苏教版七年级生物下册《人体需要的主要营养物质》课件(1)-新版

2.下列物质不属于六大营养物质的是（ D ）
3.处于生长发育期的青少年，应多吃些含（ B ） A.蛋白质、糖类、脂类丰富的食物 B.蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物 C.淀粉、脂肪多些的食物 D.脂肪、蛋白质、维生素丰富的食物
退出
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物 作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生命
活动的物质基础
富含脂肪的食物
来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物
作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质,构成组织
细胞的成分
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参 与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小， 但它对人体的作用却很大。
傍晚我就看不到
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
东西了，而且皮
肤很粗糙
哎哟妈呀，我的脚
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
患了脚气病，怎么 办呢？
牙龈怎么出 血了?
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
我从小得了一种怪病， 走起路来，脚呈“X”
维生素A
形，我好难过。
维生素B1
维生素C 维生素D
03
本课小结
糖类： 主要的供能物质
人 体 需 要 的 主 要 营 养 物 质
脂肪： 构成细胞基本物质 有机物 蛋白质：储备能源物质 维生素： 维生素A、维生素B1、 维生素C、维生素D 水： 无机物 细胞的主要成分，参与 人体的各项生命活动
无机盐： 钙，铁，碘
04
随堂练习
1.下列成分中，不参与构成细胞和提供能量的 有机物是（ A ） A.维生素 C.无机盐 A.维生素 C.水 B. 水 D. 脂肪 B.蛋白质 D.氧气
02
学习目标
1.探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。 2.举例说明人体需要的主要营养物质。
3.举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
食物中的营养成分
人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行 各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢？
探究常见食物营养成分
探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等； 推荐器材：记录本、调查表、钢笔等；
成年：地方性甲状 合成甲状腺激 腺肿（大脖子病） 海带、紫菜、 素的原料 碘盐等 幼年：呆小症
地方性甲状腺肿
呆小症
观察食物中含有无机盐
目的：举例说出食物中含有无机盐。 器材：酒精灯，解剖针，干的小麦种子、大豆种子、花 生种子或其他植物的种子。 指导： 1、学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种子或
六、红酒：含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇，减少血管硬 化，喝小量对心脏有益 七、西红柿：防治前列腺癌，防治与消化系统有关的癌症， 有丰富维他命C
八、果仁：含丰富维他命E，降低胆固醇，预防癌症，预防
心脏病 九、燕麦：降低血压，降低胆固醇，防治大肠癌，防治心脏 疾病 十、蓝莓：抗氧化-预防心脏病-防治癌症-增进脑力
其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。
2、观察种子在酒精灯上燃烧前后发生的变化。
讨论：种子燃烧后的灰中可能有哪些无机盐？
种子燃烧后的灰中 可能有钙、磷、铁、锌、
钠、镁等无机盐。
拓展资料 美国《时代周刊》介绍了十大最佳营养食品：
一、绿茶：防治各类癌症，预防心脏病，可防治蛀牙 二、三文鱼：防治血管阻塞，预防脑部老化降低胆固醇 三、菠菜：可防治血管疾病及心脏病，保护视力。 四、西兰花：减少罹患各类癌症的机会。 五、蒜头：防治心脏病，降低胆固醇，杀菌
水
水是构成人体的重
要物质，成人体内的水 占体重的60%-70%。人 体失水若达到含水量的 20%，很快就会死亡。
无机盐在人体内含量不多，但对人体的作用非常重
要。主要包括钙，铁，碘等。
食用盐
蔬菜中含有大量无机盐
无机盐的功能
作用 钙 铁 碘 缺乏时症状 食物来源
虾、蛋黄、 构成牙齿和骨 儿童：佝偻病 骼的重要成分 中老年：骨质疏松 牛奶等 血红蛋白的 组成成分 贫血 黑木耳、豆 类、粗粮等
编号 1 2 3 4 5
食物名 称
主要营养 成分
生产原 料
产地
注意：不要乱扔果皮和包装袋，保持教室清洁。
讨论
1.不同食物中所含的营养成分是否相同？
不一定 2.含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？ 不一定相同 思考：食物中一般都含有哪些营养物质呢？
人体必需的营养物质 蛋白质
糖 类
脂 肪
维生素 无机盐 水
这些物质在哪些食物中含量较多？
实验
食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪
参照课本24页实验，分组进行实验并讨论： 不同食物中含有的蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗？
观看视频，学习检验食物中含有蛋白质、淀粉和
脂肪的方法。
富含糖类的食物
来源：谷类、根茎类等食物 作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。
富含蛋白质的食物
第Байду номын сангаас节
人体需要的主要营养物质
01
情境导入
图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文· 卡特）
一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也
走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪 婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的
“美餐”。
儿童肥胖症
两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因导致的？