西安茶文化的基本介绍

西安茶文化的基本介绍
古道茶城，坐落于西安粉巷南院门。

古道茶城以其独到、纯正的的特色，向消费者展
示中国茶道的精髓，消费者不但能在这里买到货真价实、品质优良的茶叶茶具产品，而且
能在这里品茶、赏茶，鉴茶以及学习和交流融合了道、儒、佛等古今中外的茶文化内涵。

如果“承唐宫厚土龙气，纳五教盛庭天灵，孕千年帝都回坊，传泱泱华夏文脉”是西
大街的真实写照，那么古朴典雅、古香古色的古道茶城则是这种“唐宫厚土龙气”的缩影。

“坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬好茶”这句来自清代大学士郑板桥之口，以“茶
侃人”的绝妙对联，数百年来一直为国人所称颂，但究竟什么样的茶就是“好茶”?传统上，茶可分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶六大类，每类茶都各具体色，所以每
类茶都只有等级之分，没有好坏之别。

在古道茶城，既有名贵的高档罕有之茶，也有大众喜爱的普通之茶。

茶品无数，质量
上乘，每个前来的顾客都能在这里找到他们意中的“好茶”!
古道茶城囊括了来自云南、福建、江西、广西、河南、安徽、台湾、陕西等我国主要
产茶地的茶叶。

经营者都是来自茶叶产区腹地，从种茶、采茶到茶叶的加工，他们都是地
地道道的茶道中人，这样原汁原味的茶人，经营着原汁原味的茶叶，古道茶城的茶能不特
色纯正么?
在古道茶城，茶具是它的又一大特色，这里有来自景德镇、绍兴、德化、台湾莺歌等
中国最着名的茶具生产地的产品。

紫砂、玻璃、竹木、陶、瓷、金、银、锡、铜等各种质
地的茶具应有尽有，这些茶具以其造型、釉色、彩绘工艺展现的古今传说故事，几乎使每
一个茶具都融涵着各自独特的文化。

很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。

东汉华
佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。

西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。

到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用,荆巴
间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。

茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成
茶文化。

此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不
少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。

茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。

到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。

随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食
走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。

两晋南北朝时期，门阀制度业已形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。

在此情况下，
一些有识之士提出“养廉”的问题。

于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒之举。

南齐世祖武
皇帝是个比较开明的帝王，他不喜游宴，死前下遗诏，说他死后丧礼要尽量节俭，不要以
三牲为祭品，只放些干饭、果饼和茶饭便可以。

并要“天下贵贱，咸同此制。

”在陆纳、
桓温、齐武帝那里，饮茶不仅为了提神解渴，它开始产生社会功以有，成为以茶待客、用
以祭祀并表示一种精神、情操的手段。

饮茶已不完全是以其自然使用使用价值为人所用，
而是进入了精神领域。

魏晋南北朝时期，各种文化思想交融碰撞，玄学相当流行。

玄学是魏晋时期一种哲学
思潮，主要是以老庄思想糅合儒家经义。

玄学家大都是所谓名士，重视门第、容貌、仪止，爱好虚无玄远的清淡。

东晋、喃朝时，江南的富庶使士人得到暂时的满足，终日流连于青
山秀水之间，清淡之风继续发展，以致出现许多清淡家。

最初有清谈家多酒徒，后来，清
谈之风渐渐发展到一般文人。

玄学家喜演讲，普通清谈者也喜高谈阔论。

酒能使人兴奋，
但喝了多了便会举止失措、胡言乱语，有失雅观。

而茶则可竟日长饮而始终清醒，令人思
路清晰，心态平和。

况且，对一般文人来讲，整天与酒肉打交道，经济条年也不允许。

天是，许多玄学家、清谈家从好酒转向好茶。

在他们那里，饮茶已经被当作精神现象来对待。

随着佛教传入、道教兴起，饮茶已与佛、道教联系起来。

在道家看来，茶是帮助炼
“内丹”，升清降浊，轻身换骨，修成长生不老之体的好办法;在佛家看来，茶又是禅定
入静的必备之秀之物。

尽管此时尚未形成完整的宗教饮茶仪式和阐明茶的思想原理，但茶
已经脱离作为饮食的物态形式，具有显著的社会、文化功能，中国茶文化初见端倪。

历史性
茶文化的形成和发展其历史非常悠久。

武王伐纣，茶叶已作为贡品。

原始公社后期，
茶叶成为货物交换的物品。

战国，茶叶已有一定规模。

先秦《诗经》总集有茶的记载。

汉朝，茶叶成为佛教“ 坐禅”的专用滋补品。

魏晋南北朝，已有饮茶之风。

隋朝，
全民普遍饮茶。

唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。

宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。

清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。

茶文化是伴随商品经济的出现和城市文
化的形成而孕育诞生的。

历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词
书画、品茗歌舞。

茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并
演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。

时代性
物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，茶文化内涵及
表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。

新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻
媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。

茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。

新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。

其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。

民族性
各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。

藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。

地区性
名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。

中国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。

在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。

上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。

国际性
古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，中国茶文化是各国茶文化的摇篮。

演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。

在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。

日本茶道源于中国。

日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。

中国茶的历史及其发展，不仅仅是形成简单的一种饮食文化的过程，而同样映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。