化学趣味常识
科普趣味易懂化学知识
科普生活中那些与人息息相关趣味易懂的化学知识1.在山区常见粗脖子病（甲状腺肿大），呆小病（克汀病），医生主张多吃海带，进行食物疗法。
上述病患者的病因是人体缺一种元素：碘。
2.用来制取包装卷烟、糖块的金属箔（金属纸）的金属是：铝。
3.黄金的熔点是1064.4℃，比它熔点高的金属许多。
其间比黄金熔点高约3倍，通常用来制白炽灯泡灯丝的金属是：钨。
4.有位妇女将 6.10克的一个旧金戒指给金银匠加工成一对耳环。
她怕工匠偷金或掺假，一直守在周围不脱离。
她见工匠将戒指加热、捶打，并放入一种液体中，这样多次加工，一对秀丽的耳环加工结束了。
事隔数日，将这对耳环用天平称量，只需5.20克。
那么工匠偷金时所用的液体是：王水。
5.是非相片上的黑色物质是：银。
6.许多化学元素在我们生命活动中起到重要作用，缺少了它们，人将会患病。
例如孩童常患的软骨病是因为短少：钙元素。
7.在石英管中充入某种气体系成的灯，通电时能宣告比萤光灯强亿万倍的强光，因而有“人工小太阳”之称。
这种灯中充入的气体是：氙气。
8.在紧锁门窗的房间里生火取暖或运用热水器洗澡，常发生一种无色、无味并易与人体血红蛋白（Hb）结合而致使中毒的气体是：CO。
9.地球大气圈的被损坏，则构成臭氧层空洞，致使作为我们抵挡太阳紫外线损伤的臭氧层遭到损坏，致使肌肤癌等疾病的发生，并破坏了自然界的生态平衡。
构成臭氧层空洞的首要缘由是：冷冻机里氟里昂泄露。
10.医用消毒酒精的浓度是：75%。
11.医院输液常用的生理盐水，所含氯化钠与血液中含氯化钠的浓度大体上相等。
生理盐水中NaCl的质量分数是：0.9%。
12.发令枪中的“火药纸”（火子）打响后，发生的白烟是：五氧化二磷。
13.萘清洁球放在衣柜里变小，这是因为：萘在室温下慢慢挥发。
14.人被蚊子吸食后肌肤发痒或红肿，简略的处置办法是：擦稀氨水或碳酸氢钠溶液。
15.因为某气体A在大气层中过量累积，使地球红外辐射不能透过大气，然后构成大气温度升高，发生了“温室效应”。
化学常识100条
化学常识100条1.化学变化的特征是有新物质生成。
2.物理变化只是物质的状态、形状等发生改变，没有新物质生成。
3.分子是保持物质化学性质的最小粒子。
4.原子是化学变化中的最小粒子。
5.元素是具有相同核电荷数（即质子数）的一类原子的总称。
6.地壳中含量最多的元素是氧，其次是硅、铝、铁。
7.地壳中含量最多的金属元素是铝。
8.人体中含量最多的元素是氧。
9.人体中含量最多的金属元素是钙。
10.组成物质的基本成分是元素。
11.物质由分子、原子、离子等微观粒子构成。
12.分子由原子构成。
13.水由水分子构成。
14.铁由铁原子构成。
15.氯化钠由钠离子和氯离子构成。
16.分子在不断地运动。
17.分子间有间隔。
18.温度升高，分子运动速率加快。
19.压强增大，分子间间隔变小。
20.混合物由两种或两种以上物质组成。
21.纯净物由一种物质组成。
22.单质是由同种元素组成的纯净物。
23.化合物是由不同种元素组成的纯净物。
24.氧化物是由两种元素组成，其中一种是氧元素的化合物。
25.化学式表示物质的组成。
26.相对原子质量是以一种碳原子质量的1/12 为标准，其他原子的质量与它相比较所得到的比。
27.相对分子质量是化学式中各原子的相对原子质量的总和。
28.在化合物中，各元素正负化合价的代数和为零。
29.元素的化学性质主要由原子的最外层电子数决定。
30.金属元素的原子最外层电子数一般少于4 个。
31.非金属元素的原子最外层电子数一般多于4 个。
32.稀有气体元素的原子最外层电子数一般为8 个（氦为2 个）。
33.原子的核外电子是分层排布的。
34.原子结构示意图可以表示原子的核电荷数、电子层数以及各层上的电子数。
35.燃烧是可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应。
36.燃烧需要同时满足三个条件：可燃物、与氧气接触、温度达到着火点。
37.灭火的原理是破坏燃烧的条件，即清除可燃物、隔绝氧气、降低温度至着火点以下。
38.缓慢氧化是进行得很缓慢，甚至不容易被察觉的氧化反应。
100个日常生活中的化学知识
100个日常生活中的化学知识1. 水是由氢和氧原子组成的化合物。
2. 石油是一种混合物，包含许多不同的碳氢化合物。
3. 咖啡因是一种能够刺激神经系统的化合物。
4. 热量是一种能量单位，是物质发生化学反应时释放的能量。
5. 盐是一种离子化合物，由正离子和负离子组成。
6. 维生素C是一种抗氧化剂，能够保护身体免受氧化损伤。
7. 蛋白质是一种由氨基酸组成的大分子化合物，对于构建身体组织非常重要。
8. 气体可以通过压缩或冷却来被压缩。
9. 二氧化碳是一种重要的气体，对于植物的光合作用非常重要。
10. 粉末和液体可以形成爆炸性的混合物。
11. 化学反应可以分为酸碱反应、氧化还原反应、复分解反应等。
12. 蓝色的石灰水可以用来检测二氧化碳的存在。
13. 乙醇是一种常见的有机化合物，用于生产酒精饮料和清洁液。
14. 铜是一种常见的过渡元素，用于制造电线和制造一些合金。
15. 柠檬酸是一种有机酸，广泛应用于食品和饮料中。
16. 反衬色是一种化学反应，具有消失-再次出现的特征。
17. 合成两个或更多元素产生新化合物的化学反应通常称为化合反应。
18. 化学反应的具体表征包括颜色变化、气体生成、固体沉淀等。
19. 电解是一种重要的化学反应，可以将离子解离成原子和分子。
20. 锐酸可以被用作中毒剂和金属清洗剂。
21. 氧化是一种化学反应，涉及物质和氧气的相互作用。
22. 酸碱指数是一种用于描述物质酸碱性质的量。
23. 催化剂是一种物质，可以帮助化学反应在较低的温度下发生。
24. 常见的催化剂包括铂、镍、钯等金属。
25. 自催化是指一种反应中产物能够促进其他反应发生的现象。
26. 化合价是描述元素结合方式的概念。
27. 铁锈是一种氧化铁的化合物，由空气中的水和氧气引起。
28. 相变是一种物质从一种状态到另一种状态的变化。
29. 化学能是一种被存储的能量，可以在需要时释放出来。
30. 离子是带电的原子或分子。
31. 土壤中的酸度可以影响植物的生长。
化学奇趣知识点总结
化学奇趣知识点总结一、化学元素的反常性1.欧洲铪（Eu），它是唯一一种在纯粹的金属反应性差的化学元素，即使放置在空气中也不会氧化。
这是因为欧洲铪具有非常稳定的原子结构，与其他元素不同。
2.液氦（He），它是唯一一种在绝对零度下变成液态的元素。
液氦的温度非常低，只有零下273.15摄氏度，因此它在制冷方面有着独特的应用价值。
3.铀（U），它是目前已知的唯一一种可以自然衰变的放射性元素，其衰变产物中的铀子体和镭体都具有放射性，而这两种元素也分别是镭元素的衰变产物，相当于铀己使得铀和镭的核存在类似于"父子"的衰变链。
二、化学反应的特殊现象1.催化剂的作用，催化剂是一种能够提高化学反应速率，并使反应发生在较低温度下的物质。
催化剂本身在反应中不发生永久性改变，因此在反应结束后可以重新使用。
催化剂广泛应用于化工生产中，如氧化反应、加氢反应等。
2.放射性衰变，放射性元素在不稳定的核发生核衰变。
核衰变可以产生α粒子、β粒子、γ射线等，释放出大量能量。
利用放射性衰变现象，可以实现放射性同位素的定位、手术治疗、碳14年代测定等应用。
三、化学物质的特殊结构和性质1.石墨烯，石墨烯是一种由碳原子构成的二维晶格材料。
它具有很高的导电性和热导率、很强的力学性能，而且透明、薄、轻、柔韧性好，因此被认为是未来材料领域的热门研究方向。
2.超分子化学，超分子化学是研究分子之间相互作用、组装形成的结构和性质的化学分支学科。
超分子化学主要研究分子之间通过非共价键相互作用形成的组装结构、分子识别和自组装现象。
3.有机金属化合物，有机金属化合物是一类含有金属-碳键的化合物，从分子结构到化学性质都具有特殊的特点。
有机金属化合物具有很好的催化性能，在有机合成、高分子材料合成等领域有广泛应用。
四、几种有趣的化合物和化学反应1.雷酸，雷酸是世界上最难闻的物质之一，它具有恶臭味并且非常容易挥发。
雷酸的分子结构中含有一些含氮的化学基团，这些基团释放出来后变成氨气，因此散发出特有的难闻气味。
趣味化学--带你见识生活中的化学
趣味化学--带你见识生活中的化学1. 剧烈运动后，感觉全身酸痛，这是因为肌肉中增加了：乳酸。
2. 在霜降以后，青菜、萝卜等吃起来味道甜美，这是因为青菜里的淀粉在植物内酶的作用下水解生成：葡萄糖。
3. 盛在汽车、柴油机水箱里的冷却水，在冬天结冰后会使水箱炸裂。
为了防冻，常加入少量的：乙二醇。
4. 用自来水养金鱼时，将水注入鱼缸以前需在阳光下晒一段时间，目的是：使水中次氯酸分解。
5. 若长期存放食用油，最好的容器是：玻璃或陶瓷容器。
6. 不能用来酿酒的物质是：黄豆。
能用来酿酒的物质是：谷子、玉米、高粱、红薯等。
7. 不粘锅之所以不粘食物，是因为锅底涂上了一层特殊物质：“特富隆”，其化学名叫聚四氟乙烯，俗名叫塑料王。
8. 天然气主要成分为甲烷。
若有一套以天然气为燃料的灶具改烧液化石油气，应采用的正确措施是：增大空气进入量或减少液化气进入量。
9. 装有液化气的煤气罐用完后，摇动时常听到晃动的水声，但这种有水声的液体决不能私自乱倒，最主要的原因是：这种液体是含碳稍多的烃，和汽油一样易燃烧，乱倒易发生火灾等事故。
10. 为什么古人“三天打鱼，两天晒网”？因为过去的渔网是用麻纤维织的，麻纤维吸水易膨胀，潮湿时易腐烂，所以渔网用上两三天后晒两天，以延长渔网的寿命。
现在用不着这样做，这是因为现在织渔网的材料一般选用：尼龙纤维。
11. 医院放射科检查食道、胃等部位疾病时，常用“钡餐”造影法。
用作“钡餐”的物质是：硫酸钡。
12. 水壶、保温瓶和锅炉中水垢的主要成分是：碳酸钙和氢氧化镁。
13. 味精又叫味素，它有强烈的肉鲜味，它的化学名称是：2一氨基丁二酸一钠（谷氨酸单钠）。
14. 黑白相片上的黑色物质是：银。
15. 高橙饮料、罐头中的防腐剂是：苯甲酸钠。
16. 变色眼镜用的玻璃片在日光下能变深色，是因为：在玻璃中加人了适量的卤化银晶体和氧化铜。
17. 潜水艇在深水中长期航行，供给船员呼吸所需氧气所用的最好物质是：过氧化钠。
化学趣味
化学趣味笑话1、一个研究生很兴奋地跟他导师说：老师，我研制出了一种能腐蚀一切物质的化学制剂！老师笑了笑，对他说：那你用什麽来装它呢？2、是乙醇不是酒精一辆公共汽车到站了，售票员打开窗门对挤在车门口的人嚷道“不要挤，排队上车”……只见一男子手里拎着一大桶东西急急忙忙地奔过来，正挤着人群想上车，售票员问道“先生，这是什么东西？”这位男子一边回答“酒精”，一边还在往上挤。
“不行，不行，这易燃物品不能带上车”。
这男子又嚷道“这是乙醇”。
“早说不没事了”，售票员嘟哝着。
公共汽车终于开走了。
（酒精就是乙醇）3、容易化学一日在机场碰到一位同乡，他问起我在国外学什么的，我说：“溶液化学。
”他说：“老兄客气了，哪有容易的化学。
”4、尽是苯圈一对男女青年正在恋爱中。
男的这时正在攻读化学，非常用功。
在公园里，别的爱侣都在谈情，他却在草地上给女朋友写化学公式。
女朋友为了引起他的注意，一天特地穿了件鲜艳的花衣裳。
一见面，他果然以欣羡的眼光看着女朋友的衣裳，高声喊道：“这衣服真美。
”女朋友想：“好不容易才使他动心了。
”可是，没料到他紧接着说：“上面画的尽是令人向往的苯圈。
” （苯-----一种有机化合物质，结构为环形）5、你是H我是O某男向一女求爱，曰：你是H，我是O，我们结合在一起就是H2O，这是最稳定的结合。
女答：另一个H在哪？6、饱和溶液化学课上，老师讲解饱和溶液的涵义；“一定的溶剂只能溶解一定的溶质。
比如说，你吃了一碗饭，又吃了一碗，第三碗吃下去已经饱了，你还能吃下去吗?”有个学生问：“还有菜吗？”7、四氧化三铅化学课上，一正呼呼大睡的学生被老师叫起，问：“你知道我说的四氧化三铅是怎么回事吗？”该学生慢慢地张开睡眼，懵懵懂懂地答：“老师，我只有一对眼，怎么会知道四眼发三枪是咋回事。
”8、铁和金老师问学生："孩子们，如果将一块铁，扔在庭院里时间长了它会发生什么变化呢？""它的上面上会生一层锈。
【高中化学】十五条日常生活中的趣味化学
【高中化学】十五条日常生活中的趣味化学一、利用胡萝卜巧去血渍：把染了血的衣服扔掉真可惜。
怎样才能使染有血迹的衣服再次出现？就是用食盐与砸碎的胡萝卜混合搅拌，涂在衣物沾染的血迹上，再用清水洗净，血迹即掉。
二、牛奶的“吸星法”：居家过日子，时间长了，家具里难免会有生活的气息与味道，自家人倒也无妨，可是遇到熟人上门拜访，这种异味却会令大家都很尴尬。
那怎样迅速祛除家具中的异味呢?在家具里放一杯煮牛奶。
如果你没有足够的耐心在家等牛奶发挥“吸星法”的神奇效果，你可以关门去购物或散步。
牛奶凉了，回家，打开家具门，取出牛奶。
家具中的异味将被消除。
三、让骨头汤的营养更易吸收：周末休息时，你想为家人煮一壶香骨汤吗？上等骨汤不仅美味，而且营养丰富。
它不仅能帮助孩子们长高，还能帮助老年人强健骨骼。
让骨头汤的营养更容易吸收，就需要一点小小的尝试：介绍一个小窍门跟您!如果能够在汤里加少许的醋，还会使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样煲的汤不仅味道更鲜美，而且更有利于人体吸收。
四、熟练地剥西红柿皮：西红柿炒鸡蛋，那种酸酸滑滑的感觉实在令人胃口打开，可是惟有一点不足之处就是西红柿的皮经过烹炒之后，就像塑料皮一样，卷在盘子里，既不美观有不好吃!那么如何以最简便的方法将西红柿的皮去掉呢?事实上，这很简单——把沸水倒在西红柿上。
无论如何，这样做之后，西红柿的皮很容易剥落。
五、久置的红薯为何比新挖的红薯甜我们都有这样的经验，长期放置的甘薯总是比新挖掘的甘薯更甜。
原因是什么？我们直观的能看到，红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。
水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。
二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。
因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
六、烹饪时不要吸烟炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特别是在使用植物油的时候，觉得又不烧“死”菜里就会有生油气。
(完整版)化学趣味知识
抵押石头。
(打一化学元素)——碘。
2、乾隆通宝。
(打一化学元素) ——钴。
3、金属之冠。
(打一化学元素)——钾。
4、财迷。
(打一化学元素)——锶。
5、睡觉。
（打两种化学元素）——铋钼。
6、气盖峰峦。
(打一化学元素)——氙。
7、品德高尚。
(打三种化学元素)——锌磷镁。
8、金库被盗。
(打一化学元素)——铁或铥。
9、金先生的夫人。
(打一化学元素)——钛。
10、水上作业。
(打一化学元素)——汞。
11、五彩缤纷。
(打五种元素)——铬铕钚铜铯。
12、富贵不能淫。
(打八种化学元素)——镓铕金银钚锶镁铯。
13、端着金碗的乞讨者。
(打一化学元素)——钙。
14、石旁伫立六十天。
(打一化学元素)——硼。
15、每逢佳节倍思亲。
(打两种化学元素)——锶镓。
16、大洋干涸气上升。
(打一化学元素)——氧。
17、天府之国雾气笼。
（打一同位素）——氚。
19、孙悟空的眼睛。
(打一化学元素)——钼。
20、六月六。
(打—微观粒子)——氮21、贾政讯宝玉。
(打一微观粒子)——质子。
22、囝。
(打一微观粒子名称)——中子。
23、江水往下流，流水暗礁留，沿江筑金塔，气盖黑山头。
（打四种元素）——汞硫铅氙。
24、仙女向往人间。
（打两种化学元素）——锶钒。
25.从来到人间后，癌症患者有福音。
(打一化学元素)——镭。
25、下毕围棋。
（打一化学名词）——分子。
26、塑料开关。
（打一化学名词）——化学键。
27、蒸蒸日上的新中国。
（打一化学名词）——升华。
28、上岸。
（打一化学名词）——脱水。
29、丰衣足食。
（打一化学名词）——饱和。
30、炉灶已熄。
(打一化学术语)——烷。
31、物归原主。
(打一化学术语)——还原。
32、手工作坊。
(打一化学术语)——无机。
33、各奔前程。
(打一化学反应名称)——分解反应。
34、势均力敌。
(打一理化名词)——平衡。
35、怒发冲冠。
(打一化学名词)——气态。
36、完壁归赵。
(打一化学名词)——还原。
37、父母出门。
(打一化学名词)——离子。
初中化学趣味素材
初中化学趣味素材
以下是一些初中化学的趣味素材：
1. 鬼火：有时候晚上在墓地或其他阴暗的地方，会出现忽明忽暗的火焰，好像有人要点灯，这种现象叫做鬼火。
其实是人的骨头里含有磷元素，尸体腐烂后经过变化，会产生磷化氢，其燃点很低，可以自燃。
2. 萤火虫的妙用：在野外，有一种发光树，一到夜晚，树上便发出像星星一样的光来，景色十分美丽。
其实这种树上会有发光细胞，发光细胞又含有两种特殊的化学物质——虫萤菌和荧光素。
当它们混合在一起时，就会发出光来。
3. 昼夜交替：我们每天看到太阳东升西落，其实是地球自转的结果。
地球不停地自转，昼夜也就不断地更替。
4. 雷电的奥秘：雷电是人们经常遇到的一种自然现象。
雷电一般产生于对流发展旺盛的积雨云中。
积雨云顶部是一个冰晶组成的云顶，而底部由一个含有大量水滴或冰晶组成的云底，上下部温度相差悬殊，产生强烈的上升和下沉气流。
于是“云内摩擦理论”便产生了：云滴上部粒子因扩散而相互碰撞，使得云滴不断增大，从而形成降雨或降雪。
因此有了“雷声大雨点小”的说法。
这些趣味素材可以帮助学生更好地理解化学知识，提高他们的学习兴趣和积极性。
化学趣味知识
化学趣味知识1、不融化的“冰”在美国南部的德克萨斯州曾发生过一件奇怪的事：有一次，几个美国地质勘探队员去勘探油矿。
他们用钻探机往地下打孔，钻到很深的地方。
突然，地下的气体以一千磅以上的压力从孔里冲了出来。
顿时，管子口喷出了一大堆白色的“冰花”。
有的勘探队员用盆取了一些准备烧汤；有的勘探队员好奇地上前滚雪球。
结果，汤没烧成，倾刻锅内空空如也，没有一滴水；队员们的手上不是起了泡就是变黑了。
这件事当时一直困绕着勘探队员。
你能给他们解释清楚吗？答案：原来，那“雪白”的“冰花”不是冰而是“干冰”。
它不是由水凝结而成的，而是由无色的气体二氧化碳凝结而成的——即二氧化碳固体。
如果将二氧化碳装在一个钢筒里，在一定的压力和较低的温度下，它就变成白色的东西，宛如冬天的雪花，这就是干冰。
不过它比雪更细，注意，千万不能用手去接触它。
因为它的温度低到-78.5 ℃会把手冻伤，冻伤后，皮肤出现黑色斑点，并出现水泡。
过几天，就开始溃烂。
勘探队员们的手是冻伤的结果。
另外，如果把干冰放到容器或房间里，它很快就销声匿迹变成了二氧化碳气体，逍遥于空气之中——即升华。
因此将其称之为“干冰”。
更有趣的是，当它急剧升华的时候，会使周围空气温度迅速降低，空气中的水蒸气就凝结成雾。
原来电影中，云雾缭绕的景象就是干冰“帮忙”而拍摄成的。
此外，它还可以用于致冷剂，人工降雨，用途很大。
2、小明为什么钓不到鱼？盛夏时节，小明约了几个小伙伴一起去公园的湖边钓鱼。
小伙伴们带好了鱼杆、鱼饵和有关工具，来到了公园。
他们沿着湖边寻觅着最佳位置。
突然，小明说：“看那边，湖面上有许多气泡冒上来，在水下一定有很多鱼。
咱们在那钓吧！”于是他们坐在那里静心地钓鱼。
几小时过去了。
湖面上依旧有许多气泡向上冒，还有湖面上来往的游船。
他们却没有钓到鱼，这是为什么呢？答案：小明钓不到鱼是由于缺少化学知识。
你可以帮助他来解决：取一个空瓶子，用木棍搅动湖水，你就可以收集一瓶气体。
一划火柴，呀，这些气体竟会燃烧呢！这些气泡并非鱼呼吸产生的气泡，而是沼气，主要成分是甲烷。
有趣的化学知识
有趣的化学知识
1.氢气是最轻的元素，在常温常压下，它是无色、无味、无臭的气体。
但是，当它被点燃时，它会爆炸，产生强大的热量和光芒。
2. 钻石是由碳元素组成的，它是地球上最硬的物质之一。
它的硬度是10级，是莫氏硬度尺度上的最高等级。
3. 水是一种非常奇妙的物质。
它的密度最大的时候是在4℃，而不是0℃。
这就是为什么在冬天湖或池塘表面结冰时，水底下的鱼和植物可以存活。
4. 氧气是一种无色、无味、无臭的气体，但它是人体和动物生存所必需的。
每天，人类需要呼吸大约20,000升的氧气。
5. 铂是一种非常稀有和贵重的金属，它是地球上最稀有的元素之一。
它也是最耐腐蚀的金属之一，因此经常被用于制造珠宝和医疗设备。
6. 氯气是一种黄绿色的气体，它有强烈的刺激性气味。
它是一种非常有用的消毒剂，但如果过量使用，它也可能对人体健康造成危害。
7. 醋酸是一种常见的化学物质，它是醋的主要成分。
它的分子量很小，所以它可以轻松地穿过细胞膜进入人体细胞中。
8. 氯仿是一种常用的麻醉剂，它可以使人进入深度昏迷状态。
但是，它也有很多副作用，如呼吸困难和心脏衰竭。
以上这些只是化学知识中的一小部分，化学还有很多有趣的知识等待我们去探索和发现。
化学趣味知识
化学趣味知识
1. “嘿，你们知道吗？酒精居然能消毒！”有一次我受伤了，妈妈就用酒精给我擦伤口，我还觉得凉凉的呢。
这就好像是一个厉害的小卫士，把那些坏细菌都赶跑啦！
2. “哇塞，醋能去除水垢呢！”上次我看到妈妈在水壶里倒了点醋，然后水垢就慢慢消失了，真神奇呀，就像变魔术一样！
3. “哎呀呀，铁居然会生锈呢！”我看到外面的铁栏杆，时间久了就变得锈迹斑斑的，这可真有意思呀，就像铁生了一场病似的。
4. “哈哈，盐可以让鸡蛋浮起来哦！”我记得有一次和小伙伴做实验，把盐放进水里，鸡蛋真的就浮起来了，太好玩啦，就好像鸡蛋学会了游泳一样。
5. “咦，小苏打能让面包变得蓬松呢！”每次看到面包店里香喷喷的面包，我就会想到小苏打这个小功臣，它就像是面包的好朋友，让面包变得鼓鼓的。
6. “哇，燃烧需要氧气呀！”那次我们点蜡烛，把杯子罩上去，蜡烛就熄灭了，原来是氧气没了呀，这就好像人没有了空气就不能呼吸一样呢。
7. “嘿，淀粉遇到碘会变色哦！”我和爸爸做实验的时候，看到淀粉一碰到碘就变颜色了，好神奇呀，这简直就是一场奇妙的色彩大变身。
8. “哎呀，水可以变成冰呢！”冬天的时候，我看到水都结成了冰，这多有趣呀，就像水被施了魔法一样。
9. “哇哦，氧气能让火燃烧得更旺呢！”就像我们烧火的时候，风一吹，火就变得更大了，氧气就像是火的助力剂呀。
10. “哈哈，化学真是太有趣啦！”它就像是一个充满惊喜的魔法世界，有那么多神奇的现象等我们去发现，能让我们的生活变得丰富多彩呢！。
化学趣味百科小知识点总结
化学趣味百科小知识点总结化学是一门探究物质的组成、性质、结构、变化规律以及与能量的干系的科学。
在平时生活中，我们所接触到的许多事物都与化学有关，也有浩繁有趣的小知识点。
本文将为您总结一些化学的有趣知识。
知识点一：酸雨的成因酸雨是指雨水或大气降水中的酸性物质含量过高，通常由二氧化硫、二氧化氮和氯化氢这些酸性气体以及硫酸和硝酸等形成的酸性溶液组成。
酸雨对环境和人类健康都有很大的危害。
知识点二：洗衣粉中的表面活性剂洗衣粉中的主要成分是表面活性剂，它们能够使水和油相溶，起到去污除垢的作用。
洗衣粉中的表面活性剂分为阳离子、阴离子和非离子三种类型，这些表面活性剂的不同性质决定了洗衣粉的清洁效果。
知识点三：驱蚊剂的原理驱蚊剂中含有一种叫做N,N-二甲基-3-苯基丙酰胺（简称DEET）的化合物，它具有驱蚊的作用。
DEET能够干扰蚊子嗅觉系统的功能，使其无法寻找到人类和其他动物的身体气味，从而达到驱蚊的效果。
知识点四：喷漆的原理某些喷漆可以在空气中形成雾状的液体颗粒，喷到物体表面后能够迅速干燥形成薄而匀称的漆膜。
这是由于喷漆中含有一种叫做挥发性溶剂的物质，当喷出时溶剂会迅速挥发，漆膜中的颜料颗粒会互相吸引并逐渐聚集形成匀称的漆膜。
知识点五：火柴的主要成分火柴的主要成分是活性磷和硫化物。
活性磷能够与空气中的氧气反应产生磷化氢气体，而硫化物能够引燃该气体。
当摩擦火柴盒上的火柴头时，活性磷和硫化物就会发生反应，从而引燃火柴头。
知识点六：香蕉变黑的原因香蕉变黑是由于香蕉中的酶与氧气反应产生了氧化物。
香蕉皮上的酶叫做多酚氧化酶，它会与空气中的氧气结合形成氧化物，从而导致香蕉表面变黑。
为了延缓香蕉变黑，可以将其放入冰箱中，因为低温可以减缓酶的活性。
知识点七：鲜花的保鲜方法为了让鲜花保持鲜艳久放，可以在花瓶中加入一些白醋。
这是因为白醋中含有少许醋酸，可以抑止花朵分泌乙烯气体的酶的活性，从而延缓细胞的老化进程，使鲜花保鲜时间更长。
一些生活化学小常识
一些生活化学小常识
一、水的性质
水是生命之源，也是人类最重要的物质。
它是一种无色、无味、无臭的液体，具有极强的溶解性，可以溶解大多数物质，是生物体的重要组成部分。
水的温度变化很快，在常温下，它的密度最大，即4℃时，它的密度最大。
水的沸点为100℃，冰点为0℃，在此温度之间，水可以以固态、液态和气态存在。
二、酸碱反应
酸碱反应是一种常见的化学反应，也叫做碱酸反应。
它是由酸和碱之间发生的化学反应。
当酸和碱混合时，会产生氢气和氯化物，并释放出大量的热量。
这种反应通常会产生一种强烈的酸性或碱性物质，如盐酸、硫酸、氢氧化钠、氢氧化钾等。
三、电解质
电解质是一种能够在溶液中分解成正电荷和负电荷的物质。
它们通常是由金属和非金属元素或其化合物所组成的化合物。
当电解质在溶液中分解时，会产生正电子和负电子，这些电子会形成一个电流圈，使得溶液中的正电子和负电子保持平衡。
四、光化学反应
光化学反应是一种利用光能来诱导化学反应的方法。
它通常是将光能转化为化学能来诱导化学反应。
光化学反应通常会产生一些有害物质，如二氧化硫、一氧化氮、三氯乙烯和其他有害物质。
这些有害物质会对人体和大气造成危害，因此必须加以避免。
五、表面张力
表面张力是一种力学性能，它是液体表面上分子间相互作用所产生的力。
表面张力使得液体表面呈弹性形式，使得液体表面上的分子能够保持在一个固定的形式中。
表面张力也使得液体能够形成球形，这也是为什么水球能够浮在水上的原因之一。
趣味化学
趣味化学1、玻璃棒点灯【原理】高锰酸钾跟浓硫酸混合后，具有更强的氧化性。
这种混合物接触易燃烧的酒精后，产生大量的热量，能使酒精灯点燃。
【操作】（1）取半药匙高锰酸钾晶体，用研钵研细后放在表面皿上。
（2）在玻璃棒搅拌下，在高锰酸钾粉末上用滴管滴入几滴浓硫酸，形成糊状合物。
（3）把蘸有混合物的玻璃棒在酒精灯的灯芯上沾一沾，灯芯立即被点燃。
【说明】玻璃棒每次点完后，都要洗净或用纸擦净。
2、茶水——墨水——茶水星期天，晓明同学和爸爸在市工人文化宫看了一场魔术表演，其中有一个节目是：茶水变墨水，墨水变茶水。
台上的魔术师手里端着不满一杯棕黄色的茶水，只见他用玻璃棒在茶水中搅动一下，大喊一声"变，此时，茶水立刻变成了蓝色的墨水。
接着，这位魔术师又将玻璃棒的另一端在墨水杯里搅动一下，大喊一声"变"，果然，刚刚变成的蓝墨水又变成了原来的茶水了。
多么奇妙的表演呀！晓明同学赞不绝口。
但是他怎么也弄不清楚是怎样变来变去的，请读者帮助他把变的道理搞清楚。
这是个非常有趣的化学反应。
原来玻璃棒的一端事先蘸上绿矾（化学名称叫硫酸亚铁）粉未，另一端蘸上草酸晶体粉未。
因为茶水里含有大量的单宁酸，当单宁酸遇到绿矾里的亚铁离子后立刻生成单宁酸亚铁，它的性质不稳定，很快被氧化生成单宁酸铁的络合物而呈蓝黑色，从而使茶水变成了"墨水"。
草酸具有还原性，将三价的铁离子还原成两价的亚铁离子，因此，溶液的蓝黑色又消失了，重新显现出茶水的颜色。
这种现象在人们生活中也是经常遇到的，当你用刀子切削尚未成熟的水果时，常常看到水果刀口处出现蓝色，有人以为是刀子不洁净所造成的。
其实，这种情况同上述茶水变墨水是一样的道理，就是刀子上的铁和水果上的单宁酸发生化学反应的结果。
白糖变“黑雪”白糖，是大家经常食用的一种物质，它是白色的小颗粒或粉未状，象冬天的白雪。
然而，我却能将它立刻变成“黑雪”。
如果你不信，那就请看下面的实验吧。
化学科普小知识
化学科普小知识
以下是化学科普小知识的25个例子：
1. 原子是构成所有物质的基本单位。
2. 元素是由具有相同原子数的原子组成的物质。
3. 化学反应是原子重新组合以形成新物质的过程。
4. 水是一种化合物，由氢和氧元素组成。
5. 化学方程式描述了化学反应的过程。
6. 共价键是两个原子之间共享电子的化学键。
7. 金属元素通常具有良好的导电性和导热性。
8. 非金属元素通常是不良导电体。
9. pH值是衡量溶液酸碱性的指标。
10. 反应速率取决于反应物浓度、温度和催化剂等因素。
11. 离子是带有正电荷或负电荷的原子或分子。
12. 化学平衡是指反应物和生成物浓度达到稳定状态。
13. 氧化还原反应涉及电子的转移。
14. 核反应是指原子核的重排。
15. 分子式表示化合物中元素的种类和数量。
16. 功率是单位时间内所做工作的量度。
17. 温度是物体内部粒子的平均动能的量度。
18. 化学键的强度影响物质的性质。
19. 水分子具有极性，使其具有许多特殊的性质。
20. 分子间力是物质的相互作用力。
21. 可溶性是指物质在给定条件下能否溶解。
22. 酸是释放氢离子（H+）的物质。
23. 碱是释放氢氧根离子（OH-）的物质。
24. 摩尔质量是物质的质量与摩尔数的比值。
25. 有机化合物包含碳，并通常与生命活动相关。
希望这些小知识对你有所帮助！。
化学趣味知识
一、初中化学常见物质的颜色（一）、固体的颜色1、红色固体：铜，氧化铁2、绿色固体：碱式碳酸铜3、蓝色固体：氢氧化铜，硫酸铜晶体4、紫黑色固体：高锰酸钾5、淡黄色固体：硫磺6、无色固体：冰，干冰，金刚石7、银白色固体：银，铁，镁，铝，汞等金属8、黑色固体：铁粉，木炭，氧化铜，二氧化锰，四氧化三铁，（碳黑，活性炭）9、红褐色固体：氢氧化铁10、白色固体：氯化钠，碳酸钠，氢氧化钠，氢氧化钙，碳酸钙，氧化钙，硫酸铜，五氧化二磷，氧化镁（二）、液体的颜色11、无色液体：水，双氧水12、蓝色溶液：硫酸铜溶液，氯化铜溶液，硝酸铜溶液13、浅绿色溶液：硫酸亚铁溶液，氯化亚铁溶液，硝酸亚铁溶液14、黄色溶液：硫酸铁溶液，氯化铁溶液，硝酸铁溶液15、紫红色溶液：高锰酸钾溶液16、紫色溶液：石蕊溶液（三）、气体的颜色17、红棕色气体：二氧化氮18、黄绿色气体：氯气19、无色气体：氧气，氮气，氢气，二氧化碳，一氧化碳，二氧化硫，氯化氢气体等大多数气体。
二、初中化学之三1、我国古代三大化学工艺：造纸，制火药，烧瓷器。
2、氧化反应的三种类型：爆炸，燃烧，缓慢氧化。
3、构成物质的三种微粒：分子，原子，离子。
4、不带电的三种微粒：分子，原子，中子。
5、物质组成与构成的三种说法：（1）、二氧化碳是由碳元素和氧元素组成的；（2）、二氧化碳是由二氧化碳分子构成的；（3）、一个二氧化碳分子是由一个碳原子和一个氧原子构成的。
6、构成原子的三种微粒：质子，中子，电子。
7、造成水污染的三种原因：（1）工业“三废”任意排放，（2）生活污水任意排放（3）农药化肥任意施放8、收集气体的三种方法：排水法（不容于水的气体），向上排空气法（密度比空气大的气体），向下排空气法（密度比空气小的气体）。
9、质量守恒定律的三个不改变：原子种类不变，原子数目不变，原子质量不变。
10、不饱和溶液变成饱和溶液的三种方法：增加溶质，减少溶剂，改变温度（升高或降低）。
11、复分解反应能否发生的三个条件：生成水、气体或者沉淀12、三大化学肥料：N、P、K13、排放到空气中的三种气体污染物：一氧化碳、氮的氧化物，硫的氧化物。
化学趣味常识
白矾水:十二水硫酸铝钾墙上出汗刷墙用的白灰是氢氧化钙刷到墙上之后,又和空气中的二氧化碳发生化学反应而生成坚硬的碳酸钙和水,所以墙上所出的“汗”,就是经过化学反应生成水的结果;氯化铵的妙用——防火布原来,这种棉布防火布的表面附满了氯化铵的晶体颗粒,NH4Cl=NH3气＋HC1气这两种气体把棉布与空气隔绝起来,当这两种气体保护棉布不被火烧的同时,它们又在空气中相遇,重新化合而成氯化铵小晶体,这些小晶体分布在空气中,就象白烟一样;氯化铵这种化学物质是很好防火能手,戏院里的舞台布景、舰艇上的木料等,都经常用氯化铵处理会跳舞的鸡蛋鸡蛋外壳的主要成分是碳酸钙;CaC03十2HC1＝CaC12十C02气十H20 C02所形成的气泡紧紧地附在蛋壳上,产生的浮力使鸡蛋上升,到液面时气泡所受的压力小,一部分气泡破裂,从而使浮力减小,鸡蛋开始下沉;如此循环往复,就好象鸡蛋在跳舞;最后由于杯中的液体里含有大量的氯化钙和剩余的盐酸,使液体的比重大于鸡蛋的比重,鸡蛋最终浮在液体上部;烧不坏的手帕原来,玻璃杯中盛的是两份酒精和一份水,酒精的沸点只有78℃,水的沸点是100oC,所以,酒精很容易从手帕中挥发出来烧掉,一部分水仍然留在手帕上,保护着手帕;另外,在酒精燃烧的过程中,有一部分水变成蒸气挥发了,这些挥发的水汽带走了手帕上的一部分热量,从而降低了手帕的温度,使其达不到燃点;以上的两个因素保护了手帕的安全;玻璃棒点燃了冰块冰块上的电石和冰表面上少量的水发生反应,生成的电石气是易燃气体;由于浓硫酸和高锰酸钾都是强氧化剂,它能把电石气氧化并且立刻达到着火点,使电石气燃烧,另外,由于水和电石反应是放热反应,加之电石气的燃烧放热,更使冰块熔化成的水越来越多,所以电石反应也越加迅速,电石气产生的也越来越多,火也越来越旺;一吹即燃的蜡烛魔术师在表演之前将蜡烛芯松散开,滴进了些溶有白磷的二硫化碳溶液;因为二硫化碳液体是极易挥发的物质,魔术师吹口长气使其挥发速度进一步加快,当二硫化碳挥发完了,烛芯上留下极为细小的白磷颗粒,白磷与空气中的氧气发生氧化反应并产生热量,当温度升高到35℃时,白磷便自行燃烧,随之就把原来熄灭的烛芯又引着了;不用电的电灯泡原来,这个电灯泡中装有镁条和浓硫酸,它们在灯泡内发生激烈的化学反应,引起了放热发光;因为浓硫酸具有强烈的氧化性,尤其是和一些金属相遇时更能显示出它的氧化本领;金属镁又是特别容易被氧化的物质,所以它俩是天生的“门当户对”了,只要一相遇,便立刻发生激烈的化学反应：Mg＋2H2SO4浓＝MgSO4＋SO2↑＋2H20在反应过程中放出大量的热量,使电灯泡内的温度急剧上升,很快地使镁条达到燃点,在充分供给氧的情况下,镁条燃烧得更旺,好象照明弹一样;一辆客车夜晚行驶在公路上,发现油箱漏油,车厢里充满了汽油的味道,这时应采取的应急措施是CA.洒水降温溶解汽油蒸汽B开灯查找漏油部位C打开所有车窗,严禁一切烟火,疏散乘客D让车内的人集中到车厢后部汽油易挥发绿色蔬菜营养丰富,下列不属于绿色蔬菜所含的营养物质的为AA钙质B叶酸C维生素CD维生素A富含钙的食物来源：豆制品：大豆是高蛋白食物,含钙量也很高;500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品;蔬菜：蔬菜中也有许多高钙的品种;雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右;其他还有,海带、紫菜、腐竹等、芹菜、油菜、胡萝卜、雪里蕻、萝卜樱、香菜、芝麻、黑木耳、蘑菇等；水果和干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜籽、南瓜籽、桑葚、花生、莲子、芡实等;医院里给病人输的氧是纯净的氧气吗×低浓度的二氧化碳可以刺激呼吸中枢,促进呼吸运动;所以在给病人吸入的纯氧里要加入少量的二氧化碳,不然呼吸中枢兴奋不够,会使呼吸减慢或停止,人就会窒息死掉埋木桩前,将埋入地下的一段表面用火微微烧焦,是因为碳在常温下D A具有吸附性B具有氧化性C具有还原性D化学性质不活泼烧焦之后,木头表面这一部分,就变成了碳,碳在常温下化学性质非常稳定,不容易氧化,而且还防止虫蛀1.不要把菠菜和豆腐放在一起做菜菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的;一斤菠菜,约含胡萝卜素制造维生素A的原料133克；含维生素C138克,比大家熟知的西红柿的含量高一倍多;因此常吃菠菜对健康很有好处,对贫血、高血压、软骨病和牙出血等病症也有很好的疗效;菠菜中含有很多草酸,不宜和豆腐放在一起做菜;因豆腐中的氯化镁卤水MgCI2或石膏CaSO4与草酸相遇就发生了化学反应,生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙,沉积在血管壁上,影响血液循环,这一点对儿童的正常发育影响特别大;菠菜中的草酸还影响儿童对钙的吸收;但菠菜的这个缺点是可以补救的,只要先用热水将菠菜掏一遍,再放入凉水中浸泡20分钟左右,这样一来绝大多数的草酸就浸出来了;2.锅炉水能喝么家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水;这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥,这是什么原因呢我们知道,水里含有微量的硝酸盐,当水长时间加热,由于水分不断蒸发,硝酸盐的浓度相对地增加,而且它受热分解变成了亚硝酸盐;亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的;它能使人体血液里的血红蛋白变性,不能再与氧气结合,造成缺氧;亚硝酸盐也能使人体血压下降,严重时可引起虚脱;现代医学已证明,亚硝酸盐还是一种强烈的致癌性物质;所以,蒸锅水不能喝;附：卫生饮水与化学在炉上长时间沸腾的水,还有电热水器中反复煮沸的水;这种水因煮开过久,水中多含不发挥性物质,如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐;久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐,还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的;氯处理过的水中可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用;当水温达到90℃时,卤化烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克,超过国家饮用水卫生标准的2倍;专家指出,饮未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％－38％;当水温达到100℃,这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安全;3.人们在购买羊肉时,常根据肉的颜色来判断肉的新鲜程度,道理何在由于屠宰猪羊时放血不完全而残存血红素,血红素中铁以二价离子形式存在,因此新鲜肉呈鲜红色;随着肉的陈放,二价铁离子逐渐被空气氧化为三价铁离子,使肉呈现暗红色;4.１０种食物不宜多吃松花蛋:制作松花蛋需要用一定量的铅,因此,多食可引起铅中毒,还会造成缺钙;臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐败物质,多食对人体有害;味精:每人每天味精摄入不应超过６毫克,过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高,限制了必需的２价阳离子钙和镁的利用,可造成短时期头痛、恶心等症状,对人的生殖系统也会带来不良影响;方便面:方便面中含有对人体不利的食品色素与防腐剂等,常吃对身体不利;葵花籽:葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的碱,影响肝细胞的功能;菠菜:菠菜营养丰富,但它含有草酸,食物中的锌与钙会与草酸结合而排出体外,从而引起人体锌与钙的缺乏;猪肝:１０００克猪肝含有胆固醇高达４００毫克以上,而一个人的胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化并加重心血管疾病; 烤牛羊肉:牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质,这是诱发癌症的物质; 腌菜:腌菜如腌制得不好,会含有致癌物质亚硝酸胺; 油条:油条中的明矾是含铝的无机物,天天吃油条,铝就很难由肾脏排出,从而对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年性痴呆症;常吃解毒食物有益健康猪血：我国传统医学认为,猪血有利肠通便、清除肠垢之功能; 现代医学证实,猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒、清肠的分解物,这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,然后从消化道排出体外; 海带：中医认为海带性寒、味咸,功能软坚散结、清热利水、去脂降压;海带还有预防白血病血癌的作用; 胡萝卜：胡萝卜也是有效的解毒物;不仅含有丰富的胡萝卜素,食后能增加人体维生素A,而且含有大量的果胶,这种物质与汞结合,能有效地降低血液中汞子的浓度,加速体内汞离子的排除,故有驱汞作用;5.食品的色、香、味食品的颜色,多属人工着色,制作时加了食用色素;也有的食物的颜色是由于本身含有某种天然色素;如青菜的茎叶和未成熟的水果所呈现的绿色是叶绿素,西红柿的红色是蕃茄色素,虾蟹的外壳含有蜊蛄红素,遇热后能呈现红色;食品的香气来源于醇类、醛类、酮类、酯类等挥发性物质;鱼、肉、蛋里都含有丰富的蛋白质,蛋白质本身并无鲜味,但是煮熟后,水解成了多种氨基酸,氨基酸具有鲜美的味道;在氨基酸中,要算谷氨酸的味道最鲜美了;“味精”就是谷氨酸的钠盐;蔗糖用水冲稀到200倍,就感觉不到甜味了,而味精用水稀释到3000倍,还能尝到鲜味近来又研制出一种由谷氨酸钠与肌苷酸钠混合制成的强力味精,其鲜味是味精的40倍;虾、蟹、螺、蛤的体内含有很多琥珀酸,故有被人们所喜爱的独特鲜味;桂皮的香气是由于含有桂皮醛,曲酒的香气则来自发酵过程中产生的杂醇和酯类;香蕉的香气是挥发出来的乙酸异戊酯,柑桔的香气来自所含的橙花醇;至于糕点、糖果的香味,则是由于加了人造果味香精;在我国,人们习惯于把味道分成酸、甜、苦、辣、咸“五味”;酸味是各种有机酸电离出来的氢离子所致,酸味的强弱决定于氢离子浓度的大小;食醋中大约含有3％—5％左右的醋酸,酸菜中含有乳酸,水果、饮料或糖果中的酸味,来源于组成它的柠檬酸、酒石酸,苹果酸以及维生素C等成份;甜味是蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖等糖类物质引起的;制作糕点、饼干、冰棍、冰淇淋时,还常常加入适量糖精,以增加甜度;糖精的化学名称叫邻磺酰苯甲酰亚胺,它的甜度是白糖的500倍左右,不过它没有营养价值,只能刺激人的食欲;含有生物碱的物质多数具有苦味,像黄连、可可等;茶叶中含有5％咖啡碱,茶水越浓,其味越苦;辣椒含有辣椒素,大葱、大蒜中含有蒜素,生姜中含姜油酮,芥末和萝卜的辣味来自芥子油,胡椒含有胡椒碱;谁都知道,食盐是咸的,当化合物里同时含有一价阳离子和一价酸的阴离子时都有咸味;例如钾、钠的氯化物、溴化物、碘化物等;对于不能食用盐的肾脏病患者,可食用也能产生咸味的苹果酸钠盐来代替;除了这“五味”以外,味道中还一种,就是涩味,某些水果如柿子、李子中因含有鞣酸而具有涩味;总之,味道是食物里含有物质对味觉神经的化学-物理刺激作用,而引起的不同感觉;6.油条与化学首先是发面,即用鲜酵母或老面酵面与面粉一起加水揉和,使面团发酵到一定程度后,再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和,然后切成厚1厘米,长10厘米左右的条状物,把每两条上下叠好,用窄木条在中间压一下,旋转后拉长放入热油锅里去炸,使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条;在发酵过程中,由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素主要是分泌糖化酶和酒化酶,使一小部分淀粉变成葡萄糖,又由葡萄糖变成乙醇,并产生二氧化碳气体,同时,还会产生一些有机酸类,这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类;反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并且膨胀起来;有机酸的存在,就会使面团有酸味,加入纯碱,就是要把多余的有机酸中和掉,并能产生二氧化碳气体,使面团进一步膨胀起来；同时,纯碱溶于水发生水解；后经热油锅一炸；由于有二氧化碳生成,使炸出的油条更加疏松;从上面的反应中,我们也许会耽心,在油条时不是剩下了氢氧化钠吗含有如此强碱的油条,吃起来怎能可口呢然而其巧妙之处也就在这里;当面团里出现游离的氢氧化钠时,原料中的明矾就立即跟它发生了反应,使游离的氢氧化钠经成了氢氧化铝;氢氧化铝的凝胶液或干燥凝胶,在医疗上用作抗酸药,能中和胃酸、保护溃疡面,用于治疗胃酸过多症、胃溃疡和十二指肠溃疡等;常见的治胃病药“胃舒平”的主要成分就是氢氧化铝,因此,有的中医处方中谈到：油条对胃酸有抑制作用,并且对某些胃病的一定的疗效7.不能混食1.海鲜＋啤酒易诱发痛风海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1;吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等;2.火腿＋乳酸饮料容易致癌将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌;为了保存肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长;当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为一种致癌物质亚硝胺;3.萝卜＋橘子易诱发甲状腺肿大萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果等水果,水果中的类黄酮物质会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大;4.鸡蛋＋豆浆降低蛋白质吸收生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率;5.牛奶＋巧克力易发生腹泻将牛奶与巧克力混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不能被吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状;6.水果＋海鲜不容易消化吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等;因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不容易消化的物质;7.菠菜＋豆腐易患结石症豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙;这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石;8.橘子与牛奶在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收;在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果;9.果汁与牛奶牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白,牛奶的酸碱度在以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻;所以牛奶中不宜添加果汁等酸性物质;10.牛奶与药有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收;由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收;因此,在服药前后一段时间也不宜喝奶;8.不能混放1.鲜蛋与生姜、洋葱蛋壳上有许多小气孔、生姜和洋葱有强烈气味,易透进小气孔,使鲜蛋变质;2.面包与饼干面包含水分较多,如果两者放在一起,面包变硬,饼干也会失去酥脆;3.茶与香烟、糖果茶叶对气味的吸附作用很强,会把香烟中的辛辣味吸收,使茶叶变味;另外茶叶与糖果共处,易潮发霉;4.粮食与水果粮食堆积易发热;水果受热后会蒸发水分变干瘪,而粮食吸收水分后生霉变;9.水果为什么可以解酒饮酒过量常为醉酒,醉酒都有先兆,语言渐多,舌头不灵,面颊发热发麻,头晕站立不稳……都是醉酒的先兆,这时需要解酒;不少人知道,吃一些带酸味的水果或饮服1~2两干净的食醋可以解酒;什么道理呢这是因为水果里含有机酸,如苹果里含苹果酸,柑橘里含柠檬酸,葡萄里含酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的,同样道理,食醋也能解酒是因为食醋里含有3%~5%的乙酸,乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸已酯;10.苹果的营养苹果的营养很丰富,它含有多种维生素和酸类物质;苹果中含钙量比一般水果丰富的多,有助于代谢掉体内多余的盐份;苹果酸可代谢热量防止下半身肥胖;至于可溶性纤维果胶,可治疗便秘;吃檫成丝的生苹果,其果胶能止住轻度腹泻;苹果酸可以稳定血糖,预防老年糖尿病,因此糖尿病人宜吃酸味苹果;苹果含有的糖和锂、溴元素,是一种有效镇静的安眠药,且无副作用;苹果含有锌、镁元素,故常吃苹果能增强记忆力,对孩子还有促进发育的作用;因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素,所以,欧洲科学家称苹果为防癌药;据植物学家实验：如果一个苹果15分钟才吃完,则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔里的细菌杀死99%;因此,慢慢吃苹果,对人体的健康是很有好处的;11.含乳饮料不能当奶喝在各种饮料中,含乳饮料独树一帜,它清新爽口,对人体还有保健作用;但有一部分消费者缺乏必要的营养知识,将含乳饮料当奶喝,其实这样做很不科学;含乳饮料中以牛奶或乳制品为原料加工制成的,如活性乳、AD钙奶等;它分为两类,一类是发酵型的含乳饮料,其配料中除牛奶外,还加入对人体有益的乳酸菌发酵；另一类是配置型含乳饮料,以牛奶为原料加入水、糖、酸味剂等调配而成;所以从根本上讲,含乳饮料只是含有部分奶的一种饮料,它的营养价值远远赶不上牛奶;我们讲的奶,包括液体奶如纯牛奶、各种花色奶、炼乳、发酵奶如酸奶和固体奶如奶粉;液体乳液或按说明调成的奶粉乳液,其营养成分应接近鲜牛奶;以蛋白质含量为例,按国家标准规定,每100mL乳液中纯牛奶蛋白质不得低于2.9克,调味乳不得低于2.3克,也就是说,称为“乳”或“奶”的商品,蛋白质含量最低不得低于2.3g/100mL,这样才能保证其营养价值,否则不能称其为“奶”或“乳”;含乳饮料与奶不同,由于配料中加了水,它的蛋白质含量比较低,乳饮料不低于1.0g/mL;乳酸饮料或乳酸菌饮料不低于0.7 g/100mL;由此可见,含乳饮料中蛋白质含量只有牛奶的1/3左右,而乳脂肪、维生素等其他营养成分与牛奶相比也有很大差距;因此有些消费者长期将含乳饮料当奶给孩子喝,势必影响孩子的生长发育; 消费者将含乳饮料当奶喝的原因有以下几种：一是营养知识缺乏;不了解含乳饮料虽然含有奶,但营养价值远不如牛奶;还有人认为含乳饮料就是奶;二是购买产品时不认真查看配料表,含乳饮料的名称一般为××奶、××乳,有些产品的“奶”字很大,“饮料”二字很小;还有的产品,根本没有“饮料”二字;粗心的消费者便会以为购买的是奶而不是饮料;三是含乳饮料口味清新爽口,较纯牛奶更受儿童欢迎;消费者应养成购买商品时认真查看标签的习惯,并且还要具备一定的营养知识; 含乳饮料作为饮料行业的独特品种,问世以来一直深受消费者欢迎,它的营养和口味是其他饮料无法比拟的;所以我们并不反对喝含乳饮料,只是不提倡把含乳饮料当奶喝;12.话说酱油不是“油”等花生油,菜籽油,猪油,牛油,汽油,酱油...它们虽然都叫“油”,但却是几类完全不同的物质; 汽油、煤油是碳和氢的化合物,不能吃,用做燃料; 我们吃的动物油和植物油都是各种脂肪酸和甘油结合而成的碳、氢、氧的化合物有机化学中叫酯; 酱油的名字虽然也是“油”,其实和油没有一点关系; 中国的酱油在国际上享有极高的声誊.三千多年前,我们的祖先就会酿造酱油了;最早的酱油是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的,后来才逐渐改用豆类和谷物的植物性蛋白质酿制;将大豆蒸熟,拌和面粉,接种上一种霉菌,让它发酵生毛怕不怕;经过日晒夜露,原料里的蛋白质和淀粉分解,就变化成滋味鲜美的酱油啦; 酱油是好儿种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液;它的颜色也很好看偶以为,能促进食欲;除了酿造的酱油外,还有一种化学酱油;那是用盐酸分解大豆里的蛋白质,变成单个的氨基酸,再用碱中和,加些红糖做为着色剂,就制成了化学酱油;这样的酱油,味道同样鲜美;不过它的营养价值远不如酿造酱油; 酒也是酿造出来的;淀粉经过麸曲的作用变成麦芽糖,再让糖液发酵,酵母菌吃下糖,“排泄”出酒精和二氧化碳;这种含酒精的水,经过蒸馏,使酒精浓度增大,就是酒.用不同品种的粮食、水果或野生植物酿造出来的酒都含有酒精,做菜的黄酒里有15％的酒精；啤酒里有4％的酒精嘿嘿10％指的糖度；葡萄酒含酒精10％左右；烧酒里含酒精最多,超过60％;烧鱼时加点酒,酒精能把鱼肉里发腥味的三甲胺“揪”出来,带着它一块儿变成蒸汽挥发掉了,所以烧鱼加酒可以除腥; 酒精有化学名称叫做乙醇;纯粹的酒精并不好喝不信你喝喝看,喝不死你,但会烧死你;名酒佳酿里除了酒精,还有香酯、糖、香料、矿物质等好多种微量物质;啤酒、葡萄酒、黄酒存放过久会变酸;这是空气中到处流浪的醋酸菌,在它里面安家落户、繁殖后代的结果;酸味是醋酸造成的;水晶、玛瑙、粘土等物质的两个主要成分是硅酸盐和碳酸盐铅笔芯是石墨掺和一定比例的粘土制成的,当掺和粘土比例增加时笔芯硬度增大石墨化学性能较稳定,用其写字,字迹保存更久;但因为石墨的粘合性不好且过于柔软,用黏土正好补充了石墨的这两个缺点;所以铅笔中H表示硬度,其实也是黏土的含量,而B表示软度;。
化学中的趣味小知识点,今年中考可能会考!
化学中的趣味小知识点，今年中考可能会考！1、白纸生花：明明确实是一张白纸，可在水里泡上几分钟，难道变成了一幅栩栩如生的鸳鸯戏水图。
这其中的隐秘在哪里呢？原先，那画是用硼酸勾兑成墨水画成的，墨汁干了就看不见画了，放到水里就又会显现出来。
2、奇异的“水”：魔术大师将一块烧剩下的一般棉布浸在一盆水中，然后取出晾干，再用火柴点燃，但惊奇的是棉布不但点不着，而且还冒出白色的烟雾，这是什么道理呢？事实上那不是水，而是氯化铵溶液，棉布被氯化铵溶液浸泡后便变成防火布了，晾干后，这种通过处理的棉布（防火布）的表面附满了氯化铵的晶体颗粒。
氯化铵这种化学物质，它有个怪脾气，确实是专门怕热，一遇热就会发生化学变化，生成的物质是两种气体，它们会把棉布与空气隔绝起来，棉布在没有氧气的条件下因此就不能燃烧了。
当这两种气体爱护棉布不被火烧的同时，它们又在空气中相遇，重新化合而成氯化铵小晶体，这些小晶体分布在空气中，就像白烟一样。
实际上，氯化铵这种化学物质是专门好的防火能手，戏院里的舞台布景、舰艇上的木料等，都经常用氯化铵处理，以求达到防火的目的。
3、烧不坏的衣服：我们都明白：衣服扔到火里就会点燃，但有种衣服放到火里却烧不着，这是什么“魔衣”呢？事实上，衣服烧不坏的缘故是它的材料与一般衣服不同，它是用石棉做的。
石棉具有良好的抗拉强度和良好的隔热性与防腐蚀性，不易燃烧，故被广泛应用。
石棉本身并无危害，但它的纤维细小到肉眼无法看见，被吸入肺部，容易导致肺癌。
4、能燃烧的糖果：我们都吃过糖果，但对糖果能燃烧可能就不熟悉了，但是魔术师只是将烟灰抖到了糖果上，却能将糖果点燃，那个地点面的玄机怎么说在哪里呢？原先，烟灰里含有金属锂，锂的挥发性盐的火焰呈深红色，锂专门容易与氧、氮、硫等化合，在冶金工业中可用做脱氧剂。
锂也能够做铅基合金和铍、镁、铝等轻质合金的成分。
锂在原子能工业中有重要用途。
日常生活中的化学小知识
日常生活中的化学小知识1、加碘食盐的使用。
碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。
加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。
2、豆腐不可与菠菜一起煮。
草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。
菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。
上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。
从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。
3、铝对人体健康的危害。
铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。
但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察。
然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。
防铝中毒，生活中应注意：（1）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。
（2）少食铝制品包装的食品。
（3）有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。
4、水果为什么可以解酒？这是因为，水果里含有机酸。
例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而生成酯类物质从而达到解酒的目的。
同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3%—5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。
5、炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物。
实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。
一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。
6、食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？这是因为食盐中常含有氯化镁，氯化镁在空气中有潮解现象。
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？白矾水:十二水硫酸铝钾墙上出汗刷墙用的白灰是氢氧化钙刷到墙上之后，又和空气中的二氧化碳发生化学反应而生成坚硬的碳酸钙和水，所以墙上所出的“汗”，就是经过化学反应生成水的结果。
氯化铵的妙用——防火布原来，这种棉布（防火布）的表面附满了氯化铵的晶体颗粒，NH4Cl=NH3(气）＋HC1(气）这两种气体把棉布与空气隔绝起来，当这两种气体保护棉布不被火烧的同时，它们又在空气中相遇，重新化合而成氯化铵小晶体，这些小晶体分布在空气中，就象白烟一样。
氯化铵这种化学物质是很好防火能手，戏院里的舞台布景、舰艇上的木料等，都经常用氯化铵处理会跳舞的鸡蛋鸡蛋外壳的主要成分是碳酸钙。
CaC03十2HC1＝CaC12十C02（气）十H20 C02所形成的气泡紧紧地附在蛋壳上，产生的浮力使鸡蛋上升，到液面时气泡所受的压力小，一部分气泡破裂，从而使浮力减小，鸡蛋开始下沉。
如此循环往复,就好象鸡蛋在跳舞。
最后由于杯中的液体里含有大量的氯化钙和剩余的盐酸，使液体的比重大于鸡蛋的比重，鸡蛋最终浮在液体上部。
烧不坏的手帕原来，玻璃杯中盛的是两份酒精和一份水，酒精的沸点只有78℃，水的沸点是100oC，所以，酒精很容易从手帕中挥发出来烧掉，一部分水仍然留在手帕上，保护着手帕。
另外，在酒精燃烧的过程中，有一部分水变成蒸气挥发了，这些挥发的水汽带走了手帕上的一部分热量，从而降低了手帕的温度，使其达不到燃点。
以上的两个因素保护了手帕的安全。
玻璃棒点燃了冰块冰块上的电石和冰表面上少量的水发生反应，生成的电石气是易燃气体。
由于浓硫酸和高锰酸钾都是强氧化剂，它能把电石气氧化并且立刻达到着火点，使电石气燃烧，另外，由于水和电石反应是放热反应，加之电石气的燃烧放热，更使冰块熔化成的水越来越多，所以电石反应也越加迅速，电石气产生的也越来越多，火也越来越旺。
一吹即燃的蜡烛魔术师在表演之前将蜡烛芯松散开，滴进了些溶有白磷的二硫化碳溶液。
因为二硫化碳液体是极易挥发的物质，魔术师吹口长气使其挥发速度进一步加快，当二硫化碳挥发完了，烛芯上留下极为细小的白磷颗粒，白磷与空气中的氧气发生氧化反应并产生热量，当温度升高到35℃时,白磷便自行燃烧，随之就把原来熄灭的烛芯又引着了。
不用电的电灯泡原来，这个电灯泡中装有镁条和浓硫酸，它们在灯泡内发生激烈的化学反应，引起了放热发光。
因为浓硫酸具有强烈的氧化性，尤其是和一些金属相遇时更能显示出它的氧化本领。
金属镁又是特别容易被氧化的物质，所以它俩是天生的“门当户对”了，只要一相遇，便立刻发生激烈的化学反应：Mg＋2H2SO4（浓）＝MgSO4＋ SO2↑＋2H20在反应过程中放出大量的热量，使电灯泡内的温度急剧上升，很快地使镁条达到燃点，在充分供给氧的情况下，镁条燃烧得更旺，好象照明弹一样。
？一辆客车夜晚行驶在公路上，发现油箱漏油，车厢里充满了汽油的味道，这时应采取的应急措施是（C）A.洒水降温溶解汽油蒸汽B开灯查找漏油部位C打开所有车窗，严禁一切烟火，疏散乘客D让车内的人集中到车厢后部汽油易挥发？绿色蔬菜营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含的营养物质的为(A )A钙质B叶酸C维生素C D维生素A富含钙的食物来源：豆制品：大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。
500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
蔬菜：蔬菜中也有许多高钙的品种。
雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
其他还有，海带、紫菜、腐竹等、芹菜、油菜、胡萝卜、雪里蕻、萝卜樱、香菜、芝麻、黑木耳、蘑菇等；水果和干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜籽、南瓜籽、桑葚、花生、莲子、芡实等。
？医院里给病人输的氧是纯净的氧气吗？（×）低浓度的二氧化碳可以刺激呼吸中枢，促进呼吸运动。
所以在给病人吸入的纯氧里要加入少量的二氧化碳，不然呼吸中枢兴奋不够，会使呼吸减慢或停止，人就会窒息死掉？埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下（D）A具有吸附性B具有氧化性C具有还原性D化学性质不活泼烧焦之后，木头表面这一部分，就变成了碳，碳在常温下化学性质非常稳定，不容易氧化，而且还防止虫蛀1.不要把菠菜和豆腐放在一起做菜菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的。
一斤菠菜，约含胡萝卜素（制造维生素A的原料）133克；含维生素C138克，比大家熟知的西红柿的含量高一倍多。
因此常吃菠菜对健康很有好处，对贫血、高血压、软骨病和牙出血等病症也有很好的疗效。
菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。
因豆腐中的氯化镁（卤水MgCI2）或石膏（CaSO4）与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，这一点对儿童的正常发育影响特别大。
菠菜中的草酸还影响儿童对钙的吸收。
但菠菜的这个缺点是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍，再放入凉水中浸泡20分钟左右，这样一来绝大多数的草酸就浸出来了。
2.锅炉水能喝么？家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水。
这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥，这是什么原因呢？我们知道，水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐。
亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的。
它能使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合，造成缺氧。
亚硝酸盐也能使人体血压下降，严重时可引起虚脱。
现代医学已证明，亚硝酸盐还是一种强烈的致癌性物质。
所以，蒸锅水不能喝。
附：卫生饮水与化学在炉上长时间沸腾的水，还有电热水器中反复煮沸的水。
这种水因煮开过久，水中多含不发挥性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐。
久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。
氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。
当水温达到90℃时，卤化烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。
专家指出，饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％－38％。
当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
3.人们在购买羊肉时，常根据肉的颜色来判断肉的新鲜程度，道理何在？由于屠宰猪羊时放血不完全而残存血红素，血红素中铁以二价离子形式存在，因此新鲜肉呈鲜红色。
随着肉的陈放，二价铁离子逐渐被空气氧化为三价铁离子，使肉呈现暗红色。
4.１０种食物不宜多吃松花蛋:制作松花蛋需要用一定量的铅，因此，多食可引起铅中毒，还会造成缺钙。
臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，多食对人体有害。
味精:每人每天味精摄入不应超过６毫克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的２价阳离子钙和镁的利用，可造成短时期头痛、恶心等症状，对人的生殖系统也会带来不良影响。
方便面:方便面中含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利。
葵花籽:葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的碱，影响肝细胞的功能。
菠菜:菠菜营养丰富，但它含有草酸，食物中的锌与钙会与草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。
猪肝:１０００克猪肝含有胆固醇高达４００毫克以上，而一个人的胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化并加重心血管疾病。
烤牛羊肉:牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，这是诱发癌症的物质。
腌菜:腌菜如腌制得不好，会含有致癌物质亚硝酸胺。
油条:油条中的明矾是含铝的无机物，天天吃油条，铝就很难由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年性痴呆症。
常吃解毒食物有益健康猪血：我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功能。
现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。
海带：中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。
海带还有预防白血病（血癌）的作用。
胡萝卜：胡萝卜也是有效的解毒物。
不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞子的浓度，加速体内汞离子的排除，故有驱汞作用。
5.食品的色、香、味食品的颜色，多属人工着色，制作时加了食用色素。
也有的食物的颜色是由于本身含有某种天然色素。
如青菜的茎叶和未成熟的水果所呈现的绿色是叶绿素，西红柿的红色是蕃茄色素，虾蟹的外壳含有蜊蛄红素，遇热后能呈现红色。
食品的香气来源于醇类、醛类、酮类、酯类等挥发性物质。
鱼、肉、蛋里都含有丰富的蛋白质，蛋白质本身并无鲜味，但是煮熟后，水解成了多种氨基酸，氨基酸具有鲜美的味道。
在氨基酸中，要算谷氨酸的味道最鲜美了。
“味精”就是谷氨酸的钠盐。
蔗糖用水冲稀到200倍，就感觉不到甜味了，而味精用水稀释到3000倍，还能尝到鲜味！近来又研制出一种由谷氨酸钠与肌苷酸钠混合制成的强力味精，其鲜味是味精的40倍。
虾、蟹、螺、蛤的体内含有很多琥珀酸，故有被人们所喜爱的独特鲜味。
桂皮的香气是由于含有桂皮醛，曲酒的香气则来自发酵过程中产生的杂醇和酯类。
香蕉的香气是挥发出来的乙酸异戊酯，柑桔的香气来自所含的橙花醇。
至于糕点、糖果的香味，则是由于加了人造果味香精。
在我国，人们习惯于把味道分成酸、甜、苦、辣、咸“五味”。
酸味是各种有机酸电离出来的氢离子所致，酸味的强弱决定于氢离子浓度的大小。
食醋中大约含有3％—5％左右的醋酸，酸菜中含有乳酸，水果、饮料或糖果中的酸味，来源于组成它的柠檬酸、酒石酸，苹果酸以及维生素C等成份。
甜味是蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖等糖类物质引起的。
制作糕点、饼干、冰棍、冰淇淋时，还常常加入适量糖精，以增加甜度。
糖精的化学名称叫邻磺酰苯甲酰亚胺，它的甜度是白糖的500倍左右，不过它没有营养价值，只能刺激人的食欲。
含有生物碱的物质多数具有苦味，像黄连、可可等。
茶叶中含有5％咖啡碱，茶水越浓，其味越苦。
辣椒含有辣椒素，大葱、大蒜中含有蒜素，生姜中含姜油酮，芥末和萝卜的辣味来自芥子油，胡椒含有胡椒碱。
谁都知道，食盐是咸的，当化合物里同时含有一价阳离子和一价酸的阴离子时都有咸味。
例如钾、钠的氯化物、溴化物、碘化物等。
对于不能食用盐的肾脏病患者，可食用也能产生咸味的苹果酸钠盐来代替。
除了这“五味”以外，味道中还一种，就是涩味，某些水果如柿子、李子中因含有鞣酸而具有涩味。
总之，味道是食物里含有物质对味觉神经的化学-物理刺激作用，而引起的不同感觉。
6.油条与化学首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。