绍兴市盐业公司盐产品质量管理制度

绍兴市盐业公司盐产品质量管理制度
罱窄至缳赢盐业 ;公晶 ;质量簏理麇至为加强盐产品质量的管
理 , 监督 ,严格盐源进库验收 ,质量检测 ,规范碘盐分装 ,确保合格碘盐供应 ,杜绝质量事故发生 ,特制定本制度.
,盐产品验收入库管理
1,仓库保管员是盐产品进库质量管理的责任人 ,负责盐产品的进库验收 ,储存保管 ,出库发货等工作.
2,每批次的盐产品进库应即时验收,并临场观察 ,监督进库的全过程 .发现盐质污染或包装严重污染而影响销售的盐品 ,必须另行堆放 .
盐品进库验收内容 :(1)数量验点;(2)外包装卫生 ;(3)破包程
度 ;(4)盐质卫生 ;(5)归组重
量 .
归组重量的抽检 :①大包 :汽车每次抽检一次 ,火车每次抽检三次;每次抽检数为 5 件;去皮后
每件缺重 1%以上的 ,为归组重量
不合格•②小包装（外加工）:大包重量抽检后 ,小包装抽检二次 ,每次至少 5 小包;500 克规格每小包缺重 15克以上的 ,为归组重量不合格.
验收抽检中 ,发现盐质污染 , 外包装严重污染 ,归组重量不合格,数量不符 ,破包超常和其他影响销售的盐品时 ,应即时汇报科室领导,查清原因,明确责任 ,确定处理措施 .
验收抽检记录 ,应妥善保管.
3,进库盐产品应细化品种 ,
绍兴市盐业公司
并按细化后的品种分垛堆放,防止串换 .盐垛应标注进库时间,数量和品种 .
盐政暂扣或罚没的盐产品 , 不得与正常经营的盐进行并垛堆放.
不论盐质与包装整洁度如何,均盐品进库堆垛和出库放销 , 应考虑库存盐品的盘存工作 ,并掌握"先进先销 "原则.
4,未经检测合格的食用盐（小包装碘盐 ,大包装碘盐 ,食品加工用盐,下同）,不得出库销
售 .
5,破损盐包应及时进行归组
整理 ,防止盐品污染 .
6,仓库内禁止存放有毒 ,易燃易爆及其他可能污染盐品的物品 ,并保持库内整洁 .
7,盐政查扣盐的进库 ,保管 , 出库应严格遵守市局《盐政查扣盐
管理,处置规定》 .
8,正常经营的盐产品的登记,凭证处理等工作应遵守公司
盐品购销流转规则》的有关规定.
二,盐产品质量检测管理
1,设置具有检测盐品物化指标和碘酸钾含量能力的化验室 , 配备专职 ,兼职质量化验员各一名 ,保持常年不脱班 .质量化验员应持有《全国盐业质量检测人员合格证》 ,并按规定参加年审 .
2,质量化验员必须牢固树立强烈的质量意识和责任意识 ,切实增强质量的法制观念 ,努力学习相关知识 ,熟练操作技术 ,提高专业水平 .在化验工作中 ,必须做到认真 ,细致,及时,准确,真实.
3,盐品质量检测食用盐应在进库后 2 个工作日内进行抽样检
测 ,非食用盐（小工业盐,养殖用盐 ,饲料用盐）应在进库后
3 个工作日内进行抽样检测.
食用盐不论每批次数量大小 ,均应进行抽样检测 ;非食用盐每批次在 5O 吨以上的应进行抽样检测 ,50 吨以下的可视情况或由科室领导决定是否进行抽样检测.
盐品质量检测中 ,盐样抽取与化验分析应严格按照《食用盐国家标准 (GB5461--2000)》 ,《工
业盐地方标准 (DB33/T287 —2000)》,《腌制用盐地方标准(DB33/T342--2001)》和《制盐工业主要产品取样方法 (GB/
T8618—2o01)》中的各项规定执行 ,力求检测结果准确 ,最大限度地反映被检盐品的客观质量 .
食用盐化验检测时 ,化学指标中的 4 个项目和碘酸钾含量为每次必检项目 ;物理指标中的 2 个项目为一般检测项目 ,在盐品明显不符合质量标准影响销售时 ,应进行化验检测 .
盐品化验检测后 ,应即时作出《检测报告》 (一式二份 ),主送科室领导 .《检测报告》应包括以下内容 :被检盐品的供货单
位 ,进库日期,批次数量,盐品品种 ,抽检项目 ,标准值与检测结果 ,引用
标准与评定等级 ,化验员签字 ,检测日期.
4,检测溶液的配制和使用要符合标准 ;检测设备要及时校正 , 定期保养 ,确保检测设备正常使
用 ;严格遵守操作规程 ,提高检测结果的准确性 .
5,化验室应保持经常性整洁,禁止存放与盐品化验检测无关的物品 .
6,按时向省盐务局上报《加碘盐质量监测报表》 ;妥善保管数据计算资料 ;《检测报告》按先后顺序在年底装订成册 .
三,碘盐分装管理
1,碘盐经质量检测确定合格后 ,方可进行小包装分装 .
2,分装人员应按规定定期进行健康检查 ,取得《健康证》 , 方可上岗分装 ;分装时 ,应穿戴工作服,工作帽,工作鞋,不准吸烟 ,勤剪指甲 ;分装过程中发现的杂
物 , 块盐和不洁碘盐应予剔除 .
3,分装场所应保持经常性整洁;台称,封口机等设备要及时校正,保养.
4,分装质量要求 (1)包装封口应平直 ,牢固 , 破包率不超过 1%.
(2)分装计量准确 , 500克小包装计量误差不得超过± 15 克, 50 公斤归组大包装总体净重的计量误差不得超过± 0.5 公斤.扎口前应放置标有生产班组的《产品合格证》标签 .
(3)分装抽检分装管理员应按照本制度的规定,对分装场所 ,分装人员 ,分装质量进行全程监督管理 ,坚持标准,把好分装环节•每--IJ，时对所有分装班组的小包装进行一次随机抽检验收 ,每组每次 I0 小包;50 公斤归组大包装 ,每组每天过磅称重抽检量不少于分装总量的 5%.
抽检中 ,发现小包装重量明显不符合规定标准时 ,应停止分装,增加抽检数量 ,分析原因以便纠正.对超过± 20 克的小包装 ,应拆包重新分装 .
抽检记录应妥然保管 ,年底装订成册 .
5,分装质量责任追究在分装抽检验收中 ,以发现的超过± 15 克的小包装个数 ,得出重量不合格率 ,以此推定该批次分装加工中的不合格产品数量 ,每小包给予扣罚 0.10元的加工费 (具体计算公式 :被抽检的该批加工数
X抽检不合格率X 0.10元）.拆包重新分装的 ,另行赔偿小包装袋 , 防伪标志的进价成本 .
在大包装抽检验收中 ,每大袋超过± 0 .5公斤的部分 ,应按盐
价成本计算 ,对被抽检的该批分
装盐均应扣罚相应的加工费（具体计算公式 :超过± 0.5 公斤的绝对值重量X被抽检的该批分装大袋数量X盐价）
四,盐产品放销管理经检测 ,不符合质量标准的碘盐（包括外加工小包装）不得作为食盐销售 .
盐政罚设盐不论盐质 ,包装如
何 ,一律作为工业盐销售 ,禁止流人蔬菜 ,食品加工企业或者小包装分装环节 ,具体管理办法应遵守市局《盐政查扣盐管理 ,处置规定》执行 .
检测中发现不符合质量标准的盐产品时 ,应立即通知供货单位 ,及早取得确认 ,提出处理意见.
五,盐产品质量责任追究由于工作不负责任 ,缺乏质量意识 ,造成人为质量事故 ,损害企业形象和声誉 ,应追究责任人的过错责任 .
过错责任的承担方式 :(1)扣发
一定数额的奖金 ;(2)赔偿全部
或部分的经济损失 ;(3)取消年度
先进评比资格 ;(4)行政处分 .。