美国核桃的功效与作用

美国核桃的功效与作用
美国核桃（Juglans regia）是一种传统的坚果，被广泛食用。

它不仅味道美味，而且富含营养，具有许多健康功效。

本文将介绍美国核桃的功效与作用，并探讨其对健康的益处。

美国核桃的营养价值
美国核桃富含蛋白质、纤维、脂肪和多种维生素、矿物质等营养素。

每100克美国核桃含有大约190卡路里，13克蛋白质，14克脂肪，7克碳水化合物和6克纤维。

此外，它还含有丰富
的镁、磷、锌、铜、锰和维生素E等。

1.丰富的抗氧化剂
美国核桃富含抗氧化剂，如维生素E、维生素C和多酚等。

这些抗氧化剂有助于清除体内自由基，减少细胞的损伤，抵抗衰老和疾病。

研究表明，摄入足够的抗氧化剂可以降低癌症、心脑血管疾病和炎症等慢性疾病的风险。

2.心脑血管保护
美国核桃中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，例如亚油酸和α-亚
麻酸。

这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，促进心脏健康。

研究表明，每天食用一定量的核桃可以降低高胆固醇和高血压的风险。

此外，核桃中的大量镁和矿物质有助于调节血压和心律。

3.改善认知功能
美国核桃富含多种脑营养素，如抗氧化剂、蛋白质、脂肪、ω-
3脂肪酸和维生素E等。

这些营养素有助于改善认知功能和提
高脑力。

研究表明，长期摄入核桃可以改善记忆力、学习能力
和思维灵活性，减缓脑衰老。

4.抗癌作用
美国核桃中含有抗癌化合物，如多酚、花青素和植物化合物等。

这些化合物具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的作用。

研究发现，核桃的摄入与降低肠道、乳腺和前列腺等癌症的风险相关。

5.帮助控制体重
虽然美国核桃富含脂肪，但其中大部分是健康的不饱和脂肪酸。

这些脂肪能够提供饱腹感，并有助于控制食欲。

此外，核桃还含有丰富的膳食纤维，有助于消化，减缓血糖升高和血液中胆固醇的吸收。

研究发现，每天适量食用核桃可以帮助控制体重并减少腹部脂肪的积累。

6.改善肠道健康
美国核桃中含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康。

膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠癌等疾病。

此外，核桃中的益生菌有助于维持肠道菌群平衡。

7.增强免疫力
美国核桃中的维生素C和多酚等化合物具有抗菌和抗病毒的
作用，可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

总结
美国核桃是一种营养丰富、美味可口的坚果，具有多种健康功效。

它富含抗氧化剂、不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素、矿物质等营养素。

日常适量食用核桃可以改善心脑血管健康，
提高认知能力，抗癌，控制体重，改善肠道健康和增强免疫力。

然而，由于核桃的热量较高，摄入量需适量控制，以免导致过多热量摄入。

因此，在享受美国核桃的美味的同时，我们应保持适中的摄入量，结合均衡的饮食和健康的生活方式来获得更好的健康效果。