甘薯综合加工技术

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目录
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甘薯加工概述
•甘薯加工技术
•甘薯加工产品
•甘薯加工的市场与经济价值•甘薯加工的挑战与对策•甘薯加工的未来发展趋势
甘薯营养丰富
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甘薯加工产品多样02
甘薯加工有助于农业发展03
甘薯加工产业不断壮大
甘薯加工技术逐步升级甘薯加工存在地区差异
甘薯加工的潜力
拓展甘薯加工市场
加大对甘薯加工技术的研究和开发力度，推动技术升级和创新，提高甘薯加工产品的质量和附加值，增加企业的经济效益。

加强科技创新
促进产业协同发展
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压滤式提取
将甘薯磨碎后，通过压滤机将淀粉和纤维分离，再经过洗涤
和干燥得到淀粉。

浸泡提取
将甘薯洗净后，放入含有碱液的浸泡池中浸泡一段时间，使淀粉溶解在碱液中，再通过过
滤和洗涤提取淀粉。

离心式提取
利用高速离心机将淀粉和纤维分离，再经过洗涤和干燥得到
淀粉。

甘薯的淀粉提取技术
酸法糖化酶法糖化
甘薯的糖化技术
甘薯粉
甘薯粉是以新鲜甘薯为原料，经过清洗、去皮、切片、干燥、粉碎等工艺制成的粉末状产
品。

它富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，是制作各种食品的重要原料。

甘薯粉的品质与其生产工艺密切相关。

优质的甘薯粉应具有色泽均匀、无杂质、口感细腻、
易于溶解等特点。

在制作过程中，可以通过调整工艺参数来控制甘薯粉的品质，如控制干
燥温度和时间、选用不同的粉碎设备等。

甘薯粉在食品加工中有着广泛的应用，可以作为增稠剂、膨松剂、保湿剂等。

它也是制作
各种糕点、糖果、饼干等食品的重要原料。

同时，甘薯粉还可以用于制作甘薯粥、甘薯汤
等传统食品，具有很好的保健作用。

甘薯片
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甘薯粉丝是以新鲜甘薯为原料，经过清洗、去皮、切片、糊化、干燥等工艺制成的粉丝状产品。

它具有爽滑可口、营养丰富等特点，是人们喜爱的食品之一。

甘薯粉丝
甘薯粉丝的品质与其生产工艺密切相关。

优质的甘薯粉丝应具有色泽均匀、无杂质、口感爽滑等特点。

在制作过程中，可以通过调整工艺参数来控制甘薯粉丝的品质，如控制糊化温度和时间、选用不同的干燥设备等。

甘薯粉丝在食品加工中有着广泛的应用，可以作为主食或配菜。

同时，甘薯粉丝还可以用于制作各种糕点、糖果等食品，具有很好的保健作用。

此外，甘薯粉丝还可以用于制作各种地方特色小吃，如四川的“龙须米粉”、广东的“沙河粉”等。

甘薯糖浆
1甘薯加工的市场前景
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随着人们对甘薯的营养价值和健康功效的认知不断提高，对甘薯加工品的需求也在逐渐增加。

甘薯加工产品市场需求稳定增长
甘薯加工品包括甘薯粉、甘薯干、甘薯脆片、甘薯酒等，市场多样化，能够满足不同消费者的需求。

甘薯加工品市场多样化
甘薯加工品因其营养价值和独特口感，逐渐受到国际市场的青睐，具有较大的出口潜力。

甘薯加工品出口潜力巨大
03甘薯加工提升农业产业链价值
甘薯加工的经济价值
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甘薯加工产业带动经济发展
02甘薯加工企业增加就业机会
甘薯加工的就业贡献
促进农村劳动力转移
提高劳动者技能水平
提供大量就业岗位
甘薯加工的技术瓶颈甘薯品种改良
加工技术研发
综合利用技术
甘薯加工的市场竞争
提高产品质量
通过提高产品质量和附加值，增加甘薯产品的市场竞争力，如
生产有机、绿色、健康的甘薯产品。

打造品牌
通过品牌建设，提高甘薯产品的知名度和美誉度，增加产品的
附加值和市场竞争力。

加强市场营销
通过市场营销手段，扩大产品的销售渠道和市场份额，提高产
品的市场竞争力。

资源循环利用
绿色生产
节能减排
甘薯加工的可持续发展策略
甘薯加工的技术创新
随着消费者需求的不断变化，甘薯加工产品将更加多元化，如开发甘薯功能性食品、保健品、药品等高附加值产品，满足不同消费群体的需求。

甘薯加工产品将更加注重口感、营养和健康，如采用新型烹饪技术和营养学知识，开发出更加美味、营养、健康的甘薯加工产品。

甘薯加工的产品多元化
甘薯加工的产业升级。