89岁的巴菲特告诉我们：什么是真正的垃圾食品

89岁的巴菲特告诉我们：什么是真正的垃圾⾷品⼀提到垃圾⾷品，相信马上进⼊⼤家脑海的就是汉堡、炸鸡、薯条三件套。

如果再深⼊点，那就是各种油炸⾷品、膨化⾷品等等。

也就是说，在⼤家的印象中，垃圾⾷品有以下5个特点：⾼热量、⾼碳⽔、⾼脂肪、⾼糖、⾼
盐。

在固有认知中，能快速获得的速⾷⾷品，含有上⾯两个以上特点的，那就是属于垃圾⾷品。

（⼀包常见辣条具备⾼热量、⾼脂肪、⾼碳⽔、⾼盐等四⾼，可谓垃圾⾷品中的战⽃机）
事实上，中式饮⾷也有垃圾⾷品
如果说汉堡包是垃圾⾷品，那中式快餐则更要称为垃圾⾷品了。

那些中式快餐厅中提供的炒饭、炒⾯、炒河粉，盖浇饭、盖浇⾯等快餐，在碳⽔、热量和含盐
量⽅⾯分分秒杀汉堡包，⼀份中式快餐的热量和⾼盐量甚⾄相当于两个巨⽆霸。

所以，垃圾⾷品并不是⼀个单⼀的概念，也并不是只有那些西式快餐才是垃圾⾷品。

到底什么是真正的垃圾⾷品呢？
有⼈说我吃的那些中式快餐中，明明就只有⼏两饭，怎么会有那么⾼的热量呢？为什么会容易
发胖呢？
主要是因为存在两个误区。

第⼀个就是因为这“⼏两”，指的是⽶饭中的⼲重，⼲⽶加⽔煮熟后，重量⾄少翻了⼀番，再加上
配的翻炒的蔬菜和⾁，再浇上多油多盐的汤汁，摄⼊量甚⾄⾼达⼀⽄。

第⼆个就是⼀顿吃⼀⽄饭的我们，靠⽇常的运动量根本⽆法消耗完。

如果我们从事的是体⼒劳动，那吃上这么⼀顿饭，也算是“收⽀”平衡。

可是现在⼤多数的⼈⼏乎都是在电脑前⼀坐就是⼀天，根本没有时间去消耗这些吃下去的热
量，过多的热量在体内囤积，也难怪我们越来越容易发胖。

到底什么是真正的垃圾⾷品呢？
真正的垃圾的⾷品就是囤积在我们体内，⽆法消化掉的过多的饭和过多的盐。

（⼈间真理）
粥⽐饭更容易让⼈发胖
有很多⼈认为粥是很营养的⼀种⾷品，认为喝粥养胃补⽓，也不会发胖。

其实粥⽐⼲⽶饭更容易发胖，粥在长时间熬制后，其热量不需要消耗任何体⼒就能很快被吸收，会导致体内的含糖量快速上升，所以喝粥⽐吃⼲饭或者馒头更容易发胖。

由于更容易吸收的⾼热量和⾼糖分，所以粥类⾷品⼗分不适合三⾼“⾼⾎压”“⾼⾎糖”“⾼⾎脂”⼈⼠⾷⽤。

对于正常⼈来说属于营养⾷品的粥类，对三⾼⼈⼠来说就是垃圾⾷品。

有时候，过量⾷⾁危害也⼤
有⼈可能会想，既然⾕物如⽶饭类的⾷物碳⽔含量⾼，那就少吃饭，多吃⾁，反正都是⾼蛋⽩，吃⾁不会发胖吧！其实不然。

以前在畜牧时代，确实有民族是以⾷⾁为主的。

据研究发现，有些游牧民族在多年的进化下，基因发⽣突变，⼩肠对胆固醇的吸收率减少，⽐如哈萨克族。

所以即使他们以⽜⽺⾁为主，但是⼼⾎管疾病却远远低于汉族⼈。

（⾎液中低密度脂蛋⽩胆固醇（LDL-C）过⾼时，容易造成动脉粥样硬化等问题）
所以，对于农业⽂明后裔的我们，如果以⾁⾷为主，很容易导致胆固醇过⾼，是⼗分危险的事情。

有研究表明，⾼脂肪低碳⽔摄⼊者的全因死亡率、⼼脑⾎管死亡率和癌症死亡率都有升⾼。

还有长达25年跟踪调查的数据表明，⾼脂肪低碳⽔，即碳⽔摄⼊量低于总摄⼊量30%的饮⾷者，⽐正常碳⽔摄⼊者的寿命平均减少4年。

所以，不管过量吃⽶饭还是过量吃⾁，对⾝体都是不利的，只有均衡饮⾷才能保证⾝体健康。

（摄⼊碳⽔化合物的⽐例过低或过⾼，都会增加死亡风险）
世界上，并没有绝对的垃圾⾷品
有⼈可能会想，据说著名股神巴菲特每天都喝可乐，⽇常饮⾷也是汉堡薯条等⾼热量⾼碳⽔的垃圾⾷品，也很少吃蔬菜，为什么能如此⾼寿，⾝体精神状态还那么好呢？
其实，决定⾝体是否健康，是否能够长寿，饮⾷并不是唯⼀的标准，基因、运动⽇常⽣活习惯都对其起到⼀定作⽤。

巴菲特的母亲就活到了93岁，所以巴菲特体内有着⼀定的长寿基因，同时他每天都会进⾏乒乓球或者跑步的运动，定期医疗体检。

同时他会对⾃⼰饮⾷摄⼊和消耗进⾏平衡，控制着每天热量的摄⼊总量。

每个⼈的体质、运动和⽣活习惯都各不相同，所以均衡饮⾷对⼤多数⼈来说才是最健康的饮⾷⽅式，那就是按照对⾕物、⾁类、果蔬按照1：1:2的⽐例进⾏合理膳⾷。