食品烹饪和烘焙食谱

食品烹饪和烘焙食谱第一篇：食品烹饪食谱
一、糖醋里脊
食材：
1. 里脊肉500克
2. 青椒1个、红椒1个、黄椒1个
3. 老姜3片
4. 大葱2根
5. 料酒适量
6. 番茄酱适量
7. 番茄酱适量
8. 白糖适量
9. 白醋适量
10. 生抽适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
13. 盐适量
14. 白胡椒适量
步骤：
1. 里脊切成均匀的条状，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 热锅冷油，将腌制好的里脊肉煎至两面金黄。

3. 热锅冷油，放入姜片、葱段炒出香味。

4. 放入彩椒丁炒至变色。

5. 加入番茄酱、糖、醋、生抽翻炒均匀。

6. 倒入炸好的里脊肉炒匀。

7. 用淀粉勾芡，收汁即可。

二、香辣小龙虾
食材：
1. 小龙虾500克
2. 青蒜适量
3. 干辣椒适量
4. 姜适量
5. 料酒适量
6. 食用盐适量
7. 鸡精适量
8. 食用油适量
9. 豆瓣酱适量
10. 生抽适量
步骤：
1. 将小龙虾洗净，焯水后沥干。

2. 锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片、蒜末、辣椒段炒香。

3. 加入豆瓣酱炒匀。

4. 加入料酒，翻炒均匀。

5. 倒入小龙虾煮至变色。

6. 加入适量的配料：食用盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。

7. 加入适量水，焖煮一段时间，收汁即可。

第二篇：烘焙食谱
一、巧克力蛋糕
食材：
1. 低筋面粉100克
2. 可可粉30克
3. 细砂糖120克
4. 盐适量
5. 鸡蛋3个
6. 黄油30克
7. 牛奶90毫升
8. 泡打粉适量
9. 黄油适量
10. 朱古力碎适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。

2. 加入黄油搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀至无颗粒。

4. 加入牛奶拌匀。

5. 烤箱预热至180°，蛋糕模具抹黄油。

6. 将面糊倒入模具中，轻轻敲出气泡。

7. 装入烤箱，中层，上下火，160°，烤制30-35分钟。

8. 蛋糕冷却后，撒上朱古力碎即可。

二、起酥饼干
食材：
1. 低筋面粉250克
2. 黄油200克
3. 细砂糖100克
4. 盐2克
5. 鸡蛋液适量
步骤：
1. 黄油软化，加入细砂糖搅拌均匀。

2. 加入低筋面粉和盐，用手揉至成团。

3. 将面团包裹好，放入冰箱冷藏1小时。

4. 取出面团，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的面片，使用饼干切割器切割出形状。

5. 将切割好的面片放入烤盘中，刷上鸡蛋液。

6. 烤箱预热至180°，烤制12-15分钟至金黄色即可。

以上是食品烹饪和烘焙食谱，希望对您有所帮助。