不同能量饲料对贵州黑山羊生长性能、屠宰性能、肉质性状、氨基酸及脂肪酸含量的影响

不同能量饲料对贵州黑山羊生长性能、屠宰性能、肉质性状、
氨基酸及脂肪酸含量的影响
杨洋;王清峰;袁超;粟朝芝;肖文
【期刊名称】《饲料研究》
【年(卷),期】2024(47)7
【摘要】试验旨在探究不同能量饲料对贵州黑山羊生长性能、屠宰性能、肉质性状及肌肉中氨基酸、脂肪酸含量的影响。

选取生长状况基本一致体重为
(21.12±1.25) kg的6月龄贵州黑山羊公羊45只,随机分为3组,每组3个重复,每个重复5只。

玉米组、大麦组、小麦组分别饲喂以玉米、大麦和小麦为主要能量饲料配方的混合饲粮。

预试期7 d,正式试验期90 d。

结果表明:大麦组平均日增重达到180.56 g,显著高于其他两组(P<0.05),玉米组和大麦组屠宰率均显著高于小麦组(P<0.05),玉米组滴水损失、熟肉率以及干物质含量均最高,小麦组粗脂肪含量最高。

各试验组羊肉中均检出16种氨基酸,包含7种必需氨基酸和9种非必需氨基酸,大麦组和小麦组非必需氨基酸含量显著高于玉米组(P<0.05)。

各试验组羊肉中共检测出37种脂肪酸,其中检测出17种饱和脂肪酸,9种单不饱和脂肪酸,11种多不饱和脂肪酸。

小麦组饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量最高,大麦组多不饱和脂肪酸的含量显著高于玉米组和小麦组(P<0.05)。

研究表明,大麦能够提升贵州黑山羊生长性能和屠宰性能,且肉品质相对较好,可作为主要能量饲料使用。

【总页数】6页(P1-6)
【作者】杨洋;王清峰;袁超;粟朝芝;肖文
【作者单位】贵州省畜牧兽医研究所;贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室
【正文语种】中文
【中图分类】S827
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