做凉粉的教程

做凉粉的教程
准备材料：
1. 豆粉：300克
2. 淀粉：50克
3. 清水：适量
4. 盐：适量
5. 香菜、辣椒油、蒜泥等配料
步骤：
1. 将豆粉放入大碗中，加入适量清水搅拌均匀，至豆粉与水的比例为1:
2.5左右，使其变成糊状。

2. 将淀粉与适量的清水拌匀，再加入适量的盐调成淀粉水备用。

3. 将大碗中的豆粉糊倒入锅中，用中小火加热，边搅拌边加热，直至糊状物变得透明而稠糊状。

4. 将煮好的豆粉糊倒入冷水中，用筷子搅拌散开，避免结块。

5. 将豆粉糊放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，至豆粉完全熟透。

6. 蒸熟的豆粉取出晾凉，切成长条状，摆入盘中。

7. 调制蒜泥、辣椒油或其他喜欢的调料。

8. 配料准备好后，可将调料浇在凉粉上，撒上香菜、花生粒等，根据个人口味添加。

小贴士：
1. 蒸豆粉时，水不要过多，以免过于稀糊。

2. 切豆粉时可将刀沾湿，利于切割。

3. 调料可根据个人口味进行搭配，增加风味。