牛肉丸的做法和配料及配方

牛肉丸的做法和配料及配方
喜欢吃牛肉丸的朋友，一定要看这篇哦。

这个牛肉丸的做法非常简单，却又非常好吃，快拿小本子记下来吧。

配料：
牛肉酱400克,肉猪杂肉50克,葱姜蒜25克,绿豆淀粉30克,生粉15克，盐2克,糖1克，白胡椒粉少量
（按照这个比例开始制作）
步骤：
1.用刀切碎牛排及肉猪杂,放入器皿内。

2.加入少量盐份(部分外)破坏肉质的组织,再同点拌和至肉有粘性。

3.加入葱姜蒜,去除腥味,再加入淀粉、调味品,同时搅拌均匀。

4.把一块有粘性的肉馅,拿起打打,可以使味道紧致Q弹。

5.使劲把肉丸捏成小球,再以汤匙辅助,将猪肉丸子放入已装开水的锅里,用文
火煮。

6.把肉丸浮在河面上,便可捞起。