提拉米苏半岛铁盒食谱

手指饼170度20分钟
for 29*23*6cm的半岛铁盒使用
步骤
1烤箱预热
2细砂糖1倒入鸡蛋黄打发
3细砂糖2倒入鸡蛋白打发，8、9分发
41/3蛋白加入蛋黄拌匀。

然后倒回所有蛋黄拌匀5筛入低粉拌匀，挤进去烤盘
原味提拉米苏
for 29*23*6cm的半岛铁盒使用
1提拉米苏糊（8寸）
8寸步骤组装
鸡蛋黄4个淡奶油+细砂糖2提前打发好。

接着隔水加
热，鸡蛋黄加蛋白打发。

咖啡粉
细砂糖120g马斯卡彭香缇吉利丁（软化-融化）5g吉利丁加热倒入鸡蛋黄内提拉米苏糊
马斯卡彭芝士500g
微波炉叮软马斯卡彭+蛋黄糊打匀。

然后28
度加入淡奶油拌匀。

入模具手指饼（刷咖啡液）
细砂糖250g提拉米苏糊淡奶油300g手指饼（刷咖啡液）2咖啡酒液
热水250g
热水加入咖啡粉拌匀，冷却后加入朗姆酒。

刷到手指饼上。

咖啡10g
朗姆酒5勺
3提拉米苏香缇
细砂糖40g
马斯卡彭加细砂糖打匀，一点点倒入淡奶油
打匀。

打成7-8分发备用装饰。

马斯卡彭芝士175g
淡奶油175g
4装饰
可可粉最后撒在表面装饰
芒果百香果提拉米苏
for 29*23*6cm的半岛铁盒使用
1
提拉米苏糊（8寸）
步骤
组装
鸡蛋黄4个淡奶油+细砂糖2提前打发好。

接着隔水加热，鸡蛋黄加蛋白打发。

水果颗粒细砂糖1
20
g 芒果百香果酱吉利丁（软化-融化）5g 吉利丁加热倒入鸡蛋黄内
提拉米苏糊马斯卡彭芝士500g 微波炉叮软马斯卡彭+蛋黄糊打匀。

然后28
度加入淡奶油拌匀。

入模具
手指饼（百香果汁）
细砂糖250g 提拉米苏糊淡奶油300
g
手指饼（百香果汁）
2百香果汁
热水200g 煮热过筛
百香果80g 砂糖40
g
3芒果百香果酱
细砂糖40g 水果加细砂糖打匀，加热到60度。

加入吉利
丁融化，备用
芒果肉200g 百香果汁40g 吉利丁10
g
4装饰
蓝莓6颗
最后撒在表面装饰
芒果粒若干小金桔
2
颗（切片）。