小苏打在饲料中的应用

小苏打在饲料中的应用
小苏打在饲料中的应用
小苏打（又称碳酸氢钠）为白色结晶粉末，能溶于水，是一种弱碱，内服能中和胃酸，溶解黏液，吸收后可增加碱储备，并有一定的祛痰作用，兽医临床上主要用于胃肠卡他性炎症、败血症、重腹泻症及大面积烧伤等。

在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高畜禽对饲料的消化率，加速对营养物质的吸收和利用以及有害物质的排泄，对提高畜禽的抗应激能力和促进生长具有积极作用。

1 猪饲料中的应用
试验证实，在育肥猪日粮中添加3～4 g/(d?头)小苏打，经40 d 的饲喂观察，平均每头比对照组多增重4 Kg，料肉比试验组比对照组每增重1 Kg少消耗饲料0.51 Kg（即少消耗饲料14.8％）。

实践说明，母猪在产仔前15 d及泌乳期喂以4～5 g/(d?头)的小苏打，母猪产乳量会增多，各项指标都比较好，仔猪成活率比对照组提高5％，增重提高18.5％。

原因是小苏打弥补了饲料中赖氨酸的不足，可提高日粮的碱性，从而促进转化，使猪增长快，增肉多，提高饲料利用率可达8％～10％。

实践中，为提高适口性，可先将需要添加的小苏打放于热水中溶解，然后加入饲料中，拌和均匀，待10～15 min后饲喂。

2 鸡饲料中的应用
在饲料中添加0.1％～0.5％小苏打，对提高鸡胴体等级和增重都有明显的效果。

能明显降低鸡脚趾异常和胸膜炎的发病率。

特别是炎热的夏天，鸡为了排除多余的体热而加快呼吸，导致排出CO2过多，使血液中的碳酸盐相应减少，而使蛋壳中的主要成分碳酸钙得不到充分的保证，从而造成蛋壳质量下降，软皮蛋、薄蛋壳的比例明显上升。

在这种情况下，单纯的补充钙是不能解决问题的，原因是血液中仍缺少碳酸根离子，行不成足够的碳酸钙，而添加小苏打可得到补充碳酸根离子的作用，提高产蛋率，并有效地改善蛋壳质量。

添加比例为总
日粮比例的0.1％～0.5％，同时，相应地减少食盐的用量，以防动物食入过多的钠。

3 牛、羊饲料中的应用
小苏打在反刍动物的瘤胃内其有缓冲作用，能中和青粗饲料的酸性和胃内微生物产生的有机酸，使瘤胃内的酸碱度基本保持中性（pH=7),这样就给微生物提供了一个良好的生长环境，有利于瘤胃中微生物群的平衡，增强对纤维素和其他糖类等物的消化，从而提高了反刍动物的食欲，增加采食量，特别是在奶牛精料中添加适量的小苏打，可使奶牛增加食欲，增强抗暑能力，提高产奶量，防止流产，促进培育牛、羊生长。

碳酸氢钠
1.化学名称:碳酸氢钠
2.化学式:NaHCO3
3.相对分子质量:84
3.化学性质:
(1)与酸反应:
NaHCO3+HCl==NaCl+H20+CO2
(2)不同量的NaHCO3与碱反应:
NaHCO3+Ca(OH)2==CaCO3+NaOH+H20
2NaHCO3+Ca(OH)2==Na2CO3+CaCO3+2H2O
3.受热分解
2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2
碳酸氢钠(小苏打)
【作用与用途】
本药主要作用是中和胃酸、作用快、时间短、抗酸能力较弱，用于防治酸中毒，碱化尿液，软化耵聍。

【用法】
成人口服：0.5-1.5g/次，一日3次，静滴：用以纠正酸血症(成人5%100-200ml；儿童5ml/kg)。

滴耳液一天1-2次。

【副作用】
口服后易产生二氧化碳，引起腹胀、嗳气。

过量可致碱中毒。

【禁忌】
严重胃溃疡患者忌用；忌与酸性药物配伍。

【相互作用】
与四环素配伍可影响其吸收使疗效下降。

碳酸氢钠俗名小苏打，为弱碱，国内广泛用于食品工业和医药、兽药中，在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。

据近几年国内外的研究，在家禽饲料中添加适量碳酸氢钠，可使采食量大大增加，对提高饲料利用率、能量转化率、促进家禽生长和增加产蛋量、提高蛋壳的质量等均有显著效果。

1、碳酸氢钠的作用机理
1.1 碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。

1.2 饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息（呼出CO2过多）造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。

1.3 饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。

为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。

1.4 碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO2，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。

1.5 饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度。

蛋鸡饲料中钠在0.14%—0.28%、氯在0.20%—0.24%范围内，钠、氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。

最适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为0.15%—0.20%，钾为0.80%，氯为0.12%—0.15%。

而使用氯化钠很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内，由于氯化胆碱用量的提高，更加剧了钠、氯的不平衡。

2、碳酸氢钠在家禽饲料中的应用效果
2.1蛋鸡夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。

试验证明，在25—30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。

冉汝俊等（1990）在夏季用53周龄蛋鸡进行试验，试验组每只蛋鸡每天在基础日粮（含食盐0.2%）中添加0.3g碳酸氢钠，对照组不添加碳酸氢钠，日粮含食盐0.3%。

结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和
3.57%，产蛋率差异显著（P＜0.05）。

刘深亭等（1987）用京白蛋鸡，在夏季日粮中添加0.5%的碳酸氢钠，结果提高产蛋率3.3%，蛋壳品质增加0.55比重级别，血液碱贮提高45mg/L。

周明（1996）研究了在高温季节蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比。

在高温季节蛋鸡日粮中添加0.2%氯化钠（日粮氯化物总量为0.35%）和0.2%碳酸氢钠（日粮碳酸氢盐总量为0.38%），能极显著地高提高鸡产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率（P＜0.01）。

蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比为35：38。

据英国ICI公司科研人员（1988）研究，将碳酸氢钠按0.1%—1.0%的不同水平，在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果表明，所有添加碳酸氢钠组的产蛋率都增加，蛋壳强度最大可提高8%。

在标准产蛋鸡饲料中添加0.3%的碳酸氢钠，添加组鸡产蛋高峰后，随年龄增加产蛋率下降的进程得到了缓和，同时破蛋减少1%—2%。

他们还研究了碳酸氢钠和磷的交互作用，饲料中以碳酸氢钠为钠源的钠含量为0.55%时，磷含量为0.30%，其产蛋率为75%；磷含量为0.75%，产蛋率为77%。

试验结果还表明，由于碳酸氢钠的添加，氮的利用率将提高3%。

2.2 蛋鸭吴灵千等（1998）报道，盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%碳酸氢钠，同时把食盐用量由0.3%减少到0.15%，产蛋率提高5.8%，差异显著（P＜0.05）；破软蛋率、死亡率下降幅度明显，差异极显著（P＜0.01）；饲料报酬提高6.8%差异显著（P＜0.05）。

2.3 肉鸡在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠0.1%—0.5%，对提高肉鸡胴体等级和增重都有明显效果。

英国研究人员报道，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到改善。

当日粮含钠量为0.12%—0.28%时，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳酸氢钠日粮组为889g，喂氯化钠日粮组为861g，经方差分析差异显著。

在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠，还能减少死亡率以及降低某些疾病的发病率。

Owen（1994）等研究表明，在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢钠使日粮碱化，大大降低了腹水症的发生率。

在高海拔环境下（摸拟3000m海拔高度的低压室内），饲喂基础日粮的肉鸡有42%死于腹水症，而在基础日粮中加入1%碳酸氢钠仅24%的肉鸡死于腹水症，死亡率显著地降低。

据Phelps（1989）研究，在每1kg加90g鱼粉的肉鸡饲料中，添加10g碳酸氢钠显著地降低了肌胃糜烂的发生率。

日本山梨县畜产试验场（1990）研究表明，在舍温达28℃以上时，在肉鸡42—63日龄日粮中添加0.63%的碳酸氢钠，其死亡率为4.88%，而未添加组的死亡率为7.85%，从维持鸡体的酸碱平衡考虑，添加碳酸氢钠能减少因热射病造成的死亡。