中式糕点师傅上班制度范本

中式糕点师傅上班制度范本
一、上班时间
1. 每日工作时间为8小时，分别为早班和晚班。

早班时间为06:00-14:00，晚班时间为12:00-20:00。

具体班次根据店面需求和个人特长进行安排。

2. 每月休息日为4天，根据店面安排和工作需求进行调整。

3. 国家法定节假日按照店面规定放假，如有工作需要，可安排值班，并支付加班费。

二、考勤制度
1. 师傅需按照店面规定的时间准时上下班，不得迟到、早退。

如有特殊情况，需提前向店长请假。

2. 每月进行一次考勤统计，迟到、早退每次扣除当日工资的10%。

3. 请假一天扣除当日工资的50%，连续请假两天及以上扣除当日工资的100%。

4. 旷工一天扣除当日工资的100%，连续旷工两天及以上视为自动离职。

三、工作内容
1. 负责中式糕点的制作，包括和面、揉面、蒸制、烘焙等环节。

2. 按照店面规定和客户需求，制作各种口味和形状的糕点。

3. 保持工作区域卫生，做到工作台面、工具和设备的清洁和消毒。

4. 参与日常库存管理，及时向店长报告原材料短缺情况。

5. 传授糕点制作技艺，指导学徒工提高技能水平。

四、绩效考核
1. 每月进行一次绩效考核，根据工作质量、效率、团队协作等方面进行评分。

2. 绩效考核结果与工资挂钩，优秀者给予奖金奖励，不合格者给予警告或扣除部分工资。

3. 连续三个月绩效考核不合格者，视为不适合岗位，予以解聘。

五、工资待遇
1. 基本工资：根据个人技能水平和工作经验，设定基本工资标准。

2. 奖金：根据绩效考核结果，给予相应的奖金奖励。

3. 加班费：按照国家规定支付加班费。

4. 保险：依法为师傅缴纳社会保险。

5. 培训：提供定期专业培训，提升个人技能水平。

六、职业发展
1. 提供晋升通道，优秀师傅可晋升为店长或合作伙伴。

2. 鼓励师傅参加相关职业技能培训，提升个人综合素质。

3. 为师傅提供职业生涯规划指导，帮助实现职业目标。

本制度仅供参考，具体实施需根据店面实际情况进行调整。

如有争议，双方可协商解决。