厨房美食菜谱：自制虾皮钙粉的做法

厨房美食菜谱：自制虾皮钙粉的做法
儿子上回体检医生说是少量缺钙，建议多吃高钙食品。

在网上查到虾皮含有的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素外，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

虾皮还有“钙库”之称，所以我就用虾皮做成钙粉，就着粥吃，或者炒菜时当味精用，还可以拿馒头沾着吃，很鲜美呢。

食材
主料：
虾皮50g
色拉油少量
步骤
1.准备一小半碗虾皮，挑出杂质。

因为虾皮放久了比较腥，作法又简单，所以建议一次少做点，吃完了再做。

2.把虾皮放在筛网上用水冲洗干净，晾干。

如果买的是比较咸的虾皮，可以用水多泡一会。

3.锅里抹上一点点油，加入虾皮小火慢炒。

油一定不要太多，否则就太腻了，也可以不放油。

4.四、小火炒至虾米变色出香味，很脆的时候出锅。

不要炒糊了，糊了会苦的。

5.炒好的虾皮放入料理机搅成粉。

6.六、美味虾皮钙粉就做好了。

小贴士：一定要小火慢炒，否则容易炒糊了，边炒边尝比较保险～。