食品中志贺氏菌的检测——样品处理及增菌PPT资料优选版
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食品中志贺氏菌的检测——样品处 理及增菌
目录页
食品营养与检测专业教学资源库
一
样品处理及增菌工具和设备
二
样品的处理及增菌
— 1—
过渡页
食品营养与检测专业教学资源库 食品中志贺氏菌的检测——样品处理及增菌 食品营养与检测专业教学资源库 无菌吸管（微量移液器及吸头） 5 ℃±１℃，厌氧培养 16 h～20 h。 食品中志贺氏菌的检测——样品处理及增菌 食品中志贺氏菌的检测——样品处理及增菌 食品营养与检测专业教学资源库
食品营养与检测专业教学资源库
— 2—
样品的处理及预增菌
食品营养与检测专业教学资源库
样品类型
固体样品
液体样品
处理及预增菌方法
以无菌操作取检样 25 g，加入装有灭菌 225 mL 志 贺氏菌增菌肉汤的均质杯，用旋转刀片式均 质器 以 8 000 r/min～10 000 r/min 均质；或加入装有 225 mL 志贺氏菌增菌肉汤的均质袋中，用拍击式 均质 器连续均质 1 min～2 min，于 41.5 ℃±１℃， 厌氧培养 16 h～20 h。
冰箱
2 ℃~5 ℃
处理及增菌
食品中志贺氏菌的检测——样品处理及增菌 食品中志贺氏菌的检测——样品处理及增菌 食品中志贺氏菌的检测——样品处理及增菌 食品营养与检测专业教学资源库 无菌均质杯（无菌均质袋） 以无菌操作取检样 25mL,加入装有 225 mL 志贺氏菌增菌肉汤的均质袋中，振荡混匀于 41. 食品营养与检测专业教学资源库
样品处理及增菌工具和设备
一
食品营养与检测专业教学资源库
— 2—
食品营养与检测专业教学资源库
样品处理及预增菌工具和设备
工具和设备
要求
厌氧培养装置
无特殊要求
膜过滤系统
无特殊要求
无菌均质杯（无菌均质袋）
容量 500 mL
剪刀
无菌
恒温培养箱
36℃±1℃
电子天平
感量 0.1 g
均质器（振荡器）
无特殊要求
无菌吸管（微量移液器及吸头） 1 mL（具 0.01 mL 刻度） 10 mL（具 0.1 mL 刻度）
以无菌操作取检样 25mL,加入装有 225 mL 志贺氏 菌增菌肉汤的均质袋中，振荡混匀于 41.5 ℃±１ ℃，厌氧培养 16 h～20 h。
— 4—
谢谢
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一
样品处理及增菌工具和设备
二
样品的处理及增菌
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样品的处理及预增菌
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样品类型
固体样品
液体样品
处理及预增菌方法
以无菌操作取检样 25 g，加入装有灭菌 225 mL 志 贺氏菌增菌肉汤的均质杯，用旋转刀片式均 质器 以 8 000 r/min～10 000 r/min 均质；或加入装有 225 mL 志贺氏菌增菌肉汤的均质袋中，用拍击式 均质 器连续均质 1 min～2 min，于 41.5 ℃±１℃， 厌氧培养 16 h～20 h。
冰箱
2 ℃~5 ℃
处理及增菌
食品中志贺氏菌的检测——样品处理及增菌 食品中志贺氏菌的检测——样品处理及增菌 食品中志贺氏菌的检测——样品处理及增菌 食品营养与检测专业教学资源库 无菌均质杯（无菌均质袋） 以无菌操作取检样 25mL,加入装有 225 mL 志贺氏菌增菌肉汤的均质袋中，振荡混匀于 41. 食品营养与检测专业教学资源库
样品处理及增菌工具和设备
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样品处理及预增菌工具和设备
工具和设备
要求
厌氧培养装置
无特殊要求
膜过滤系统
无特殊要求
无菌均质杯（无菌均质袋）
容量 500 mL
剪刀
无菌
恒温培养箱
36℃±1℃
电子天平
感量 0.1 g
均质器（振荡器）
无特殊要求
无菌吸管（微量移液器及吸头） 1 mL（具 0.01 mL 刻度） 10 mL（具 0.1 mL 刻度）
以无菌操作取检样 25mL,加入装有 225 mL 志贺氏 菌增菌肉汤的均质袋中，振荡混匀于 41.5 ℃±１ ℃，厌氧培养 16 h～20 h。
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谢谢