高中化学苏教版必修第二册第八章有机化合物的获得与应用-第二单元食品中的有机化合物同步练习

高中化学苏教版（2019）必修第二册第八章有机化合物的获得与应用-第二单元
食品中的有机化合物同步练习
一、单选题
1.下列说法正确的是（）
A. 葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
B. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C. 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D. 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
2.下列关于有机化合物的认识正确的是（）
A. 石油的分馏、煤的干馏都是属于物理变化
B. 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物
C. 蛋白质溶液遇硫酸铵溶液和硫酸铜溶液后都产生的沉淀，且原理相同
D. 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
3.下列不属于高分子化合物的是（）
A. 纤维素
B. 聚氯乙烯
C. 淀粉
D. 油脂
4.下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是( )
A. 甲烷
B. 乙醇
C. 乙烯
D. 苯
5.在乙醇的化学性质中，各反应的断键方式可概括如下：
关于下列化学反应类型断键部位描述正确的是（）
A. 发生酯化反应时断键②
B. 发生催化氧化反应时断②③键
C. 生成乙醚断时①②键
D. 与钠反应时断②键
6.夏天用食醋调凉拌菜时，醋酸的作用：①使凉拌菜味美可口；②增进食欲、帮助消化；③抑菌杀菌、预防肠道疾病；④增加糖类等营养成分的吸收。

其中说法正确的是（）
A. 只有①
B. ①和②
C. ①②③
D. ①②③④
7.不属于乙醇化学性质的是( )
A. 可与金属钠反应
B. 能发生加成反应
C. 可被氧化成乙醛
D. 可与乙酸发生酯化反应
8.乙醇分子中不同的化学键如图所示，则乙醇在催化氧化时，化学键断裂的位置是（）
A. ②③
B. ②④
C. ①③
D. ③④
9.若乙酸分子中的羧基是16O，乙醇分子中的氧都是18O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）
A. 1种
B. 2种
C. 3种
D. 4种
10.学习化学知识时看书是很重要的，下面几句话改变自课本，其中说法正确的是（）
A. 原子吸收光谱仪一般用于测定物质中的非金属元素
B. 做焰色反应实验时，不能用细铁丝代替铂丝
C. 鉴别羊毛和棉花可用灼烧后闻气味的方法
D. 小苏打是重要的化工原料，在造纸、纺织、石油、食品等工业有广范的用途
11.下列属于油脂用途的是（）
①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油．
A. ①②③
B. ①③⑤
C. ①②③④
D. ②③④⑤
12.某饱和一元醇（CnH2n+1OH）14.8g和足量的金属钠反应生成氢气2.24L（标准状况），则3.7g该醇完全燃烧时生成水的质量为（)
A. 0.9g
B. 4.5g
C. 9.0mol
D. 13.5mol
13.将下列物质加入鸡蛋清中，出现白色沉淀，加水沉淀不会溶解的是（）
A. NH4Cl
B. NaCl
C. KCl
D. BaCl2
14.化学在日常生活中有着重要的应用袁下列说法中正确的是（）
A. 地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酷，可用于制肥皂和加工食用油
B. 棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成C02和H20，对环境不会有影响
C. BaSO4在医学上用作钡餐，Ba2+对人体无毒
D. “落汤螃蟹着红袍”肯定发生了化学变化
15.下列液体中，滴入水中出现分层现象，滴入热的氢氧化钠溶液中分层现象不会逐渐消失的是（不考虑有机物的挥发）（）
A. 溴乙烷
B. 乙醛
C. 橄榄油
D. 汽油
16.某同学设计了由乙醇合成乙二醇的路线如下．下列说法正确的是（）
A. X可以发生加成反应
B. 步骤①的反应类型是水解反应
C. 步骤②需要在氢氧化钠醇溶液中反应
D. 等物质的量的乙醇、X完全燃烧，消耗氧气的量不相同
17.有机物X可以还原成醇，也可以氧化成一元羧酸，该醇与该一元羧酸反应可生成化学式为C2H4O2的有机物，则下列结论中不正确的是（)
A. X具有还原性
B. X分子中含有甲基
C. X的式量为30
D. X中的含碳量为40%
二、综合题
18.有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种。

经实验可知：①B 能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。

（1）试判断它们分别是：A________、B________、C________。

（2）分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：
A________；
B________。

19.请根据官能团的不同对下列有机物进行分类．
①CH3CH2OH ②③CH3CH2Br ④⑤⑥⑦
⑧⑨⑩
（1）芳香烃：________；
（2）卤代烃：________；
（3）醇：________；
（4）酚：________．
20.如图是化学必修2第64页配图（氢原子已省略），请根据下图回答有关问题．
（1）属于烯烃类的有________ （填编号）；
（2）写出化合物B的结构简式________ ，H的分子式________
（3）指出上图有机化合物中官能团的名称________
（4）A和C的关系是________
（5）D与G的关系是________
（6）有机物种类繁多的原因有________ 、________ （至少答两种原因）
21.营养平衡、合理用药是保证人体健康和生活质量的重要途径．
（1）有些药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉进入人体后在人体内酶的催化作用下逐步水解，写出淀粉水解的方程式________ ，检验淀粉水解产物的试剂是________
（2）糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量，等质量的糖类、油脂、蛋白质为人体提供能量最多的是________
（3）“服用维生素C，可使食物中的Fe3+变为Fe2+”这句话指出，维生素C在这一反应中作________ 剂．（4）阿司匹林（）与氢氧化钠反应可制得可溶性阿司匹林，疗效更好．写出阿司匹林与氢氧化钠的反应方程式________
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】D
2.【答案】D
3.【答案】D
4.【答案】B
5.【答案】C
6.【答案】C
7.【答案】B
8.【答案】B
9.【答案】B 10.【答案】C 11.【答案】C 12.【答案】B 13.【答案】D 14.【答案】D 15.【答案】D 16.【答案】A 17.【答案】B
二、综合题
18.【答案】（1）淀粉溶液；葡萄糖溶液；蔗糖溶液
（2）；
19.【答案】（1）⑨
（2）③⑥
（3）①
（4）⑤
20.【答案】（1）BEF
（2）CH3CH=CHCH3；C4H8
（3）碳碳双键、碳碳三键
（4）同分异构体
（5）同分异构体
（6）碳原子连接方式多样；同分异构现象
21.【答案】（1）（C6H10O5）n+n H2O→n C6H12O6；银氨试剂或新制氢氧化铜
（2）油脂
（3）还原（4）。