饲用活性肽对肉鸡生长、血清激素及抗氧化的影响
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豳
资 源育繁
饲 用活性肽对 肉鸡 生长 、血清 激素 及抗氧化 的影 响
于维 祁宏伟 魏炳栋 陈群 李林 邱玉朗 （ 吉林省农业科 学院 １ ３ ０ ０ ３ ３ ）
挥着重要 的作用 ，可 以预见 ，肽制剂将成为继维生 素和氨基
酸 后 在 饲 料 中又 一种 必 不 可少 的添 加 物 。
１ 材 料 与 方 法
表明 ，随着大豆活性肽添加 浓度 的提 高 ，黄羽 肉鸡 日增 重加
快 ， 饲料 利 用 率 提 高 ，试 验 Ｄ 组 （ ８ ６ ． ２ ８ ％￣ ０ ． ０ ５ ） 显 著 高 于
对照 组 Ａ （ ７ ９ ． ７ ３ ％￣ ０ ． １ ７ ） ；大豆活性肽 添加剂 能有效地提 高
配比 （ ％）
所有 实验结果 以 “ Ｘ ｅ Ｓ Ｄ ”表示 ，采用 Ｓ Ｐ Ｓ Ｓ １ １ ． ５软件包
进 行单 因素 方差 （ Ａ Ｎ Ｏ Ｖ Ａ）分析 ，不 同组 之 间进 行 Ｌ Ｓ Ｄ多
重 比较 ． Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５为 差异 显著 。
２ 结 果 与分 析
进 口 鱼粉 石 粉 氢 钙 豆 油 食 盐
水 平见 表 １ 。
随着 近 ２ ０年来对完 整蛋 白质的消化 、吸 收 、转运 、代 源自１ ． ２ 试 验 方法
谢规 律研 究发现 ，完整的蛋 白质在肠道 内最 终降解 为 ２个 、
３个氨基酸残基 的小肽和一小部分 游离氨基 酸 ．小肽 与氨基
１ ． ２ ． １ 试 验 设 计
选用 １ ２ ０羽 １日龄雄性黄羽 肉鸡 。采 用单 因子随机试验 设 计 ，分成 ４个处 理 ，见表 ２ ，每个 处理 ６个重 复 ，每个重
血 清 中激 素的含量 ，特别是 Ｔ ３的含 量 ，Ｄ 组 比 Ａ组提 高 了
２ Ｏ ． ６ ７ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ；大豆活性肽添加剂能有效地提高血清抗氧
化 能 力 ． 高浓 度 的 试 验 Ｄ 组 比 Ａ 组 提 高 了 １ ６ ． ６ ６ ％ （ Ｐ ＞
０ ． ０ ５ ） ；血液 中谷光甘肽的含 量有上升的趋势 ，高浓度的试验
组 Ｄ 比 Ａ组提 高了 １ ７ ． ０ ５ ％ （ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） ；血液 中的丙二醛呈下 降的趋势 ，试验 Ｄ 组比 Ａ组降低 了 ３ ６ ． ４ ５ ％ （ Ｐ ＜ ０ ． ０ １ ） 。
关 键 词 ：黄 羽 肉鸡 ；饲 用 活 性 肽 ；饲 料 利 用 率 ； 日增 重 ；血
摘要 ：选 用 １ ２ ０只黄羽 肉鸡 ，采 用单 因子随机试验设计 ，分 成 ４个处理 ，每个处理 ６个 重复 ，每 个重复 ５只鸡 。处理组
Ａ饲 喂 基 础 日粮 ； 处理 组 Ｂ 、 Ｃ、Ｄ 分 别 饲喂 基础 日粮 ＋ 大 豆
小肽对家禽 的作用及 吸收已取得较大进步 与成果 ，一些
活性肽 ０ ． ２ ％、０ ． ４ ％、０ ． ６ ％ （ 固 态 ，含 活 性 肽 ４ ０ ｇ ／ ｋ ｇ ） 。 结 果
具 有代谢 优势 和生理 活性 的小 肽制 品 已开始应 用 于养殖 实 践 ．用 以更有效 利用 和节 约蛋 白质饲料资源 ［ １ ｌ 。本试 验 旨在 研究大豆活性肽对 肉鸡生 产性能和血清激素及抗氧 化能力的 影 响 ：探讨 其对 肉鸡 蛋 白质代谢 的调控作用 ；进一步探索其 生 物学功能 ，为绿色饲料 添加剂一 饲用活性肽 在 肉鸡 生产 中 推 广应用提供参考依据。
复 ５只鸡 。处 理 Ａ饲喂基 础 日粮 ；处理 Ｂ 、Ｃ、Ｄ分 别饲喂 基础 日粮＋ 大豆活性肽 ０ ． ２ ％、０ ． ４ ％、Ｏ ． ６ ％ （ 固态 ，含活性肽
酸吸收机理完全不 同 ， 小肽 直接吸收 ，耗能低 ，而且不易饱
和 ，小肽可消 除氨基酸 与氨基酸之间 的竞争位 点 ，促进氨基 酸吸收 ，蛋 白质 的合成 ，因此学界指 出要想达 到最佳的生产 性能必须在饲料 中添加 完整的蛋 白质和一定量 的小 肽 ．所 以
２ ． １ 大豆 活 性 肽 对 黄 羽 肉鸡 生产 性 能 的影 响 从 表 ３可 以看 出 ， ｌ ～ ３ 周 龄 ，试 验 组 Ｂ、Ｃ 、Ｄ 的 日增 重
通讯作者 ：邱 玉朗。
资源育繁 ｌ
表１ 试 验 鸡 料配 方 及 营 养 水 平
原 料
Ｋ 米 豆 粕
Ｉ ） Ｄ Ｇ Ｓ
二醛 （ ＭＤ Ａ） ，以上试剂盒均购 自南京建成生物１ 二 程研究所 ， 测定方法均严格按照试剂盒说明书要求进行操作 。
１ ． ３ 统计 分析
心１ ０ ｍ ｉ ｎ ，分离血清 ，一 ２ ０ ％保存备用。
１ ． ２ ． ３ 生产性能测定
力 ，防病抗病 ， 改 善产品品质 ，提高经济 效益等方面 日 益发
作者简介 ：于维 （ １ ９ ６ ２ ５ － ） ，男，吉林省 双辽 市人 ，硕士 ，研究员 ， 研 究方向：动物 营养与饲料。
１ ． １ 试验动物及饲养管理
选 用黄羽 肉鸡 １ ２ ０羽 ，初始体 重差异 均不显 著 ，笼养 ， 白天 自然光照 ，晚间补充光照 ； 自由采食 和乳 头式 饮水器饮
水 ，疫苗接种 按常规方 法进行 。试验饲料采 用玉米 一 豆粕型
清激素 ：抗氧化能力
日粮 ，实行原料采购 ， 自行配制全价饲料 。 日粮组成及 营养
一
４ ０ ｇ ／ ｋ ｇ ） 。试验期为 ７ ￣ ２ １日龄 ，黄羽 肉仔鸡 ２ １日龄时禁食 ４ ｈ
后逐羽称重 ，记 录每个重复的采食量 。 １ ． ２ ． ２ 样 品采集 试验至结束 （ 第２ １天）时 ，禁食 １ ２ ｈ后 ，随机从每个重 复抽取 ３只宰杀 ，断颈静脉采血 ，收集血液 ，３ ０ ０ ０ ｒ ／ ｍ ｉ ｎ下离
些学者开始了小肽学说 ，２ １ 世纪将是小肽世纪 ，饲料界一
位名人 曾说 ：放 眼饲料 添加剂领域 ，现在属 于肽的天下 。确 实 ，尽管市场上添加剂数 不胜数 。但没有一种 添加剂能象肽 这样 即高度安全 ，又性 能卓 越 ，即有丰富 的营养性 作用 ，又 有全 面的功能性作用 ：肽以其独特的机理在挖 掘动物生长潜
资 源育繁
饲 用活性肽对 肉鸡 生长 、血清 激素 及抗氧化 的影 响
于维 祁宏伟 魏炳栋 陈群 李林 邱玉朗 （ 吉林省农业科 学院 １ ３ ０ ０ ３ ３ ）
挥着重要 的作用 ，可 以预见 ，肽制剂将成为继维生 素和氨基
酸 后 在 饲 料 中又 一种 必 不 可少 的添 加 物 。
１ 材 料 与 方 法
表明 ，随着大豆活性肽添加 浓度 的提 高 ，黄羽 肉鸡 日增 重加
快 ， 饲料 利 用 率 提 高 ，试 验 Ｄ 组 （ ８ ６ ． ２ ８ ％￣ ０ ． ０ ５ ） 显 著 高 于
对照 组 Ａ （ ７ ９ ． ７ ３ ％￣ ０ ． １ ７ ） ；大豆活性肽 添加剂 能有效地提 高
配比 （ ％）
所有 实验结果 以 “ Ｘ ｅ Ｓ Ｄ ”表示 ，采用 Ｓ Ｐ Ｓ Ｓ １ １ ． ５软件包
进 行单 因素 方差 （ Ａ Ｎ Ｏ Ｖ Ａ）分析 ，不 同组 之 间进 行 Ｌ Ｓ Ｄ多
重 比较 ． Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５为 差异 显著 。
２ 结 果 与分 析
进 口 鱼粉 石 粉 氢 钙 豆 油 食 盐
水 平见 表 １ 。
随着 近 ２ ０年来对完 整蛋 白质的消化 、吸 收 、转运 、代 源自１ ． ２ 试 验 方法
谢规 律研 究发现 ，完整的蛋 白质在肠道 内最 终降解 为 ２个 、
３个氨基酸残基 的小肽和一小部分 游离氨基 酸 ．小肽 与氨基
１ ． ２ ． １ 试 验 设 计
选用 １ ２ ０羽 １日龄雄性黄羽 肉鸡 。采 用单 因子随机试验 设 计 ，分成 ４个处 理 ，见表 ２ ，每个 处理 ６个重 复 ，每个重
血 清 中激 素的含量 ，特别是 Ｔ ３的含 量 ，Ｄ 组 比 Ａ组提 高 了
２ Ｏ ． ６ ７ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ；大豆活性肽添加剂能有效地提高血清抗氧
化 能 力 ． 高浓 度 的 试 验 Ｄ 组 比 Ａ 组 提 高 了 １ ６ ． ６ ６ ％ （ Ｐ ＞
０ ． ０ ５ ） ；血液 中谷光甘肽的含 量有上升的趋势 ，高浓度的试验
组 Ｄ 比 Ａ组提 高了 １ ７ ． ０ ５ ％ （ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） ；血液 中的丙二醛呈下 降的趋势 ，试验 Ｄ 组比 Ａ组降低 了 ３ ６ ． ４ ５ ％ （ Ｐ ＜ ０ ． ０ １ ） 。
关 键 词 ：黄 羽 肉鸡 ；饲 用 活 性 肽 ；饲 料 利 用 率 ； 日增 重 ；血
摘要 ：选 用 １ ２ ０只黄羽 肉鸡 ，采 用单 因子随机试验设计 ，分 成 ４个处理 ，每个处理 ６个 重复 ，每 个重复 ５只鸡 。处理组
Ａ饲 喂 基 础 日粮 ； 处理 组 Ｂ 、 Ｃ、Ｄ 分 别 饲喂 基础 日粮 ＋ 大 豆
小肽对家禽 的作用及 吸收已取得较大进步 与成果 ，一些
活性肽 ０ ． ２ ％、０ ． ４ ％、０ ． ６ ％ （ 固 态 ，含 活 性 肽 ４ ０ ｇ ／ ｋ ｇ ） 。 结 果
具 有代谢 优势 和生理 活性 的小 肽制 品 已开始应 用 于养殖 实 践 ．用 以更有效 利用 和节 约蛋 白质饲料资源 ［ １ ｌ 。本试 验 旨在 研究大豆活性肽对 肉鸡生 产性能和血清激素及抗氧 化能力的 影 响 ：探讨 其对 肉鸡 蛋 白质代谢 的调控作用 ；进一步探索其 生 物学功能 ，为绿色饲料 添加剂一 饲用活性肽 在 肉鸡 生产 中 推 广应用提供参考依据。
复 ５只鸡 。处 理 Ａ饲喂基 础 日粮 ；处理 Ｂ 、Ｃ、Ｄ分 别饲喂 基础 日粮＋ 大豆活性肽 ０ ． ２ ％、０ ． ４ ％、Ｏ ． ６ ％ （ 固态 ，含活性肽
酸吸收机理完全不 同 ， 小肽 直接吸收 ，耗能低 ，而且不易饱
和 ，小肽可消 除氨基酸 与氨基酸之间 的竞争位 点 ，促进氨基 酸吸收 ，蛋 白质 的合成 ，因此学界指 出要想达 到最佳的生产 性能必须在饲料 中添加 完整的蛋 白质和一定量 的小 肽 ．所 以
２ ． １ 大豆 活 性 肽 对 黄 羽 肉鸡 生产 性 能 的影 响 从 表 ３可 以看 出 ， ｌ ～ ３ 周 龄 ，试 验 组 Ｂ、Ｃ 、Ｄ 的 日增 重
通讯作者 ：邱 玉朗。
资源育繁 ｌ
表１ 试 验 鸡 料配 方 及 营 养 水 平
原 料
Ｋ 米 豆 粕
Ｉ ） Ｄ Ｇ Ｓ
二醛 （ ＭＤ Ａ） ，以上试剂盒均购 自南京建成生物１ 二 程研究所 ， 测定方法均严格按照试剂盒说明书要求进行操作 。
１ ． ３ 统计 分析
心１ ０ ｍ ｉ ｎ ，分离血清 ，一 ２ ０ ％保存备用。
１ ． ２ ． ３ 生产性能测定
力 ，防病抗病 ， 改 善产品品质 ，提高经济 效益等方面 日 益发
作者简介 ：于维 （ １ ９ ６ ２ ５ － ） ，男，吉林省 双辽 市人 ，硕士 ，研究员 ， 研 究方向：动物 营养与饲料。
１ ． １ 试验动物及饲养管理
选 用黄羽 肉鸡 １ ２ ０羽 ，初始体 重差异 均不显 著 ，笼养 ， 白天 自然光照 ，晚间补充光照 ； 自由采食 和乳 头式 饮水器饮
水 ，疫苗接种 按常规方 法进行 。试验饲料采 用玉米 一 豆粕型
清激素 ：抗氧化能力
日粮 ，实行原料采购 ， 自行配制全价饲料 。 日粮组成及 营养
一
４ ０ ｇ ／ ｋ ｇ ） 。试验期为 ７ ￣ ２ １日龄 ，黄羽 肉仔鸡 ２ １日龄时禁食 ４ ｈ
后逐羽称重 ，记 录每个重复的采食量 。 １ ． ２ ． ２ 样 品采集 试验至结束 （ 第２ １天）时 ，禁食 １ ２ ｈ后 ，随机从每个重 复抽取 ３只宰杀 ，断颈静脉采血 ，收集血液 ，３ ０ ０ ０ ｒ ／ ｍ ｉ ｎ下离
些学者开始了小肽学说 ，２ １ 世纪将是小肽世纪 ，饲料界一
位名人 曾说 ：放 眼饲料 添加剂领域 ，现在属 于肽的天下 。确 实 ，尽管市场上添加剂数 不胜数 。但没有一种 添加剂能象肽 这样 即高度安全 ，又性 能卓 越 ，即有丰富 的营养性 作用 ，又 有全 面的功能性作用 ：肽以其独特的机理在挖 掘动物生长潜