有机砷制剂在畜牧生产中的应用及其危害
畜禽养殖废弃物中有机胂残留对环境的影响
关键 词 ： 有机胂残 留； 畜禽粪便 中图分类号 ： ５ ２ Ｘ ０ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ：６ ２ ２４ （０ ７ 增 刊一 ２４ ０ １７ — ０ ３ ２ ０ ） ０２— ５
Ｅｆｅ ｔ ｆＯｒ ａ ａ ｓ ｎ ｃ Ｃｏ ｏｕ ｓ ｉ Ａｎ ｍ ａ ａ ｒ ｓ ｏ ｖ ｒ ｎ ｅ ｆ ｃｓ ｏ ｇ ｎｏ ｒ ｅ ｉ ｍｐ ｎｄ ｎ ｉ ｌＭ ｎｕ ｅ ｎ Ｅｎ ｉ ｏ ｍ ｎｔ
张 雨梅
（ 扬州大学兽 医学院 ， 江苏 扬州 ２ ５０ ） ２０ ９
摘
要： 有机胂饲料添加剂对 畜禽有 明显 的促生长作用 ， 而进入动物机体 的有机胂主要 以原形从 粪便排 出。为此对畜
禽养殖废弃物 中的有机胂进入环境后 ， 在土壤和土壤水 系中的转化 、 吸附 、 迁移特性及 国 内外对 环境 中不 同形 态砷 的
泛用于畜禽促生长 ， 在畜禽养殖业取得了相当的经济
效益 。 目前我 国及 美 国药 品 与食 品管理 局 （ Ｄ 等 Ｆ Ａ）
批准使 用 的有机 胂制剂 主要有 洛克沙胂 （ ｏａｓｎ ， Ｒ ｘｒｏｅ ３
一
硝基 一 ４一羟基 苯胂酸 ， 也称 洛克沙 生 ） 阿散酸 （ 和 Ｐ
—
物体 内吸收较少 ， 大多数 随畜禽粪便 直接排 出， 目 且
前我 国大 多数 的畜禽粪 便未经 过 无害 化 处理 ， 大量 含 砷 的畜禽 排泄 物进入 环境 ， 对环 境造 成 了污染 。在 生 态 环境 日趋恶 化 的今 天 ， 越来 越关 注 含砷 饲料 添 人们 加剂 随畜 禽 排 泄 物进 入 环境 后 在 环 境 中 的 降解 、 转 化、 迁移 、 归趋 以及对 环 境 生 物 造成 的影 响 。砷 制 剂 的环境 污染 问题 ， 已逐 渐 成 为 有 关 砷 制 剂研 究 的 重
化学元素砷与畜禽生产
饲料天地年第期E-m a il :j r x m sy @126.c o m 6今日畜牧兽医无特效疗法,可对症治疗。
治疗原则为:保肝,强心,解毒。
初期用硫酸镁轻泻,将霉变饲料排出体外,再用0.25%高锰酸钾洗胃。
增强肝脏的解毒功能,根据病情轻重,用5%或10%的糖口服或输液以解毒,用安钠咖强心,肌肉注射肌苷、柴胡以保护肝脏。
6建议6广大养殖户要认真选购优质玉米,切记不可贪图价格便宜,反而造成重大经济损失。
一旦发现疑似病例,立即采取相应措施,将损失降到最低限度。
6.2兽医工作者,兽药经营人员,做好该病的鉴别诊断及所需药品的采购、供应工作。
6.3各级领导高度重视霉玉米中毒给养殖业带来的危害,在玉米收割、晾晒之季,为农民提供便利条件,做到防患于未然。
对于砷制剂的毒性人们从古代就有认识,中国的砒霜(三氧化二砷)就是砷的化合物,长期以来砷的使用也局限于杀鼠、杀虫和防腐、除草方面。
上世纪50年代美国、加拿大等国就将有机砷作为饲料添加剂广泛应用,面对砷在畜牧养殖中的功能,农业部也于1993年批准正式批量生产对氨基苯胂酸。
到目前为止,为了追求砷制剂的高功效,其在饲料中的使用已经相当普遍甚至已经到了泛滥的地步。
据李云报道,在中国1%的预混料中总砷在10毫克/千克以上的高达27.8%。
如此大规模的使用砷制剂必然影响到我国的环境保护和可持续发展,为了能够使广大畜牧工作者能够对砷有一个更为清楚的认识,在此谈谈砷的营养和毒性作用。
1砷的分布和存在形式砷不溶于水和强酸,几乎没有毒性,但是如果暴露在空气中很容易发生氧化反应被氧化为三氧化二砷。
因此砷在自然界中很少以单质形式存在,而是以金属化合物和硫化物的形式与其他矿相伴而生,如砷黄铁矿(FeAsS )、雄黄矿(As 4S 4)和雌黄矿(As 2S 3)等。
砷的含量受到地质条件的影响,海水中砷的含量可高达2～5毫克/千克,而淡水含量较低;生物体内含砷量低。
据报道人体内含砷量约为14～21毫克,体内含量0.2～0.3毫克/千克,肌肉干重含砷0.04～0.09毫克/千克,血液含砷0.59毫克/千克,其他组织如乳腺、甲状腺、胸腺、毛发、皮肤和骨骼中含砷量可达0.113～0.76毫克/千克,其他动物体内含砷量与人相似(左绍群,1996)。
饲料添加剂洛克沙砷的降解及其危害
饲料添加剂洛克沙砷的降解及其危害摘要洛克沙砷是一种有机砷饲料添加剂，具有抗菌和促生长作用，广泛应用于肉鸡和猪饲料中。
通过简要综述洛克沙砷产生的环境污染现状、洛克沙砷在环境中的降解转化及其降解产物的生态毒性，提出治理方法，以有效治理砷污染。
关键词洛克沙砷；饲料添加剂；降解；治理砷属于甲类致癌性化学物质，其在自然界中的迁移、转化及其导致的健康风险受到广泛的关注和研究。
长期饮用砷含量在50 μg/L或以上的水，会引发肺癌、皮肤癌、肾癌和肌肉萎缩等疾病，致癌的概率达1%。
因此，世界卫生组织规定饮用水中的砷含量应低于50 μg/L，美国国家环境保护局（EPA）将饮用水中的砷含量标准降低到10 μg/L。
土壤中高浓度的砷也会被植物吸收，导致食品中砷含量超标，增加致癌的风险。
砷污染的产生主要来源于2个方面，一方面是因为当地地质中含有较高的砷和有利于砷迁移的土壤和地下水环境，另一方面是由于人类在生产活动中大量使用含砷的试剂，如除草剂、杀虫剂和饲料添加剂。
由于砷的高毒性，砷的迁移和转化及砷污染的治理已成为目前环境评价和环境治理的热点。
1 洛克沙砷的环境污染现状洛克沙砷和阿散酸是有机砷化合物。
因为洛克沙砷和阿散酸具有抗菌、抗球虫和促生长的作用，其被作为饲料添加剂在肉鸡养殖业和养猪业中大量使用。
相比于阿散酸，洛克沙砷具有用量少、效果好的特点，使用更为普遍。
洛克沙砷分子量为263，其中砷含量为28.5%。
洛克沙砷在动物消化道内很难被降解，大约80%是以原体的形式排出体外。
饲养一只肉鸡平均消耗洛克沙砷约为150 mg。
我国每年出栏约80亿只肉鸡，肉鸡饲养业每年排放到环境中的洛克沙砷及其代谢物约为1 000 t，加上养猪业，排放量更高。
我国养殖业造成有机砷污染的情况非常严重，据姚丽贤等[1]对广东省集约化养殖场61个禽畜粪样本进行调查的结果表明，鸡粪中砷的含量达21.6 mg/kg，猪粪中高达89.3 mg/kg。
使用有机砷添加剂的猪场周围鱼塘水体中的砷含量普遍超标，而猪场排污口附近土壤中砷的含量甚至高达200～500 mg/kg。
有机胂制剂的应用及其毒性、环境行为研究进展
２ ２ 抗球 虫、 ． 抗菌及提 高机 体抵抗力 有机胂制
美 国农业与贸易政策研究所（Ａ Ｐ 的一项研 ＩＴ ）
５ 剂在体 内可杀死有 害菌 ，促进营养物质吸 收和转 究表 明 ，食 品零售店 出售 的鸡 肉５ ％检 出含有 高 剂 量 的砷 ，而从速 食店 购买 的鸡 肉 １０ ０ ％检 出高
白 １７ 年 Ｎｅ ｏ 等 明砷是一种 动物所必 运 ；并可杀死体 内寄生虫 。李德发等添加不 同剂 ９５ ｉ ｓｎ 证 ｌ
需 的微量 元素 以来 ，有机胂制剂 的应用 越来越广 量洛 克 沙 胂 （０ｍ ｇ ０ｍ ／ｇ 进 行试 验 ，结 ４ Ｍ，、５ ｇ ） ｋ
泛 。 目前 ，有机胂饲料添加剂主要有 阿散酸和洛 果料重 比显著低于对 照组 ，且添加组腹泻头数 明
克 沙胂 。美 国 Ｆ Ａ最 早于 １６ 年 允许胂 制 剂应 显 比对照组少 ，表 明洛克沙胂对仔猪有一 定的防 Ｄ ９４
用于鸡饲料 ，１８ 年正式批准用作猪、鸡 的促生 腹泻作用 。 ９３ 长剂 。我 国农业部 １９ 年在 《 ９３ 饲料 药物添加 剂使 ２ ３ 提高 畜禽产 品色 素沉着 有机 胂制 剂 能使 ． 用规 范》 中批 准 阿 散 酸 使 用 于 养 猪 和 养 鸡 业 ， 毛细血管扩张 ，改善皮肤营养 ，促进血 红蛋 白合
１ 胂制剂在 国内外畜牧业 中的应用
洛 克沙 胂 的残 留随着 饲料 中添 加量 的增加 而 提
胂制 剂在猪 日粮 中 的使 用范 围 ，Ｆ Ａ规定 ： 高 ， 代 谢 时 间 也 会 随 之 延 长 。如 果 添 加 量 为 Ｄ 若 以提 高增重 、改进饲料转化 率、改善皮肤营养 ５ ｇ ｇ 饲 喂 ７ｄ后 蛋 内 残 留 达 最 高 ， 为 ０ｍ ／ ， ｋ 为 目的， 阿散酸 的使用 量 为 ５ ～ １０ｍ ／ｇ ０ ０ ｇ ，洛 １ ７ｍ ／ｇ ｋ ． ｇ ，停药 后 １ ｄ 能完 全消除 。 ４ ｋ １才 克 沙 胂 为 ２ ￣７ ｇ ｇ ５ ５ｍ ／ ；若 以控 制猪 红 痢 为 目 ｋ 王 志强等ｐ ２０ 年进 行 了猪 粪 中洛克沙 胂 ０８ 于
浅谈有机砷制剂在养殖业中的应用及危害
标 的有 ７批 次 。 １ 砷 制 剂 的 种 类 及 应 用 １１ 砷 制 剂 的 种 类 ．
产蛋 期 禁 用 ，休 药期 ５天 ；
洛 克 沙 砷 预 混 剂 （ ｒａ ｉｃ Ａ ｉ Ａ ｓ ｎ ｉ ｃｄ ｌ Ｐｅ ｘ ， 有 效 成 分 是 洛 克 沙 胂 ，每 ｌ ｒｍｉ） 千 克 中含 洛 克 沙 砷 ００ ． ５千 克 或 ０ １千 ． 克 ；适用 动 物 ：猪 、鸡 ；使 用 量 ：每 １
致 死 量 为 １２５ｍ ，若 每 日摄 入 ３ｍ －． ｇ ｇ
无 机砷 ２ ３周 后 即 可 导 致 成 年 人 中 毒 。 ～
猪 饲 料 中 用 对 氨 基 苯 砷 酸 等 有 机
砷 制 剂 宰 前 停 药 期 为 ５ 。 砷 容 许 残 留 ｄ
量 为 肌 肉 及 脏 器 ０５ ／ ， 肝 、 肾 ． ｋ ｍｇ ｇ
浅谈有 机砷 制剂 在养殖业中的应 用及危害
李 洁 寸朝汉 桂袢 杨 洪娟 （ 南省德 宏 州动物 卫 生监督 所 ６ ８ ０ ） 云 ７ ４ ０
摘 要 ：砷 是 动 物 营 养 中一 种 必 须 元 素 ．
在 肠 道 具 有 抗 生 素 作 用 ． 能提 高 体 重 和 改 进 饲 料 利 用 率 ， 因 此 ． 饲 料 生 产 厂 家会 在 饲 料 生 产 中添 加 有 机 砷 制 剂 。 但 是 ． 由 于 畜 禽 对 有 机 砷 制 剂 的 吸 收 率 低 ，通 过 粪 尿 排 出体 外 能 变成 毒 性
吨 饲 料 添 加 该 预 混 剂 ００ ．５千 克 或 ０ １ ．
畜禽生产中兽药残留的危害及其控制措施
畜禽生产中兽药残留的危害及其控制措施随着畜牧业的现代化、集约化和规模化生产。
兽药（包括兽药添加剂）在降低发病率与死亡率、提高饲料利用率、促生长和改善产品品质方面起到十分显著的作用，已成为现代畜牧业不可缺少的物质基础。
但是，由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使，畜牧业中滥用兽药和超标使用兽药的现象普遍存在。
其后果，一方面是导致动物性食品中的兽药残留，摄入人体后影响人类的健康；另一方面，各种养殖场大量排泄物（包括粪便、尿等）向周围环境排放，兽药又成为环境污染物，给生态环境带来不利影响。
①兽药残留及其种类兽药残留（animal drug residues）是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。
近年来，兽药残留在国内外已经成为社会关注的公共卫生问题，与人类的健康息息相关。
兽药残留包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留。
动物性食品是指肉（包括肝、肾等内脏）、蛋和乳及其制品的总称随着经济的发展、动物性食品在人们食物总量中的比重越来越大，其卫生安全也倍受关注。
残留毒理学意义较重的兽药，按其用途分类主要包括：抗生素类、化学合成抗菌素类、抗寄生虫药、生长促进剂和杀虫剂。
抗生素和化学合成抗菌素统称抗微生物药物，是最主要的兽药添加剂和兽药残留，约占药物添加剂的60％。
②兽药残留引起的原因不遵守休药期的规定、非法使用违禁药物、不合理用药等是造成兽药残留超标的主要原因。
休药期（withdrawal time，WDT）是指从停止给药到允许动物或其产品上市的间隔时间。
据美国食品药品管理局（FDA）调查，未能正确遵守休药期是兽药残留超标的主要原因。
如1970年、1985年、1990年和1991年所占比例依次为76％、51％、46％、54％。
非法使用违禁药物是指：受经济利益驱使，为使畜禽增重、增加瘦肉率而使用ß一兴奋剂如盐酸克伦特罗等，即“瘦肉精”；为促进畜禽生长而使用性激素类同化激素；为减少畜禽的活动，达到增重的目的而使用安眠镇静类药物等。
畜禽生产中应用砷制剂的影响及应对措施
感染 和免疫 调节作 用外 ， 还具 有致恶 液质 作用 。 报道 ， 据 在 超 急性 Ｅｃｌ乳 腺炎 中 Ｔ Ｆ是 内毒 素 休 克 的主 要炎 症 介 ． ｉ ｏ Ｎ 质 。若静 脉注射 Ｔ Ｆ Ｏ可诱 发休 克和组 织大 幅度损 伤 ， Ｎ —ｔ 炎 症 的严重 程度与 血液 中 Ｔ Ｆ Ｏ 的浓度 有关 。围产期 死 于 Ｎ —ｔ 急性 Ｅｃｌ乳 腺 炎的奶 牛 血清 和乳 中 Ｔ Ｆ Ｏ浓 度 明显 升 ． ｉ ｏ Ｎ —ｔ 高， 用抗 Ｔ Ｆ的抗 体 被动 免疫 可阻 断 Ｅｃｌ 细菌血 症 的致 Ｎ ． ｉ ｏ
和 Ｃ ４Ｔ淋 巴细 胞大 量分 泌 ＩＮ Ｄ＊ Ｆ一。
后 ， 成 Ｔ Ｆ 仅量 要 比泌乳 中期 至末期 的奶 牛合 成 的多 。 合 Ｎ一 由 此可 以推论 围产 期 临 床型 Ｅｃｌ乳 腺 炎 发 生频 率 的 增 ． ｉ ｏ
加与此 间 Ｔ 一 ＮＦ 仅含量高有关 。
Ｓ ｎ ｈ ｚ 利用 牛血 液多 型核 粒细胞 系统 研究 了细 胞 ａｃｅ 等 因 子单 独使 用 或 与各 种抗 生 素结 合 使 用杀 死 金黄 色葡 萄 球菌 的能 力 ， 用人 重组 Ｔ Ｆ 仅或者 人重 组 Ｉ — Ｎ一 Ｌ Ｂ可 以 以剂
般认 为 ， 正常人 体 内含砷 １ ～ １ 。亚砷 酸盐 、 ４ ２ ｍｇ 砷酸
污染 ， 危及人 类健康 。 制剂 的环境 污染 问题 ， 渐成 为 砷 已逐
有关砷 制剂研究 的重 点 。
ｌ 砷 的代谢 与毒 性
盐进 人人 体后 ， ９ ％－ ７ 有 ５ ９ ％与红 细 胞 内血红 蛋 白结合 ，４ ２ 小时 内分 布至 肝 、 、 、 道壁 及脾 脏等 全 身器官 中 。由 肾 肺 肠
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团
有机胂制剂在猪鸡生产中的应用
较 好 的经 济 效 益 。２０ ０ ０年 ， 茂 玲 等 报 道 有 机 胂 制 剂 对 刘 氨基 苯胂 酸 、 克沙 胂 是 一 种 高效 安 全 、 毒 、 残 留的 畜 禽 洛 低 无
专 用 防病 抑菌 促 生 长 饲料 添 加 剂 ， 我 国 畜禽 养 殖 业 十 分 需 是 要 的新 型 畜禽 专 用 防 病抑 菌促 生 长 剂 。但 是 ， 国 近 年 来 不 我 少 厂家 过 分强 调 有 机 胂制 剂 的促 生 长 作 用 ， 上 有 机 胂 制 剂 加
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・
５ ・ ８
《 海 畜牧 兽 医通讯》 ２ ０ 上 ０ ７年 第 ６期
有机 胂制 剂 在猪鸡 生产 中的 应 用
付 志新 （河北科 ຫໍສະໝຸດ 师范 学院动物科 学系 河北 昌黎
自 １７ ９ ５年 Ｎｅ ０ ｉｓｎ等 证 明砷 是 一 种 动 物 所 必 需 的 微 量 ｌ
３ 砷制 剂使用不 当带 来的负面 影响
１８ ９ ０年 ， 际 癌 症 研究 机 构 （ｎｅｎｔ ｎｌ ｅｃ ｏ Ｒ ． 国 Ｉｔ ａｉ ａＡｇｎｙｆ ｅ ｒ ｏ ｒ ｓａｃ ｎＣ ｎｅ，Ａ Ｃ ）将 砷 列 为 致 癌 因 子 。而 在 １８ ｅｒｈｏ ａ ｃｒＩ Ｒ ９ ５年 Ａ＆ｉ ｛ 】 指 出 ， 化 物 的 药 理 和 毒 理 作 用 本 质 上 是 相 同 ｅ “就 ｎ 砷 的 。大 多数 砷 化 物 都 有 很 大 的 毒 性 ， 化 合 价 态 、 合 物 种 其 化 类 和 溶解 性 等 都 影 响 毒 性 ， 机 砷 毒 性 大 于 有机 肿 ， 无 三价 砷
用 于 鸡饲 料 ，９ ３年 正式 批 准 用 作 猪 、 的促 生 长 剂 。 我 国 １８ 鸡
有机砷制剂在动物养殖中的应用及其危害
砷 制剂 应用 到养 殖业 ， 被 认 为有 必需微 量元 素 的营 养 作用 ， 同时 还 具 有重 要 的药 物 作用 ， 如
元 素砷 几 乎无 毒 ， 而 砷 的氧化 物及 其盐 类绝 大部分 属 于剧 毒类 化合 物 ， 无 机砷 毒性 大大 高 于
促进 蛋 白质合 成 ， 改 变 肠 道 细胞 代 谢 ， 抑 制 肠 道 中有 害 细菌 的生长 ， 在 不 同程 度 上改 变畜 禽小 肠
有机砷 ， 三价砷化合物大于五价砷化合物。砷是
Ａｂｓ ｔ ｒ ａｃ ｔ ：Ｉ ｎ Ｃｈ ｉ ｎａ，ｕ ｓ ｉ ｎ ｇ ｏ ｒ ｇ ａ ｎｉ ｃ ａ ｒ ｓ ｅ ｎ ｉ ｃ ｉ ｎ ｂ ｒ ｅ ｅ ｄ ｉ ｎ ｇ ｉ ｎｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ ｈａ ｓ ａ ｈ ｉ ｓ ｔ ｏ ｙ ｒ ｏ ｆ ２ ０ ｙ ｅ ａ ｒ ｓ ．Ｉ ｔ ｃ ａ ｎ ｐｒ ｏ ｍｏ ｔ ｅ ａ ｎｉ ｍａ ｌ ｇ ｒ ｏ ｗｔ ｈ ａ ｎｄ ｉ ｍｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｆ ｅ ｅ ｄ ｕ ｔ ｉ ｌ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｒ ａ ｔ ｅ ． Ｂｕｔ ｍａ ｎｙ ｐ ｒ ｏ ｂ ｌ ｅ ｍｓ ｗｅ ｒ ｅ ｅ ｘ ｐ ｏ ｓ ｅ ｄ． Ｏｒ ｇ ａ ｎ ｉ ｃ ａ ｒ ｓ ｅ ｎ ｉ ｃ ｉ ｓ ｈ ａ ｒ ｍｆ ｕｌ ｎ ｏ ｔ ｏ ｎ ｌ ｙ ｔ ｏ ａ ｎ ｉ ｍａ ｌ ｈ ｅ ａ ｌ ｔ ｈ，ｂ ｕ ｔ ａ ｌ ｓ ｏ ｔ ｏ ｔ ｈ ｅ ｅ ｎ ｖ ｉ ｒ ｏ ｎ ｍｅ ｎ ｔ ；ｔ ｈ ｒ ｏ ｕｇ ｈ ｔ ｈ ｅ ｆ ｏ ｏ ｄ ｃ ｈ ａ ｉ ｎ，ｉ ｔ ｅ ｎ ｄ ａ ｎ ｇ ｅ ｒ ｓ ｈ ｕ ｍａ ｎ ｈ ｅ ｌｔ ａ ｈ ｆ ｉ ｎ ａ ｌ ｌ ｙ ．Ｐ ｒ ｏ ｈ ｉ ｂ ｉ ｔ ｉ ｎ ｇ ｔ ｈ ｅ ｕｓ ｅ ｏ ｆ ｏ ｒ ｇ ａ ｎ ｉ ｃ ａ ｒ ｓ ｅ ｎ ｉ ｃ ｉ ｓ ｉ ｍｍｉ ｎ ｅ ｎｔ ｎｏ ｗ． Ａｔ ｔ ｅ ｎ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｈ ｏ ｕ ｌ ｄ ｂｅ ｐ ａ ｉ ｄ ｔ ｏ ｔ ｈｉ ｓ ｐ ｒ ｏ ｂ ｌ ｅ ｍ． Ｋｅ ｙ Ｗ ｏｒ ｄｓ ： ｏ ｒ ｇ ａ ｎ ｉ ｃ ａ ｒ ｓ ｅ ｎ ｉ ｃ；ａ ｎ ｉ ｍａ ｌ ；ｐ ｏ ｉ ｓ ｏ ｎ ｉ ｎ ｇ；ｃ ａ ｎ ｃ ｅ ｒ ｉ ｇ ｅ ｎｉ ｃ；ｐ ｒ ｏ ｈ ｉ ｂ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
砷制剂在饲料工业中的作用及对环境的危害
们蝌广￣ ２ ０ １ ３ 年第１ ３ 期
２ ７
质 量 与 安全
“ ｄｉ ｔ ｙ ｍ ｄ ｔ
用 是提高增重 速度 ． 防腹泻 ， 使 猪皮肤 红润 ， 被
收． 但沉积量少 ． 大部 分 以 甲胂 酸 和 二 甲基 次胂 酸等 甲基 化产 物迅速 排 出体外 Ａ ｋ ｈ ｔ ｅ ｒ 等（ ２ ０ ０ ０ ） 发现 ， 猪饲喂洛克沙胂后 ． 以肝 脏 中砷 残 留量 最 多 ． 肾脏 次 之 ． 肌 肉中含 量 最低 ； 停药 ５ ｄ后 ， 肝脏 中砷 含量 下 降很快 ， ｌ Ｏ ｄ后 各组 织砷都 恢 复到安 全水 平 鉴于砷 可在食 用组 织 中残 留且 对 环 境 造 成 污 染 ． 近年来 ． 许 多 国 家 和 地 区相 继 对 砷 制 剂 的使 用 作 了严 格 限制 ． 日
我 国农 业 部 分 别 于 １ ９ ９ ３年 和 １ ９ ９ ６年 批 准 对 氨
《 食 品 中污染 物 限量》 （ Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ２ — ２ ０ １ ２ ，以下 简称 新 国标 ） 正式 实施 。其 中 ， 肉类 和乳 中砷 限量有 了
变化 ， 限制项 目从 无 机砷 变 为总 砷 （ 旧 国标 《 食 品 中污染 物 限量 》 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ２ — ２ ０ ０ ５要 求 检 测无 机 砷 ， 分别 为 肉和 肉制 品限量值 ０ ． ０ ５ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ，鲜 乳 ０ ． ０ ５ ｒ ｎ ｇ ／ ｋ ｇ ， 乳粉 ０ ． ２ ５ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ， 蛋类 ０ ． ０ ５ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ； 而新 国 标 除水 产动 物及 其 制 品 、 鱼 类及 其制 品要求 检测 无 机砷 外 ．其他 动 物产 品及 制 品要 求检 测 总砷 ． 其 中肉及 肉制 品限 量值 Ｏ ． ５ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ．乳粉 ０ ． ５ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ， 具 体见表 １ ） 。 专家 表示 ， 肉食 品 中砷 限制项 目 更 改会 加 快禁 用含 砷饲 料趋 势 。业 内人士 介绍 ． 无 机砷 危害虽 大 ， 但 准确检 测却不 容易 。因此 ， 从 检 测无 机砷 到 检测 总砷 ． 对 养殖 企业 或 肉类 生 产 企 业而 言 ，检 测成 本 和检测 难 度会 大 幅度 降低 ． 更 有利 于 日常 监测 ． 同时农 业 部 门和监 测 部 门的
有机砷制剂在饲料工业中的应用
早在 ２ ０世 纪 初 ．人 们 就 曾将 有机 砷 化合 物 用 作抗 菌 剂 和强 壮剂 。 西方 发 达 国家从 ５ ０年代 起． 已将 有 机 砷 制剂 作 为畜 禽促 生长 剂广 泛 用 于 饲 料工 业 中 。我 国 自 ２ ０世 纪 ８ ０年 代 开始 研 究 ， 并 少量进 口和作试 验应 用 于生产 。 ９ ３年农 业部 １９
制剂） 必须 氧化或 还原 为三价 砷 才有药 效 。 ｓｅ Ｍａｓｙ
ｆ９ ２和 Ｐ ｔ ｒｏ （９ ３报 道 ， 价 砷 能与 丙 酮酸 １ ６ ） ｅｔ ｓｎ１６ ） ｅ 三
氧 化酶 、 珀酸 脱 氢 酶等含 二 氢 硫辛 酸辅 基 的关 琥
ｆ９ ６证 明 ， 可 通过 与磷 酸 竞 争 和抑 制 Ｎ Ｄ还 １７） 砷 Ａ 原 ．使 线 粒 体 氧化 磷 酸 化 解 偶 联 而 抑 制 能 量 产
的过 量或 长 期 使川 。 同样 会 造成 对 动物 的毒 害 作
用 和对 生态 环境 的破 坏 。
Ｓ ｈ ｎ ｅ（９ ７在 初 生 ４ ～ ６ ｈ仔 猪 的 日粮 ｃｅｄｌ ５） １ ８ ９ 中添 加 ９ ｇｋ ０ ｍ ／ｇ阿散 酸 ， ５刷 龄 结束 ， 至 结果 每 头 猪增 重 比对 照 组多 ２ ｋ 。邓 跃 井等 （９ ３在生 ｇ １９）
砷 能 兴奋 机 体 神 经 系 统 ， 增进 食 欲 ， 高 营 提 养 物 质 的消化 率 。李 铁 军等 （９ ６用全 收粪 法 研 １９）
究 了 阿散 酸 对 猪 消 化道 及 日粮 营养 物 质 消 化 率 的影 响 ． 结果 表 明添 加 阿散 酸 能改 善猪 小肠 壁 组 织结构 ， 提高 日粮 能 量利 用率 和干 物质 、 机物 、 有
大量 试 验证 明 ， 剂量 砷 在 机体 内与 氧 化 酶 小
关注有机砷添加剂的污染和危害——走绿色畜牧业发展之路
着粪便进入环 境 。进 入环境 中的砷制剂 一部分 随 着动物 粪尿 进入 土壤 ，另一 部分直接 进 入水体 。 进入土 壤 的 Ａ ，通过 各 种 作用 ，最 终有 ３种 去 ｓ 向：一部 分直接 进入 水体 ；绝大 部分 Ａ 通过 吸 ｓ 附一沉淀等 理化作用滞 留在 土壤 中；还有一部分 由生物 吸收 而进入 生物体 内。水体 中 的 Ａ 可通 过饮水 直接损 害人 的健 康 。土壤 中过 量 的 Ａ 可 抑 制植 物 根 系 的 活 性 ， 阻碍 对 水 分 、 氨 、 磷 、
［ 收稿 日期］ ０ ８ ０ — １ ２ ０— ３ ２
面 积更是远远落后于世界人均耕地面 积。并且，
由于 近年来 的经 济发展 ，耕 地面积 正逐步减 少 ， Ａ 对 耕地 的污 染大 大冲 击 了我 国原本 就较 少 的 ｓ 可耕种 良田数 量，亦将 威胁 到 我 国的粮 食安 全 。 更 为 可 怕 的是 Ａ ｓ在 土 壤 中 的滞 留时 间 预 计 为 １００ ３ ０ ０年 。 因为 Ａ 具有较 强 的生理 生化 ０ ～ ０ ｓ 活 性 ，在土 壤 中 Ａ 形态 的转化 又是 一个 很复杂 ｓ
砷 （ｓ 自古就被认为是有毒物质 ，它 的常见 Ａ） 形式是 Ａ ｓ ，俗称 “ Ｏ 砒霜 ” 自古 以来 就被严格 ， 控制 。在 大众 的认 识 中 ，Ａ 应 该离 我们 的 日常 ｓ 生活很远 ，很难接触 到 。但实际上 ，随着饲料添 加剂 有机 砷在 我 国畜禽 业 的广泛 应用 ，Ａ 正在 ｓ 悄 悄潜 入我 们 的生活 ，危害 着 我们 的健 康 。所 以，我们应 该全面警惕 Ａ 的污染 。Ａ 污染 对我 ｓ ｓ 们主 要 有两 方 面 的威 胁 ：一 是 对水 和 土 壤 的污 染 ；二是 由于水 、土壤 和空气 的污染而 危害人们 的健康 。 １ 饲料添加剂有机胂 的环境行为 有机砷制剂是一种 在畜牧业 中被广 泛应用 的 饲料添加剂 。主要有 阿散酸和洛 克沙砷 这两种形 式 。它们 既可 以刺激 动物生长提 高增 重 ，又可抗 菌 、抗球虫 ，还 能提 高饲料利用率 ，降低 养殖成 本 ，因此具有 良好 的经济效益 。所 以，在我 国应 用十分广泛 。那 么有机 砷又是如何 逐渐 进入我们 的 日常生活 中的呢 ？ 有机砷化合物进入 动物机体后 ，先 是 以五价 Ａ 形式存在 ，之后五价 Ａ 被还 原成三价 Ａ ，三 ｓ ｓ ｓ 钾 、镁 、钙 等养 分 的吸 收和运 输 。土 壤 中的 Ａ ｓ 可 以通过植物蓄积 ，最终经食物链对人体健康造 成 威 胁 。据 报 道 土 壤 中含 砷 量 每 升 高 １ｍ ， ， ｇ 【 ｌ ｇ 甘 薯 块 中砷 含 量 即上 升 ０ ８ｍ ／ 。照此 推 算 ， ． ｇ【 ２ ｌ ｇ 不到 １ 年上述土壤所产甘 薯的含 砷量就会超过 国 家食 品卫生标准 。 因此 ，在 饲料 中使用 有机砷 做饲 料添加 剂 ， 就会 使 土壤和 水 中的 Ａ 含量 大 幅增加 ，从而 对 ｓ 环境造成 了巨大 的潜在 危害。 ２ Ａ ｓ污染 的 现状 。 据世 界卫生组织官员公布 ， 目前全球至 少有 ５０ ０多万人 口正面 临着 地方性 Ａ ０ ｓ中毒 的威胁 ， 其 中大 多数 为亚洲 国家 ，而 中国正 是受 Ａ 毒危 ｓ 害 最为严重 的国家之 一 。已有澳大利亚、孟加拉 国、印度 、中国、日本 、美 国等 多个 国家报 道 了 地 下水 、地表水 、土壤受 Ａ 污染 ，如 孟加 拉 国 ｓ 大约 ６ ０～１ ０ ０ ０万 口水井 中的大多数 含 Ａ 较 ０ ｓ 高 ，含量近 ２ｍ ／，预计有 ２ ～ ７ ｇ Ｌ ０ ２ 万人 因饮用含 Ａ 污染的水而死于癌症。美国于 ２ ０ 年 １ ｓ ０１ 月推行 了新 的饮用水 Ａ 标准 ：从 ２ ｓ ０ 降至 １ ， ０ 而 我 国 目前 的饮用水标准 中 Ａ 仍然是 ５ ￣／。 ｓ ０） Ｌ ｇ 近年 来 ，我 国的台湾 、新疆 、 内蒙 、西 藏 、 云南 、贵州、山西 、吉林等 １ 个省（ ３ ０ 区）０多个县 ｆ 均发现 饮水 高砷 区。我 国的湖 南 、云南 、广 旗） 西 、包 括湖北一 些地 区也 面 临着严 重 的 Ａ ｓ污染 问题 。全世 界首 先报道 因 Ａ 而 患上 地方病 的就 ｓ 是我 国贵 州省、湖 南省 、四川省等地 区，且其 中 广西 、湖南两 省受到 Ａ ｓ污染 的土 壤至少 有上千 平方 公里 。可见 ，我 国所面对 的砷污 染的状况 已 很 不乐观 ， 已有大 面积 的水源和 土壤 受到污染 。 而我 国本身淡水 资源就十 分不足：人均可用耕地
饲料安全性问题——(2)有机砷制剂应用的安全问题及其解决办法
《 殖 与饲料 》 ２０ 养 ０ ２年 第 ６
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一
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（ 华中农业大 另外 ， 国外 有资 料报 道 ， 日粮 添 加 对 氨 基 苯 砷 酸 猪 ５ｍｇ ｋ ，～６周 后 即 出现 中 毒 症 状 。添 加 硝 基 羟 砷 的 化合 物 种 类 很 多 ， 有 不 同程 度 的 毒性 。一 ２ ０ ／ ｇ ３ 具 般来 说 ， 机 砷化 合 物 的毒性 比有机 砷 化合 物大 ， 价 基 苯 砷酸 ５ｍｇ ｋ 无 三 ４ ／ ｇ或 １６ ／ ｇ也 可 以使 猪 中毒 。 ０ ｍｇ ｋ 猪 中毒 时 ， 出现 的最早 症状 是增 重 缓慢 ， 呈 进行 并 砷（ 。） Ａｓ＋ 比五价 砷 （ ） Ａｓ 的毒 性 大 。 由于 有 机砷 （ 简 性 发 展 。 中毒 初期 出现后 肢运 动失 调 和轻 瘫 。中毒进 称胂） 化合 物 的毒 性 较 无 机 砷 化 合 物 的毒 性 小 ， 因此 ， 动物 出现 四肢轻瘫 ， 病猪呈 犬坐 姿势或倒 国外从五十年代就开始研究将有机砷化合物作为饲料 步发展 ， 并 病 添 加剂应 用 。我 国从 二 十世 纪 九 十 年代 开 始 ， 机 砷 地 ， 逐 渐呈 现失 明 。此外 ， 猪常 出现 皮 炎 。 有
近 年 由于不 少饲 料 厂 家 片 面强 调有 机 砷 制剂 的促 机 砷制 剂 必须 制成 预 混剂 （ 氨苯 砷 酸预 混剂 、 克 沙胂 洛
生长作 用及 防病效果 ， 加上对 有机 砷制 剂 可使皮 肤红 润 预 混剂 ） 然后再 加 到 饲 料 中 ， 得 将 兽 用 原 料 药 直 接 ， 不
一
１ 有 机 砷 制 剂 的 应 用 概 况
饲料添加剂洛克沙砷的降解及其危害
砷属于甲类致癌性化学物质,其在自然界中的迁移、转化及其导致的健康风险受到广泛的关注和研究。
长期饮用砷含量在50μg/L 或以上的水,会引发肺癌、皮肤癌、肾癌和肌肉萎缩等疾病,致癌的概率达1%。
因此,世界卫生组织规定饮用水中的砷含量应低于50μg/L ,美国国家环境保护局(EPA )将饮用水中的砷含量标准降低到10μg/L 。
土壤中高浓度的砷也会被植物吸收,导致食品中砷含量超标,增加致癌的风险。
砷污染的产生主要来源于2个方面,一方面是因为当地地质中含有较高的砷和有利于砷迁移的土壤和地下水环境,另一方面是由于人类在生产活动中大量使用含砷的试剂,如除草剂、杀虫剂和饲料添加剂。
由于砷的高毒性,砷的迁移和转化及砷污染的治理已成为目前环境评价和环境治理的热点。
1洛克沙砷的环境污染现状洛克沙砷和阿散酸是有机砷化合物。
因为洛克沙砷和阿散酸具有抗菌、抗球虫和促生长的作用,其被作为饲料添加剂在肉鸡养殖业和养猪业中大量使用。
相比于阿散酸,洛克沙砷具有用量少、效果好的特点,使用更为普遍。
洛克沙砷分子量为263,其中砷含量为28.5%。
洛克沙砷在动物消化道内很难被降解,大约80%是以原体的形式排出体外。
饲养一只肉鸡平均消耗洛克沙砷约为150mg 。
我国每年出栏约80亿只肉鸡,肉鸡饲养业每年排放到环境中的洛克沙砷及其代谢物约为1000t ,加上养猪业,排放量更高。
我国养殖业造成有机砷污染的情况非常严重,据姚丽贤等[1]对广东省集约化养殖场61个禽畜粪样本进行调查的结果表明,鸡粪中砷的含量达21.6mg/kg ,猪粪中高达89.3mg/kg 。
使用有机砷添加剂的猪场周围鱼塘水体中的砷含量普遍超标,而猪场排污口附近土壤中砷的含量甚至高达200~500mg/kg 。
2洛克砂砷在环境中的降低转化养殖废水由于含有高浓度的有机物,需要在排放之前进行治理,经去除其中的营养物质,才能达标排放。
厌氧处理是一种常用的动物粪便处理方法,洛克沙砷在厌氧微生物的作用下发生降解,并产生许多中间代谢产物,以及降解终产物砷酸盐(As 5+)[2]。
饲用有机砷制剂的安全评价技术研究
饲用有机砷制剂的安全评价技术研究摘要：本文从对饲用有机砷制剂的作用机制、毒性及残留、环境行为和对不同形态、价态砷的检测技术四个方面对其安全性评价及发展情况进行综述。
关键词：饲料有机砷安全评价前言砷的化学性质非常复杂，元素砷的毒性很低，而大多数砷化物都具有毒性，其毒性的大小受砷的化合价态、化合物种类和溶解性等影响，一般无机砷毒性大于有机砷，三价砷大于五价砷。
有机砷制剂作为抗菌、促生长的饲料添加剂，不但可以补充微量元素砷的需要，还有重要的药理作用。
一般认为砷能够促进蛋白质的合成，改变肠道细胞代谢，抑制肠道中有害细菌的生长。
经大量试验证明对氨基苯砷酸（阿散酸）、3－硝基4－羟基苯砷酸（洛克沙胂）、4－硝基苯砷酸具有明显促进畜禽生长和预防疾病的作用。
美国食品和药物管理局（FDA）最早于1964年允许洛克沙胂用于鸡的饲料，1983年正式批准用作猪鸡的促生长剂。
我国也于1993年批准阿散酸使用于猪鸡，于1996年批准洛克沙胂的使用。
我国农业部的2001年7月最新公布的《饲料药物添加剂使用规范》，将有机砷制剂阿散酸和洛克沙胂作为药物添加剂允许使用。
1 有机砷的作用机制及应用砷制剂的作用机理目前还不十分明确。
Ehrlich（1909）最早提出，砷化物与寄生虫体内蛋白质的巯基结合，通过形成共价键发挥其药理作用。
Mitchell等（1971）和Brown（1976）研究认为砷可通过与磷酸竞争（砷酸）和抑制NAD的还原，使线粒体氧化磷酸化解藕联而抑制能量产生。
据推测，动物体内的砷酸和亚砷酸可以相互转化，起氧化剂和还原剂的作用，从而影响物质代谢。
通常认为砷制剂主要作用于肠道，改善肠道的理化环境，有利于有益菌的增殖，具有类似抗生素的作用。
在猪鸡的饲料中添加有机砷制剂，对猪可促进生长，提高饲料利用率，使皮肤红润，毛发光亮，防止腹泻；对鸡可促进生长、提高饲料报酬和产蛋率，增进卵黄色素沉着。
有机砷制剂有教广的抗菌谱，对多种肠道疾患的致病菌都有较强的抑制和杀灭作用。
砷制剂不宜作畜禽促生长剂
轻度缺氧，从而降低基础代谢，使畜禽表现出皮
下脂肪增厚、皮肤营养改善、红细胞增多等表面
小石块，不觉得如何特殊，却是充满质感。很久自己早有打算写些什么故事
现象，但过量或长期使用砷制剂易引起组织崩 溃，效果适得其反。利用砷制剂实质是一种代偿
行为。有许多研究表明：长期接触砷制剂对许多
器官和系统都有毒副作用，国际癌症研究机构公
布砷为致癌因子。大部分砷制剂极易被人和动物 吸收，但其沉积量较小，大部分迅速随尿液排出
体外，造成对环境的污染。因此，将砷制剂作为
动物生长促进剂短期内可能提高畜禽产量，但长
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期使用必将对环境造成不可挽回的损失。正视我 国土地、淡水资源缺乏的现状，我们应及早禁止
砷是有毒有害的元素，有人用砷制剂作畜禽 促生长剂。中国农科院研究生院刘强先生和华中
农业大学畜牧兽医学院但堂胜先生就此提出了
反对意见：从生态效益出发应及早禁用砷制剂作
为畜禽促生长剂。 在动物营养学中，砷和硒、钼、碘、氟等一
样既是必需微量元素，又是有毒有害元素。常用
作畜禽促生长剂的砷制剂主要有对氨基苯胂酸
使用砷制剂作为畜禽促生长剂。（李洋）
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（阿散酸）和３—硝基—４—羟基苯胂酸（洛克 沙生）等。砷制剂的药理和毒理作用本质上是相
同的：砷在毒杀细菌和寄生虫的同时对宿主也有
毒害作用，不是积极促进机 体代谢，而是少量砷抑制同化作用，使畜禽体内
警惕饲料添加剂—有机胂的污染与危害
警惕饲料添加剂—有机胂的污染与危害蒋宗勇（广东省农业科学院，广州五山 510640）近二十年来，饲料工业的发展带动了规模养殖的快速发展，使得人民生活水平有了极大提高，但随之而来因氮、磷、恶臭、生物病原体和饲料药物添加剂引起的环境污染越来越受到社会各界的重视。
本文对我国已使用十多年的有机胂饲料添加剂的应用、危害做一介绍，并提出其解决途径。
1 有机胂作为饲料添加剂的研究与应用自古以来，人们熟知三氧化二砷（As2O3）俗称砒霜有剧毒，以为砷是有毒元素，实际不是所有含砷物质都有剧毒，砷的毒性与其形态有密切的关系，无机砷化合物有剧毒，且三价砷化合物的毒性大于五价砷化合物，但砷单质是无毒的，部分有机胂也被认为是无毒的。
在20世纪50年代美国、加拿大等国对有机胂研究发现有机胂有提高饲料效率、抗菌和抗球虫等促生长作用，美国食品和药品管理局(Food and Drug Administration,FDA)于1964年允许砷制剂应用于鸡饲料，1983年正式批准用作猪、鸡的促生长剂，在畜牧生产中广泛应用。
我国也于20世纪80年代，对有机胂进行深入研究发现部分有机胂化合物基本无毒且对动物有促生长和抗菌作用。
张国龙（1994）、李德发（1998）对仔猪，李铁军（1996）对生长猪，潘穗华（1994）对黄羽肉鸡，王淑华（1994）对肉仔鸡，梁俊荣（1998）对蛋用雏鸡的研究都证实有机胂制剂可提高增重、降低料肉比、改善被毛和皮肤色泽和降低腹泻。
因此，我国农业部也在1993年和1996年在《饲料药物添加剂使用规范》中批准使用目前常用的两种有机胂制剂：对氨基苯胂酸（商品名阿散酸）及其钠盐和硝基羟基苯胂酸（商品名洛克沙生）作为饲料添加剂使用。
但目前欧盟、日本等先进国家都先后禁用砷或胂制剂作为饲料添加剂。
美国最大的家禽生产商泰森食品公司于2004年停止使用含砷添加剂。
我国农业部在2001年《无公害食品-生猪饲养饲料使用规则》中，也不允许在饲料中添加有机胂制剂。
砷制剂在畜禽生产中的应用
砷制剂在畜禽生产中的应用
王克俭;瘳新俤
【期刊名称】《家畜生态学报》
【年(卷),期】2004(025)002
【摘要】本文总结了砷制剂在畜禽养殖中的作用及其机理,结实述了砷的水环境和土壤环境,行为及其危害.畜牧业中庆用砷制剂产生良好经济效益的同时,也给环境带来了严重的污染,并对生物造成毒害作用;提出了在应用砷制剂时不但要考虑其经济效益,也要考虑生态的后果.
【总页数】3页(P41-43)
【作者】王克俭;瘳新俤
【作者单位】华南农业大学动物科学学院,广东,广州,510642;华南农业大学动物科学学院,广东,广州,510642
【正文语种】中文
【中图分类】S811.5
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1.畜禽生产中应用砷制剂的影响及应对措施 [J], 周红霞;郭芙蓉;刘继兰
2.畜禽生产中应用砷制剂的影响及应对措施 [J], 周红霞;郭芙蓉;刘继兰
3.从生态效益看砷制剂作为畜禽促生长剂应用的后果 [J], 刘强
4.禁止使用砷制剂作为畜禽促生长剂是大势所趋有机砷制剂的“入骨”之毒—砷制剂在养殖生产应用中存在的安全问题及对策 [J], 袁旭鹏; 范志勇
5.禁止使用砷制剂作为畜禽促生长剂是大势所趋有机砷制剂的"入骨"之毒辣毒——砷制剂在养殖生产应用中存在的安全问题及对策 [J], 袁旭鹏; 范志勇
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收稿 日期 ：２０ 一 ４ ２ ０ ８ｏ—６ 作者简介 ：聂新志（９ ７ ） １７ 一 ，女，湖南涟源人 ，博士研究生 ，研
猪 皮肤红润光亮 ，腹泻率低 【。钟华 宜等试 验表 “ 】
明，添加阿散酸可以改善生长肥育猪生产性能 ，且 后期优于前期【。童富淡等报道 ，在肥育猪饲粮中 添加阿散酸 ７ ｇ ｋ－可以提高增重 ，改善胴体品 ０ｍ ・ｇ
学家李时珍 的《 本草纲 目》 中都有砷化物人药 的记 载。Ｅ ｒｃ ｈｉｈ于 １０ ｌ ９９年首次合成 了有机砷制剂——
胂 苯胺 ，揭 开 了有机 砷制 剂 在动 物生 产 中应 用 的序 幕 。在 １４ ９ ３年抗 菌素 发 现 之 前 ，有 机 砷 制 剂 主 要
用于抗 菌杀虫 。１４ ９ ６年 Ｍ ｒ ｏｓ ｏ ｈｕｅ和 Ｍ ｇｅ ｅ ａｆ ｌ ｉ ｄ首 先发现 ３ 硝基一 一 一 ４ 羟基苯胂酸具有促进仔鸡生长的 作用。美国从 ２ 世纪 ５ 年代开始进行有机砷制剂 ０ ０ 的 应 用 研 究 ；美 国 食 品 和 药 物 管 理 局 （ Ｄ 于 Ｆ Ａ） １６ 允 许 砷 制剂 用 于 鸡 的饲料 ，１８ ９４年 ９３年正 式 批 准用作猪和鸡的促生长剂。在美 国，每年作为饲料
砷制剂 的毒性与砷的形态及动物对砷的敏感性 有关。其毒性强度顺序是 ：砷化氢＞ 三价砷＞ 五价 砷＞ 有机砷 ；而对砷的敏感性顺序一般是 ：人＞ 狗＞ 大 鼠＞ 刍动 物 。砷对 人 的半数 致 死 量 为每 千克 体 反
质 【。 埘
究方 向为单 胃动物营养 。
鉴于以上论述 ，有机砷制剂在畜禽生产 中得到
２０ 年第８ ０８ 期 饲料博览・ 技术版 ３３
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较为 广泛 的应用 。美 国食 品与药 物管 理局 （Ｄ 规 Ｆ Ａ） 定砷 制剂 在饲料 中的一般 添加量 为 ：阿散 酸 ５ ～０ ０ １０ ｍ ・ｇ ，洛克 沙胂 ２～ ０ｍ ・ｇ 。我 国《 药 质量 ｇｋ～ ５ ５ ｇ ｋ～ 兽
０ ｌ２ Ｓ 审睁 啦７ ｛ 帑 ｝ 却
砷 化 物人 药 在我 国历 史 悠 久 。早 在 公元 前 ２０ ０
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多年前降 ５ ６ １ ． ％ｔ。周杰等 、Ｆ ｕ 等还发 现 ，饲料 ９ 】 ｏｔ ｚ 中添 加 阿散 酸 对 缓 解 肉鸡 热 应 激 有 一 定 作 用 【３ １ ＿。 曹爱智 等报 道 ，在饲料 中添加阿散酸 ２０ｍ ・ｇ ０ ｇ ｋ 能显著提高雏鸡的免疫功能【 。
格按照推荐量添加并遵守国家规定的休药期 ，动物
产 品中 的砷 含量 一般 不会超 过 国家相 关标准 。 ２２ 砷 制剂 的毒 性 ．
标准》 规定 ，阿散酸 的添加量为 １０ｍ ・ｇ ；洛克 ０ ｇ ｋ
沙胂 的添加量 为 ５ ・ｇ 。我 国农 业 部 ２０ 年 发 ０ｍｇｋ～ ０１
止砷 制剂 在饲 料 中 的添加 。 １ 有机砷 制 剂在 畜牧 生产 中的应 用
断奶仔猪饲粮 中分别添加洛克沙胂 ５ ｇ ｋ 和阿 ５ｍ ・ 散 酸 １０ｍ ・ｇ ，结 果 表 明 ，与 对 照 组 相 比 ， 日 ０ ｇ ｋ～ 增重分别提高 了 １． ３ ％、１． ４ ０ ％；料 肉 比分别 降低 ６ 了 １． ３ ％、１． ３ １ ％；腹泻 频 率分 别 降低 了 ７ ． ３ ３ ％、 ０
添加剂使用的有机砷达 ４ ０ ０ 吨。我国农业部分别于 １９ 年和 １９ ９３ ９６年批 准对氨基苯胂酸（ 商品名为阿
散酸 ） ３ 硝基 一 一 和 一 ４ 羟基 苯胂酸 （ 商品名 为洛克沙 胂） 作为饲料添加剂使用 。但是 ，由于砷对环境有 污染和毒副作用 ，许多国家近年来相继对砷制剂的 应用做了严格 限制 ，欧盟 、日本等国家甚至完全禁
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有 讥 砷 ｛ ｌ ； 剂 在 畜 牧 生 产 中 的 应 用 及 其 危 客
长 沙兴 嘉
聂新志 蒋宗勇 ，周桂莲 ｔ 映才ｔ 聂新志ｔ， 蒋宗勇ｔ 一 ，周桂莲 ，林 映才
（． １ 广东省农业科学院 畜牧研究所， 广州 ５ ０ ４ ；２ 华 南农业大 学 动物科学学院 ，广州 ５ ０ ４ １６ ０ ． １６ ２）
７． ２ ％ｒ。黄卫民等报道 ，生长肉猪饲粮 中添加阿 ２ ｏ ／ 散酸 ７ ｇ ｋ－可显著提高增重 ９ ０ ５ｍ ・ｇ ． ％，且试验组 ３
关于有机砷制剂在畜牧生产 中应用的研究报道 较多 ，主要集中在于家禽和猪方面。 有机砷制剂在鸡生产中的应用效果报道 比较一
致 ，其能提高仔鸡成活率 ， 促进 肉鸡生长 ，增加产 蛋鸡的产蛋率 ，改善卵黄 的色素沉着 。梁俊荣等发 现 ，添加洛克沙胂 ４ ｇｋ－可显著降低小鸡 回肠 ０ｍ ・ｇ 内容物 中大肠杆菌数量 ，体增重提高 ７１％，料重 ． ６