田菁胶酶法制备半乳甘露寡糖的研究

田菁胶酶法制备半乳甘露寡糖的研究
周永治
【期刊名称】《中国调味品》
【年(卷),期】2010(035)009
【摘要】为了充分利用田菁酶法生产功能性寡糖--半乳甘露寡糖,进行了不同加酶量、不同反应温度、不同底物浓度和不同pH值对田菁胶水解的影响的单因素试验,根据单因素试验,选用L16(54)正交方式进行田菁胶水解工艺条件的筛选.结果表明,各因素对还原性糖基得率影响的顺序为:时间＞温度＞底物浓度＞酶量＞pH值,优化的工艺条件为:反应时间8.0 h、反应温度65 ℃、底物浓度2.0%、酶量20 U/g 和pH值7.0.实验测得还原性末端糖基得率平均值为17.85%,平均聚合度为5.6.【总页数】4页(P104-107)
【作者】周永治
【作者单位】姜堰市博立生物制品有限公司,江苏,泰州,225500
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.3
【相关文献】
1.营养水平与半乳甘露寡糖对母猪泌乳量、乳常规成分及乳中激素水平的影响 [J], 陈立祥;陈建荣;谭良溪;印遇龙;黄瑞林
2.酶法制备瓜尔胶半乳甘露低聚糖的研究 [J], 傅亮;何紫姣;李存芝;陈勇;孙颖莺
3.酶法水解田菁胶制备半乳甘露寡糖水解液的分析研究 [J], 毕静
4.半乳甘露寡糖和壳寡糖对大鼠肠黏膜结构、碱性磷酸酶活性影响的动态观察 [J],
何亚男;佘锐萍;吴襟;段子渊;李聪;郑轶;马延和;范树田
5.半乳甘露寡糖在动物生产中的研究进展 [J], 胡静;林英庭
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。