厨房美食菜谱：红烧冬瓜的做法_1

厨房美食菜谱：红烧冬瓜的做法
冬瓜，可能很多人觉得太普通，也不怎幺喜欢吃．我也一样，觉得冬瓜不知道怎幺做好吃．冬瓜除了炖汤外，我个人认为红烧来比较好吃．大家可以尝试一下哦！喜欢的亲记得点下＂喜欢＂哦！
食材
主料：
冬瓜
油适量
盐适量
酱油适量
火锅底料适量
小葱适量
青蒜适量
大蒜适量
辣姜适量
干辣椒适量
步骤
1.冬瓜去皮切大块备用．
2.准备葱，青蒜，大蒜，姜，干辣椒段．
3.红烧用的主要酱料：宁夏红山河火锅底料的红油及料粉．
4.锅内热油，放入辣椒段炸香铲起来，不然到时跟菜一起煮烂了会影响菜的色相．
5.铲起辣椒段后放入大蒜姜块爆香．
6.再放入红油，待融化后放入冬瓜，火锅料粉及青蒜一起翻炒后盖盖再焖．
7.焖的过程中翻两次加点盐，火锅底料够味的不用加盐哦．差不多起锅时加入葱翻两下装盘．
8.最后将之前炸的辣椒干洒在盘上面，这步可要可不要，加上是为了刺激一下视觉及味觉．
小贴士：这种家常菜不需要什幺技巧，料的份量按个人喜好随意放就行了．冬瓜不要烧得太熟，不然一点口感都没有．。