食品召回管理制度

食品召回管理制度
一、前言
为确保公司所生产的食品安全合规，及时处理潜在的食品安全问题，保障消费者的权益，订立本《食品召回管理制度》。

二、目的和范围
1. 目的
该制度的目的是规范公司对于食品召回的管理流程，确保在发生食
品安全问题时，能够快速、准确地进行召回，及时除去风险，保护消
费者的权益。

2. 范围
本制度适用于公司全部参加食品生产、销售、流通等相关环节的部
门和人员。

三、定义和要求
1. 食品召回：
指因产品质量或安全问题，需要从市场上收回不符合要求的食品或
食品相关产品的活动。

2. 召回责任人：
指召回活动的负责人，为公司食品安全部门的相关人员，负责组织
和协调食品召回的各项工作。

3. 召回通知：
指向供应商、分销商、经销商、零售商、消费者等相关方发送的食
品召回通知。

4. 风险评估：
指针对食品质量或安全问题进行评估，分析潜在风险大小和影响范围。

5. 协调沟通：
指与相关部门、机构、媒体等的沟通和协调，确保召回工作的顺利进行。

6. 召回记录：
指对召回过程中的各项工作进行记录和归档的文件。

四、食品召回管理流程
1. 风险监测和发现
1.1 日常监测
公司食品安全部门定期开展风险监测工作，检测食品质量、安全等方面的问题。

1.2 投诉处理
对于消费者的投诉和举报，公司应建立有效的接待渠道，及时收集相关信息，并进行初步调查和处理。

2. 风险评估和召回决策
2.1 风险评估
食品安全部门对监测和投诉处理结果进行风险评估，确定是否需要启动召回流程。

2.2 召回决策
食品召回责任人依据风险评估结果进行决策，确定是否需要进行召回，并报告公司高层领导。

3. 召回计划订立
3.1 召回团队组建
食品召回责任人组建召回团队，明确各团队成员的职责和权限。

3.2 召回计划订立
召回团队依据召回决策订立认真的召回计划，包含召回范围、时间、方式、召回通知内容等。

4. 召回准备和执行
4.1 供应商、分销商、经销商搭配
与供应商、分销商、经销商进行沟通，要求其搭配召回工作，并供
应相关支持。

4.2 召回通知发布
依据召回计划，及时向相关方发布召回通知，包含召回原因、风险
提示、召回方式、联系方式等。

4.3 召回执行
召回团队负责组织食品召回的执行工作，包含收回食品、销毁处理、更新相关信息等。

5. 召回效果评估和总结
5.1 召回效果监测
对于已召回的食品，应进行有效监测，确保已全部收回，并跟踪验
证召回效果。

5.2 召回总结和改进
食品安全部门应对本次召回进行总结和评估，提出改进看法，并进
行经验共享和培训。

6. 召回记录和报告
6.1 召回记录
召回责任人应对召回过程进行认真记录，包含召回范围、时间、方式、通知对象、执行结果等。

6.2 召回报告
召回责任人应及时向公司高层领导提交召回报告，包含召回情况、
效果评估、总结和改进看法等。

五、食品召回管理的监督和评估
1. 监督责任
公司食品安全部门及相关岗位负责人对食品召回管理工作进行监督，确保制度的执行和效果。

2. 内部审核
公司应定期进行食品召回管理的内部审核，评估制度的合规性和有
效性，并及时改进完善。

3. 外部合作与监管
公司应与相关监管机构建立良好的合作关系，接受监管部门的引导
和监督，确保食品召回工作的合规性。

六、制度的宣传和培训
公司食品安全部门应组织相关培训，向各部门和岗位的员工宣传和
培训本制度，确保员工了解和掌握召回管理的要求和流程。

七、附则
本制度由食品安全部门负责解释和修订，经公司高层领导审批后执行，并及时通知全体员工。

本制度自发布之日起生效。