岗位职责酒店管理制度

一、总则
为加强酒店管理，提高服务质量，保障酒店正常运营，特制定本制度。

本制度适用于酒店所有员工，各部门应严格遵守。

二、岗位职责
1. 酒店总经理
（1）全面负责酒店的经营管理工作，确保酒店各项业务顺利进行。

（2）制定酒店发展规划，组织实施年度经营目标。

（3）协调各部门关系，确保酒店内部团结，共同完成酒店任务。

（4）对酒店内部管理制度的制定、修改和废止提出意见。

2. 部门经理
（1）负责本部门工作的全面管理，确保部门职责明确，任务落实。

（2）制定本部门工作计划，组织实施，确保工作质量。

（3）负责本部门员工的招聘、培训、考核和奖惩工作。

（4）协调本部门与其他部门之间的关系，确保酒店整体运营。

3. 前台接待
（1）负责接待客人，提供热情、周到的服务。

（2）解答客人咨询，为客人提供所需信息。

（3）协助客人办理入住、退房手续。

（4）负责客房预订、客房分配等工作。

4. 客房服务员
（1）负责客房的清洁、整理、消毒等工作。

（2）提供客房内客用品，确保客房整洁舒适。

（3）为客人提供客房服务，解答客人问题。

（4）负责客房钥匙的保管和分发。

5. 餐饮服务员
（1）负责餐厅的清洁、整理、消毒等工作。

（2）为客人提供优质、周到的餐饮服务。

（3）负责餐厅预订、餐位分配等工作。

（4）协助客人点餐、结账等工作。

6. 厨师
（1）负责餐厅菜品制作，确保菜品质量。

（2）根据客人需求，提供特色菜品。

（3）保持厨房卫生，确保食品安全。

（4）与其他厨师沟通协作，共同完成厨房任务。

三、管理制度
1. 严格执行国家法律法规，遵守酒店各项规章制度。

2. 诚实守信，公平竞争，严禁徇私舞弊。

3. 服从领导，团结协作，共同完成酒店任务。

4. 严格保守酒店商业秘密，不得泄露。

5. 爱护酒店设施设备，合理使用，禁止浪费。

6. 服从酒店统一调度，确保酒店正常运营。

7. 定期参加培训，提高自身业务水平。

8. 严格遵守劳动纪律，按时完成工作任务。

四、奖惩制度
1. 对表现优秀的员工给予表彰和奖励。

2. 对违反规章制度的员工进行批评教育，情节严重者给予处分。

3. 对重大违规行为，视情节轻重，给予降职、辞退等处理。

五、附则
本制度自发布之日起施行，解释权归酒店管理部所有。

如有未尽事宜，由酒店管理部负责解释和修订。