生鲜店管理制度word

生鲜店管理制度word
一、总则
为规范生鲜店的经营管理行为，营造良好的店内生产环境和服务氛围，提升店内管理水平，创造更好的经营效益，特制定本管理制度。

本管理制度适用于生鲜店全体员工，并确保员
工按照规定要求履行各项职责和义务，维护店铺形象，保证服务质量。

二、店铺管理
1.店铺名称
生鲜店名称为“新鲜美食”，所有员工必须恪守店名，不得随意更改或随意增减字号。

2.店铺内部布置
店铺内部布置应以简洁、明亮、整洁为原则，保持生产、贮存、销售区域的清洁，确保食
品卫生安全。

3.店铺开放时间
生鲜店每日营业时间为早上8:00-晚上10:00，员工必须按时上班，不得迟到早退。

4.店铺安全管理
店铺必须配备消防设施，并定期进行安全检查，确保员工和顾客的人身安全。

5.店铺个人形象
员工须穿着整洁，不准穿拖鞋、拖鞋、污衣服等不符合店铺形象的衣物。

6.店铺宣传
生鲜店可以在店铺门口张贴店铺宣传品和促销品，但不得妨碍店铺正常经营。

7.店铺经营范围
店铺主要经营新鲜蔬菜、水果、禽肉、蛋类、水产等食品，严格按照卫生标准进行采购和
销售。

三、员工管理
1.员工岗位
店铺设有收银、清洁、销售、仓储等岗位，每个员工需具备相应的技能和岗位要求。

2.员工入职
新员工入职需进行试用期，试用期满后考核其工作表现，合格后转为正式员工。

3.员工出勤
员工需按时到岗，不得私自请假，如有特殊情况需提前向店长请假，由店长批准后方可生效。

4.员工培训
店铺将定期进行员工培训，提高员工的专业技能和服务意识，确保员工及时掌握行业动态。

5.员工奖惩制度
店铺将根据员工的工作表现设立奖惩制度，鼓励员工积极工作，提升工作效率。

6.员工着装
员工须穿着统一的工作服饰，保持整洁，不得穿戴不符合店铺形象的装饰品。

7.员工福利
店铺将根据员工的工作表现和贡献提供相应的福利，如加班费、餐补、年终奖、员工旅游等。

四、销售管理
1.销售服务
店铺销售员需礼貌待客，主动为顾客提供购物建议和帮助，确保顾客购物体验。

2.销售规则
店铺销售员需按照产品价格标准进行销售，不得私自乱定价格或私下打折。

3.销售宣传
店铺销售员需积极宣传店铺的各项促销活动和优惠政策，吸引更多顾客前来购物。

4.销售记录
店铺销售员需保管好销售记录，每日进行销售统计，及时上交店长审核。

五、卫生管理
1.食品卫生
店铺食品必须按照卫生标准进行采购和销售，确保食品的新鲜和质量。

2.店铺卫生
店铺每日需进行定期清洁，特别是经营区域和贮存区域，保持整洁。

3.卫生检查
店铺将定期请卫生部门进行卫生检查，确保店铺的卫生安全。

六、经济管理
1.经济管理
店铺将定期进行财务核算，确保经济管理的合规性和准确性。

2.财务审核
店铺财务由店长和专人负责审核，确保财务记录的真实性和完整性。

3.财务支出
店铺财务支出需经过店长审批，严格按照经费预算进行支出。

七、违规处理
对于违反店铺相关管理制度的员工，将按照严重程度进行处理，轻者警告，重者辞退，确保店铺的正常运营。

生鲜店管理制度经店长和全体员工讨论通过，即日起正式执行。

如有需要修改，必须经过店长和全体员工一致同意后方可生效。