关于吃早餐的调查报告

关于吃早餐的调查报告
篇一：关于早餐情况调查报告
社会调查报告
题目：院别：专业：班级：姓名：学号：指导教师：
关于早餐情况调查报告
一、目的
当前现代化生活的节奏越来越快，而且许多人养成了晚睡晚起的作息习惯，
往往无暇顾及早餐。

特别是上班族，吃早餐对他们来说似乎不是很重要，便形成了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式。

但是，从营养学的角度来说，早餐是一天中最重要的一餐，对人们的工作、学习、健康都有着重要影响，早餐并非是“可吃可不吃”。

这几年来社会上一直在宣传科学饮食，关爱健康，那么早餐问题有没有很好被重视呢？因此，我决定对这个问题进行调查和研究，从而更深入地了解现代人的早餐的用餐情况，也希望能从中看到问题，并
提出好的建议，使大家能够养成健康的饮食习惯，把最好的状态投入到学习和工作中去。

二、方法
1、发放100份早餐情况调查问卷，对上郭街道部分地方的人们进行了调查，这次调查的主要对象90％以上为25-35岁的职业女性。

其中收回问卷100份，有效问卷为100份。

2、统计分析调查问卷，总结结论，并提出建议。

三、调查分析
1．调查
早餐情况调查问卷统计
问题1、你吃早餐吗？
统计：A.天天吃（65%）B.不吃（3%）C.很少吃（14%）D.经常吃（18%）问题2、你的早餐一般在哪里吃？
统计：A.家里（59%）B.路边摊（7%）C.小吃店（21%）D.其它（13%）问题3、你通常早餐会吃什么？（多选）
统计：A.牛奶（39%）B.鸡蛋（16%）C.面包蛋糕（32%）D.馒头（20%）E.粥（62%）F.米饭（8%）G.其它（17%）问题4、你的早餐花费？
统计：A.1-1.5元（30%）B.1.5-2元（40%）C.2元以上（30%）
问题5、你不吃早餐的原因？
统计：A.没时间（74%）B.没食欲（6%）C.麻烦（4%）
D.无所谓（16%）问题6、你认为不吃早餐是否对健康有影响？
统计：A.是（97%）B.否（3%）
问题7、你认为不吃早餐对健康会有什么影响？（多选）统计：A.生长发育（41%）B.学习工作（49%）C.营养摄入（74%）D.其它（16%）
问题8、你对早餐有什么要求？（多选）
统计：A.营养丰富（53%）B.干净卫生（62%）C.口感良好（32%）
D.方便快捷（37%）
E.没要求（3%）
2．分析
我国长期以来就有轻视早餐的陋习，形成了不合理的早餐习惯和早餐结构。

营养食品专家认为，良好的饮食行为对人的身体、智力发育和健康起着极重要的作用，特别是早餐是一天中最重要的一餐，对人一天的学习工作都有着重要影响。

随着科学的发展，人们对于科学饮食已经有了很好的意识，在这次调查中我们发现：
⑴近65％的人天天吃早餐
在这次调查中，可以欣喜的发现，不吃早餐或很少吃早餐的人只占17％，天天吃早餐的占到了65％，经常吃早餐的占到了18％，这是一个很值得高兴的结果，说明早餐的重要性已经被大多数人接受，人们对自身健康的关爱越来越受到
重视。

⑵不吃早餐的原因
从调查中能发现74％的人是因为没有时间而不吃早餐，没有食欲的占6％，怕麻烦的占4％，还有16％的人认为无所谓。

那么早餐真的吃不吃都无所谓呢？世界著名营养学家M·雷恩博士认为：“大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。

”长期不吃早餐，人的体能和智能自然会大打折扣，必然会直接影响身体生长和智力发育。

⑶早餐的质量
在调查中，有65％的人天天吃早餐，有18％的人经常吃早餐，那么他们的早餐质量怎么样呢？根据统计，我们可以发现：62％的人以粥为主，坚持喝牛奶的占39％，吃鸡蛋的占16％，吃面包蛋糕的占32％，馒头占20％，最后是米饭。

以上的数据与专家制定的科学早餐标准还有一定的距离，质量不是很高。

早餐的质量一定要好，这样人们才有充沛精力去学习、工作。

专家观点：最好的早
餐≈“粮谷类食物＋蛋奶”
据有关专家的研究表明：早餐类型与智力发育的关系进行研究发现，吃高蛋白质早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次为吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。

由此说明，早餐对于人的重要性，尤其是对于处在生长
发育关键阶段的少年儿童，不但要按时吃早餐，同时还要注意早餐的质量。

⑷早餐的花费
调查显示，人们对于早餐的花费一般都很节约，花费在1-1.5元的占30％，
1.5-2元的占40％，2元以上的占30％。

早餐在一日三餐中是非常重要的。

对早餐的节约，甚至不吃早餐省钱的做法十分有害，忽略早餐会造成营养不良，精力不足，长时间空腹上班或上课，将会对身体造成伤害，不利于身体健康。

早餐的花费要根据自己的经济条件尽可能吃得科学合理而营养些。

⑷应该吃什么样的早餐
在调查中，认为早餐应该营养丰富的占53％，干净卫生的占62％，口感良好的占32％，方便快捷的占37％，还有3％的人认为无所谓。

从这些数据中我们发现，当代人对早餐更注重营养和卫生，这是一个很值得高兴的现象。

这次调查我们还发现有59％的人在家里用早餐，21％的在小吃店用早餐，只有7％的人在路边摊用早餐，路边摊一般都卫生状况令人担忧。

四、建议
通过以上的调查和分析可以知道，“早餐问题”已经引起越来越多的人的重视，为了改变人们“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式，提倡科学饮食，我们提出以下几点
建议：
1、改善个人习惯
⑴保证充足的睡眠。

睡眠有问题一方面可能导致起床的时间晚，从而压缩了早餐的时间；另一方面影响早晨的精神状态，使我们没有心思和胃口吃饭。

⑵有意识地挑选营养丰富且卫生的食品食用。

⑶加强对早餐问题的认识，有意识的逐步改善自己不良的饮食习惯。

⑷向身边的人们宣传食用早餐的必要性，同时可以动员他们一起重视“早餐问题”。

2、注重科学早餐
⑴时间要最佳。

医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。

早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。

如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

⑵早餐前应先喝水。

人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。

如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。

因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。

⑶热量供给要适当。

早餐食谱中的各种营养素的量，一般
应占全天的供给量的30％左右。

其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。

且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。

⑷烹调制作要讲究。

既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。

⑸酸碱食物不可偏废。

不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。

也有人吃些蛋类、肉类、奶类。

虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。

因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。

篇二：关于大学生吃早餐情况的调查报告
关于大学生吃早餐情况的调查报告
一年之计在于春，一日之计在于晨。

早餐是一日三餐中的第一餐，早餐不仅需要营养丰富，更需要每天坚持，早餐对我们很重要，不是早餐等于慢性自杀。

然而，现如今，部分大学生不吃早餐的问题日益显现。

为了解大学生吃早餐情况，我们以调查问卷的形式，做了关于大学生吃早餐情况的调查，我们于2015年5月1日-5月3日在南阳理工学院，
对各个院系的学生做了调查。

我们以一百份调查问卷，对我校的问法学院，音乐学院，软件学院，建筑学院，及经管学院的学生进行了问卷调查，根据结果分析统计，我校学生早餐就餐情况如下：
67%的大学生对自己的健康情况表示满意，其中女生对自己健康状况满意的比男生要少；33%的大学生认为自己健康情况一般；但是没有大学生对自己的健康情况表示不满意。

说明身为青年人的大学生正处于活力四射的阶段，健康状况良好；也说明大学生的健康意识也不够强。

对于吃早餐的重要性，27%的大学生认为非常重要；67%的人认为一般；6%的人认为没必要。

说明，大部分大学生都没有认识到吃早餐的重要性和必要性。

对于吃早餐的次数，73%的大学生每周吃3-4次早餐；13%的学生为1-2次：14%的学生每周吃早餐的次数为5-7次。

而且，吃早餐的次数与大学生的早上有无课程有密切的关系。

例如：67%的大学生每周有三次早上有课，这与前面的每周吃早餐的次数是对应的。

同时，吃早餐的时间与早上有无课程也有密切的关系。

67%的大学生早上吃饭时间为7：00-8：00；27%的大学生为8：00-9：00；只有6%的大学生为9：00-10：00这一时间段。

这些数据都说明了大学生早上有无课程的重要性。

对于吃早餐的时间和地点：20%的人选择在学校餐厅；33%
的人选择在教室；27%的人选择在路上解决；20%的学生在宿舍，其中男生占三分之一，女生占三分之二。

据统计分析，在宿舍就餐大多与早上有无课程有关系，在学校餐厅或者在教室或路上与起床的时间早晚有关。

73%的大学生吃早餐的时间为5-10分钟，27%的为10-15分钟；其中男生的就餐速度普遍比女生快。

关于吃早餐的类型和变化度，47%的大学生选择面包牛奶类食物；50%的选择豆浆，豆腐脑，包子，粥类，这一类别中男女比例相同。

大约3%的人选择面食一类。

其中，37%的大学生早餐类型一成不变，其他的都会变化。

对于大学生不吃早餐的原因，40%的大学生因为起来晚来不及吃；30%的认为吃早餐太麻烦；15%的大学生没有吃早餐的习惯；5%的认为早餐质量不好；4%的大学生是为了节食减肥；还有大约5%的是为了省钱和其他原因。

对于是否了解不吃早餐的危害这一重要问题，13%的大学生非常清楚；60%的学生大概了解，27%的大学生不了解，（男生不了解的要多于女生的比重），由此看来，大学生不吃早餐与他们的意识有很密切的关系。

对于是否要改变不吃早餐这个不良习惯的调查，6%的大学
生认为没有必要改；53%的学生认为需要改；大约有41%的大学身认为自己没有形成不吃早餐的生活习惯。

关于吃早餐对大学生的生活和学习的影响问题：27%的大
学生认为不吃早餐对其生活和学习没影响，其中大多数为男生；73%的大学生认为有影响；影响主要集中于：第一，会头晕，睡眠不良；第二，学习没精神，没质量，没效率。

从这个数据中我们也可以得知:早餐对我们大学生是至关重要的，大学生不吃早餐明显是会受到一定的影响的。

关于大学生吃早餐的一系列问题，虽然只做了南阳理工学院的部分院系的调查，但根据结果我们也知道，这是一个普遍问题，不仅是某个院系，更是全校存在的问题，甚至是很多的高校都具有的情况。

早餐的重要性不言而喻，它不仅可以给人提供能量，让人有更充沛的精力去生活和学习，而且还能促进我们大学生身体的健康。

这个百利而无一害的习惯我们大多数学生却不能好好坚持下去。

营养学家也指出，人经过一夜的睡眠之后，胃早已排空好，前晚所吃得营养物质早已被消耗完，急需补充。

所以我们大学生一定要把吃早餐的习惯坚持下去，尤其是男生，当然也不排除部分女生，不仅要坚持下去，而且还不能马马虎虎。

要想身体健康，就要先从吃早餐开始。

我们说早餐对我们是百利而无一害的，那么不吃早餐的危害到底有哪些呢？不吃早餐的危害：第一，不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振，第二，会使大脑出现能量不足的现象，影响记忆力。

第三，易患胃炎等慢性肠胃疾病。

第四，不吃早餐会诱发胆结石。

基于上述情况，我们有以下几点建议：第一，在学校开展各种鼓励学生吃早餐的宣传活动，第二，提倡学生吃有营养的食物，合理膳食，均衡搭配。

第三，学校餐厅要提高早餐质量优化服务，使每个学生迟到舒心满意的早餐。

第四，学校也可以调整好课程。

调查人：汪双2015年5月8日附件：
调查问卷副本
关于大学生吃早餐情况的问卷调查
一年之计在于春，一日之计在于晨。

早餐是一日三餐中的第一餐，早餐对我们很重要。

现如今，部分大学生不吃早餐的问题显现。

为了解我校大学生的吃早餐情况，我们特作此份调查问卷，稍微占用一下您的时间，非常感谢！
你的性别是你所在院系
1 你对自己的健康情况是否满意？
A 满意
B 一般
C 不满意
2 你认为吃早餐重要么？
A 非常重要
B 一般
C 没必要
3 你每周吃早餐的次数是多少？
A 1-2次
B 3-4 次
C 5-6次
4 你每内多少次早上有课？
A 1次
B 2 次
C 3次
D 4次
E 5次
5 你通常吃早餐的时间为几点？
A 6：00-700
B 7：00-8:00
C 8:00-9：00
D 9:00-10:00 6 你一般在哪吃早餐？
A 学校餐厅B学校门口小吃街C教室D宿舍E路上7 你吃早餐一般花费多久?
A 5分钟
B 5--10分钟
C 10-20分钟
8 你早餐一般吃什么?
A面包牛奶类B豆浆豆腐脑米粥包子类
C 鸡肉火腿瘦肉类
D 面类E零食F其他9 你的早餐是否会一成不变?
A是B否
10你不吃早餐的原因？（多项）
A起来晚来不及吃B吃早餐太麻烦C节食减肥D没有吃早餐的习惯E感觉早餐质量不好
F距离太远，不想走G省钱H其他
11 你是否了解不吃早饭的危害？
A 非常清楚B大概了解 C 不了解
12 你觉得不吃早餐成了你的生活习惯，你觉得有必要改变么？
篇三：早餐的调查报告
早餐的调查与报告
姓名
学院
班级
学号
课程
营养与健康
引言：
感谢何老师的精心指教，在营养与健康的授课上，让我慢慢开始对自身营养与健康进行了重视，了解了现代健康观、懂得了如何去保护和维护自身的健康。

健康不仅仅是指没有疾病和衰弱的状态，而是一种身体健康、心理健康、道德健康、社会健康的完好状态。

而吃一顿营养早餐是十大健康因素之一
早餐在人的一天的工作、学习、生活中有着重要作用，早餐的质量对于人一天的生活质量有着直接的影响，尤其是那些需要大量脑力劳动的人群。

调查发现现在有很多大学生习惯不吃早餐，胃病现象也很普遍。

摘要：
众人皆知，一年之计在于春、一日之计在于晨。

早餐对人的健康极为重要。

现代生理学家研究表明，人在空腹时的正常血糖水平为８０—１２０毫克／１００毫升血。

如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。

体内血糖水平的维持，主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。

不吃早餐，就很难维持体内正常的血糖
水平，就会出现低血糖，直接影响工作、学习和身体。

同时还会出现精力不集中、反应能力差和应激力下降，严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。

大学生是该群体中一个特殊的群体，大学生（包括我）大多住校，没有了家长的照顾，其
作息时间也不是很有规律，对大学生早餐情况的调查可帮助我们更好的了解早餐与健康的关系。

关键字：
大学生、早餐、健康、营养
对象：
周围的同学（温州大学南校区A区）及朋友
方法：
网络问卷和走访调查
结果与分析：
本次调查问卷的发布是2011年5月22日，地点在温州大学南校区A区。

截至报告完成共收到88份问卷（网络问卷为主，走访问卷为辅），其中有效问卷86份，有效率为97.73%.本次问卷共设计有10道选题，问题的选项比较详细，能够较好的反映出调查者的主观意愿。

此次调查，女生占60%，大学四个年级的学生均占一定的比例。

为了了解大学生每天的起床时间与早餐的关系设置了问卷第2、3题。

回答情况如下图所示。

由上可知：大多数调查者的起床时间集中在7：30-8:30，
这个时间是一个大众时间。

7:30以前的同学应该有相当充裕的时间吃早餐，因为只有在这个时间段的同学才有足够的时间洗刷，尤其是女生，装扮时间比较长，而7:30以后起床的同学，吃早餐的时间则相对会比较紧张。

为了调查那些没时间吃早餐的同学是怎样来解决早餐问题的，笔者设置了第六题。

调查情况如下图所示。

由图表可明显看出大部分学生是在教室解决早餐的，这与第五题调查得来的结果相符合，第五题回答情况如下表所示。

这就说明了为什么没有时间吃早餐的同学却可以就餐的原因了。

而且也能说明，为何路边摊的比例较食堂的比例大，因为路边摊大大节省了学生的时间，同学们无需在教室与食堂两地奔波。

以上是对学生们的早餐结构情况进行的调查，而大学生们的早餐质量如何呢？笔者进行了第七、八题的简单调查：这两问是对大学生早餐搭配与营养认知的考察，其中主要的有炒饭等（27%）、豆奶（12%）、馒头和面包（25%）、鸡蛋（10%）、其他(26%)这也是对上面调查正确性的再一次证实。

为了调查清楚学生对早餐的态度和认识如何，笔者有专门设计了第九题，其中调查者中95%的人了解早餐与健康的，并且有62%的学生能够做到基本天天吃早餐。

这个结果显示，大学生对早餐的重要性还是有一定的认知的。

虽然如此但是还是有许多同学选择不吃早饭，那到底是什么原因呢？笔者看到理由最多的是时间来不及、食堂的早餐不好吃、没胃口吃等等。

讨论：。