海洋低温淀粉酶菌株的筛选、鉴定及酶学性质研究

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２．ＬｉａｏｎｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆＭａｒｉｎｅＭｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒ，Ｄａｌｉａｎ１１６６２２，Ｃｈｉｎａ；
ｍｅｔｈｏｄｐｒｅｌｉｍｉｎａｒｙｓｃｒｅｅｎｉｎｇａｎｄｓｈａｋｅｌｆａｓｋｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｓｅｃｏｎｄａｒｙｓｃｒｅｅｎｉｎｇ，ａｎｄｔｈｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙｗａｓ６．２５Ｕ／ｍ１．Ｔｈｒｏｕｇｈｍｏｒｐｈｏｌｏｇｉｃａｌ，
３．ＳｃｈｏｏｌｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＢｉｏｔｅｃｎｏｈｌｏｇｙ，ＤａｌｉｎａＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｄａｌｉｎａ１１６０２４Ｃｈｉｎａｊ
摘要：以大连黄海海泥和海水为样品，采用稀释涂布板透明圈法初筛、摇瓶发酵复筛，得到一株淀粉酶高产菌ＺＸＳ．５，测得酶活
为６．２５Ｉ『／瑚Ｉ，。通过形态学、生理生化及１６ＳｒＤＮＡ序列鉴定，菌株ＺＸＳ一５为荧光假单胞菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｌｆｕｏｒｅｓｃｅｎｓ）。该酶的最适作用温度为２５℃，酶的热稳定性相对较差；最适作用ｐＨ值为８．０，属于碱性酶，该酶在酸性条件下稳定性较差；Ｂａ、Ｃｕ２＋、乙二胺四乙酸（ＥＤＴＡ）对该酶抑制性较强，Ｆｅ、ｚｎ、Ｍｎ２＋￣ｊ－该酶的活性影响不明显，Ｍｇ＋２，Ｎａ对该酶激活作用较弱，Ｃａ２＋Ｘ￣＂该酶激活作用较强。关键词：低温淀粉酶；鉴定；荧光假单胞菌；酶学性质中图分类号：Ｑ９３ — ３３１文章编号：０２５４ — ５０７１（２０１７）０８～００５７ — ０５ｄｏｉ：ｌ０．１１８８２／ｊ．ｉｓｓｎ．０２５４ — ５０７１．２０１７．０８．０１３
ｓｔｒａｉｎ】ｊｒ０ｍｍａｒｉｎｅ
ＺＨＯＵＸｉｎｓｈａｎｇ，ＰＡＮＧＦｅｉＤＯＵＳｈａｏｈｕａ，ｚ，ＱＩＡｏＨｕｉ，ＣＨＩＮａｉｙｕ（１．ＳｃｈｏｏｌｏｆＬｉｆｃＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＤａｌｉｎａＵｎｉｖｅｒｓｉ（ｙ，Ｄａｌｉｎａ１１６６２２，Ｃｈｉｎａ；
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＵｓｉｎｇｓｅａｍｕｄａｎｄｓｅａｗａｔｅｒｆｒｏｍＤａｌｉａｎＹｅｌｌｏｗＳｅａａｓｓａｍｐｌｅｓ，ａｈｉ曲ｅｒａｍｙｌａｓｅ－ｐｒｏｄｕｃｉｎｇｓｔｒａｉｎＺＸＳ一５ｗａｓｏｂｔａｉｎｅｄｂｙｓｐｒｅａｄｐｌａｔｅ
Ｉｓｏｌａｔｉｏｎ，ｉｄｅｎｔｉｉｆｃａｔｉｏｎａｎｄｅｎｚｙｍａｔｉｃｐｒｏｐｅｒｔｙｏｆａｌｏｗ— ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｍｙｌａｓｅ－ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ
研究报告
中国酿
造
２０１７年第３６卷第８期
总第３０６期・５７・
海洋低温淀粉酶菌株的筛选、鉴定及酶学性质研究
周新尚，逢飞，窦少华，乔慧，迟乃玉
（１．大连大学生命科学与技术学院，辽宁大连１１６６２２；２．辽宁省海洋微生物生物工程技术研究中心，辽宁大连１１６６２２；３．大连理工大学生命科学与技术学院辽宁大连１１６０２４）
ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｎｄａｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄ１６ＳｒＤＮＡｓｅｑｕｅｎｃｅｉｄｅｎｔｉｉｃｆａｔｉｏｎ，ｓｔｒａｉｎＺＸＳ－５ｗａｓｉｄｅｎｔｉｉｅｆｄａｓＰｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｌｕｆｏｒｅｓｃｅｎｓ．Ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｏｆｔｈｅａｍｙｌａｓｅｗａｓ２５℃ ａｎｄｉｔｓｔｈｅｒｍｏｓｔａｂｉｌｉｔｙｗａｓｒｅｌａｔｉｖｅｌｙｐｏｏｒ．ＴｈｅｏｐｔｉｍｕｍｐＨｏｆｔｈｅａｍｙｌａｓｅｗａｓ８．０．ａｎｄｉｔｗａｓａｌｋａ —