食品级标准的牙膏香精
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现阶段食品用香精归类于食品添加剂,所以对 原料的最基本的选择要以《食品安全国家标准食品 添加剂使用标准(GB 2760 -2014)｝为准，它规定了 食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品 种、使用范围及最大使用量或残留量。例如我们在 配制青苹果传统香型时可能用到的结构配方 。
我们来看一下此配方配制的青苹果，酯类原料 提供了苹果的天然新鲜感，醇类原料加强了产品的
[5] 中国轻工业联合会• GB 19342 -2013（牙刷》.北京：中国标 准出版社,2013.
[6] 中国轻工业联合会.QB/T 4543 -2013（牙刷用磨尖丝》.北 京：中国轻工业出版社,2013.
[7] 中国轻工业联合会.GB 3003 -2013（磨尖丝牙刷》.北京：
中国标准岀版社,2013. [8] 田明华，夏发明，王安怡等.聚对苯二甲酸丁二酯牙刷毛表
(10) ：41 -43.
(收稿日期：2018年4月1日)
42
黄素萍，等:食品级标准的牙膏香精
2019年第3期
而得。无色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。
具有强烈的白柠檬、古龙样香气，无色液体。常用于
香皂、洗涤剂中。
单从香气而言，这两个原料很贴合青苹果给人
的新鲜青香的感觉，但我们要注意的是在国家标准
青香韵味，香兰素增加了产品的定香使得产品香气
稳定长久,那么这样的配方能符合食用香精级别嘛?
我们来看下所用的原料女贞醛和二氢月桂烯醇。
女贞醛:为两种异构体混合物,主要成分是2,4 -二甲基-3 -环己烯甲醛，约占80%,青香气强
烈;另一种成分3,5 -二甲基-3 -环己烯甲醛，约
占20%，青香气较弱,不溶于水，容于乙醇和非挥发 性油。女贞醛有天然感和凉感,又有浓的底韵，与花
牙膏的口感、风格、档次除了所用的磨擦剂外, 基本上取决于香精。牙膏所用的香精是参照天然植 物的香味,采用天然香料和合成香料调配而成，牙膏 香精是消费者根据使用的实际感受，对牙膏产品进 行区分的重要因素。
牙膏类香精的构成其实是由调香师把各种香气 各异的香料进行组合调配，传统的牙膏香精给人的 感觉属于日化类产品，但随着人们对健康的需求日 益增加，牙膏用香精都是需要达到食用香精级别。 那如何能控制最终产品能够达到食品用香精级别 呢？就需要调香师在调配产品时利用各种标准对香 原料的选择进行控制。
香、木香和草香气息能很好和谐,与格蓬、柑桔油同
用非常好。其清鲜，可用于香水、古龙水，能调和柑
桔、松木、药草及木香，可作为增香剂。
表1
青苹果香型香精的配方
香料名称 乙酸戊酯 丁酸乙酯 乙酸乙酯
芳樟醇 乙酸叶醇酯
女贞醛 二氢月桂烯醇
香兰素 香叶醇 丙二醇
配方1 4 3 1.5
0.5 1
0.7 2
0.05 0.2 87.05
观改善处理工艺研究[J].合成纤维,2016,45(9) ：22 -30. [9] 魏刚，余燕，黄锐.PBT的增韧改性研究进展[J].工程塑料
应用,2005,33? (5):70 -72. [10] 殷长虹.PBT纤维[J].国外纺织技术:化纤、染整、环境保
护分册,1986,(4) ：5~ 10. [11] 戴莹瑛• PBT纤维的开发和展望[J].纺织学报,1988,9
配方2 4.5 3 2 0.8 1.5 0.9 3 0. 1 0.3 83.9
二氢月桂烯醇：主要从二氢月桂烯(自菠烯的 加氢产物菠烷裂解生成)在酸催化下和水、甲酸加成
[3 ] YJ Kweon. Tapered toothbrush bristle and toothbrush with said bristles, and methods for producing the same[ P]. US：6090488,2000.
第二十九卷第三册
口腔护理用品工业
2019年6月
ORAL CARE INDUSTRY
41
食品级标准的牙膏香精
中图分类号:TS
黄素萍邱添
(南京爱莎香精有限公司,211134)
文献标识码：A 文章编号：2095 -3607(2019)03 -41 -02
在现如今的牙膏市场上，牙膏的香气香味常常 会左右消费者的购买选择，市场上牙膏产品的香型 已成为各企业抢占市场份额的新风向 。
[4] PA Versteeg,M Piscaer,NA Rosema,etc. Tapered toothbrush fil aments in relation to gingival abrasion, removal of ivitis [ J ]. International Journal of Dental Hygiene, 2008,6 （3 ） : 174 -182.
香叶醇 乙酸松油酯
香兰素 丙二醇
配方1 4 3 1.5 0.5 1 0.5 1
0.2 0.05 88.25
配方2 4.5 3 2 0.8 1.5 0.7 2 0.3 0. 1 85. 1
从配方中可以看到调香师用同样可以带来苹果 青香韵味的香茅醛、香叶醇、乙酸松油酯来代替了女 贞醛和二氢月桂烯醇，而香茅醛、香叶醇、乙酸松油 酯这3个原料在国标《食品安全国家标准食品添加 剂使用标准(GB 2760 -2014)》中是明确可以使用 并有明确说明的。这样代替以后，既使得香精整体 香气依旧饱满又符合了食品安全国家标准，所以这 样的配方才是安全健康的食品用香精配方。
从上面的介绍可以看出，日化用香精和食品用 香精最根本的区别其是在于香料的选择 。在《食品 安全国家标准食品添加剂使用标准(GB 2760 2014))122页的附录B,有详细的食用香料使用规 定,其中表B2《允许使用的食品用天然香料名单》 和表B3《允许使用的食品用合成香料名单》很详细 地列出了食品用香精可以使用的香料。
中它们只能适用于日化香精的调配 ，在国标《食品
安全国家标准食品添加剂使用标准(GB 2760 -
2014)》是找不到它们的可使用说明的，所以如果调 配牙膏用青苹果香型是不能使用它们的。那么调香
师是如何调配出食品用香精级别的青苹果香型呢?
再来看看下面这个配方。
表2
青苹果香型香精的配方
香料名称 乙酸戊酯 丁酸乙酯 乙酸乙酯 芳樟醇 乙酸叶醇酯 香茅醛
我们来看一下此配方配制的青苹果，酯类原料 提供了苹果的天然新鲜感，醇类原料加强了产品的
[5] 中国轻工业联合会• GB 19342 -2013（牙刷》.北京：中国标 准出版社,2013.
[6] 中国轻工业联合会.QB/T 4543 -2013（牙刷用磨尖丝》.北 京：中国轻工业出版社,2013.
[7] 中国轻工业联合会.GB 3003 -2013（磨尖丝牙刷》.北京：
中国标准岀版社,2013. [8] 田明华，夏发明，王安怡等.聚对苯二甲酸丁二酯牙刷毛表
(10) ：41 -43.
(收稿日期：2018年4月1日)
42
黄素萍，等:食品级标准的牙膏香精
2019年第3期
而得。无色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。
具有强烈的白柠檬、古龙样香气，无色液体。常用于
香皂、洗涤剂中。
单从香气而言，这两个原料很贴合青苹果给人
的新鲜青香的感觉，但我们要注意的是在国家标准
青香韵味，香兰素增加了产品的定香使得产品香气
稳定长久,那么这样的配方能符合食用香精级别嘛?
我们来看下所用的原料女贞醛和二氢月桂烯醇。
女贞醛:为两种异构体混合物,主要成分是2,4 -二甲基-3 -环己烯甲醛，约占80%,青香气强
烈;另一种成分3,5 -二甲基-3 -环己烯甲醛，约
占20%，青香气较弱,不溶于水，容于乙醇和非挥发 性油。女贞醛有天然感和凉感,又有浓的底韵，与花
牙膏的口感、风格、档次除了所用的磨擦剂外, 基本上取决于香精。牙膏所用的香精是参照天然植 物的香味,采用天然香料和合成香料调配而成，牙膏 香精是消费者根据使用的实际感受，对牙膏产品进 行区分的重要因素。
牙膏类香精的构成其实是由调香师把各种香气 各异的香料进行组合调配，传统的牙膏香精给人的 感觉属于日化类产品，但随着人们对健康的需求日 益增加，牙膏用香精都是需要达到食用香精级别。 那如何能控制最终产品能够达到食品用香精级别 呢？就需要调香师在调配产品时利用各种标准对香 原料的选择进行控制。
香、木香和草香气息能很好和谐,与格蓬、柑桔油同
用非常好。其清鲜，可用于香水、古龙水，能调和柑
桔、松木、药草及木香，可作为增香剂。
表1
青苹果香型香精的配方
香料名称 乙酸戊酯 丁酸乙酯 乙酸乙酯
芳樟醇 乙酸叶醇酯
女贞醛 二氢月桂烯醇
香兰素 香叶醇 丙二醇
配方1 4 3 1.5
0.5 1
0.7 2
0.05 0.2 87.05
观改善处理工艺研究[J].合成纤维,2016,45(9) ：22 -30. [9] 魏刚，余燕，黄锐.PBT的增韧改性研究进展[J].工程塑料
应用,2005,33? (5):70 -72. [10] 殷长虹.PBT纤维[J].国外纺织技术:化纤、染整、环境保
护分册,1986,(4) ：5~ 10. [11] 戴莹瑛• PBT纤维的开发和展望[J].纺织学报,1988,9
配方2 4.5 3 2 0.8 1.5 0.9 3 0. 1 0.3 83.9
二氢月桂烯醇：主要从二氢月桂烯(自菠烯的 加氢产物菠烷裂解生成)在酸催化下和水、甲酸加成
[3 ] YJ Kweon. Tapered toothbrush bristle and toothbrush with said bristles, and methods for producing the same[ P]. US：6090488,2000.
第二十九卷第三册
口腔护理用品工业
2019年6月
ORAL CARE INDUSTRY
41
食品级标准的牙膏香精
中图分类号:TS
黄素萍邱添
(南京爱莎香精有限公司,211134)
文献标识码：A 文章编号：2095 -3607(2019)03 -41 -02
在现如今的牙膏市场上，牙膏的香气香味常常 会左右消费者的购买选择，市场上牙膏产品的香型 已成为各企业抢占市场份额的新风向 。
[4] PA Versteeg,M Piscaer,NA Rosema,etc. Tapered toothbrush fil aments in relation to gingival abrasion, removal of ivitis [ J ]. International Journal of Dental Hygiene, 2008,6 （3 ） : 174 -182.
香叶醇 乙酸松油酯
香兰素 丙二醇
配方1 4 3 1.5 0.5 1 0.5 1
0.2 0.05 88.25
配方2 4.5 3 2 0.8 1.5 0.7 2 0.3 0. 1 85. 1
从配方中可以看到调香师用同样可以带来苹果 青香韵味的香茅醛、香叶醇、乙酸松油酯来代替了女 贞醛和二氢月桂烯醇，而香茅醛、香叶醇、乙酸松油 酯这3个原料在国标《食品安全国家标准食品添加 剂使用标准(GB 2760 -2014)》中是明确可以使用 并有明确说明的。这样代替以后，既使得香精整体 香气依旧饱满又符合了食品安全国家标准，所以这 样的配方才是安全健康的食品用香精配方。
从上面的介绍可以看出，日化用香精和食品用 香精最根本的区别其是在于香料的选择 。在《食品 安全国家标准食品添加剂使用标准(GB 2760 2014))122页的附录B,有详细的食用香料使用规 定,其中表B2《允许使用的食品用天然香料名单》 和表B3《允许使用的食品用合成香料名单》很详细 地列出了食品用香精可以使用的香料。
中它们只能适用于日化香精的调配 ，在国标《食品
安全国家标准食品添加剂使用标准(GB 2760 -
2014)》是找不到它们的可使用说明的，所以如果调 配牙膏用青苹果香型是不能使用它们的。那么调香
师是如何调配出食品用香精级别的青苹果香型呢?
再来看看下面这个配方。
表2
青苹果香型香精的配方
香料名称 乙酸戊酯 丁酸乙酯 乙酸乙酯 芳樟醇 乙酸叶醇酯 香茅醛