核心育种场的生物安全管理策略

种业是农业的“芯片”，保障种业安全是稳定农业的“基本盘”。种猪养殖行业是生猪养殖行业实现快速发展的根本保障，优秀的种猪基因也将进一步提高商品猪的生产效益。但我国种猪业市场集中度较低，企业竞争分散，每年都需要引进国外优质种猪资源来维持国内种猪繁育数量，加上现有技术难以支持种猪企业直接通过进口种猪培育出与欧美种源相近的种猪，使得当前我国种猪育种仍处于“引种—维持—退化—再引种”的不良循环，整个产业发展面临较多困难。2018

年8月，非洲猪瘟病毒侵入我国，使我国养猪业陷入了“内忧外患”的局面。2018—2019年全国商品生猪存栏和出栏量锐减，种猪养殖也受到了沉重打击。2020年，在满产保供给和非洲猪瘟的双重压力下，优质种猪在市场上供不应求，高价购入的种猪还未投产又被非洲猪瘟侵袭，不少养猪企业甚至一度使用外三元猪回交做母本。这种现象无疑不在提醒我们，提高养猪业的核心竞争力，不仅需要育种能力，还需要有良好的生物安全能力。

养猪生物安全是为了预防传染源感染易感动物而采取的一系列的综合管理措施，包含消灭传染源、切断传播途径和保护易感动物。在

核心育种场的生物安全管理策略

张伟超 1，

钱 平 1，2，赵云翔 1，3（1.广西扬翔股份有限公司，广西 贵港 537100；2.华中农业大学动物医学院，湖北 武汉 430070；3.佛山科学技术学院，广东 佛山 528225）

规模化养猪过程中，生物安全不仅要阻止外部的传染源的侵入，还要

防止内部病原的水平扩散，即外部生物安全和内部生物安全。经历了非洲猪瘟疫情的摧残后，我国养猪业内的生物安全水平有了长足的进步。无论是核心场还是商品场都开始注重生物安全体系的建立，逐渐意识到生物安全的投入是确保猪场安全运营及提高猪群健康和减少疾病发生的关键措施。

1 生物安全风险评估

开展生物安全评估工作时，首先应充分了解生产需求和生产流

程，并结合生产实践进行风险评估。从饲料原料的选择、转运到加工和配送，从兽药疫苗物资的采购、运输、消毒、配送到现场使用，从猪只的引种、监测到猪只的转运、隔离和观察，从猪只的查情、配种、测孕

到分娩，从猪只的免疫、保健、治疗到死猪的无害化处理等所有涉及到养猪生产的各个环节，都需要进行生物安全风险评估，以确定无风险因素存在；其次，对猪场外围生物安全进行风险评估也是必不可少的，尤其是周边3 km 范围内是否存在猪场、屠宰场，周边环境中是否存在特定病原，运猪车辆和料车日

常监测是否存在污染风险。

扬翔的生物安全管理团队在开

展生物安全风险评估时，主要针对非洲猪瘟展开流行病学调查分析，针对各项生产业务进行风险分析，制定了一套完整的生物安全体系检查内容，从集团层面每季度展开一次生物安全检查，从分公司层面每个月展开一次风险评估，从猪场层面每周进行一次风险自查。通过自查和交叉检查的方式，不断地审视猪场的生物安全，以防出现生物安全漏洞，酿成大祸。

2 生物安全风险管控

2.1 人的风险管控

人员的风险主要来自于手、脚（鞋子）、毛发、分泌物/排泄物以及随身物品（手机、钱包、衣服、帽子、首饰、眼镜等）直接接触病

毒后成为病毒载体；常用的消毒方式：洗手、刷鞋、洗澡、桑拿（清洁毛孔）、衣服浸泡、手机擦拭/紫外消毒，隔离24~48 h 。2.2 车辆的风险管控

车辆的风险主要在于其活动范围太广，且不确定，最容易被污染的地方是车轮和底盘，但从猪场的生物安全来看，车厢内部是最为关键的；车辆可通过初洗、精洗（泡沫清洗）去除表明有机物，然后通过消毒药消毒杀灭残留病原，再进行烘干消毒（60~65℃，1 h ）杀灭角落缝隙里面的潜在病原，最后经检测合格方可使用，见图1。2.3 物资的风险管控

物资的风险主要来源于搬运

基金项目：财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助；广西科技基地和人才专项

（桂科AD19245075）

作者简介：张伟超，男，博士，E-mial ：

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过程中接触到的人和环境，如物资车辆、装卸工人、物资外包装、快递/物流运输路程；常用的消毒方式：车辆洗消烘、物资覆膜、去除外包装、喷淋、浸泡、高温、静置。

2.4 媒介动物的风险管控

媒介动物如老鼠、苍蝇、蚊子、飞鸟等可作为病原传播的媒介，直接或间接导致猪只感染疾病。由于媒介动物不受人为控制、随意性大，难于监测，而且数量庞大，极易将小概率事件放大。因此防控策略要采用：实体围墙、挡鼠板、防鼠网、驱鸟器、防蚊蝇网、门帘等物理屏障，全面防止媒介动物翻越围墙进入猪场、空中飞入猪场及穿越下水道进入猪场的可能，见图2。

2.5 饲料源的风险防控

饲料源的风险主要来自于原料污染、运输车辆污染以及饲料搬运过程中的污染。饲料源的防控需严格执行：1）禁止饲喂未高温熟化的厨余垃圾；2）禁止使用猪源产品作为饲料原料；3）饲料加工过程增加热工艺处理（85℃，3 min）；4）减少包装料的运输，更替为罐装车辆运输或吨袋运输。

2.6 水的风险管控

水的风险可能是猪场误用被污染的河流、湖泊等地表水、掩埋地下污染物污染的水源，以及含病原的污水返渗接触猪只导致的感染。为了避免此类情况的发生，应做到对水源消毒，可在水中可添加漂白粉（20 g/t，静置30 min）消毒来防控非洲猪瘟。

2.7 猪只/猪精的风险管控

核心育种场的猪源风险主要在于引种和引进猪精。由于核心育种场要求主要疾病状态为抗原和抗体双阴性，因此，无论是引种还是引

进猪精，必须确保对引进猪只（扁

桃体和血清）或引进猪精进行逐

头/份的抗原抗体检测，确保无非

洲猪瘟、经典猪瘟、猪蓝耳病、猪

伪狂犬病等重大疫病风险。检测合

格引入的猪只，需经过场内隔离

45 d、且期间复检无异常之后方可

混入原有猪群。此外，在日常的饲

养管理过程中，还应及时发现病猪

并进行清除；减少猪只与饲料（料

槽）、水、栏片和产床之间的接触；

注意消毒，及时降低环境病原量，

并需要注意控制温度、湿度；严格

遵照生产流程，进行小单元饲养，

保证单元内猪群全进全出；定期

采集口腔液和血液拭子，做到持续

监测。

3 “铁桶猪场”的硬件结构

扬翔公司在非洲猪瘟防控的实

践中，参考楼房猪场模式总结出了

一套以切断传播途径为核心的高效

防非洲猪瘟生物安全体系，即“铁桶”

模式，该模式由外部服务中心和“铁

桶猪场”两部分构成（见图3）。其

中，打造的服务中心具备车辆洗消、

人员隔离、物资消毒、中央厨房和

检测等功能；而“铁桶猪场”则由

多级洗消点、围墙、挡鼠板、生活区、

生产区（连廊、猪舍）、重要区、环

保区等区域构成，各区域之间不能

直接跨区，必须配备相应的洗消措

施——人员洗澡通道、物资消毒通

道、无害化处理A/B间等，并遵从

生物安全等级执行单向流动。

“铁桶”

模式的核心在于通过清洗、消毒等

措施对输送到猪场的人、车、物、料、

水、猪精等生产资料进行初步消毒，

然后通过“管道”运输的方式将其

运送到猪场大门口，经拆除外包装

和再次消毒后配送到场内使用。

4 “铁桶猪场”的软件配套

“铁桶”猪场是防非洲猪瘟生

物安全体系的物理框架，

若要做到

图1 车辆的风险管控

图2 四害入侵的风险分析

54猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2022年39卷第11期