基于质量安全的农产品供应链博弈分析
我国绿色农产品市场中的博弈行为分析
我国绿色农产品市场中的博弈行为分析内容提要：绿色农产品能给消费者带来安全、健康与优质的效用，给生产者带来品牌效应和规模经济。
但是，我国绿色农产品市场却出现了典型的“囚徒困境”现象：本文通过博弈分析认为，这种现象是供需双方在约束条件下追求自身收益最大化的理性博弈结果，是一种低水平均衡，并就打破这种“僵局”提出了对策。
关键词：绿色农产品，博弈，信息不对称，外部性一、引言从消费者的角度来看，绿色农产品与普通农产品相比，它给消费者带来安全、健康、优质，可以实现效用最大化；从生产者的角度来看，生产绿色农产品能产生品牌效应和规模经济，有利于实现利润最大化。
绿色农产品的供求曲线均衡点应该在右上方的高水平状态，经过多年发展，绿色农产品不应该还是一种“奢侈品”：而我国的现实情况是，与普通农产品相比，绿色农产品所占的市场份额还是很小。
从供给方面来看，生产企业数量少、规模小，绿色农产品的市场规模有限和产品品种结构单一；从需求方面来看，尽管消费者对绿色农产品有着巨大的潜在需求，但转化为实际购买力的比例很小，出现了“叶公好龙”现象：供需双方在一种低水平状态下保持均衡，我国绿色农产品市场中存在典型的“囚徒困境”现象。
导致这一市场失灵的经济学本质现象是信息不对称，解决的有效办法是为消费者提供真实、有效的信息，使潜在需求转变为实际购买。
国内学者对此问题进行了研究。
一种观点认为产生这种现象的原因是绿色农产品价格过高，因此，生产绿色农产品的企业应该“练好内功”，降低成本，以提高产品竞争力；另有观点认为，绿色农产品市场竞争力不足的原因是公众缺乏环境保护意识，应加强宣传教育；也有观点认为，在绿色农产品生存的外部环境方面，政府应给予一定的政策扶持，最有效的途径是为绿色产品提供公平竞争的环境，对环境有害产品征收皮古税，使外部性内部化。
本文建立一个博弈模型来研究此问题。
研究认为，这种现象是供需双方在约束条件下追求自身收益最大化的理性博弈结果，是一种低水平均衡；并就打破这种“僵局”提出了对策建议。
农产品供应链中存在的质量问题的原因分析
农产品供应链中存在的质量问题的原因分析一、农产品供应链质量问题的背景和重要性农产品是人们日常生活不可或缺的重要物品，其质量和安全直接关系到人们的健康和生活质量。
然而，在农产品供应链中，存在着许多质量问题，这引发了公众对农产品安全的关注和担忧。
这些问题的存在不仅影响了消费者的信心，也会对整个农业产业链条产生负面影响。
因此，深入分析农产品供应链中存在的质量问题及其原因非常必要。
二、信息不对称导致质量监管薄弱1. 农民与经销商之间信息不对称在农产品供应链中，农民往往因为缺乏市场经验及技术知识而无法判断自己种植的作物是否符合标准。
而经销商通常掌握着市场需求以及行业动态等信息，并利用这些信息优势压低农民价格或强迫接受次品出售。
2. 消费者与零售商之间信息不对称消费者在购买过程中难以获得有关产品生产过程、加工工艺、存储条件等详细信息。
而零售商则可以通过隐藏产品来源或进行虚假宣传来迷惑消费者，使其无法正确评估产品质量。
三、农产品供应链中缺乏有效的监管机制1. 监管部门职责不明确在农产品供应链中，各个环节的监管责任划分不清晰。
政府部门、企业和农民没有明确的监督指导机构，并且目前存在的监管规定和标准也缺乏统一性和可操作性。
2. 监管资源匮乏许多农村地区基础设施薄弱，监管部门缺乏足够的人力物力投入到农产品质量监督工作中，导致很难对整个供应链进行全面有效的管理。
四、农产品供应链中存在恶性竞争导致质量问题1. 利益驱动导致以追求经济效益为主一些中间商为了追求经济效益，常常使用低价原料代替高价原料或掺杂劣质成分以降低成本，在生产过程中不加限制。
这种行为会直接影响到产品质量和安全。
2. 价格战导致压榨供应链环节厂家与零售商之间为了争夺市场份额，常常进行价格战。
这会导致厂家利润微薄，进而通过降低原材料质量或者缩短产品存储期限来减少成本，直接影响到农产品的质量。
五、技术水平低下是农产品质量问题的根源1. 农业生产方式滞后许多农民仍然采用传统的耕作方法和农药施用方式，对于现代化的农业科技手段了解不足，这导致了种植、养殖过程中质量问题的容易发生。
非对称信息供应链质量信号传递博弈分析
非对称信息供应链质量信号传递博弈分析一、本文概述在当前复杂多变的市场环境中，供应链作为连接生产与消费的关键桥梁，其质量信号的传递效率直接影响到市场的运行效率和消费者的权益。
然而，由于供应链中各参与方往往存在信息不对称的情况，这导致了质量信号在传递过程中可能产生失真或扭曲，进而影响到整个供应链的稳定性和竞争力。
本文旨在深入探讨非对称信息下供应链质量信号的传递博弈过程，以期揭示其内在机制并提出相应的优化策略。
文章首先界定了非对称信息供应链的基本概念，并分析了信息不对称对供应链质量信号传递的影响。
在此基础上，文章构建了一个供应链质量信号传递的博弈模型，通过数理推导和案例分析，深入剖析了各参与方在质量信号传递过程中的策略选择和行为动机。
文章还进一步探讨了如何通过信号传递机制的设计和优化，提高供应链质量信号的传递效率，减少信息不对称带来的负面影响。
本文的研究不仅有助于深化我们对非对称信息供应链质量信号传递机制的理解，也为供应链管理和优化提供了新的视角和方法。
本文的研究结果对于促进供应链各参与方之间的信息共享和合作，提高供应链的整体竞争力和稳定性具有重要的理论和实践价值。
二、文献综述随着全球经济的不断发展，供应链作为连接生产商、分销商和消费者的重要桥梁，其质量管理的重要性日益凸显。
在供应链质量管理中，信息的不对称性常常导致质量信号传递的失真和滞后，进而影响整个供应链的效率和稳定性。
近年来，越来越多的学者开始关注非对称信息下供应链质量信号传递的问题，并进行了深入的理论和实证研究。
早期的研究主要集中在信息不对称理论的基础上，探讨供应链中不同参与者之间的信息差异及其对质量信号传递的影响。
这些研究普遍认为，信息的非对称性可能导致供应链中的“柠檬市场”现象，即低质量产品充斥市场，而高质量产品却被埋没。
为解决这一问题，学者们提出了多种质量信号传递机制，如品牌、认证、第三方检验等。
随着研究的深入，越来越多的学者开始关注供应链中质量信号传递的博弈过程。
农产品供应链的博弈分析
农产品供应链的博弈分析摘要：从农产品供应链的角度出发，建立了由农产品生产商，农产品零售商构成的二级供应链上的stackelberg博弈模型，研究了在合作和非合作情况下农产品供应链整体和各成员的利润分配情况。
结果表明，农产品供应链节点企业的合作要优于非合作时企业的利润。
关键词：农产品供应链 stackelberg博弈利润分配引言中国是个农业大国，农产品是关系社会和谐稳定，国计民生的特殊产业，是国民经济的重要组成部分。
目前，我国农业物流面临的挑战是如何降低农产品运营费用，优化农产品管理模式，提高农产品服务质量。
因此，发展农产品物流已成为促进整个农业和农村的关键问题之一。
从供应链的角度来看，农产品供应链是指农产品从收购、加工、运输、分销直至到达最终消费者的整个过程，以核心企业为中心，对物流、资金流、信息流进行整合和控制，形成由生产商、批发商、零售商以及最终用户组成的上、中、下游供需网络。
农产品供应链中各参与主体存在着“多赢”关系，只有形成稳定的合作关系，农产品供应链才能高效运行，从而实现农产品供应链的长远利益。
近年来，有不少学者从农产品供应链的角度分析农产品供应链中各参与人之间合作的重要性。
mighell和jones最早提出农业“纵向协调”，认为它是一个组织创新，纵向协调包括从原材料生产、加工、储存、运输、销售等活动在内的一系列过程。
frank和henderson认为农产品供应链的研究中较多出现的是垂直协调。
程云行，张国庆认为，与生产基地农户紧密合作，组建高效运行的供应链，是农产品加工企业提高运作效率及竞争力的关键途径，也是保证生产基地农户利益的有效方法。
从以上国内外的研究可以看出，农产品供应链中各参与人之间合作的重要性已经被充分认识。
但是，在分析合作的重要性中，很少考虑农产品流通过程中的损耗率。
本文试图引入农产品流通过程中的损耗率，基于博弈论，建立“农产品生产商—农产品零售商”二级供应链stackelberg博弈模型，分别研究了农产品生产商，农产品零售商在合作和非合作情况下农产品供应链整体和成员之间的利润分配情况。
博弈论视角下不同主导权的生鲜电商供应链决策分析
博弈论视角下不同主导权的生鲜电商供应链决策分析一、简述随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，生鲜电商行业在短时间内迅速崛起，成为新零售时代的一大热点。
生鲜电商的供应链管理涉及多个环节，包括种植、采摘、物流、仓储、销售等，而在这个庞大的供应链网络中，不同的主导权对供应链的运作产生着重要影响。
1.1 研究背景随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，生鲜电商行业在短时间内迅速崛起。
在这一大背景下，越来越多的企业和投资者开始关注并涌入生鲜电商市场。
生鲜电商市场的竞争日益激烈，各方在争夺市场份额的也在寻求差异化和创新的发展路径。
在这一过程中，供应链管理作为生鲜电商的核心环节，其决策和优化对企业的成功至关重要。
在生鲜电商供应链中，有两个关键角色：买方和卖方，即供应商和零售商。
传统的供需关系主要基于价格、质量等单一因素，而在博弈论视角下，供应商和零售商之间的互动更加复杂和多元。
通过对这一问题的研究，可以帮助企业更好地理解市场机制，制定有效的供应链策略，从而在激烈的市场竞争中获得优势。
1.2 研究意义在生鲜电商供应链的决策分析中，博弈论的应用具有重要意义。
随着消费者对食品安全和新鲜度要求的不断提高，以及市场竞争的日益激烈，生鲜电商企业急需通过优化供应链管理来提升竞争力。
博弈论作为一种研究具有竞争或斗争现象的数学理论和方法，能够帮助我们在生鲜电商供应链管理的背景下，深入理解各参与者之间的决策行为及其相互影响。
通过构建和分析博弈模型，我们可以揭示出不同主导权下的生鲜电商供应链在不同市场环境下的优化策略，为企业制定科学合理的供应链决策提供理论支持。
研究博弈论在生鲜电商供应链中的应用还有助于推动行业内的信息共享和合作，提高整个供应链的运作效率，从而更好地满足消费者的需求，提升企业的市场竞争力。
二、文献综述随着电子商务的快速发展，生鲜电商行业逐渐成为市场的新热点。
在生鲜电商供应链中，涉及到供应商、生产商、物流企业、零售商以及消费者等多个主体，各方的决策和行为相互影响、相互制约。
原材料供需失衡条件下农产品供应链质量安全博弈分析
Ｇａ ｅ ａ ａ ｙ ｉ ｎ ｍ ｎ ｌ ｓｓｏ ｑｕａｉｙ ｓ ｆ ｔ ｆａ ｒｃ ｔ ｅ ｓ ｐｌ ｈａｎ ｎｄ ｒ ｌ ａ ｅ ｙ ｏ ｇ ｉｕｌｕｒ ｕｐ ｙ ｃ ｉ ｕ ｅ ｔ
ｔ ｎｂａ ａ ｅ ｏ ｕｐｐ ｙ ａ ｄ ｄｅ ａ ｄ ｆｍ ａ ｅ ｉ ｌ ｈｅ ｕ ｌ ｎｃ ｆｓ ｌ ｎ ｍ ｎ ｏ ｔ ｒａ ｓ
第１ ４卷
第 ４期
科 技 与 管 理
Ｓ ｉｎ ｅ Ｔ ｃ ｎ ｌ ｇ ｎ Ｍａ ａ ｅ ｃｅ ｃ － ｅ ｈ ｏｏ ｙ ａ ｄ ｎ ｇ ｍｅ ｔ ｎ
ＶＯ ． ４ Ｎｏ． Ｉ １ ４
Ｊｕｙ，２０１ ｌ ２
２ １ 年 ７月 ０２
文 章 编 号 ：０８ ７３ （０ ２０ — ０ ３ ０ １ｏ — １３ ２ １ ）４ ０ ８ — ５
ｏ ｎ ｉ ｎ ｎ ｏ ｓ ｐ ｌｅ ｓ ｎ ｐ ｏ ｕ ｅ ｓ ｆ ｓ ｐ ｌ ｒ ａ ｕ ｔｒ ｔ ａ ｄ ｍｌ ｔｅ ｕ ｌ ｙ ｉｋ ｏ ｇ ｉｕｔ ｒ ｓ ｐ ｌ ｆ ｅ ｖｒ ｍｅ ｔ ｎ ｕ ｐｉ ｒ ａ ｄ ｒ ｄ ｃ ｒ．Ｉ ｕ ｐｉ ｓ ｄ ｌｅａ ｅ ｒ ｎ ｏ ｙ，ｈ ｑ ａ ｉ ｒｓ ｆａ ｒｃ ｌｕ ｅ ｕ ｐ ｙ ｏ ｅ ｔ
ｓ ｔｉ ｇ ｏ ｇｉ ｕｔ ｒ ｒ ｄ ｃ ｕ ｌｔ ａｅｙ ｒ ｇ ｌｔ ｒ． ｅｔｎ ｆａ ｒｃ ｌ ｅｐ ｏ ｕ ｔｑ ａｉ ｓ ｆｔ ｅ ｕ ａｏ ｓ ｕ ｙ
Ｋｅ ｒ ｙ ｗｏ ｄｓ：ｍ ｂ ｌｎｃ ｆｓ ｐ ｌ ｎ ｅ ｎ ｉ ａａ ｅ ｏ ｕ ｐ ｙ ａ ｄ ｄ ｍａ ｄ； ａ ｒｃ ｌ ｒ ｕ ｐ ｙ ｃ ａｎ； ｑ ａｉ ａｅｙ； ｇ ｍｅ ｔ ｅ ｒ ｇ ｕｔ ｅ ｓ ｐ ｌ ｈ ｉ ｉ ｕ ｕ ｌ ｙ ｓ ｆｔ ｔ ａ ｈ ｏｙ
基于供应链的农产品质量安全风险评价体系设计
基于供应链的农产品质量安全风险评价体系设计
以下是一个基于供应链的农产品质量安全风险评价体系设计的例子：
1. 确定评价指标：确定评价农产品质量安全风险的关键指标，包括农产品生产环节、加工环节、运输环节和销售环节等关键环节的风险指标，如农药残留量、重金属含量、细菌污染等。
2. 收集数据：收集各环节相关数据，包括农产品质量安全管理制度、检测报告、农产品流通记录等，以及相关监管机构的监测数据和统计数据。
3. 风险评估：根据收集的数据，对各个关键环节进行风险评估，包括农产品生产环节、加工环节、运输环节和销售环节等。
可以使用风险评估模型进行定量评估，也可以根据专家经验进行定性评估。
4. 风险控制措施：根据风险评估结果，确定相应的风险控制措施，包括加强监管，提高农产品质量安全管理水平，加强农产品检测和溯源体系建设等。
5. 监测和监控：建立农产品质量安全监测和监控体系，包括定期抽检、不定期监测、投诉处理等，以及建立风险预警机制，及时发现和应对农产品质量安全风险。
6. 持续改进：不断对评价体系进行改进和完善，根据实际情况调整评价指标和评估方法，以保证评价体系的科学性和有效性。
通过建立基于供应链的农产品质量安全风险评价体系，可以全面评估农产品供应链中的质量安全风险，并采取相应的措施进行管控和改进，保障农产品的质量安全。
供应链风险管理的博弈论分析
供应链风险管理的博弈论分析现代企业在经营过程中必须面对各种风险，其中供应链风险被认为是影响企业稳定发展的重要因素之一。
供应链风险管理的目标是通过采取一系列措施降低和控制供应链中可能出现的各种风险，以确保供应链的可靠性和稳定性。
这一过程涉及了多个参与主体之间的博弈，本文将通过博弈论的分析来探讨供应链风险管理的策略选择及其影响。
在供应链风险管理中，主要参与主体包括供应商和采购商。
供应商希望通过提高产品质量和服务水平来获得更好的合作机会，从而实现利润最大化。
而采购商则更关注产品的价格和交货时间，希望在保证需求供应的前提下，能够以最低的成本获得产品。
由于双方的目标和利益存在冲突，因此博弈的发生是不可避免的。
在博弈中，供应商和采购商面临着多种策略选择。
供应商可以选择提高产品的质量和服务水平，以增加与采购商的合作机会和长期收益；采购商则可以选择引入多个供应商，以降低依赖度和风险，同时也可以通过与供应商进行谈判争取更有利的价格和交货条件。
这些策略的选择将直接影响到博弈的结果和双方的利益。
在博弈论中，博弈的结果通常可以通过对各个参与主体的收益函数进行分析来确定。
对于供应商而言，其收益函数可以被定义为与产品质量和服务水平、合作机会和销售额等因素有关的函数。
而对于采购商而言，其收益函数则与产品价格、交货时间、风险管理等因素相关。
通过对收益函数的建模，可以推导出供应链博弈的纳什均衡点，以评估各种策略对双方利益的影响。
在实际的供应链风险管理过程中，博弈的双方往往面临不完全信息和不确定性的情况。
供应商无法完全了解采购商的需求和偏好，而采购商也无法完全了解供应商的生产能力和资源情况。
这种信息的不对称性会导致不确定因素的增加，使得博弈的结果更加复杂和难以预测。
因此，在供应链风险管理中，加强信息沟通和共享，提高信息透明度是非常重要的。
除了信息不对称性之外，供应链中还存在其他的博弈因素。
例如，由于采购商可以通过引入多个供应商来降低依赖度和风险，这就给供应商带来了更大的竞争压力，可能导致价格的下降和利润的减少。
供应链环境下的农产品质量安全保障研究
供应链环境下的农产品质量安全保障研究随着全球化的发展，农产品供应链越来越复杂和多样化，而农产品的质量安全问题也日益凸显。
农产品质量安全关乎人民的身体健康和生活质量，因此如何在供应链环境下保障农产品的质量安全，成为了一个重要的研究课题。
本文将从供应链管理和质量安全保障两个方面来进行探讨。
一、供应链管理1. 供应链的概念供应链是指从原材料供应商到最终用户之间的一系列流程和活动。
在农产品领域，供应链通常包括农场、生产加工企业、批发市场、零售商和消费者等环节。
在这些环节中，原材料的采集、生产加工、运输、储存和销售等都会对农产品的质量安全产生影响。
2. 供应链管理的重要性供应链管理是指对供应链上的各个环节进行规划、协调和控制，以实现高效的物流和信息流。
在农产品领域，供应链管理的重要性不言而喻。
一方面，供应链管理能够帮助企业降低成本，提高效率，提升竞争力；供应链管理也是保障农产品质量安全的重要手段。
通过对供应链上的每个环节进行监管和管理，可以最大程度地减少质量安全问题的发生。
3. 供应链管理存在的问题当前农产品供应链管理存在一些问题。
由于农产品供应链的复杂性，各个环节的信息不对称和沟通不畅导致了信息不透明，从而增加了质量安全的风险。
农产品供应链中存在一些不法行为，比如偷工减料、掺假掺杂等，这些行为直接威胁着农产品的质量安全。
部分农产品生产加工环节的卫生条件和生产工艺不规范，也会对农产品的质量安全带来隐患。
二、质量安全保障1. 农产品质量安全的要求农产品质量安全是指农产品不含有对人体有害的有毒有害物质，不受微生物污染，符合营养成分要求，同时在生产、加工、运输、储存和销售等环节中不受污染，保持其原有的品质。
从这个定义中可以看出，农产品的质量安全保障需要从原材料、生产加工、仓储物流和销售等角度来进行全面考虑。
2. 质量安全保障的措施要保障农产品的质量安全，需要综合运用多种手段和措施。
需要加强对农产品生产加工环节的监管，推行严格的生产标准和流程控制，确保农产品的质量卫生安全。
农产品质量安全问题中的博弈及其影响分析
在特征 ， 口 、 如 感 味道等。农产品的信任品特性 ， 主要是指即 使 消费之 后也没有 能 力 了解 的有 关 安 全 和营 养 水平 等 方 面 的特征， 如农产品的激素、 抗生素、 胆固醇、 细菌含量和农 药 残 留量 ， 以及营养 成 分含 量 等 。市 场 交 易 中 ， 及农 产 品 的 涉 搜寻品特性 比较容易传递 ， 经验品特性在食用之后亦可大致 了解 ， 而农产品的信任品特征方 面的质量信号， 因消费者 则 处于信息 的弱势一方而无法有效地传递， 从而使消费者不得 不面对安全或健康风险。简言之 ， 基于农产品具有信任品的 特征， 生产经营者掌握着比消费者更多 的产品信息 ， 存在信 息 不对称 的问题 。 阿克罗夫曾分析过在信息不对称条件下二手车市场 的 交易情形 。他发现， 由于买方与卖方信息不对称 ， 使得交易 者在交易时面临着因对方隐藏信息或行动而导致的风险， 分 别称 为逆 向选择 和道德 风险 ， 导致“ 质车 驱逐 优质 车 ” 从而 劣 的现 象 。在农 产 品市场 交易 当 中， 类似此 种“ 向选 择” 逆 的现 象 比比皆是 。生 产 者和经 营者 相对 消费者居 于 优势 地位 ， 容 易诱发提供假冒伪劣农产品的机会主义动机 ， 从而导致“ 劣 质 品驱逐优 质 品” 最终 形成“ ， 柠檬 市场” 甚至 造成 农产 品 质 ， 量安全 水平整 体下 滑 。本文 着 重 从农 产 品 质量 安 全 问题 中 市场主体之间的博弈来对此作些分析和探讨 。
，
一
、
农产 品质 量安全 问题 中的博 弈分析
可 以从 生产者 和消 费 者 之 间博 弈 矩 阵 及生 产 者 和生 产 者之 间博弈 矩 阵来 分别 作析 。 （ ） 产者 和消 费者之 间博弈 的策 略矩 阵 一 生 假 定市 场 中只有两 类农 产品生 产主 体 ： 企 业 只生产 符 Ａ 合 一定 标准 的优质 安全 农产 品 ， Ｂ企业 只生产 质量 较低 的普 通农产 品。设 农产 品生产 企业 的利 润为 ， 产品销 售量 为 Ｑ， ｒ ， 销售价格为 Ｐ 单位成本为 Ｃ 则企业的利润模型为 丌 Ｑ ， ， 一Ｐ Ｑ ， 为Ａ 企 业所获 利润 ，日 Ｂ企 业所 获利 润 ， ＾ Ｃ 再设 ａ 兀为 Ｐ 为市场 中优质 安全农 产 品 的价 格 ， 日 Ｐ 为普 通农 产 品 的价 格 。 ＵＡ 消费 者 消费 优质 安 全农 产 品 所获 得 的效 用 ， 为 消 费 为 Ｕ日 者消费普通农产品所获得的效用 。则消费者和生产者之 间
基于博弈论的生鲜农产品供应链运作模式与协调机制探究
34-35. [2] 倪莉莉,刘寒春,汪琼,等.博弈论视角下生鲜农产品双渠道供应链
以博弈论中囚徒困境的角度来思考，如果供应商选择较低 价格出售，那么零售商会乐于接受这种价格，也就使得供应商 生鲜农产品经济效益转化的速率更快，但由于出售价格不高， 因此供应商能够获得的经济收益也有限，此时如果零售商以高 价出售，那么零售商获得的收益会远远大于供应商，这种情况 的出现显然会影响到两者之后的合作。因此对于供应商而言， 在未确定零售商会采用何种销售金额或销售方法的情况下，供 应商为最大幅度确保自己的利益，会在生鲜农产品保质期内尽 可能提升产品价格，并尽快实现销售任务。
TECHNOLOGY AND INFORMATION
农业与信息化
基于博弈论的生鲜农产品供应链运作模式与协调机制 探究
向猛 卫锋 刘烜 广西猫头鹰科技有限公司 广西 南宁 530200
摘 要 博弈论也称为对策论、赛局理论等，是运筹学中的一个重要学科，在现代社会很多行业中均得到了较为广 泛的运用，并且成为经济学的标准分析工具之一。随着当今社会的飞速发展，生鲜农产品供应速度越来越快，速度 与质量的双重保障使得生鲜农产品能在极短的时间内运输到需要的地方，这与其供应链运作及协调机制有很直接的 关系。本文将以博弈论为视角，对生鲜农产品供应链的运作模式与协调机制进行研究。 关键词 博弈论；生鲜农产品；供应链；运作模式；协调机制
引言
当前社会的飞速发展使得各个行业均能够大量应用前沿科 技，从而促成了各种行业及产业变革的出现，如电子商务的发 展就刺激的物流业的变革与兴起，原本面对面的购买形式可以 转换为线上进行，实现了购买、销售途径的多样化。但这种新 型的购买方式并不适用于所有产品，对于保质期较短的生鲜农 产品而言，其价格会随新鲜程度下降而下滑，因此如果要以博 弈论为视角考虑生鲜农产品的运作模式与协调机制，新鲜度就 是不得不纳入考虑范围的重要因素之一，在研究时也应将其当 作重点内容。
农产品供应链质量安全控制研究
农产品供应链质量安全控制研究随着人们对食品安全意识的提高和对健康生活的追求，农产品的质量安全问题日益受到关注。
农产品供应链质量安全控制研究成为保障食品安全的重要环节。
本文将探讨农产品供应链质量安全控制的背景、问题和解决方法，旨在提高农产品质量安全水平，保障消费者的权益。
一、农产品供应链质量安全控制的背景随着我国农业现代化的推进，农产品的供应链越来越长，从农田到餐桌的整个过程涉及到多个环节，包括农业生产、加工、运输、存储和销售等。
农产品供应链的质量安全问题严重影响着消费者的健康和信心。
然而，农产品供应链质量安全存在一系列问题。
首先，农业生产过程中使用的化肥、农药等化学物质对人体健康有潜在危害。
其次，农产品流通过程中存在温度控制、储存条件、交通运输等问题，可能导致冷链断裂和食品变质。
此外，农产品质量安全控制现状不足，监管体系薄弱，监督管理不到位，导致监管缺失、问题发现滞后反应，震惊。
二、农产品供应链质量安全控制的问题1.信息不对称：农产品供应链中的各个环节之间信息传递不畅，农民、加工企业、批发市场和零售商之间的信息不对称，导致信息失真和难以追溯。
2.农产品冷链管理不到位：冷链管理是农产品质量安全的重要环节，然而现实中很多农产品冷链管理不到位，温度控制不稳定，导致农产品在流通过程中质量下降。
3.缺乏全面的监管体系：目前，我国农产品供应链监管体系存在缺陷，监督管理不到位，监管难度大，监管力量不足。
三、农产品供应链质量安全控制的解决方法1.加强信息共享：建立农产品供应链信息平台，实现各个环节之间信息的及时传递和共享。
通过信息化手段，提高农产品质量安全的可追溯性，减少信息不对称带来的质量安全隐患。
2.加强农产品冷链管理：完善农产品冷链设施建设，制定严格的冷链管理制度，加强对农产品在流通过程中的温度控制，确保农产品的质量安全。
3.加大监管力度：建立健全的农产品质量安全监管体系，加大监管力度，规范农产品供应链的各个环节，提高农产品质量安全的监管水平。
农产品质量安全中的利益主体间博弈模型
.户行Al为l分析R，i精g确ht了s解客R户es需e求r，v然e后d进.行改进和创新；要建立合 理、有效的人才培养机制和晋升机制，吸引更多技术人才、生产型人 才、科研型人才到企业就业。 2.抓住 4G 网络机遇，抢占市场份额。4G 网络的普及浪潮对所 有手机厂商都是一个重要的发展机遇，对于稳固国内市场地位，为 进一步国际化进程提供更坚实的国内基础。为抓住 4G 机遇，手机厂 商要和运营商做好合作，尽快推出适应各运营商的产品；做好硬件 配套，使产品性能提升；做好软件、系统优化，提升用户体验；优化自 有系统，提升用户粘度。 3.提升品牌知名度，塑造良好用户口碑。华为作为全球领先的信 息与通信解决方案供应商，其产品和解决方案已经应用于 140 是多 个国家，建立了良好的口碑。但值得注意的是，华为以前的业务主要 企业业务，消费者业务较少，因此品牌的知名度仍需要进一步提升。 增加国际市场广告投入；建立完善的销售渠道和服务体系。
54 2014 费者发现，那供给者由于市场机会减少造成各方面
的损失假定为 ，如供给者提供的农产品没有质量安全问题，
那么消费者获得收益设为 ，当提供的农产品出现质量安全问 题，但是消费者由于信息搜寻与识别及评价等疏忽而接受了农 产品时，假定消费者损失为 。设供给者最终收益为 ，消费者 最终收益为
关键词：农产品；质量安全；利益主体；博弈模型
一、引言 农产品是我们得以存活下来的必备品，其质量安全是我们 身体健康全面发展和国计民生的基础，却又顽固的一大难题。伴 随我们生活消费水平，消费的观念以及健康意识的显著提高，农 产品质量安全问题越发引起我们广大人民群众的关注以及我国 政府的重视。在我们日常生活中，农产品中出现了越来越多的化 肥，农药等，清洗不当严重影响了我们生存，更甚是出现了重金 属，微生物等污染，让我们防不胜防。 二、供给者与消费者博弈模型 结合我国农产品质量安全问题现状，将农产品质量安全问 题中复杂的供应链中的参与主体过于庞大，将总体分为供给者， 监管者，消费者这三大类利益主体以便进行清晰明了的探讨，加 快人们的深入理解。 供给者的经营目标是追求利润最大化，如果消费者不能识 别出高质量和劣质、不安全农产品，供给者就会有提供劣质农产 品的倾向，如果监管者能完全区分高质量和劣质、不安全农产 品，在高质高价的交易规则下，供给者就会提供高质量的农产 品。因此在农产品流通市场上，提供的农产品质量不仅与供给者 投入的成本有关，而且与消费者对农产品信息搜寻与识别及评 价等成本有关。但是不管消费者采取多么严格的措施都不可能
水果农产品供应链及食品安全的博弈论
水果农产品供应链食品安全的博弈论一、引言近年来，水果农产品的安全事件层出不穷，水果农产品供应链各节点以及流通环节，都存在许多问题，越来越暴露出了水果农产品供应链的脆弱性。
这些问题的出现引起了理论界和企业界众多学者的关注和研究。
本文将剖析水果农产品供应链中可能存在的风险因素如技术风险、合作风险、信息风险、质量风险、市场风险，并提出相应的防范措施来有效规避这些风险，并且保证食品安全，其中还运用了博弈论的思想分析了水果农产品供应链合作风险。
农业是我国国民经济的基础产业，始终在人类社会经济发展中发挥着非常重要的作用。
水果农产品主要指的是香蕉、苹果等，它们通常具有很短的保鲜时间，容易快速腐烂变质。
水果农产品是人们日常生活中的必需品，具有较高的购买率。
供应链是围绕核心企业,通过信息流、物流、资金流等的控制,从采购原材料开始,制成中间产品以及最终产品,最后由销售网络把产品送到最终消费者的将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式,农产品供应链是以农产品为对象,围绕农产品经营核心,通过对信息流物流、资金流的控制,协调农业生产资料供应商、农户、农产品经营者、消费者之间利益需求,从农用产品采购开始,完成农产品生产作业、收购运输、分销的一系列过程。
对于水果农产品而言,供应链不仅是一条连接供应商、生产者到顾客的产品物料链,而且还是一条水果农产品在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值的增值链。
水果农产品的供应链存在较大的风险。
而水果农产品在市场中是否具有竞争力与它的供应链面对特殊影响因素时的适应能力有直接联系，如果能较好的应对这些因素带来的影响，就可以避免出现风险，不仅能降低由风险引起的过高成本，提高客户满意度，还能使供应链更加稳定。
就在今年5月份，山东潍坊400亩小樱桃烂在了地里，究其原因，表面是农户与采购商之间没有达成一致，采购商更愿意收购大樱桃，从而压低了小樱桃的收购价，而农户采摘小樱桃花费的成本价高于采购商所能支付的采购价，于是就只能让小樱桃烂在枝头。
供应链环境下的农产品质量安全保障研究
供应链环境下的农产品质量安全保障研究随着农业现代化的发展，农业供应链逐渐形成。
在农产品的供应链中，质量安全保障是一个重要的问题。
农产品的质量安全保障涉及到诸多方面，如生产、加工、运输、销售等。
本文通过对供应链环境下农产品质量安全保障的研究，探讨了如何保障农产品的质量安全，并提出了相关的对策和建议。
供应链是一个由多个环节组成的系统，其核心是生产、运输和销售。
在这个系统中，每一个环节的质量安全问题都可能对整个供应链上下游环节造成影响。
由于农产品的特殊性，其在供应链中的各个环节都存在着质量安全问题。
1、生产环节中的质量安全问题农产品的生产环节涉及到土地、种子、肥料、农药、机械等多个方面。
在这个环节中，存在农业生产中的各种问题，如种子、农药残留、施肥不合理、土地重金属污染等。
这些问题直接影响了农产品的质量安全。
农产品的加工过程包括清洗、去皮、切割、熏制、蒸煮、包装等多个环节。
在这个过程中，可能存在加工不当、加工设备不卫生等问题，这些问题在加工过程中可能会给农产品带来安全隐患。
农产品的运输环节需要长时间的运输，而且往往需要跨越不同的地区。
在这个环节中，可能存在运输温度不合适、保鲜措施不当、包装不严密等问题，这些问题容易导致农产品在运输过程中腐烂、变质，从而影响农产品的质量安全。
在销售环节中，供应商和消费者的行为都会对农产品的质量安全产生重要的影响。
一些供应商可能会使用低价的农产品对市场进行竞争，这些农产品的质量往往无法得到保障。
而在销售环节的最终阶段，消费者的购买行为也可能存在安全隐患，如疏忽购买过期的农产品、误食有毒农产品等。
1、建立健全的生产质量追溯体系建立健全的生产质量追溯体系是保障农产品质量安全的重要手段。
通过该体系，可以对农产品从生产到销售的全过程进行追溯，确保农产品的生产、运输和销售等全过程都符合质量标准。
同时，这一系统还可以发现并及时予以解决潜在的质量问题。
2、推进农产品生产标准化推进农产品生产标准化，可以规范农产品的生产过程，确保农产品的质量安全。
农产品供应链质量安全系统分析
对行业影响和意义
提高农产品质量安全水平
农产品供应链质量安全系统的建设和发展，将有助于提高农产品质量 安全水平，保障人民群众的身体健康和生命安全。
推动农业产业升级
农产品供应链质量安全系统的建设和发展，将推动农业产业升级，提 高农业现代化水平。
增强农产品竞争力
农产品供应链质量安全系统的建设和发展，将增强农产品的竞争力， 提高农产品附加值和市场占有率。
国外现状
国外农产品供应链发展较早，已经形成了比较完善的供应链体系。在供应链管理方面，国外注重从源 头控制食品安全，加强农产品质量监管和追溯体系建设。同时，国外农产品供应链注重信息化、智能 化发展，运用先进技术提高供应链效率。
02
质量安全系统在农产品供 应链中应用
质量安全体系框架构建
法律法规与标准体系
供应链定义与特点
供应链定义
供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品 ，最后由销售网络把产品送到消费者手中的，将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的 功能网链结构。
供应链特点
复杂性、动态性、面向用户需求、交叉性。在农产品供应链中，还具有季节性、区域性、市场不确定性等特点。
促进农村经济发展
农产品供应链质量安全系统的建设和发展，将促进农村经济发展，增 加农民收入，推动乡村振兴战略的实施。
THANK YOU
感谢观看
预警指标体系构建及阈值确定
预警指标体系
包括质量指标、安全指标、供应指标 等，通过对这些指标的监测和分析， 实现对农产品供应链质量安全的预警 。
阈值确定
根据历史数据、行业标准等确定各预 警指标的阈值，当监测数据超过阈值 时，触发预警机制。
供应链环境下的农产品质量安全保障研究
供应链环境下的农产品质量安全保障研究随着社会经济的不断发展，人们对农产品质量安全的关注程度日益提高。
农产品质量安全问题依然是一个长期存在且需要持续关注的话题。
尤其是在供应链环境下，农产品质量安全问题更是错综复杂。
本文将对供应链环境下的农产品质量安全保障进行深入研究，探讨目前存在的问题及可能的解决方案。
1. 信息不对称在供应链环境下，农产品的生产、加工、运输、销售等环节涉及多个参与方，信息传递存在不对称的问题。
生产者与销售者之间的信息不对称导致了质量安全隐患的存在，从而影响了农产品质量安全的保障。
2. 质量监管不到位供应链环境下，农产品的质量监管面临着许多问题。
由于监管不到位，一些不法商家往往会通过掺假冒劣等手段来获取利益，严重影响了农产品的质量安全。
3. 治理体系不完善当前我国的农产品质量安全治理体系仍存在不完善的问题。
多个部门之间职责不清、协作不畅、监管漏洞等问题，使得农产品质量安全难以得到有效保障。
1. 加强信息共享针对信息不对称的问题，需要建立起完善的信息共享机制，使得生产者、加工者、批发商、零售商等各个环节的参与方能够及时、准确地获取到农产品的质量信息，以便做出合理的决策。
2. 健全监管体系对于农产品的质量监管，需要加强对全产业链的监管力度，确保每一个环节都能够受到有效的监管。
还需要加大对违法行为的打击力度，震慑不法分子的行为，保障农产品质量安全。
3. 完善质量追溯体系建立起完善的农产品质量追溯体系，可以有效地解决供应链环境下的农产品质量安全问题。
通过质量追溯体系，生产者、加工者、消费者都能够对农产品的生产、加工、流通等过程进行全程监控，确保农产品的质量安全。
4. 提升行业规范建立行业规范是保障农产品质量安全的重要手段。
通过行业规范的制定和执行，可以约束从业者的行为，规范市场秩序，促进农产品质量的提升和保障。
5. 强化信用体系积极建设农产品质量信用体系，对参与供应链的各方建立起信用档案，通过信用监管、信用约束等措施，提高参与方的诚信意识，减少信息不对称和欺诈行为，从而保障农产品质量安全。
供应链环境下的农产品质量安全保障研究
供应链环境下的农产品质量安全保障研究
在供应链环境下，农产品的质量安全保障是一个重要的研究课题。
供应链是指从农产
品的生产、加工、流通到最终消费环节的一条完整的链条，涉及到多个环节和多个参与方，因此农产品的质量安全保障需要各个参与方共同努力。
农产品的质量安全保障需要生产环节的监管和管理。
农产品的生产环节包括种植、养
殖等，这些环节中存在着农药、兽药的使用、施肥等问题。
相关政府部门需要加强对农产
品生产环节的监管，制定相应的规章制度，加强对农产品生产过程中的农药、兽药的使用、施肥等环节的检测和抽样，确保农产品生产的全过程符合标准。
农产品的质量安全保障还需要加强对流通环节的监管和管理。
农产品的流通环节包括
运输、仓储、销售等，这些环节中存在着运输环境不卫生、仓储条件差等问题。
相关企业
需要加强对农产品流通环节的监控和管理，建立完善的冷链物流系统，确保农产品在运输
和仓储过程中的质量安全。
消费者也是保障农产品质量安全的重要参与方。
消费者应当提高对农产品质量安全的
意识，选择正规渠道购买农产品，关注农产品的标签和证书，并及时反映问题。
相关政府
部门和企业应当加强对消费者的宣传和教育，提高消费者的农产品质量安全意识。
在供应链环境下的农产品质量安全保障研究中，需要各个环节和参与方共同努力。
政
府部门要加强监管和管理，企业要建立健全的质量控制体系，消费者要提高农产品质量安
全意识。
只有各个环节和参与方齐心协力，才能够达到农产品质量安全保障的目标。
供应链环境下的农产品质量安全保障研究
供应链环境下的农产品质量安全保障研究
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品和农产品质量安全的要求越来越高。
然而，在我国农村地区，由于交通不便、信息传递不畅、生产管理水平不高等因素，农产品质量安全问题十分突出。
如何在供应链环境下加强农产品质量安全保障研究，是当前急需研究和探讨的问题。
首先，要实施从田间到餐桌的全程监管。
在供应链的每个环节中，都加强质量监管和食品安全控制。
农产品从生产到销售的过程中，应建立完善的记录追溯系统，把每一步的信息整合起来，做到全程可追溯。
其次，要建立与完善农产品质量标准。
随着消费者知识水平的提高，消费者对食品安全的要求越来越高，与之相应，国家相关部门应加强农产品质量标准的制定与完善，并加强对标准的执行力度，保证农产品的质量和安全。
第三，要加强农业生产与质量管理技术的推广。
国家相关部门应加强农业技术研究和推广，指导农民科学施肥、科学管理、科学养殖等，确保农产品的质量和安全。
第四，要严格审查农产品的流通渠道。
农产品流通渠道是影响农产品质量安全的重要因素，应加强对农产品的市场监管和流通环节的管控，打击假冒伪劣、掺假掺水等行为，严厉惩罚违法企业，保护消费者的权益。
综合来看，加强农产品质量安全保障研究是非常重要和必要的。
只有不断改进现有的管控和监管机制，加强农业技术研究和推广，建立完善的质量标准和相关的管理制度，才能真正落实农产品的质量和安全，促进农业的健康发展和人们的生活质量的提高。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
［ 关键词］农产品质量安全；农产品供应链 ；农产品供应链模式；博弈论 ［ 中图分类号］Ｆ ２ ５ ３ ［ 文献标识码】Ａ ［ 文章编号］１ ０ ０ ５ — ６ ４ ３ ２（ ２ ０ １ ４ ）２— ０ ０ ０ ８— ０ ４ 问题 ，和整条供应链缺乏系统有效的管理机制有直接关 系 ，但凡其 中一 个环 节 出现 问题 ，就会 影 响到整 条供 应链
农产品质量安全问题存在于供应链的各个环节 ， 从生
产 、加工 、包 装 、运输 、配送 、销 售到最 终送 达消 费 者手 中 ，每个 环节 都存 在不 确定 因素 ，质量 安全 之所 以会 出现
销售 网络 把 产 品送 到消 费 者手 中的 、将供 应 商 、制 造 商 、 核 心企 业 、分销 商 、零 售 商 直 到 最 终 消 费 者 连 成 一 个 整
以在 研究 质 量安 全 问题 时 ，必 须 将 质 量 安 全 概 念 细 化 到
品供应链模式的基础上 ，通过建立零售商与消费者的博弈
模 型来 进一 步研究农 产 品质 量安全 问题 。
３ 农产 品供 应链 模式
３ ． １ 农产 品供应 链 的概念
属性层面，并将不同属性纳入整体来进行分析 ，重新认
２ 农产 品质 量安全 的研 究 现状
最 早 的运 用博 弈论 的方法从 供应 链 的角度进 行 的研究
件中 ，我们可以看出，近几年来，我国农产品质量安全问 题呈高发势态 ，农产品生产商大量使用含剧毒的农药 、各
种 添加 剂 的做 法 和其他 不诚信 的行 为 ，以及工业 污染 、有
源于 Ｍ ａ ｚ ６ 等学者针对欧洲农产品供应链 的特殊性 ，分
农 产 品质量安 全风 险 ，将 影 响农 产 品质量 安全 的 ５ 个 供 应 链 节点作 为指标 体 系的一 级指标 ，并 进一 步将 每个一 级 指 标 细分 为若 干个 二级 指标 ，建 立评价 模型 ，用 层次分 析 法 对 影响 因素进 行定 量分析 。 以上学者 普遍 从一个 相对 宏 观 的角度分 析农产 品产 业链 上 的问题 和优化 方法 ，没有 涉及 零 售商 与消 费者 的关系及 其 之间 的博弈 ，本 文在研 究农 产
本 刊特稿
中国市场 ２ ０ １ ４ 年第２期 （ 总第 ７ ６ ５期）
基 于质 量 安 全 的农 产 品 供 应 链 博 弈 分 析
乐娴智 ，姚雨辰 ，姜方桃
（ 金陵科技 学院，江苏 南京 ２ １ １ １ ６ ９ ）
［ 摘 要 ］本 文根据 近几 年 高发 农产 品质 量安全 事件 的基本 情况 ，从 农 产品供 应链 的 角度 ，阐述 了农 产 品供 应 链 的
人们越来越关注的问题 ，保 障农产 品质量安全 已经刻不 容缓。 农产品质量安全是指农 产品质量无毒无害，符合相 关卫生要求和满足一定 的营养要求 ，对人体健康不会造
成 任 何急 性 、亚 急性 或 慢 性 危 害 ，是 一 个 相 对 抽 象 的概
从生产和交易两个维度构建了产业组织模式和农产品质量 安 全之 问的 逻辑 关 系 。周 三元 从 供 应 链 的视 角 分 析 了
析 了农 产品 质量 安全 与农 产 品治 理结 构 之 间 的关 系问 题 ， 并 首次 提 出了合理利 用有关 博 弈 的相 关理 论能 够全 面提 高 农 产品质 量 的 观点 。金 鹏 构 建 原 材 料 供 需 失 衡 条 件 下 农 产 品供应链 质量 安全博 弈模 型 ，对 原材 料供 应商 和生 产
的运营 ，同时也 增 大了 出现质量 问题 的风 险 。
１ 引 言
近几 年来 ，社会 上各 种关 于食 品安全 的问题 频繁 被爆 出 ，从 “ 三 聚 氰 胺 ” 三 鹿 奶 粉 事 件 、“ 苏丹 红 ”事件 、 “ 双汇 瘦 肉精” 事 件 、“ 台湾 塑化 剂” 事件 、“ 上海 染 色馒 头” 事 件 、“ 地 沟 油” 事 件等 各大 骇人 听 闻的重 大新 闻事
识质 量 安 全 的基本 含 义 ，从 相对 宏 观 的供 应 链 的角 度 来 研 究 农 产 品质 量安 全 问题 。
农产品供应链是围绕核心企业 ，通过对信息 流、物
流和 资金 流 的控 制 ，从 采 购 原 材 料 开 始 ，把 农 产 品 进 行
生产 和加 工 ，制 成，由
害化学物质污染、微生物污染 ，使得农产品质量安全性大 大降低 ，严重损害了消费者的身心健康 ，大大降低了消费
者 对农 产 品质 量安 全 的信任度 。农产 品质 量安 全 已经 成为
商的行为进行定量分析。钟真 等从食 品质 量安全 的内
涵 出发 ，定 义 了 将 质 量 安 全 按 经 济 学 特 征 差 异 划 分 为 “ 品质 ” 和 “ 安全 ” 两 个 方 面 的 “ 全 面 质量 安 全 观 ” ，并
基 本概 念和 总体 结构 ，分析 了三种 常用 的农产 品供应链 模 式 ，通过 分析 零售 商和 消费者 的关 系，建 立零售 商和 消 费者 的 博 弈模 型 ，分 析不 同的 策略 可能得到 的不 同收 益 ，得 出零 售商 需向消 费者提供 高质 量 高安 全性 的农 产品 的结论 。农 产品
念 。但 是 它 可 以细化 为 多 种 具 体 的 不 同 的 属 性 ，且 不 同 的属性 对 于 消费 者 而言 具 有 不 同的 经 济 和 社 会 意 义 ，著
名学者 Ｃ ａ ｓ ｗ ｅ ｌ ｌ …等人就这方面做出了相关研究 ，将食品 质量具体分成 了安全属性、营养属性 、价 值属性 、包装 属性和过程属性五个部 分。安全属性决定 了食 品是否能 直接影响消费者的身体健康 ，营养属性决定 了食 品对于 消费者的使用价值 ，而另外的价值 属性 、包装属性 以及 过程属性则是决定 了食 品对于消费者的吸引力大小。所