主力店、超市商业选址标准

品牌超市商业选址标准
一，大型仓储式超市的基本场地要求建筑标准
开发商负责工程建设的实施，实施内容原则上须由物业场地使用方工程部门向物业承建方设计院做技术交流之后，按商业需求设计全套施工图纸方案，并照图施工，最终按照国家规范标准进行验收，标准大致如下：
A 面积要求
1.占地面积:约20000平方米.
2.卖场面积:单层约10000平方米,如达不到需求面积,要求每个楼层面积不低于8000平方米,总经营面积约为10000-15000平方米均可.
3.停车场面积:提供约10000平方米或200个地上专用免费车位,地下300个车位.
4.房屋:主体由钢结构或混疑土框架结构建设均可.
5.卖场:卖场临街面与进深(即长宽的)标准比例为7:4,柱距10-12米,在当地消防部门及设计允许的情况下尽量减少承重墙,以使经营营业面积最大化.
6.层高:净高不低于5.5—6米.
7.地面:铺设象牙白或浅色工业超市专用砖.
8.内墙:白墙刷乳胶漆.
9.照明:配置适合大型超市及卖场要求亮度的照明设施(具体参照使用方工程部施工图纸).
10.坡梯:卖场多于一层的每层需配置两部自动坡梯(不超过12度的).
11.货梯和卸货区:两部3吨以上的货梯,地面一层不少于500平方米的专用卸货
区,本商业周边需有环形车道,以方便购物车及货车进出.
12.店标及招牌:提供本商业正面及侧面显著位置或屋顶设置店标和招牌.
B 房屋和场地的建筑配置要求
甲方向乙方移交的房屋和场地应满足下述的条件:
1.按乙方设计方案要求和乙方确认的施工图纸反映的设计要求完成房屋和场地
的建造工程.
.各类电力照明、供热。

2.房屋建筑主体结构坚实、防水、保证中央空调、给排水、消防、天然气和电
讯系统等使用状态良好,且均符合中国和当地的建筑标准,环境保护法规的规定和设计要求,施工质量达到优良.(备注:中央空调:要求如商业在大厦的一、二层要求做中央空调节能系统.)
3.照明系统等安装,卫生间的建造等.
4.房屋已建好变配电室并配备双路电力电压供应1400—1600千伏安(不含空调
用电)
5.房屋配备给水供应150吨/日,完成全部给、排水系统及设施.
6.配置消防系统及设施,包括:防水分区设施、喷淋、监控报警、控制室等.
7.房屋场地室内设计温度:夏季27摄氏度,冬季16-18摄氏度,完成可独立控制
的中央空调系统及设施,自控系统等.
8.房屋已配备独立的水、电、天然气计量表等.
9.房屋中已配备了不少于40条电话直线.
10.完成符合设计要求的各类储水池,隔油池,化粪池等.
11.去得当地有关主管部门颁发的建筑结构验收合格证书和各项装修,改造工程
验收合格证书.
12.按设计规划完成室外道路和停车场,并已获有关部门批准可投入使用.
13.完成各类室外管线工程.
14.完成路灯和绿化等室外工程.
15.取得室外工程验收合格证书.
二.仓储式超市建筑要求
1.建筑面积:10000—20000平方米,最好一层,最高两层;建筑净高5米以上,进
深最少6米,柱距8.7米左右.
2.地面载荷:1500公斤/平方米,面层为耐磨硬化剂地面.
3.用电载荷:2*800KVA,双回路用电,加EPS.
4.照明:照度不小于600Lux,加UPS不间断电源
5.用水：主要以生活用水及生鲜冷冻用水为主，日用水量40T/日。

6.冬季采暖：18摄氏度-20摄氏度。

7.夏季制冷：24摄氏度-26摄氏度。

8.通讯：一条DNN数据专线及20门电话（应有一条中继线）。

9.收货区：应有八个左右货车停车位，可满足40尺集装箱卸货及回转弯半径的
要求。

10.进出口：顾客进出应与车辆进出分开。

11.停车场：机动车停车位不少于500个，自行车位不少于400个。

三．大型综合超市基本建筑要求
地块：形状：矩形或梯形，临街面至少140米，深度至少250米，地块面积35000平方米。

柱距：10-12米。

楼层层高：平顶建筑：卖场净高不小于5.5米，后仓净高不小于9米。

斜顶建筑：边部梁下净高4.5米，顶部梁下净高6米，后仓净高不少
于9米
墙：外墙为空心混疑土砖墙，抹灰后，可喷涂料或铺瓷砖。

楼板载荷：卖场800公斤/平方米，后仓与冷库1200公斤/平方米。

地板表面：仓库地面硬化耐磨，卖场内铺地砖，办公室和设备用房铺
瓷砖。

卸货区：考虑2或3辆35吨集卡和3辆小卡车满载重量及回车空间。

停车面积（数量）180-280个停车位，500-800个自行车位。

货梯：两层：2部5吨货梯。

三层：2部5吨货梯，1部3吨货梯。

供水：100-150立方米/日
供煤：通常150-320平方米/小时。

排污：配有化粪池、隔油池、排油烟装置等，并符合国家及当地标准，并能最终通过当地验收。

消防：符合国家及当地标准，并能最终通过当地验收。

空调通风：室外：按照当地的设计规范。

室内：夏季温度要求：26-28摄氏度，湿度55%+10%。

冬季温度要求：16-18摄氏度，湿度30%。

最小新鲜风量：18平方米/小时。

过渡季节换气次数：3-5次/小时。

电话：30门直线，2条数据线，中继线16条（6进10处），设备容量128门
环保：符合国家及当地标准，并能最终通过当地验收
绿化：不少于25%
广告招牌：符合国家及当地标准，并能最终通过当地验收。

后仓：直辖市：大约800平方米。

其它地区：大约1300平方米。

照度：卖场：1000L u x；
生鲜区：1000L u x；
冷库：300-500L u x；
收银区：1200L u x；
后仓：400L u x；
变压器：2400-3600，视面积而定。

发电机容量：800-1000KV A。

四，大型综合超市（北京）建筑及配套要求
1，临路宽80米以上，进深60米以上，单层面积8000平方米以上。

2，用方提供混疑土框架式建筑物，建筑楼面承载为不小于800公斤/平方米，仓库及收货区承载不小于1200公斤/平方米。

3，每层净高5.5-6米。

4，供水150-200吨/天及可容纳120吨水的备用水池，二路进水，分界点为用户总表及消防监视表的总表阀门之后。

5，供气：煤气或等热值管道天然气200立方米/天。

6, 电话：提供100对电话电缆含电话直线30-40门（其中15-20条中继线）和两条数据专线，接至电话总机房入口配线架处。

7，供电：2400-3200KVM（未含空调主机电源容量），主要为高压配电、变压器、低压柜、室内动力等配电工程（乙方按需设电机做备用电源），低压侧供电致乙方低压柜出现位置。

8，冷暖中央空调位置到位
9，暖通、消防排烟、油烟处理、给排水到位。

10，停车位：汽车300-500辆，自行车800-1000辆。

11，柱距要求：柱网开间10*10米。

12，人行步道：2部（小于12倾角，1000毫米宽梯阶），3-5吨货梯2部，2吨货梯1部。

13，货区（满足2辆35吨集卡和4辆小卡出入）及配套卸货平台。

14，符合规划要求的道路、停车场、绿化、排水等。

15，符合国家商业使用标准并验收合格的消防设施。

16，免租期：建筑物交付后六个月
17，国有商业用地
五，大卖场项目交付使用条件
工程设计及施工应严格按照国家的有关规范要求进行，满足乙方商业经营的需要，并达到以下各条要求
建筑物:
1，总建筑面积约为20000平方米，框架结构共计不超过2层，各层层高5.5-7米，净使用高度：大卖场4.0米（指灯皮下），shopping mall净高4.0米（指吊顶下皮）
2，柱网尺寸：（9-9）米*（10-10米）为宜，结构形式：框架结构（9.0*9.0米）为宜
3，卖场地面为200*200*12的超市专用地砖，地面载荷达到700-800公斤/平方米，滞货区为耐碾压硬化地面，地面载荷达到1600公斤/平方米以后，局部（如冷库，面包机房等）载荷达1200公斤/平方米,shopping mall地面为浅色瓷砖，具体规格根据店面设计进行确定。

屋顶应进行吊顶处理，载荷按规范进行设计，有防水要求的区域，进行达到使用要求的防水施工要求
4，厕所：各层卖场外侧应有厕所和具备改造厕所的位置，内部设施完善，做中档装修，具备使用功能。

5，办公区：应进行装修，即屋顶应进行吊顶，白色墙面，各专业管道到位，具备人员到位即可使用的要求，卫生间作中档装修，即设施完善，具备使用功能。

6，收货场地面应为柏油或混疑土地面，并配有防雨罩棚。

7，总图：建筑周围的通道应保证送货车辆进出有足够的空间，各种流线组织比较合理，建筑外围通道在满足消防局等相关部门的基本要求下，最好使货流围绕建筑形成环形通道，同时，应尽量做到不与客流发生交叉。

8，建筑物在达到以上建筑要求的情况下，室外环形通道宽度需满足地方消防局的相关规定。

9，应有符合使用要求的消防设施，集中空调设施，上下水设施，电容量及各种设备使用位置或可进行改造位置。

供电系统
1，供电系统为双路10KV 电源（或备用供独立使用的发电机组）。

2，供电容量为3500KVA（以最终设计要求为准）。

并在满足建筑相关设施，设备用电情况下（如空调，消防，一次照明，电梯等）为卖场预留800KVA的经营性用电，根据店面布局图及用电要求，将电源引向用电点，并分户计量。

3，对超市的一等重要负荷采用双电源供电，末端互投，以最终设计图为准。

4，综合接地电阻不大于1欧姆。

照明系统
1，卖场采用36W高效节能双管荧光灯带的照明方式，灯带间距为2.5米，照度在衰减后应达到800Lux以上，灯带走向应根据乙方提供的卖场布局施工
2，建筑物内配备事故照明应急灯装置，且符合相关规范要求。

备注加UPS及EPS装置
3，滞货区采用250W金卤灯或灯带，照度在衰减后应达到400Lux，按照乙方提供的方案进行施工。

空调系统
采用中央空调系统，并且加装中央空调节能系统，室内温度应达到国家对大型商业设施的设计规范要求。

在建筑物交付使用时，空调系统应达到良好的运行状态。

温度：冬季，卖场、办公区：16±2摄氏度，夏季，卖场、办公区：26±2摄氏度。

湿度：小于65%，新风量18-28立方米/人*小时。

给排水系统
1，室内、外给排水管网，应根据设计要求施工，且具备使用功能。

2，经营性给排水使用应根据具体要求施工，并具备使用功能。

3，经营性制冷系统管沟。

4，室外给水管网应布置成环状管网，且应从两条不同的市政管网取水。

5，生活用水应有防止二次污染措施。

6，在终端用户上设分水表，以利于计量。

7，其它未尽事宜均按国家有关规范执行。

消防系统
1，按国家消防有关规定进行设计施工，其设备在交工时，应验收完毕具备良好的运行功能。

2，室内防火分区的设计应由双方共同商议确定，如使用防火墙及防火卷帘门方式，其卷帘门的位置应根据经营需要共同协商确定。

3，按照防火有关要求，配备消防设备及器材。

电梯
建筑物配置的客、货梯（货梯桥厢尺寸为2400毫米*2400毫米，载重大于2吨）人行道梯（坡道梯的坡度不应大于12度）的数量及布置应按一方确认的设
计方案进行布置，在建筑交付使用时，应验收完毕并具备良好的运作功能。

停车场及室外照明
1，地面停车场及绿化停车场以外路面采用标准沥青或地面
2，应根据有关部门对临街建筑及广场的照明要求设计并配备照明设施，分户计量设施应按照乙方确认的施工图设计要求，安装水、电、煤气、分户计量设施。

六量贩式超市基本技术条件要求
土建：1、超市使用面积：15000平方米；
2、建议柱距9~10米*9~10米。

3、高度要求：a、梁下净高5m；b、灯具下缘距地面4m；
c、货车通道净高4~5m，收货平台高700mm；
4、设计荷载：800kg/平方米；
5、设立人行自动步道：倾斜角12度，梯宽净宽1000mm；
6、设立独立货梯：2台3T ；
7、客流货流应分开；
8、设立独立的收货通道。

电气：1、双电源供电；
2、用电量：120W/平方米（自用、不含空调）；
3、采用灯带照明；
4、照度标准：1000~1200lux；
5、柱面预留插座居第3.3m（特殊标准除外）。

给排水：日供水量150~200吨，给水管径不小于15mm。

通风：1、超市
a、夏季温度要求：干球温度26℃~28℃；
b、冬季温度要求：16℃~18℃，温度≥30%；
c、新风标准：20立方米/人，风道设计尽量扁干；
d、外部出入口设置了冷热风幕（冬季为热风幕，夏季为自然风）；
e、排烟出口去设置油烟净化设备、专用风道及排径隔油池的排水管道。

2、办公区
a、夏季温度要求：温度26℃~28℃，温度58%+10%；
b、冬季温度要求：20℃~22℃，温度≥30%；
c、新风标准：40立方米/人，风道设计尽量扁型管道。

外部：1、设置隔油池、化粪池；
2、建筑入口设避风室、刮泥板、下设排水；
3、进行冷热照明设计，分重大节日及平时照明
；
4、预留外招广告牌位置及电源。

其它：1、超市内预留电视信号线；
2、超市内的冷冻机房设在一层；
3、提供120对电话进线；
4、超市预留燃气管线；
5、自用停车位500个。

建材基本做法：
七量贩式超市选址基本要求
宏观条件：
1、市区人口100万以上，每年社会消费品零售总额100亿以上；
2、距离项目三公里半径内居民超过10万户，且购买力较强；
3、临近主要交通道路；
4、城市有机场与省会（或直辖市）有高速公路；
具体要求：
1、主力店：占地10000平方米以上，总建筑面积15000平方米以上，建筑物每层建筑面积8000平方米以上，以宽度大于60米的矩形为宜，最小不小于50米，楼层高度大于5米（梁下不小于5米），用电大于500千伏安，用水每天120吨；
2、普通店：建筑面积6000平方米以上，每层建筑面积2800平方米以上，其它要求按主力店面积比例提供；
3、必须时代足够停车位，主力店停车位应多于388个；
4、应临近主要交通干线，附近公交车来往方便；
5、与主要竞争者（同等规模）有合理的距离（一般不小于3公里）。

法律方面：
1、土地或房屋产权明晰；
2、具备在规划及工程方面所必需的许可证
；
3、业主资信良好；
4、在本项目区域内，没有在商业发展上的特殊限制；
5、在环保方面可以达到相关部门要求。

八家居建材超市（自建项目）
选址建店的基本条件：
以下提供的条件是商场为一个独立的建设项目和独立的建筑物。

占地面积：35000平方米~40000平方米；
业态：包住宅式装饰建材（家居）连锁超市。

地块要求：扣除绿化、退让、停车位等因素后，还能保持建筑物的建筑标准；保证建筑物的主要临街，可视性强与周围道路的进出方便。

位置要求：
1、商场应选址在视野开阔，少障碍物容易看到的地点；
2、沿主要交通干线，周边交通方便，容易进出，位于两条主路交汇处最佳；
3、有多条公共交通、轨道到达；
4、临城市环路，主要放射路。

规划要点：用地性质是城市商业用地，其它规划要点以能满足相应要求的为原则；市政基础设施的连接；容易充足的电力、电信、热力、天然气、上水、污水、雨水（七通一平）管线并连接到商场。

用电量2200kv两路供电系统；管径：两路供水商场建筑面积：3000~35000平方米。

商场建筑高度：建筑物高度约25米。

建筑标准：地上一至二层，建筑物长110~150米，宽75~100米，一层净高达8.5米，柱网10米*13.5米。

商场建筑承载：商场内库房区域不低于1.5,卖城区域不低于500kg,一层地面承重2500公斤/平方米。

停车位：地面地下共不少于600~1300个停车位（根据经营面积不同）。

商场入口/出口：确保商场入口和出口各一个集货运车辆出入口。

合作方式：地主方建造毛坯房；承租；其它如租地自建、买地自建、改造等方式的合作，根据具体项目情况协商而定。

九餐厅开店条件
600—700平方米的店面面积（1、2层），层高3.5米以上，100平方米的辅助面积（地下）；200kw供电容量，冷、热水、燃气供应充足；全天空调、暖气、厨房排风通道、垃圾处理通道；独立出入前、后通道，15—50个停车位，可树
十永和大王新店开发工程技术要求
1、红线墙：根据合同租赁范围进行相应的墙体隔断，租赁范围内在为独立空间；
2、上水：需提供—不小于DG25mm管径的上水管道租赁范围内；
3、排水：需提供—不小于125mm管径的排水管道租赁范围内，并应有可安
放小于1立方米的隔油池的位置；
4、供电：需提供供电容量不小于150kw/380v的典礼，提供独立计量表具，并需将供电缆排放到租赁范围内；
5、消防：需提供租赁范围内消防设施的免费连接和相应的设施安装容量；
6、排风：需提供—不小于1500立主米/H的排风独立管径或可排风的空间，并应有安装排风机组的位置，租赁场地应为国家允许做餐饮；
7、新风：需提供—不小于8000立方米/小时的排风独立管径或可进风位置，并应有安放进风相组的位置；
8、空调：需提供租赁范围内相应空调的室外组的安装位置；若原业主为中央空调，需将设施提供到位；
9、现场：需请空租赁范围内相应场地，无垃圾和其它物品堆放；
10、电话线路：需提供两门直线电话线路到本司租赁范围内；
11、资料：租赁范围内需有相应的政府批文，为合法场所；
12、卫生间：需提供排污管线至租区及提供化粪池位置；租区可对外独立开门及悬挂店标。

十一中型中餐厅对地产项目的需求
餐饮企业在选择经营场所时主要考虑两方面因素：一是经营者对服务区经营环境和条件的要求，而是考虑消费者地消费区环境的要求。

服务区运营环境：
1、外厅面积：处于规模效益考虑，餐厅理想店面面积约800~2000平方米左右；
2、服务区域规划：
（1）按照行业要求附属面积与餐厅经营面积的比例是1：1，实际操作中，部分有条件的店铺，可将库房冷库等区域规划在其它区域，如地下室等，以保证足够的制作区面积。

（2）厨房的排烟设备，上下水管线，隔油设备，三项单向电源、强电、弱电电路等设施要齐全，并根据厨房大小，客流量等情况确定和调整上下水管线的粗细和隔油池的大小，一般说来，隔油池不小于80cm×150cm，下水管道最好使
明沟于暗构相结合，尽最最减少直角，上水管道直径为4cm，下水管道直径是上水管道的5倍。

①备餐间及传菜通道：大厅附近需设有便于服务员取菜的备餐间及卫生安全的传菜通道，以保证食品的卫生，餐厅的整洁及上菜的速度；
②冷库：冷库一般分为冷冻、冷藏两部分，面积在30平方米左右。

另外还需50平方米左右的库房放置其它物品。

③库房：用于储存一些餐厅运营必备的物品，库房面积既要根据餐厅面积的大小来确定，并有相应的防火、防盗设备，以保证安全。

④员工洗手间：餐厅内员工专用的洗手间要与顾客的洗手间分开。

⑤员工电梯和通道：多层建筑中，电梯及通道要做到客户和员工分离，厨房制作区有直通停车场的货梯，便于设备及原材料的运输，厨房与消费区不在同一楼层也可提供小食梯，大小在1平方米左右。

⑥配套用房：办公区、休息区、卫生间、浴室等配套用房的最佳区域是安排在地下室，面积适中。

环境要求：
由于餐饮项目经营的特殊性，政府及相关部门对多层建筑内的餐饮项目在环保、安全等方面的标准都相当严格，特别是底商很难成为餐饮项目的运营场所的，但是如果在符合环保要求的基础上底商还是餐饮经营场所的理想选择，将会给经营者提供强大的位置优势和客源优势。

经营餐饮项目选择的经营场所地排烟、消防、隔音减震、排污等方面要求较高，同时也是生产商们在项目建设是需要考虑的问题。

1）排烟换气系统：采暖、通风和空气调节及其制冷设计方案根据建筑物或项目的用途、工艺和使用要求、室外气象条件以及能源状况等，通过技术经济经比较确定，餐饮项目对于这一系统的要求较为严格。

2）、竖井烟道：是排烟换气系统的重要须必要的组成部分、火锅，烧烤等餐饮经营项目还需增加独立的排烟换气系统。

以火锅店为例，使用无烟机制炭为热源，在燃烧过程中，产生一定量的一氧化碳，必须增加独立的排气系统，一般情况按每小时换气10~12次。

3）、补新风：可根据餐厅的排气次数，一般按8：10的比例进行补风，在餐厅范围内形成微负压，是市内污浊空气通过排风口及竖井烟道排出。

4）、空调系统：要根据餐厅运营时产生的热量来确定空气调节设备的安装，火锅、烧烤餐饮企业安装空调时还需加在功率，每平方米按450~500W较为合适，其它餐饮企业每平方米达到200~300W即可，餐饮空调应安装分部控制器，不同营时间分部开放，厨房内不可安装盘管式空调，应安装全空气系统。

要有充足的补风排气设施，形成较大的空气对流，设备尽量使用统一品牌，由物业同意管理、统一维修。

5）、消防系统：消防安全是餐饮经中的第一要素，烟感、喷淋等火灾自动报警装置和自动灭火系统是必不可少的消防设施。

6）、排污系统：餐厅内要有合理的排污构造与设施，餐厅内设置专门处理厨房污水、污物的制冷机，将油腻的物污凝固处理，符合排放标准后再将其进行排放。

7）、隔音减震系统：安装隔音、减震设备、环保经营。

8）、停车场：提供足够空间的停车位。

消费区环境：
顾客消费区包括：大厅、包间、洗手间、侯餐区、楼梯、通道等部分，作为经营者在不同区域都要为顾客营造卫生、清洁、舒适的消费环境。

1）大厅：主局不小于10m，吊顶净高度不小于3.2m，吊顶内设备包括空调、消防排烟、电缆、桥架等。

2）、包间：
①大豪华包间吊顶净高不少于3.6m，面积在50~100平方米；
②小型包房一般在20~40平方米较合适，吊顶高度不低于3米；
③多功能厅面积在100~200平方米，便于进行小型宴会及娱乐；
④宴会区最好要有专用贵宾电梯，可从车场直接进入宴会区；
⑤宴会区通道宽度不小于1.4米。

3）、洗手间：消费者洗手间要与员工专用洗手间分开，包间内可以没有套内洗水间，并预留上下水管线。

4）、电梯、楼梯及通道：消费者使用的电梯，楼梯及通道要与员工专用部分分开，但层楼梯适合宽度为2~2.5m，双层楼梯中，主梯宽度为3米，两侧楼梯宽度为1.5m。

环境要求：
1）、采光：白天光线充足给客户干净、安全的感觉，晚间光源以中间色（色温4000K）为宜，亮度为200~300勒克斯（lux）之间。

2）、室温控制：通过空调、排风系统的设置和调节，以及干、温度的控制，形成适宜的就餐环境。

3）、内置路线：在餐厅、宴会、通道、综合布线时，每间隔10~15m的距离，距地2.2~2.5m位置，预留弱电接线盒，保证日后餐饮企业安装电子系统。

4）、用电量：根据餐厅面积的大小、经营内容、营业时间等方面可以估算出一个餐厅的大致用电量（包括照明和动力），以东来顺为例，可按250~300W/平方米来计算。