细胞呼吸的原理和应用第三课时课高一上学期生物人教版(2019)必修1

4.含水量
①种子晒干保存，以减 弱呼吸作用，有利于储 存
细胞中
环境中
②作物栽培，合理灌溉
①在一定范围内，随细胞含水量的提高，细胞呼吸速 率增大
②但环境中的含水量过高，会使氧气供应不足，使呼 吸速率下降甚至导致酒精积累而伤害细胞。
细胞呼吸方式的判断
消耗O2
一定存在有氧呼吸
①根据反应物和产物
产生H2O
一定存在有氧呼吸
产生酒精或乳酸 一定存在无氧呼吸
ห้องสมุดไป่ตู้无CO2释放
一定为产生乳酸的无氧呼吸
细胞呼吸方式的判断
②根据4物质的量的关系
底物为 葡萄糖
O2吸收 = 0 O2吸收 = CO2释放 O2吸收 ＜ CO2释放 酒精量 = CO2释放 酒精量 ＜ CO2释放
仅无氧呼吸 仅有氧呼吸或同时进行产乳酸的无氧呼吸 有氧+产酒精无氧呼吸 仅进行产酒精的无氧呼吸 有氧+产酒精的无氧呼吸
2.氧气浓度
①A点：氧气浓度为0时，只进行无氧呼吸
直接影响呼吸速率和呼吸性质，对无氧呼吸有抑 制作用。
②AC段：氧气浓度0~10%时，有氧呼吸
CO2释放量 （细胞总呼吸）
有氧呼吸
和无氧呼吸同时存在,有氧呼吸 速率增大
CO2
释A 放 1.0 量
C
0.5 B
D
③C点以后：
氧气浓度大于10%，只进行有氧呼吸。
无CO2释放
只进行产乳酸的无氧呼吸
细胞呼吸方式的判断
③根据场所
只在细胞质基 质中进行
无氧呼吸
有线粒体 的参与
一定存在有氧呼吸
测定细胞呼吸方式及速率的方法
24
1、原理：装置1中加入NaOH溶液的目的是 吸收CO2 ，根据红色液滴移动的距离 可测出呼吸作用 消耗O2 的体积。因此，装置1只能用于判断有氧呼吸的有无。 装置2中红色液滴移动的距离代表呼吸作用 CO2产生量和O2消耗量的差值。
温度
酶
C6H12O6 +6H2O +6O2
6CO2 +12H2O+能量
影响细胞呼吸的因素 （二）外因： 1.温度 主要通过影响_呼___吸___酶__的___活__性___来影响呼吸速率。
与温度影响酶催化效率的曲线特征一致。
①零上低温储存蔬菜和水果
②大棚夜间或阴 雨天适当降低温 度。降低呼吸作 用减少有机物的 消耗，增加农作 物产量。
兼性厌氧菌 酵母菌
四、细胞呼吸原理的应用
为什么农业生产中要通过中耕松土，提高农作产量？
增加土壤中氧气浓度，使根的有氧呼吸加强，产生大量的 能量，从而有利于植物根对水和无机盐的吸收，以利于植 物生长。
四、细胞呼吸原理的应用
酒精和乳酸含量过高，对细胞有毒害作用
为什么稻田需要适时排水，避免烂根？
避免根因无氧呼吸产生大量酒精，对细胞产生毒害作用， 造成烂根。
尝试举例解释氧气浓度对细胞呼吸的影响在生产生活中的应用。
影响细胞呼吸的因素 （二）外因： 3.二氧化碳
作为呼吸产物，CO2浓度高会____抑__制___细胞呼吸的进行。 应用：储藏粮食、果蔬时适当__增__大_____CO2浓度，可抑制细胞呼吸，减
少有机物消耗。
影响细胞呼吸的因素 （二）外因：
避免厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈
避免
的大量繁殖
四、细胞呼吸原理的应用
①制作酸奶、泡菜的原理？
利用乳酸菌无氧呼吸产生酸奶。
②醋酸、味精、青霉素的生产原理？
利用醋酸菌、谷氨酸棒状杆菌、青霉菌的有氧呼吸生产食醋、 味精和青霉素。
厌氧菌 破伤风芽孢杆菌、乳酸菌
好氧菌 醋酸菌、谷氨酸棒状杆菌、霉菌、蓝细菌、硝化细菌
经典题型：液滴移动问题
结果预测和结论： •a.若装置一中的液滴 左移 ，装置二中的液滴 不动 ，则说明 种子只进行有氧呼吸； •b.若装置一中的液滴 不动 ，装置二中的液滴 右移 ，则说明 种子只进行无氧呼吸； •c.若装置一中的液滴 左移 ，装置二中的液滴 右移，则说明 种子既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸。
5.3 细胞呼吸的原理和应用
第三课时 细胞呼吸原理的应用及影响 因素
酵母菌
四、细胞呼吸原理的应用
为什么在利用酵母菌酿酒时，要控制通气的情况，即酿酒早期通 气，后期密封？
早期通气，有利于酵母菌进行有氧呼吸，从而快速繁殖； 后期密封，有利于酵母菌进行无氧呼吸），产生酒精。
四、细胞呼吸原理的应用
①为什么包扎伤口时，需选用透气的创可贴或纱布？
之比？
1:3
E F
1
6
学科网原创
3
6
下图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下O2吸收量和CO2释放量的变
化，P点为图中两曲线的交点。下列对该图的分析中正确的是（ D）
A．外界氧浓度小于P点时，该器官的呼吸作用方式是无氧呼吸 B．外界氧浓度大于P点时，该器官的呼吸作用方式是有氧呼吸和无氧呼吸 C．外界氧浓度大约为0时，该器官的呼吸作用释放的CO2量最少 D．外界氧浓度大约为5时，该器官的呼吸作用释放的CO2量最少
测定细胞呼吸方式及速率的方法
3、呼吸速率测定 中的注意点
（1）为防止微生物的呼吸对实验结果的干扰，应对实验装置及所测种 子进行消毒处理。 （2）装置中酵母菌也可换作种子、绿色植物等。但当换成绿色植物时， 整个装置应该遮光处理，否则植物的光合作用会干扰呼吸速率的测定。 （3）为防止气压、温度等物理因素所引起的误差，应设置对照实验， 具体操作是将所测的生物材料进行灭活处理（如将种子煮熟），其他条 件均不变。
影响细胞呼吸的因素
（一）内因——遗传物质不同决定酶的种类和数量不同
（1）不同种类的植物呼吸速率不同：
旱生植物＜水生植物
阴生植物＜阳生植物
（2）同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同：
幼苗、开花期>成熟期
（3）同一植物的不同器官呼吸速率不同
生殖器官>营养器官
影响细胞呼吸的因素
（二）外因： 温度、氧气、CO2、水
当O2浓度达到一定值后，有氧呼吸强度 不再增强(主要受呼吸酶数量或温度等因
素的限制)
E
F
O
5 10 15 20
④B点： CO2的产生总量最少，细胞呼吸最弱， 有机物消耗最少，储存蔬菜、水果、
粮食等。
O2（%）
2.氧气浓度
D
①E点表示：
有氧呼吸的CO2释放量=无氧呼吸CO2释放量
A
C
B
②E点时，有氧呼吸和无氧呼吸消耗的有机物
四、细胞呼吸原理的应用
为什么储藏水果、粮食的仓库，往往通过降低温度、降低氧气含量 等措施，延长保质期？
减弱其呼吸作用，减少有机物的消耗，以延长保质期。
储藏水果：降低温度、降低氧气含量、保持适当湿度 储存粮食：降低温度、降低氧气含量、保持干燥
四、细胞呼吸原理的应用
为什么提倡慢跑等有氧运动？
有氧运动能避免肌细胞因供氧不足进行无氧呼吸产生大量乳 酸。乳酸的大量积累会使肌肉酸胀乏力