越多，毒性就越强。
这种恐怖传言难道是真的吗？
鸡头有毒，这种说法其实有一定的依据，因为鸡头到脖子附近有淋巴，淋巴是免疫和排毒系统，一旦身体感染了细菌、病毒，就会导致淋巴发炎，一些不好的代谢产物储存在淋巴里。
猪肉“筋筋绊绊”的部分最好别吃
中国人平时最常吃的肉类就是猪肉，但是在吃猪肉时，也有讲究，例如食用时应剔除猪脖子等处灰色、黄色或暗红
色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用易感染疾病。
此外，猪、牛、羊的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”，也要避免食用。
猪脖子附近的淋巴结比较多，淋巴结是身体的第一道防御系统，特别易感染病毒，所以在处理猪肉时，要把这些淋巴结，也就是肉疙瘩清理干净。
有经验的主妇肯定会把这些肉疙瘩处理掉，但对于没经验的新手来说，恐怕找到肉疙瘩就不是一件容易事。
其实仔细观察一下，猪肉的肌纤维是有走向的，肉质紧实，手是撕不开的。
而淋巴结在皮的下面，藏在脂肪内，呈颗粒状单独分布，也有连成一长片的；颜色主要是红色的、淡黄色的，有一些血肿了还会发紫，和肉的区别还是很明显的，而且它们可以用手撕下来，也就是我们平常说的…筋筋绊绊‟的
部分，即使是没经验的新手也能轻松地分辨。
那么，除了猪颈外，还有哪些部分可能会有这些肉疙瘩？“像腹股沟、腹部的一些脂肪和肠系膜中都有淋巴，猪花油中也有很多的淋巴结，平时要注意。
”
那么“三腺”不能吃又是怎么回事呢？猪、牛、羊的甲状腺在动物的颈部；肾上腺是内分泌器官，在肾脏周围，因为肾脏是排毒器官，肾上腺也不要吃；病变淋巴腺可能分布在
全身多个部位，不过不用担心，这些在进入市场前，大多就已经被处理掉了。
”
鱼的“黑衣”并没有危害
有观点指出，鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，据说膜结构代谢慢，毒素容易沉积在上面，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，一定不要食用。
这层“黑衣”究竟是什么呢？这实际上是鱼的腹腔膜，是一种结缔组织，目前还没有查出有什么危害。
这层黑衣实际上只是鱼自身的保护膜，味道确实比较腥，平时家里在处理时，都会把这层黑衣去掉，但是说不上有什么危害，只是一个习惯问题。