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苹果
果可供蔬食。根、茎、叶 入药，为收敛剂，有利尿 之效，叶也可以作麻醉剂。 种子为消肿药，也用为刺 激剂，但容易引起胃弱及 便秘，果生食可解食菌中 毒。原产亚洲热带，中国 各省均有栽培。
葡萄
葡萄为著名水果，生食或制葡萄 干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提 酒石酸，根和藤药用能止呕、安 胎。葡萄的营养成分葡萄不仅味 美可口，而且营养价值很高。成 熟的浆果中葡萄含糖量高达10%30%，以葡萄糖为主。葡萄中的 多种果酸有助于消化，适当多吃 些葡萄，能健脾和胃。
茄科辣椒属，能结甜味浆果的一个 亚种，一年生或多年生草本植物。 果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。 甜椒由原产中南美洲热带地区的辣 椒在北美演化而来，经过长期栽培 和人工选择，使果实发生体积增大， 果肉变厚，辣味消失和心皮及子房 腔数增多等性状变化。
洋葱
百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状； 纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中 空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗 壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花； 花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝 等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴； 5～7月开花结果。
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西葫芦
葫芦科、南瓜属一年生蔓生草 本；茎有棱沟。果实形状因品 种而异；种子卵形，白色，长 约20毫米，边缘拱起而钝。西 葫芦含有较多维生素C、葡萄糖 等营养物质，具有除烦止渴、 润肺止咳、清热利尿、消肿散 结的功效。果实作蔬菜。
西红柿
管状花目、茄科、番茄属的一种一 年生或多年生草本植物，全体生粘 质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏， 浆果扁球状或近球状，肉质而多汁 液，种子黄色，花果期夏秋季。番 茄原产南美洲，中国南北方广泛栽 培。番茄的果实营养丰富，具特殊 风味。可以生食、煮食、加工番茄 酱、汁或整果罐藏。
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课后作业
通过课后作业复习本节课的知识
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水果认知篇
Fruit cognition
牛油果
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生 素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等 含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头； 果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气， 比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂 化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。目名称
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幼儿教育教学系列通用演示
三年二班
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猕猴桃
中国是猕猴桃的原产地，果形一 般为椭圆状，早期外观呈黄褐色， 成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密 绒毛，果肉可食用，其内是呈亮 绿色的果肉和一排黑色或者红色 的种子。因猕猴喜食，故名猕猴 桃，亦有说法是因为果皮覆毛， 貌似猕猴而得名，是一种品质鲜 嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
西瓜
果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光 滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色， 两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。 中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式 多样其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温 带，后传入中国。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能 降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有 清热、利尿、降血压之效。
芹菜
属伞形科植物，品种繁多，在我国 有着悠久的种植历史和大范围的种 植面积，是中国人常吃的蔬菜之一， 其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝 卜素、B族维生素、钙、磷、铁、 钠等，同时，具有平肝清热、祛风 利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒 宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺 止咳、降低血压、健脑镇静的功效
甜椒
03
课堂检测
在课堂上进行多种问答巩固知识
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草莓
草莓营养价值丰富，被誉为 是“水果皇后”，含有丰富 的维生素C、维生素A、维生 素E、维生素PP、维生素B1、 维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、 天冬氨酸、铜、草莓胺、果 胶、纤维素、叶酸、铁、钙、 鞣花酸与花青素等营养物质。
快乐学习 健康成长
Children's cognitive teaching of fruits and vegetables
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02
总结与归纳
总结本节课程的重点知识与内容
希望
幸福与快乐！
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幼儿水果蔬菜 认知教学
Children's cognitive teaching of fruits and vegetables
蔬菜认知篇
Vegetable cognition
茄子
果可供蔬食。根、茎、叶入药， 为收敛剂，有利尿之效，叶也 可以作麻醉剂。种子为消肿药， 也用为刺激剂，但容易引起胃 弱及便秘，果生食可解食菌中 毒。 原产亚洲热带，中国各省均有 栽培。
胡萝卜
伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的 变种。根粗壮，长圆锥形，呈 橙红色或黄色。茎直立，高可 达90厘米，多分枝。叶片具长 柄，羽状复叶，裂片线形或披 针形，先端尖锐；花通常白色， 有时带淡红色；花柄不等长。 果实圆锥形，棱上有白色刺手。
花菜
十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、 椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原 产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进 中国。味道鲜美，营养高，还有很高的药 用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗 癌功效，平均营养价值及防病作用远远超 出其他蔬菜。
香蕉
香蕉属高热量水果，在一些热带地 区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉 营养价值颇高，此外，还含多种微 量元素和维生素。其中维生素A能 促进生长，增强对疾病的抵抗力， 是维持正常的生殖力和视力所必需； 硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助 消化，保护神经系统；核黄素能促 进人体正常生长和发育。
桑葚
桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢 其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之 一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干 或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地 不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质 油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者 为佳。
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快乐课程
幼儿教育教学系列通用演示
三年二班
目录
幼儿教育目录
01 知识点讲解 本节课程内容的详细讲解及说明
02 总结与归纳 总结本节课程的重点知识与内容
03 课堂检测 在课堂上进行多种问答巩固知识
04 课后作业 通过课后作业复习本节课的知识
01
知识点讲解
本节课程内容的详细讲解及说明
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苹果
果可供蔬食。根、茎、叶 入药，为收敛剂，有利尿 之效，叶也可以作麻醉剂。 种子为消肿药，也用为刺 激剂，但容易引起胃弱及 便秘，果生食可解食菌中 毒。原产亚洲热带，中国 各省均有栽培。
葡萄
葡萄为著名水果，生食或制葡萄 干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提 酒石酸，根和藤药用能止呕、安 胎。葡萄的营养成分葡萄不仅味 美可口，而且营养价值很高。成 熟的浆果中葡萄含糖量高达10%30%，以葡萄糖为主。葡萄中的 多种果酸有助于消化，适当多吃 些葡萄，能健脾和胃。
茄科辣椒属，能结甜味浆果的一个 亚种，一年生或多年生草本植物。 果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。 甜椒由原产中南美洲热带地区的辣 椒在北美演化而来，经过长期栽培 和人工选择，使果实发生体积增大， 果肉变厚，辣味消失和心皮及子房 腔数增多等性状变化。
洋葱
百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状； 纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中 空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗 壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花； 花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝 等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴； 5～7月开花结果。
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西葫芦
葫芦科、南瓜属一年生蔓生草 本；茎有棱沟。果实形状因品 种而异；种子卵形，白色，长 约20毫米，边缘拱起而钝。西 葫芦含有较多维生素C、葡萄糖 等营养物质，具有除烦止渴、 润肺止咳、清热利尿、消肿散 结的功效。果实作蔬菜。
西红柿
管状花目、茄科、番茄属的一种一 年生或多年生草本植物，全体生粘 质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏， 浆果扁球状或近球状，肉质而多汁 液，种子黄色，花果期夏秋季。番 茄原产南美洲，中国南北方广泛栽 培。番茄的果实营养丰富，具特殊 风味。可以生食、煮食、加工番茄 酱、汁或整果罐藏。
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水果认知篇
Fruit cognition
牛油果
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生 素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等 含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头； 果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气， 比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂 化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。目名称
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猕猴桃
中国是猕猴桃的原产地，果形一 般为椭圆状，早期外观呈黄褐色， 成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密 绒毛，果肉可食用，其内是呈亮 绿色的果肉和一排黑色或者红色 的种子。因猕猴喜食，故名猕猴 桃，亦有说法是因为果皮覆毛， 貌似猕猴而得名，是一种品质鲜 嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
西瓜
果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光 滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色， 两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。 中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式 多样其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温 带，后传入中国。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能 降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有 清热、利尿、降血压之效。
芹菜
属伞形科植物，品种繁多，在我国 有着悠久的种植历史和大范围的种 植面积，是中国人常吃的蔬菜之一， 其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝 卜素、B族维生素、钙、磷、铁、 钠等，同时，具有平肝清热、祛风 利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒 宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺 止咳、降低血压、健脑镇静的功效
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草莓营养价值丰富，被誉为 是“水果皇后”，含有丰富 的维生素C、维生素A、维生 素E、维生素PP、维生素B1、 维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、 天冬氨酸、铜、草莓胺、果 胶、纤维素、叶酸、铁、钙、 鞣花酸与花青素等营养物质。
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幼儿水果蔬菜 认知教学
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蔬菜认知篇
Vegetable cognition
茄子
果可供蔬食。根、茎、叶入药， 为收敛剂，有利尿之效，叶也 可以作麻醉剂。种子为消肿药， 也用为刺激剂，但容易引起胃 弱及便秘，果生食可解食菌中 毒。 原产亚洲热带，中国各省均有 栽培。
胡萝卜
伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的 变种。根粗壮，长圆锥形，呈 橙红色或黄色。茎直立，高可 达90厘米，多分枝。叶片具长 柄，羽状复叶，裂片线形或披 针形，先端尖锐；花通常白色， 有时带淡红色；花柄不等长。 果实圆锥形，棱上有白色刺手。
花菜
十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、 椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原 产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进 中国。味道鲜美，营养高，还有很高的药 用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗 癌功效，平均营养价值及防病作用远远超 出其他蔬菜。
香蕉
香蕉属高热量水果，在一些热带地 区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉 营养价值颇高，此外，还含多种微 量元素和维生素。其中维生素A能 促进生长，增强对疾病的抵抗力， 是维持正常的生殖力和视力所必需； 硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助 消化，保护神经系统；核黄素能促 进人体正常生长和发育。
桑葚
桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢 其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之 一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干 或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地 不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质 油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者 为佳。
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03 课堂检测 在课堂上进行多种问答巩固知识
04 课后作业 通过课后作业复习本节课的知识
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