参观海天酱油生产基地攻略分享

参观海天酱油生产基地攻略分享
对于很多酱油生产基地来说，因为工艺流程的保密性和安全性，一般很少对外开放。

但是海天阳光工厂完全可以对外开放，因为他们采取了特殊的酿造杀菌工艺，不愧是全球领先的酱油酿造基地，真的很大气，全程开放式信息化的控制技术完全将酱油的生产工艺密封，对于提升酱油的品质至关重要。

海天阳光工厂运作的是一家工厂，更像是一个旅游圣地。

海天阳光工厂在佛山，如果你想要去参观还是要提前预约，虽然这里处于改革开放的前沿，但似乎在工厂周围的夜生活不是很丰富，基本上晚上过了黄金时间后就剩下西餐厅营业时间相对长一点，所以吃东西一定要趁早啊。

预约参观海天阳光工厂的时候，基本的攻略还是要提前了解。

首先要从高明大道直走，醒目的阳光工厂标志指示进入工厂的大门，那叫一个气派。

海天阳光工厂对于参观人员非常重视，品牌项目部专人全程陪同解说，毕竟这是一个传播个体，良好的服务将起到非常有效的宣传效果。

为此他们相当重视，虽然我不是什么高官，但也是上帝嘛。

据海天参观攻略介绍，海天阳光工厂中的娅米阳光城堡是必去之地，当然也是海天酱油晒出美味的理想之地。

这里占地面积超过了3000亩，这是一个多么大的数字，难以想象。

据说海天味业要在江苏继续建一个海天工厂，年产值超过百亿，阳光工厂果然厉害。

要知道这里可是有三百多年的历史，佛山酱园的印迹清晰可见，铭记过去才能够开创未来，百年企业都很注重文化建设，海天工厂也不例外。

看着这一幅幅古朴的画卷，似乎一下子又回到了清朝的那个时刻。

这里的很多场景都是真实还原当时的劳动场面，对于酱油的传统压榨方法进行了情景再现。

现在的工艺和以前都一样，只不过以前是靠人工，现在更多的是靠科技，时代在进步，殊途同归，酱油的味道更醇厚。

刚才看到了娅米阳光城堡，在3D剧场还能够再次领略。

《美味向前冲》寓教于乐，用动画的形势讲述了黄豆变酱油的过程，虽然看不懂，但是很快乐的样子。

然后慢慢经过3D长廊，这
里都是3D的画，似乎在每一个部分都能够清晰的感受到他们的跳动。

出了城堡之后紧接着就是国家认可实验室，这里严格按照国家标准进行检测管理，确保每一个产品都能够达标。

阳光工厂的产品可以让我们放心食用，这里就好像是安监局，一点蛛丝马迹都不能放过，技术先进到惊叹的地步。

马上就要进入主战场——海天阳光工厂，首先学习一个科普名词圆盘制曲，也就是决定酱油品质高低的一个很重要的东西，流程非常复杂。

当然最终出现的酱油风味非常独特，关乎到酱油的色泽和醇厚。

在海天有世界规模最大的塔式圆盘，一次制曲基本上就是一个普通酱油厂一年的产量，可见海天世界级的生产规模。

每一步酱油生产都不容易，每一个角色都很关键，所以当我们到了1000多个可透光的玻璃钢立体发酵罐的时候，菌种在温度变化的情况不断开始发酵。

因为这里的采光非常好，基本上可以保证晒制过程的充分吸收。

据称是世界最大的玻璃钢聚集群，充分利用好日照面积和容量，时间相对较长，工艺较为繁琐，稍有疏忽就前功尽弃，每一滴酱油都非常珍贵。

酿造完毕就要进入生产车间，这里的衔接作用非常关键。

这里对于食品卫生的要求非常高，并且经过日晒发酵之后进入灭菌澄清环节。

这也是这里为什么不怕人来，因为他们已经引入316L 不锈钢管作为传输渠道，卫生级别极高，并且能够通过过滤技术将所有的混浊物去除。

接下来就是全程机械化操作，智能化的电脑操作极大的提高了生产效率，对于食品安全的抽检只需要很少一部分人群就可以实现，每条生产线每小时可以生产近5万瓶酱油。

海天阳光工厂10万级的洁净空间要求各部分组建都要达到一个较高的级别，多年前就已经在业内率先启用。

该工艺直接保证产品质量，基本上灌装结束后，就可以直接贴标签装箱。

这里的储存空间非常具有艺术气息，并不是单纯古板的钢筋混凝土，选择占地都将近1万平米立体彩仓魔方造型，储存成品近4万吨。

这个巨大的魔方并不是简单的储存，还需要保持智能恒温，他们储存的时间较短，并且要实
现先进先出的原则。

每一个产品都需要有详细的记录数据，保证产品的可追溯性。

现在的海天已经拥有了48个项目的国际互认联合标志，像海天生抽、老抽、蚝油等8个大类200多个品种都是我们日常常见的味道。

海天阳光工厂打造的美味厨房汇集了世界一流大厨，将海天的调味产品和精心烹制的美食相融合，让参观者能够在领略创意的建筑，高端的酿造工艺同时，品味到海天产品调制的美味。

海天味道带着自信和满足，踏上千家万户的调味之旅。