天水家乡的美食作文

天水家乡的美食作文
《天水美食：舌尖上的家乡味》
一提到家乡天水的美食，我的口水就忍不住要流下来了。

天水那可是个有着丰富美食文化的好地方。

首屈一指的当属呱呱。

这呱呱外表看着黑不溜秋的，可别小瞧它。

卖呱呱的小店里，总是坐着一位手艺娴熟的阿姨或者奶奶。

就说上次我去吃呱呱吧，我眼睁睁看着人家从一大块的呱呱坨上快速地用刀划下一小片来。

那刀工，真是绝了，每一片呱呱的厚度都差不多。

然后把这呱呱条放到碗里，再放上一些自制的辣椒油，那辣椒油通红通红的，散发着香辣的味道。

再配上些蒜泥、芥末、香醋什么的调料，一阵搅拌。

那股子香味直往鼻子里钻。

我迫不及待地挖起一块放入嘴里，那口感软嫩又弹牙，初尝有点辣，跟着就是呱呱本身的那种独特的豆香。

吃呱呱有个小诀窍，得慢慢嚼才能品出味道。

我那一碗呱呱啊，吃得额头微微冒汗，可还是停不下嘴，最后连碗底的那点调料汁都被我用呱呱片蘸着吃了个干净。

接着就是面皮了。

天水的面皮不像别的地方的那么薄，它有一定的厚度，但是更加有嚼劲。

我经常去家附近的面皮摊吃。

摊主是个大叔，他面前摆着一个个大盆，里面装着切得宽宽的面皮、黄瓜丝、面筋。

我要上一碗的时候，大叔就会先捞出面皮放到碗里，再来几筷子黄瓜丝和面筋，倒上一勺特制的调料水，这调料水里有着香料的各种香味混合在一起，再淋
上点香油。

吃的时候，每一口面皮都裹满了调料的香味，那黄瓜丝爽口得很，面筋吸足了调料也是别有一番滋味。

咬一口面皮，能听到轻微的“噗呲”声，那是面皮的韧性在嘴里的表现。

还有猪油盒，这可算是早餐的佳选。

刚出炉的猪油盒，外皮一层一层的，酥脆无比。

一口咬下去，那些松散的外皮就直往下掉渣。

里面是猪油和葱花混合的香味，既有猪油的醇厚，又有葱花的清香。

有一次我起个大早，就为了吃那热乎的猪油盒。

我到店里的时候，师傅正把刚做好的猪油盒从炉子里拿出来，整个店都弥漫着那诱人的香气。

我买了两个，瞅着那金黄的猪油盒，什么都顾不上了，张开嘴就咬了一大口，那滚烫的猪油差点把我的嘴烫破皮，可我还是觉得超级美味，就这么一边吹气一边把一个猪油盒给吃完了，剩下那一个我还宝贝似的带回家，一路上都闻着那香味。

天水的美食就是这样，每一种都有着独特的口感和魅力，深深扎根在我的味蕾记忆中，想起来就馋得慌。

《天水美食：难忘的馓饭香》
在天水，如果说有一种食物充满了浓浓的家的味道，那馓饭一定是其中之一。

馓饭这个东西，看起来就是一大坨稠乎乎的东西，但对于天水人来说
那可是从小吃到大的美味。

我还记得小时候看奶奶做馓饭。

那时候的农村土灶，灶膛里的火苗映照着奶奶慈祥的脸。

奶奶先是在锅里放适量的水，等水开始有点小滚的时候，就一只手慢慢地把玉米面往锅里倒，另一只手拿着擀面杖不停地搅拌。

那玉米面就像听话的孩子一样，在水里和擀面杖的搅拌下逐渐变得浓稠起来。

这个过程可不能分心，一旦停下来，馓饭就可能会有疙瘩或者粘锅。

奶奶搅拌起来可熟练了，手臂有节奏地划着圈。

而且那玉米面加得也是恰到好处，太多了馓饭太稠，吃着噎得慌；太少了，又太稀不成型。

当馓饭做好之后，那热气腾腾的锅里散发着一股淡淡的玉米香。

馓饭最好的搭配是自家腌制的咸菜。

像什么萝卜咸菜、韭菜咸菜之类的。

就拿萝卜咸菜来说吧，是把萝卜洗干净切成条，撒上盐，然后放在坛子里腌制一段时间，要是再有点辣椒放进去就更棒了。

吃馓饭的时候，挖上一大勺馓饭放在碗里，再夹上几筷子咸菜，那可是相当的美味。

我特别喜欢把咸菜和馓饭混着一起吃，每一口馓饭都带着咸菜的咸香。

有一回我尝试自己做馓饭，本以为很简单，结果是手忙脚乱。

玉米面倒得急了，一下就起了好多小疙瘩。

搅拌的时候，胳膊没一会儿就酸了，最后做出来的馓饭也是不咋好看。

但是当我吃到自己做的虽然失败但还有点样子的馓饭的时候，还是觉得很美味，可能是因为付出了努力吧。

馓饭吃在嘴里，感觉不只是一种食物，还有着家乡的温暖，还有那田间地头生长出来的玉米的质朴气息。

那种踏实的感觉，是其他美食给不了的。

不管
走多远，只要一想起馓饭的味道，就感觉自己仿佛回到了小时候，回到了老家的那个小院子里。

《天水美食：浆水面里的回忆》
天水的浆水面那可是有着独特魅力的美食啊，只要一提起它，我满脑子都是各种美好的回忆。

浆水面的关键在于浆水。

我记得小时候去亲戚家玩，他们家的小院里有一口小小的缸，那就是专门用来制作浆水的。

我好奇地凑过去看，只见里面放满了芹菜或者白菜之类的蔬菜。

亲戚告诉我，这做浆水可有讲究了。

首先菜得洗得特别干净，不能有一点泥土啥的。

然后把菜晾干，再放入缸里，撒上一点白醋用来“点”浆水，这就像是给浆水注入了灵魂一样。

之后呢，再加入适量的水，把缸口用一块干净的布盖上，就等着它发酵啦。

这个发酵的时间也很关键，如果时间短了，浆水就不酸；时间长了，又会太酸还可能坏掉。

等浆水做好了，那可是美味之源啊。

做浆水面的时候，先把手工擀的面条煮好捞出放在碗里。

这手工面可有嚼劲了，每一根面条都是粗细均匀，那是家里人一点点擀出来揉出来的。

接着就从缸里舀出那正宗的浆水来，连带着里面的菜一起放在锅里煮开，再浇到面条上。

然后就开始加调料啦，撒上一点盐，要是能再放一点干的红辣椒面，用热油一泼，“呲啦”一声，
香味瞬间就散开了。

那一次我生病没什么胃口，妈妈就给我做了一碗浆水面。

看着那碗里白白的面条和绿绿的浆水菜，我一开始还不太想吃。

可是妈妈说吃点浆水面开开胃也好啊。

我就勉强吃了一口，没想到这一口下去，那清爽的酸味就刺激了味蕾，瞬间就感觉来了胃口。

我一口接一口地吃着，那浆水的酸味和面条的筋道搭配得恰到好处。

吃过那碗浆水面后，病似乎也好了一大半了。

浆水面就像是天水人的一种生活印记，在炎热的夏天吃一碗，清热解暑；在大鱼大肉吃多了的时候来一碗，解腻爽口。

每一碗浆水面都蕴含着天水人的生活智慧，也承载着我对家乡深深的眷恋。

不管多久没吃到，只要一闻到浆水的那股子酸味，家乡的画面就会在脑海中浮现。