人教版高中化学选修五 第三章 第一节 第1课时 醇

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[微思考] 1．思考并讨论乙醇分别发生酯化反应和发生消去反应过程中，所用到的浓硫酸的作 用有何相同或不同之处？
提示：相同之处：都起催化剂的作用。 不同之处：在乙醇的酯化反应浓硫酸还起到吸水剂的作用，而在消去反应中浓硫酸 还起到脱水剂的作用。 2．所有的醇都可以发生消去反应吗？ 提示：不是。只有与—OH 相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子的醇才能发生消去反 应。醇发生消去反应所具备的结构条件与卤代烃的是相同的。
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■多维思考·自主预习 1．下列物质中，不属于醇类的是( )
A．CH3CH2OH
B．
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C． 解析：
D．HOCH2CH2OH 分子中羟基直接连在苯环上，不属于醇类。 答案：C
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2.有机物 A．3,4-二甲基-4-丁醇 B．1,2-二甲基-1-丁醇 C．3-甲基-2-戊醇 D．1-甲基-2-乙基-1-丙醇 答案：C
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要点一 乙醇的消去反应——实验室制乙烯 1．典型实验装置
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2．试剂的作用
试剂
作用
浓硫酸
催化剂和脱水剂
氢氧化钠溶液
吸收二氧化硫和乙醇(都与酸性高锰酸钾溶液反应， SO2 能与溴的 CCl4 溶液反应)
溴的 CCl4 溶液
验证乙烯的不饱和性
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二、醇的化学性质(以乙醇为例) 1．醇的结构与化学性质的关系 醇的化学性质主要由官能团 羟基 决定，由于氧原子吸引电子能力比氢原子和碳原子 强，O—H 键和 C—O 键的电子对偏向于氧原子，使 O—H 键和 C—O 键易断裂。
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2．醇的化学性质
A．CH3CH2CH2OH
B．(CH3)3CCH2OH
C．
D．
答案：A
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5．分子式为 C7H16O 的饱和一元醇的同分异构体有多种，根据给出的该醇的同分异 构体，回答下列问题。
D．CH3(CH2)5CH2OH
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(1)可以发生消去反应生成两种单烯烃的是________； (2)可以发生催化氧化生成醛的是________； (3)不能发生催化氧化的是________； (4)能被催化氧化成酮的有________种。 解析：(1)该醇发生消去反应生成两种单烯烃，表明连有—OH 的碳原子的相邻碳原 子上连有氢原子，且以—OH 所连碳原子为中心，分子不对称，另外，羟基不连在链 端碳原子上，是 C。(2)～(4)连有—OH 的碳原子上有 2 个氢原子时可被氧化为醛， 是 D；有一个氢原子时可被氧化为酮，是 A、C；不含氢原子时不能发生催化氧化， 是 B。 答案：(1)C (2)D (3)B (4)2
酸性高锰酸钾溶液
验证乙烯的还原性
碎瓷片
防止暴沸
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3.现象、原因及结论
现象
原因及结论
烧瓶中液体逐渐变黑 浓硫酸与乙醇作用生成碳单质
溴的 CCl4 溶液褪色 乙烯与溴单质发生加成反应 酸性高锰酸钾溶液褪色 乙烯被酸性高锰酸钾氧化
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第一节 醇 酚 第 1 课时 醇
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课程目标
素养目标
1.了解醇的典型代表物的组成、结构特点 1.通过认识羟基的结构，微观探析醇类
及物理性质。 的结构特点，进而辨识醇的性质，体
2.以乙醇为例掌握醇的主要化学性质。 会结构决定性质的核心理念。
4．物理性质 (1)沸点 ①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。其原因是醇分子之 间形成了 氢键 。 ②饱和一元醇随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点 逐渐升高 。 ③碳原子数目相同时，羟基的个数越多，醇的沸点 越高 。
(2)溶解性 甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例互溶。这是因为这 些醇与水形成了 氢键 。
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的名称是( )
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3．只用水就能鉴别的一组物质是( ) A．苯 乙醇 四氯化碳 B．乙醇 乙酸 乙烷 C．乙二醇 甘油 溴乙烷 D．苯 己烷 甲苯
答案：A
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
4．下列物质既能发生消去反应，又能氧化成醛的是( )
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[微思考] 思考讨论下列说法是否正确，并说明理由。 (1)饱和一元醇的分子式的通式为 CnH2n＋2O(n≥1，n 为整数)，符合这个通式的有机 物一定属于醇。 (2)—OH 只是醇类的官能团。
提 示 ： 以 上 说 法 均 不 正 确 。 (1) 有 些 醚 类 也 符 合 这 个 通 式 ， 如 乙 醚 (CH3—CH2—O—CH2—CH3)。(2)不仅是醇类的官能团，还可以是酚类的官能团。
4.实验注意事项 (1)配制体积比为 1∶3 的乙醇与浓硫酸混合液时，要注意在烧杯中先加入 95%乙醇， 然后滴加浓硫酸，边滴加边搅拌，冷却备用(相当于浓硫酸的稀释)。 (2)加热混合液时，温度要迅速上升到并稳定在 170 ℃左右，因为在 140 ℃时主要产 物是乙醚。 (3)由于反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入碎瓷片，以防液体受热时发 生暴沸。 (4)温度计的水银球要置于反应液的中央位置，不接触烧瓶底部，因为需要测量的是 反应液的温度。
一、醇的概念分类、命名及物理性质 1．概念 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。官能团为 羟基(—OH) 。饱和一 元醇的通式为 CnH2n＋1OH(n≥1，n 为整数)。
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2．分类
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3．命名
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3.认识乙醇的消去反应的特点和规律，掌 2.结合化学键的饱和性模型，推理出醇
握实验室由乙醇制乙烯的反应原理和实 的消去反应是饱和键变为不饱和键。
验方法。
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01 基础 自主落实 02 要点 系统认知 03 检测 课堂达标 04 演练 效果检测
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