厨房美食菜谱：自制白莲蓉月饼馅的做法

厨房美食菜谱：自制白莲蓉月饼馅的做法

中秋节就快到了，家人都喜欢吃白莲蓉蛋黄月饼，今年就试着做一次，自己做馅，炒制过程中，手确实有点累，但一看到孩子们可爱的吃相，嘻。。。。多累都值得了。

食材

主料：

莲子

白糖

玉米油

水300mL

步骤

1.白莲子泡水中，四个小时

2.放进高压锅中，压20分钟

3.高压锅冷却后，用勺子一压，莲子就很容易容了

4.把莲子连着汤一起放进料理机中，搅成糊状

5.锅中放入三分之一的油

6.放入莲子糊，加入白糖，开中火烧开

7.待油吸完全吸收后，再放进剩余的玉米油，继续搅拌

8.炒至莲子完成吸收油，变得粘稠就可以放进盘子里冷却了

小贴士：大火烧开，转小火，要不停的搅拌，要不就容易糊了