五色蔬果可阻断癌症来路
蔬菜五行汤（治癌症、糖尿病、心脏病）
蔬菜五行汤（治癌症、糖尿病、心脏病）蔬菜五行汤（治癌症、糖尿病、心脏病）五行汤主料：白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇、牛蒡五行汤用白萝卜（白色入肺）、萝卜叶（青色入肝）、香菇（黑色入肾）、胡萝卜（红色入心）、牛蒡（黄色入脾）五种蔬菜以君臣佐使之法配伍而成。
人们出于感恩称它为老人的救命汤，成人的养生汤，宝宝的聪明汤。
又因为它是由五种颜色的蔬菜组成的，人们称它为“五行蔬菜汤”、“五色蔬菜汤”、“五色青菜汤”或“牛蒡五行汤”。
生化权威-营养专家一致同意:五行汤、薏仁糙米茶、对人体健康有绝对的帮助免疫学博士孙安医师曾推荐风行台日的此菜汤配方。
包含了白萝卜叶、红萝卜、牛蒡、白萝卜、香菇等青红黄白黑等五色蔬菜，配合大自然五行五色之原理，养份不重叠，营养均衡，能够养颜美容、健康维持，是受民间瞩目的营养食品。
请不要小看这些很普通的蔬菜所熬成的青菜汤，它却蕴藏着极高的能量。
能在十次的熬煮中，把彩色锅（铁氟龙锅）的色彩给溶化掉大半，一个月的熬煮中，可能颜色掉光了（只能用耐热玻璃锅或不锈钢锅）。
何以会如此呢？因为这五样蔬菜有五种不同的颜色，代表五色。
五行合一引起生物化学作用。
能产生极高的能量所致。
五行（金、木、水、火、土）、五脏（肺、肝、肾、心、脾）、五色（白、绿、黑、红、黄）互为表里，有不可分的关系。
当每天全身五脏、六腑在辛勤的工作、疲累之后都能各自得到充份的养份补给，身体就不容易生病。
相反的，若长期偏食，五脏、六腑每天辛勤的工作、疲累之后，某器官长期得不到养份的补给，就会产生疾病。
五行－金、木、水、火、土。
是中国五千年来，所发现出的生物界的生存现象。
五行有五种不同的属性。
地球因有五行，才能孕育生命。
科学家到目前还无法在宇宙的其它星球上找到生命，原因是其它星球没有五行。
现代科学虽然发达，人类依然离不开五行。
五行孕育了生命，五行更与健康息息相关。
人体五脏亦属五行。
五行、五色、五脏的现象为：肝属木，喜清凉。
属绿色。
如：大家都熟知绿豆清凉解毒。
日常生活中的抗癌食谱
少吃熏腌制食物
很多人喜欢吃熏鱼、咸肉、香肠、腌咸菜等，不过，这些食物里含有致癌物——亚硝酸盐。含亚硝酸盐最多的是腌菜，其次是干咸鱼、红肠、腊肠、火腿、熏肉等。
不过，科学实验证实，当亚硝酸盐遇到两倍的维生素C时，就不能在人体内与胺化合成亚硝酸胺。因此，如果要食用，应搭配一些新鲜蔬菜水果。新鲜的食物越快吃完越好，因为贮藏期间会使维生素C分解。
不过，专家提醒，蔬菜的摄入数量也非常重要。吃一点点蔬菜，无法充分获得健康效应。根据居民膳食指南，蔬菜在每日膳食中要占据10%的份额，需要每天摄入一斤到两斤蔬菜，而且其中最好能有一半以上的深绿、红色或橙色蔬菜。蔬菜烹调应当清淡，油脂浸透、炒煳烤焦的蔬菜，是没有防癌效果的。
警惕“甜蜜的杀手”
很多人都知道，吃糖可能引起肥胖，可能引起龋齿，但很多人不知道吃糖也和癌症有关。瑞典的一项研究报告给人们敲响了警钟：吃太多的糖可能增大患胰腺癌的风险。
专家提醒，从健康角度来说，人体并不需要摄入任何添加精制糖的食物。只要有淀粉类食物的供应，人类就不会缺乏葡萄糖。人体的消化系统并不适应大量的白糖，也不善于去调节大量蔗糖带来的菜颜色越深越抗癌
日常饮食中，五颜六色、形状各异的各种蔬菜是很多追求健康人士的大爱。
专家指出，蔬菜的确是抗癌最重要的膳食保护因素，而且颜色越深，抗癌效果越强。
要得到蔬菜的健康好处，就应广泛摄取不同的蔬菜，特别是那些颜色浓重的蔬菜，因为它们正是含保健成分和营养成分最多的品种。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。
五大水果,减缓肿瘤发展
五大水果，减缓肿瘤发展
每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险，还能减缓癌症的发展。
让我们来看看是哪些水果：
草莓
草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。
新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。
此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血并再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
柑橘
柑橘类水果橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力，帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的，使其不易被吸收而排出体外。
同时，它们可增强人体对重要抗癌物质――维生素C的吸收能力。
维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。
柑橘
猕猴桃含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。
通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
梨子
梨能生津、润燥、清热、化痰，古代医家多用之于、贲门癌和胃癌。
由于梨里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨适宜于患者服食。
葡萄
葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。
五行蔬菜汤能治好癌症
五行蔬菜汤能治好癌症功效：据日本的蔬菜汤创始人——立石和博士，经过30年的实践，特别推崇“五行蔬菜汤”，在他所著的《蔬菜汤强健法》一书中，认为长期饮用“五行蔬菜汤”，可获得如下效果：1、有治疗和预防癌症的效果；2、帮助磨损了的关节之骨骼恢复正常，并使之更强健；3、延缓老化，重现青春活力；4、能治疗白内障；5、能治疗多种原因引起的急慢性白血病；6、肝病、高血压、心脏病、糖尿病及其他多种头部的病症都能使之痊愈。
作用：一、碱化体质作用：平衡血液酸碱值，活化体细胞，加速体内酸毒的排除，能快速且彻底，提升对病毒的抵抗力。
二、均衡营养作用：五种蔬菜属性不同，提供人体均衡的营状，因为偏食而造成营养摄取不均自然会有所改善。
三、细胞活化作用：促进体内细胞再生及代谢能力，增强身体自我修复能力。
四、血液净化作用：能清血及降低胆固醇，让血液在血管流通更加顺畅，改善疲劳感及肩膀酸痛，同时达到血液净化的作用。
五、调理均衡作用：蔬菜汤是以自然界的五行、配合蔬菜的五色，对应人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，而在人体产生相互调理的效果。
五色各有其效用，五色合一可相辅相乘达到调理五脏的作用。
现代社会生活紧张、工作忙碌、交际应酬、酗酒、肉食、乳蛋过多者，体质都偏酸性，酸性体质为万病之源，不分老少、孕妇、小孩，天天饮用五行蔬菜汤，确实能在健康管理上，发挥不可思议的惊人效果和力量。
简介日本五行蔬菜汤近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。
发明者是日本细胞学博士立石和先生，其父、兄均因癌而死，其本人患胃癌转移至肺部，他抓紧有限的时间，从１５００种食物中找出五种蔬菜熬汤，有效地抑制癌症，为生命注入活力和元气。
这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。
“黄帝内经”有记载：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。
按中医理论，五色五行分别滋养五脏（肝、心、脾、肺、肾）五腑（胆、小肠、胃、大肠、膀胱）。
五色药用蔬果可抗癌
五色药用蔬果可抗癌
美国癌症学会提出了“蔬果搭配法”，建议人们每天吃红色、黄色、绿色、紫色、白色共5种颜色的蔬果制成的沙拉。
参考国外营养专家的建议，了解五色蔬果的食疗功效，您就能搭配出最适合自己身体情况的药效食谱：
红色药用蔬果这部分蔬菜发挥药效的成分主要是茄红素和花青素。
代表蔬菜：甜菜、番茄、胡萝卜、红辣椒。
代表水果：苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。
主要功效：预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。
黄色药用蔬果这类蔬菜的药效成分是维生素C和类胡萝卜素。
代表蔬菜：南瓜、胡萝卜、红薯、香瓜。
代表水果：橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠萝、柠檬、芒果、木瓜。
主要功效：预防胃病、预防癌症、保护视力、提高免疫力、强化
心血管系统功能。
绿色药用蔬果这类蔬菜的药效成分是叶黄素。
代表蔬菜：甘蓝、荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜。
代表水果：猕猴桃、酸橙、鳄梨、青葡萄、青苹果。
主要功效：预防癌症、保护视力、帮助消化、坚固骨骼。
紫色药用蔬果这类蔬菜的药效成分是花青素和多酚。
代表蔬菜：茄子、紫甘蓝。
代表水果：葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。
主要功效：预防癌症、增强记忆力。
白色药用蔬果这类蔬菜的药效成分是蒜素和硒。
代表蔬菜：蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜。
代表水果：香蕉、梨。
主要功效：预防癌症、强化心血管系统功能、降低胆固醇。
五色蔬果对人体的益处,营养更丰富!
五色蔬果对人体的益处，营养更丰富！关于《五色蔬果对人体的益处，营养更丰富！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
近些年，伴随着大伙儿愈来愈关心健康养生，蔬菜水果和新鲜水果受欢迎。
蔬菜水果的色调大概有五种，各色各样蔬菜水果对身体的身心健康都是有好处，下边我们一起来看一下各色各样蔬菜水果对身体的好处吧。
一、暖色系蔬菜水果：抵抗发烧感冒这种橘黄和淡黄色的蔬菜水果中，不但带有丰富多彩的维他命C，也有充裕的β胡罗卜素，他们都能够帮你提升体细胞的免疫能力，不但在流感肆掠的时节能够帮你预防流感，在患了发烧感冒以后也可以加快你的康复治疗。
除此之外，暖色系蔬菜水果中带有的β胡罗卜素还能转换为对双眼身心健康和皮肤健康有益的维生素D，能够保护眼睛、改善皮肤。
因此，假如你长期应用电脑上，或是长期触碰不足干净的气体自然环境，还要多吃这类蔬菜水果。
1.橘黄橘黄的蔬菜水果有非常好的增强免疫力、推动皮肤和双眼的细胞生长的实际效果，也有一定的防癌功效及其非常好的减肥瘦身，在抵挡病症层面也颇有实际效果。
蔬菜水果举例说明：芒果、地瓜、菠萝、番木瓜、青枣、无花果、柿子饼、冬瓜、黄柿子椒、韭菜、金针菜。
2.橘色这一色调的蔬菜水果既包含弱不禁风易损件的杏，也包含健壮牢固的笋瓜，但他们都有着一个相互特点，便是带有β胡罗卜素。
β胡罗卜素在人体内能转换为维生素D，是皮肤和双眼细胞生长所必不可少的微量元素。
蔬菜水果举例说明：冬瓜、黄青椒、地瓜、橘子、红萝卜。
3.淡黄色暖色系蔬菜水果的关联性是他们含有抗氧剂，能抵挡慢性疾病（包含癌症和心脏病）。
蔬菜水果举例说明：青枣、青柠檬和无花果。
二、绿色系蔬菜水果：均衡雌性荷尔蒙翠绿色的蔬菜水果被当作健康食物，可不仅由于他们是减肥食材，还由于他们是女性生殖健康的守护神。
这种翠绿色蔬菜水果中成分丰富多彩的矿物铁、矿物钙和叶酸片，全是帮女性均衡身体雄性荷尔蒙的关键成份。
除此之外，这些墨绿色的蔬菜水果中还带有比较丰富的抗氧化性成份叶黄素，它能够在人体内转换为对双眼身心健康十分有利的物质，不但能够保护视力的眼睛视力，还能防止各种各样双眼的发炎和白内障等眼科病症。
五色蔬果对人体的益处
蔬果举例：南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。
3.黄色
黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂，能抵御缓慢疾病（包括癌症和心脏病）。
蔬果举例：杨桃、柠檬和无花果。
二、绿色系蔬果：平衡女性荷尔蒙
绿色的瓜果蔬菜被看作健康食物，可不只仅由于它们是瘦身食材，还由于它们是女性健康的维护神。这些绿色蔬果中含量丰厚的矿物质铁、矿物质钙和叶酸，都是帮女性平衡体内荷尔蒙的主要成分。此外，那些深绿色的果蔬中还富含十分丰厚的抗氧化成分叶黄素，它能够在人体内转化为对双眼健康十分有利的物质，不只能够维护双眼的视力，还能防止各种双眼的炎症和白内障等眼科疾病。
2. Orange
The colors of fruits and vegetables, including slender delicate apricot, as well as strong consolidation of cucurbita Maxima, but they all have a feature, that is rich in beta carotene. Within the beta-carotene in the body into vitamin a, is a necessary nutrient to skin and eye cells to grow.
For example, fruits and vegetables: mango, sweet potatoes, pineapple, papaya, star fruit, figs, persimmons, pumpkin, yellow bell peppers, chives, and Lily.
蔬果举例：黑葡萄、乌梅、黑加仑、桑葚、黑豆、黑芝麻、蘑菇、橄榄、黑米。
专家开出最廉价的防癌处方
专家开出最廉价的防癌处方一、“五行蔬菜汤”仅养生不防癌所谓五行蔬莱汤，指的是日本一名救投发明的用白萝卜叶、红萝卜、牛蒡、白萝卜、香菇加水熬制而成的汤水。
，这五种材料各自为青、红、黄、白、黑五种颜色，代表木、火、土、金、水五行，能够分别滋养相应脏腑,因此声称五行蔬莱汤能治疗癌症等多种疾病。
从单种食物来说,五行蔬菜汤所选用的材料的确都具有非常高的营养价值,对身体很有益处。
如白萝卜能顺气、助消化、宣肺降气;香菇可扶正、增强免疫力;胡萝卜含有大量的胡萝卜素，能明目、增强免疫力、抗衰老;牛蒡具有清热、利咽、化痰等功效。
专家认为虽然它含有丰富的维生素、矿物质,长期食用对增强免疫力、增进食欲有一定的功效,但其中的成分对治疗疾病来说是有局限性的，基本没有药用价值，只能算是普通养生汤，说它能治癌更是无稽之谈。
专家提醒:五行疏菜汤不宜过量喝，一个星期煲三四次就足够了，多喝无益(如摄入过量的胡萝卜素会过敏)。
脾虚的人饮用五行蔬菜汤会进一步加重大便溏泄症状,更加容易疲劳嗜睡。
二、隐藏在你身边的六个致癌习惯卫生纸多数卫生纸添加了染料,包括荧光增白剂或滑石粉。
颜色越白可能加有更多的荧光增白剂或滑石粉;有些质量欠佳的卫生纸,还含有甲醛、大肠杆菌、肝炎病毒等。
这些物质长期与皮肤接触可能引发白血病和癌症。
清香剂清香剂的香味是化学合成物,可能诱发癌变。
它们蒸发后,往往会积聚大量有害气体。
在浴室热水沐浴时,其产生的毒性就更强。
某些消毒水还含二氯苯,会刺激呼吸道,使细胞变异而诱发白血病、肺癌等。
塑料纸篓厕所里放纸篓会大大增加细菌繁殖的速度，使卫生间变成病毒繁殖场和传染源。
一般的纸质物品,进抽水马桶随水冲掉即可。
洗发水洗发水一且被长期打开储存的话,其中的甲醛就会与洗发水中使用的乳化成分一起产生化学反应,形成一种川做“N-亚硝基二乙醇胺”的致癌物质。
泡沫剂泡泡浴中使用的泡沫剂很香，但这香味剂可能会导致皮肤发炎、头晕;长时间躺在浴缸中，其含有的有害化学成分“泡沫稳定剂”会渗透到皮肤和呼吸到肺中。
五色蔬果作用
五色蔬果可“阻断”癌症发生食物究竟能不能起到预防肿瘤的作用？当部分大众被某些“养生专家”误导得无所适从时，江苏省人民医院营养科专家为您揭开五色食物与预防肿瘤的正确关系。
食物可致癌也可防癌肿瘤是身体的一部分细胞与机体的其他组织生长不协调,表现为任意地、无节制地增殖分裂，增长成一个大的组织块则为肿瘤。
癌症是人体器官组织的细胞在各种内在和外界的致癌因素长期作用下，逐渐发生持续性异常增生（繁殖）所形成的新的生长物或新生物。
肿瘤的发生起源于单个细胞基因的改变（DNA损伤），导致细胞异常增生。
多数情况下DNA损伤可被修复，当体内DNA损伤与修复平衡被打破，如长时间暴露于高水平DNA损伤剂或机体DNA修复能力低下时，则可能发生肿瘤。
经大量的观察研究证实，多种因素可引起细胞基因改变（DNA损伤），常见的因素有病毒感染、辐射、环境化学致癌物及食源性致癌物。
从食物上来说，一方面，膳食中存在致癌因子，另一方面，膳食中也存在消除致癌物对DNA损伤的阻断剂，科学合理摄入食物，可预防肿瘤的发生。
五色蔬果可“阻断”癌症地中海国家人群肿瘤的发病率大大低于世界其他地区的国家，原因何在？追溯该地区人群的食谱可以发现，丰富的五彩蔬菜及水果占据了主角的位置，而番茄更是每日必吃的食物，由此，揭开地中海地区人群肿瘤发病率低的面纱。
近年研究表明，食物中含有许多致癌物阻断剂，而这些成分主要存在于有色的植物性食物内。
植物性食物的致癌物阻断剂物质又可分为多酚类、有机硫化物、类胡萝卜素等。
其中多酚中的花青素是植物色素的主要成分，构成了植物食物五彩缤纷的美丽色彩，我们日常食用的紫色、紫罗兰色、红色、黄色、橙色等五色蔬菜及水果就是富含花青素的食物。
肿瘤发生过程中，食物致癌物的阻断剂可影响三个阶段中的任一阶段，在肿瘤的启动阶段，有色蔬菜及水果中的生物活性物质，可诱导解毒酶，减轻或消除致癌物对DNA的损伤；在肿瘤促进阶段，植物性食物如有色蔬菜及水果中广泛存在的抗氧化剂可减少自由基的产生，若食物致癌物的阻断剂多于致癌物，可以抑制肿瘤的发生。
5种蔬菜是抗癌大明星
5种蔬菜是抗癌大明星健康要闻家庭医生在线2016-11-19 08:31我要分享防癌吃什么好呢？防癌和抗癌的食物种类有很多，无论是蔬菜、肉类还是零食都有可以防癌的种类。
今天，不如就来为大家盘点一下蔬菜、肉类和零食中具有防癌作用的食物都有哪些吧。
5种蔬菜能防癌茄子“霜打茄子”是好药。
中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。
越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。
曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。
另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。
茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
苦瓜李时珍称其为“一等瓜”。
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。
但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。
苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
地瓜抗癌佳品。
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。
其实地瓜也有强大的防癌功能。
最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
南瓜被誉为“神瓜”。
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。
另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
萝卜根茎类蔬菜中的“健康保护神”。
萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。
五色食物防乳癌效果好
五色食物防乳癌效果好
一、概述
现如今女性的生活压力逐渐上升，乳腺癌的发病率也越来越高，尤其是40岁之后的女性。
但是发病率高并不意味着女性一定发病，
在生活中，女性保持一个良好的生活习惯，不要抽烟喝酒，平时放松心情，同时经常进行自检乳房。
女性平时口服的紧急避孕药对乳腺也不好，在饮食上，多吃一些水果蔬菜补充维生素，多吃鸡肉鱼肉补充高蛋白，经常锻炼身体，这样就可以远离乳癌的困扰。
二、步骤/方法：
1、多吃白色的食物，比如说大豆和白菜。
女性出现乳癌的很大
一部分原因就是雌性激素分泌过多，在大豆中含有大量的植物性雌性激素，对于人体的雌性激素有一定的抑制作用。
而大白菜则是可以帮助分解雌激素。
2、多吃紫色的葡萄，多喝葡萄汁，适当吃一些葡萄干。
葡萄里
面含有大量的类黄酮，可以帮助预防癌细胞的发生。
而且葡萄有一定的美容作用，所以女性平时可以适当的多吃一些葡萄类的食物。
3、多吃黄色的胡萝卜和白萝卜，萝卜对身体的好处不用多说，
其中含有的多种酶更是可以帮助消除人体平时摄入的亚硝胺对人体
起到的致癌效果。
而且萝卜多吃的话也可以帮助提高人体的免疫能力。
三、注意事项：
还要注意多吃一些绿色蔬菜以及红色的食物，绿色的食物比如说
西兰花，含有的复合萝卜硫素有一定的抗癌作用。
红色的西红柿含有番茄红素可以帮助消炎，同时有抗老的作用，对女性同样很好。
五颜六色 均衡营养
五颜六色均衡营养
作者：
来源：《新传奇》2020年第32期
红色番茄、红薯、红苹果、红枣、枸杞子、红萝卜、杨梅、草莓、山楂、南瓜、西瓜等红色食品，都富含胡萝卜素、氨基酸、铁、锌、钙，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。
绿色菠菜、青菜、芹菜、生菜、韭菜等绿色蔬菜富含维生素C、胡萝卜素和铁、硒等微量元素和大量纤维素，有利于维持人体的酸碱平衡，改善消化，预防结肠癌、乳腺癌等。
同时，绿色蔬菜还有预防紫外线伤害的作用。
黄色黄色的胡萝卜、玉米、黄豆以及橘、橙、柑、柚等含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
黑色黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米等黑色食品含有17种氨基酸及铁、锌、硒等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。
紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。
常吃紫色食物对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向有一定作用。
白色茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜等含有丰富的抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。
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5色水果
中医有“五色入五脏”的理论。
绿色养肝。
多食用青色食物能够调养肝脏。
如青苹果、猕猴桃等水果能够滋养肝脏。
红色养心。
心烦没有胃口时应多吃有补心功效的红色蔬果如红苹果、草莓、樱桃等。
橘色养脾。
夏末、入秋前应该多吃芒果、橙子等橘色水果。
白(黄)色养肺。
秋季天气转凉，气候燥湿，容易皮肤干燥、喉咙不适。
这时，应该多吃白(黄)色的水果如梨子。
紫色养肾。
冬天人排汗较少，水分代谢要依赖肾脏，肾脏负担较重。
这时应补充一些黑莓、黑樱桃等水果。
橘色水果:橘色素具有抵制癌症的效果，它的作用为胡萝卜素的数倍，并含丰富的维生素C。
代表性水果有柑橘、橙、柿。
柑橘营养分析：柑橘性温、味甘，有开胃理气、止渴润肺之功效。
肺部不适的人比较适宜吃。
食用提醒：阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。
果疗方：①橘皮梨，橘皮50克，梨100克(去核切丝)上锅蒸，到烂熟时加白糖，有止咳化痰顺气的作用。
②橘皮、生姜、苏叶各9克，水煎加红糖服，可治感冒咳嗽③橘皮、生姜、川椒各6克，水煎服饮用可治胃寒呕吐。
紫色水果:紫色水果含有对消除眼睛疲劳相当有效的原花色素，这种成分还具有增强血管弹性的机能。
其代表性水果有葡萄、石榴和李子等。
葡萄营养分析：葡萄性平味酸，补气血，生津液，壮筋骨，消水肿，利小便。
贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适量常吃。
食用提醒：葡萄不宜多吃，吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。
葡萄不宜与水产品同时食用。
糖尿病人和肥胖者要少吃，上火的人也少吃。
果疗方：①清蒸葡萄枸杞子，用葡萄干60克，枸杞子30克放到碗里放入凉水，蒸40分钟。
可滋阴润肺，补肝明目。
②胃虚呕吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少许，调匀喝下，有止吐的功效。
绿色水果:绿颜色的水果含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，阻止体内产生过多的过氧化物，延缓人体衰老。
代表水果有绿苹果、猕猴桃、西瓜等。
猕猴桃营养分析：猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
吃“五彩蔬菜”最防癌
吃“五彩蔬菜”最防癌很多人都听说，番茄红素有利于预防前列腺癌，而绿菜花也是著名的防癌蔬菜。
如果这两种蔬菜一起吃，效果会怎么样呢？著名的学术刊物“癌症研究”杂志上刊登的一项研究，对此进行了实验。
研究者用大鼠做实验，给它们移植了前列腺癌细胞，然后饲喂它们不同的饲料。
有的含有10%绿菜花粉和10%番茄粉，有的只有其中一种，有的吃提取出来的番茄红素，还有的老鼠吃传统饲料但是进行了去势处理。
22周之后发现，饲喂番茄粉和绿菜花粉的一组癌症抑制效果最好，癌细胞的重量下降了52%，几乎与去势处理相当。
饲喂绿菜花粉降低癌细胞重量的效果是42%，番茄粉是34%，而饲喂提取出来的番茄红素，仅能使癌细胞重量降低7%。
这个结果证明：首先，蔬菜当中的多种成分都对健康有益，吃完整的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健效果好得多。
其次，各种健康成分共同作用，要比仅仅吃一类健康成分效果更好。
研究者推测，可能是因为不同的健康成分（如番茄红素、类黄酮、花青素和硫甙类等）通过不同的途径来抑制癌细胞，它们可能起到一种协同作用的效果。
看来，如果要得到蔬菜的健康好处，就应当广泛摄取不同的蔬菜，特别是那些颜色浓重的蔬菜，因为它们正是含保健成分和营养成分最多的品种。
大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。
常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。
同时，蔬菜的摄入数量也很要紧。
吃一点点蔬菜，是不能充分获得其健康效应的。
要想在膳食中占据10%的份额，需要每天摄入500~1000克的蔬菜，而且别忘记，其中最好能有一半以上的深绿、红色或橙色蔬菜。
记得蔬菜烹调应当清淡，油脂浸透、炒糊烤焦的蔬菜，是没有防癌效果的。
以下是增加蔬菜摄入的办法：1早餐很难吃到大量蔬菜，不妨喝一大杯蔬菜汁。
2午餐可以吃到不少蔬菜，但是品种有限，不妨优先吃绿叶蔬菜。
3晚餐时间充裕，可以吃多种多样的蔬菜，有生有熟，数量一定要保证。
红黄绿白黑色色都有抗癌素
红黄绿白黑色色都有抗癌素
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★1.红色：包括番茄、桑葚、红酒、大枣、山楂、红苹果、草莓等。
专家解读：红色食品富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，此类食品含有大量抗氧化剂，能够降低患上癌症等慢性疾病的危险。
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★2.黄色：主要指黄豆，包括豆类和豆制品，还有黄色的水果和蔬菜以及蛋类，如黄豆芽、金针菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。
专家解读：黄色果蔬的优势在于富含两种维生素A和D、纤维素、果胶，能消除体内细菌毒素和其他有害物质，很好地保护胃肠黏膜，对于防止食管癌、胃癌、肠癌等疾患发生有一定的作用。
★3.绿色：主要指绿叶蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等。
★4.白色：包括大米、海鲜、白薯、山药、白萝卜、白木耳、白醋、鱼肉、鸡肉、火龙果、百合、茭白等。
专家解读：此类食品含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等，很多就是主食，它们能够为身体提供很多必要的营养物质，有助于提高机体的免疫力，防止肿瘤的发生。
★5.黑色：指有保健功效的黑色食物，如乌鸡、甲鱼、墨鱼、黑木耳、香菇、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。
专家解读：现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。
癌症防治天天五蔬果课件
科学证据表明，健康饮食对癌症防治具有积极作用。
详细描述
健康饮食是指摄入多种蔬果、全谷类、低脂肪乳制品、瘦肉和豆类等营养丰富的食物，同时减少高热量、高脂肪 和高糖食物的摄入。科学证据表明，健康饮食可以降低患癌风险，并对癌症治疗和康复具有积极作用。
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加强癌症防治的宣传 教育，提高公众对癌 症的认识和预防意识 。
加强癌症筛查和早期 诊断，提高治疗效果 和患者的生存率。
推广健康的生活方式 ，如合理饮食、适量 运动、戒烟限酒等。
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五蔬果在癌症防治中的作 用
五蔬果的营养成分
维生素C
具有抗氧化作用，有助 于清除自由基，减少氧
化应激反应。
膳食纤维
促进肠道蠕动，预防便 秘，降低肠道疾病风险
。
矿物质
如钾、钙、铁等，维持 正常生理功能。
抗氧化物质
如胡萝卜素、番茄红素 等，具有抗氧化的特性 ，1
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番茄红素
具有抗癌作用，特别对前列腺 癌和乳腺癌有预防作用。
叶酸
有助于降低结肠癌和乳腺癌的 风险。
维生素D
与降低患乳腺癌、结肠癌和肾 癌的风险有关。
健康的生活方式
均衡饮食
适量运动
保持饮食均衡，摄入足够的蔬菜、水果、 全谷类、低脂肪乳制品、瘦肉和豆类等， 减少高热量、高脂肪和高糖食物的摄入。
每周至少进行150分钟的中等强度运动，如 快走、游泳、骑自行车等，以增强身体免 疫力，降低癌症风险。
控制体重
戒烟限酒
保持健康的体重范围，避免肥胖，定期进 行体重监测。
癌症的早期发现与治疗
了解癌症症状
了解常见癌症的症状，如持续 咳嗽、异常出血、皮肤变化等 ，如有疑虑应及时就医检查。
以缤纷的色彩来抗癌
以缤纷的色彩来抗癌诺丽素小编提醒，没有哪一种食物可以单独起到抗癌的作用，然而把它们合理地搭配起来其效果就完全不同了。
就餐时，要权衡好荤素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的动物性蛋白。
下面的搭配，你一定要学会哦。
1、五彩水果来抗癌：蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。
这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。
超重可以增加多种癌症的患病风险，包括有结肠癌，食管癌，还有肾癌。
为了健康的生活，以至少每天五份这样的食物为目标。
2、早餐中的抗癌食物：叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。
你可以在丰盛的早餐桌上找到它。
强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。
橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸。
3、更多含叶酸的食物：其他叶酸的良好来源还包括有芦笋和鸡蛋。
同时你还能在鸡胗，豆类，葵花籽和绿叶蔬菜(菠菜，长叶莴苣)中获得。
根据美国癌症协会，获得叶酸的最好方法不是通过药丸，而应在平时饮食中增加水果蔬菜和强化的谷物制品的摄入。
4、茶的抗癌潜能：尽管还没有一个足够的证据证明茶在此的功效，它仍然被公认为具有强效抗癌作用的饮品，尤其是绿茶。
以实验室研究表明，绿茶可以防止和减缓食管，肝，乳房还有前列腺内癌细胞的生长。
还有其他一些长期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的发病率有关。
5、水或者其他饮料也能起到保护作用：水不只是可以用来解渴，它还能保护你以避免患上膀胱癌。
它通过稀释膀胱中潜在的致癌物质起到保护作用。
同时喝更多的液体，可以增加你的排尿量，这样就减少了致癌物质与膀胱内膜的接触时间，同样起到了保护作用。
6、豆类同样有强大的保护作用：豆类对我们的健康有很大的好处，它们也能抗癌，这点并不奇怪。
大豆富含的植物素可能保护着我们体内细胞以避免那些将导致癌变的伤害。
这些物质在体外实验中显示，能够抑制肿瘤的生长，并阻止肿瘤释放那些损伤邻近细胞的物质。
七色蔬果抵抗不同癌症
Les meilleures photos deL'année 2005D'après NBC 七色蔬果抵抗不同癌症2007.12 王蔬果要「好色」！營養師指出，不同顏色的蔬果，具有不同的抗癌效果，以二、三天為一循環，盡量攝取紅、黃、綠、褐、白、紫、黑等七色食物，可以提供身體足夠的營養素，增進免疫力，遠離癌症。
紅色：乳癌防治基金會營養師柳秀乖指出，番茄、葡萄柚都屬於紅色食物，具有茄紅素，具有抗氧化作用，可保護細胞膜。
蝦子、鮭魚則含有蝦紅素、甲殼素、維他命E，也具有抗癌功效。
黃色：目前盛產的橘子、柳丁是黃色食物的代表，比起胡蘿蔔、南瓜、甘藷所含的β－胡蘿蔔素抗癌效果更強五到六倍。
黃豆、蛋黃、玉米也是很好的黃色抗癌食物。
綠色：綠色食物代表則有綠色花椰菜、綠茶、毛豆、菠菜、韭菜、萵苣、高麗菜、奇異果等，是日常生活中極容易補充的蔬果，且都是強力抗氧化物，可以防癌。
柳秀乖指出，花椰菜的抗癌成分多在莖部的外皮，應盡量保留。
褐色：褐色食物則有全麥麵粉、五穀雜糧、菇類、堅果類，柳秀乖說，五穀雜糧類可以抑制癌細胞活動，減少擴散的速度，及增強免疫系統，不僅一般人可多攝取，治療中的癌症病患也可多吃。
白色：白蘿蔔、洋蔥、大蒜、牡蠣、薑、干貝、雞肉、牛奶都是屬於白色食物。
柳秀乖說，很多癌症病患傳言，不能吃兩隻腳的動物，其實雞肉含有的維生素A是豬、牛的10倍，是絕佳的抗氧化劑。
紫色：紫色蔬果則有茄子、紅葡萄酒、紅紫蘇、藍莓等，有豐富的花青前素，具有強大的抗氧化作用。
而味道濃烈和澀味重的葡萄酒，多酚含量比陳年葡萄酒更好。
黑色：海帶、黑芝麻、黑豆等黑色食物，以黑芝麻的芝麻木質素可以防癌、抗癌、並能提升肝臟功能，預防肝癌。
吃蛋黃到底好還是不好？李Sir原來，蛋黃的主要成分，是17.5% 的蛋白質，32.5% 的脂肪，還有大約48.0% 的水和2% 的礦物質，以及多種維生素等微量成分。
人們多以為雞蛋當中的蛋白質集中在蛋白當中，實際上，蛋清的蛋白質含量僅有11% 左右，水分卻佔88% 之多。
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五色蔬果可阻断癌症来路
*导读：食物可致癌也可防癌肿瘤是身体的一部分细胞与机体的其他组织生长不协调,表现为任意地、无节制地增殖分裂，增长
食物可致癌也可防癌
肿瘤是身体的一部分细胞与机体的其他组织生长不协调,表现为任意地、无节制地增殖分裂，增长成一个大的组织块则为肿瘤。
癌症是人体器官组织的细胞在各种内在和外界的致癌因素长期作用下，逐渐发生持续性异常增生(繁殖)所形成的新的生长物或新生物。
肿瘤的发生起源于单个细胞基因的改变(DNA损伤)，导致细胞异常增生。
多数情况下DNA损伤可被修复，当体内DNA损伤与修复平衡被打破，如长时间暴露于高水平DNA损伤剂或机体DNA 修复能力低下时，则可能发生肿瘤。
经大量的观察研究证实，多种因素可引起细胞基因改变(DNA损伤)，常见的因素有病毒感染、辐射、环境化学致癌物及食源性致癌物。
从食物上来说，一方面，
膳食中存在致癌因子，另一方面，膳食中也存在消除致癌物对DNA损伤的阻断剂，科学合理摄入食物，可预防肿瘤的发生。
五色蔬果可阻断癌症
地中海国家人群肿瘤的发病率大大低于世界其他地区的国家，原因何在?追溯该地区人群的食谱可以发现，丰富的五彩蔬菜及水果占据了主角的位置，而番茄更是每日必吃的食物，由此，揭开地中海地区人群肿瘤发病率低的面纱。
近年研究表明，食物中含有许多致癌物阻断剂，而这些成分主要存在于有色的植物性食物内。
植物性食物的致癌物阻断剂物质又可分为多酚类、有机硫化物、类胡萝卜素等。
其中多酚中的花青素是植物色素的主要成分，构成了植物食物五彩缤纷的美丽色彩，我们日常食用的紫色、紫罗兰色、红色、黄色、橙色等五色蔬菜及水果就是富含花青素的食物。
肿瘤发生过程中，食物致癌物的阻断剂可影响三个阶段中的
任一阶段，在肿瘤的启动阶段，有色蔬菜及水果中的生物活性物质，可诱导解毒酶，减轻或消除致癌物对DNA的损伤;在肿瘤促进阶段，植物性食物如有色蔬菜及水果中广泛存在的抗氧化剂可减少自由基的产生，若食物致癌物的阻断剂多于致癌物，可以抑制肿瘤的发生。
不同蔬果预防不同癌症
研究发现，花青素清除自由基的能力明显强于维生素C及维生素E，也强于维生素C和维生素E的联合抗氧化清除自由基作用，具有抑制化学致癌物作用及抗细胞遗传基因DNA损伤突变作用，达到预防肿瘤的发生效果。
柑橘类水果、蓝莓、草莓等都是富含花青素类物质。
多酚类的另一类物质槲皮素可以阻滞肿瘤细胞的繁殖。
经研究检测，拥有槲皮素含量冠军的当属洋葱了，而跟随其后的为包菜、西兰花、菜豆、莴苣及叶、蚕豆、韭菜等。
有不少试验证实，多吃槲皮素丰富的蔬菜，患癌肿的危险性明显减少，尤其是胃癌、结肠癌和直肠癌。
有机硫化物中异硫氢酸盐可阻滞致癌物的激活，也可增加抗氧化酶的活性，抑制了乳腺癌、膀胱癌、肝癌、食道癌、结肠癌的发生。
富含异硫氢酸盐的食物有西兰花、包菜、水芹等。
绿色蔬菜中的叶绿素也有抑癌作用。
将小麦苗割下，用致癌物进行实验，可发现小麦苗有明显抑制癌效果。
含叶绿素越多，抑癌作用越强，95%叶绿素不被肠腔的酸碱破坏，一直存在抑癌作用。
芹菜、菠菜、芥菜、黄瓜、生菜等含叶绿素较多。
胡萝卜中的防癌主要成分是-胡萝卜素，血中-胡萝卜素低的人易患各种癌症。
有报道，每天吃1根中等大小胡萝卜的人，患肺癌的危险性可明显减少。
番茄中饱含番茄红素，研究发现，经常多吃番茄，其血液中番茄红素水平高可以使患胰腺癌、前列腺癌及子宫癌的危险性大大降低。
2007年中国营养学会推荐，国人每日的蔬菜摄入量最好为500g,水果为200～400g，多吃五色蔬菜与水果，减少肿瘤的发生，使健康、长寿变得不再遥远。