茶叶的挑选技巧有哪些

茶叶的挑选技巧有哪些
面对种类繁多的茶叶，该如何挑选?茶叶的挑选可不简单。

下面小编为大家介绍茶叶的挑选技巧，感兴趣的朋友们一起来看看吧!
1、茶叶的外形
各类茶具有一定的外形规格，一般好的茶叶嫩度高，主要表现为锋苗好、白毫显。

此外，好茶叶条索紧、身骨重而挺直。

2、茶叶的*泽
无论何种茶类，好茶均*泽一致，光泽明亮，油润鲜活。

如果茶叶*泽不一，深浅不同，暗淡无光，说明品质劣。

3、茶叶的净度
品质好的茶叶净度好，不含茶片、茶梗、茶末、茶籽、木片、石灰、泥沙等杂物。

挑选茶叶时，仔细查看，便会分辨出来。

4、茶叶的香气
任何茶类，好茶叶都没有异味。

且每种茶都有特定的香气，挑选时需根据具体情况来定。

选购时，最好先查找一些该好茶叶的资料，准确了解其香味特点，就容易挑选了。

5、茶叶的牌子
散茶可以看到茶叶的外形、*泽、闻到茶叶的香味，而对于包装好的茶叶，则很难分辨出来。

此时，我们就可以根据茶叶牌子的好评度来挑选。

1.保健
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。

茶汤中阳离子含量较多而*离子较少，属于碱*食品。

可帮助体液维持碱*，保持健康。

①钾，促进血*排除。

血*含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。

②*，具有防止蛀牙的功效。

③锰，具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。

因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

另外，*古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养
生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。

唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

”
2.降压
儿茶素类，俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、*味及收敛*。

在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。

具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

3.提神
咖啡因，带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。

红茶茶汤中，与多无*类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。

茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

1、绿茶：分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等为绿茶中的优质茶类。

炒青绿茶包括珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉、珠茶、雨茶、秀眉、蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等茶品。

烘青绿茶包括川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青、毛峰、太平猴魁、华顶云雾等茶品。

晒青绿茶包括川青、滇青、陕青等茶品。

蒸青绿茶包括煎茶、玉露等茶品。

2、红茶：分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

其中正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南滇红、坦洋工夫、政和工夫、白琳功夫、川红工夫等茶品味红茶中的优质茶类。

小种红茶包括正山小种、外山小种等茶品。

工夫红茶包括滇红、闽红、湖红、川红、越红、湘红、粤红等茶品。

红碎茶包括叶茶、碎茶、片茶、末茶等茶品。

3、白茶：分为芽茶、叶茶。

白茶中的茶品有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等。

其中芽茶包括白毫银针等茶品。

叶茶包括白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等茶品。