营养与健康-考前辅导2012.11

《营养与健康》考前辅导材料
2012.11
第一部分：试卷介绍
针对考试的题型、分值分配、形式、参考资料、复习要领等方面进行讲解。

一、考试题型：试卷共由四道题组成，分别是填空、基本概念解释、简答、综合论述。

（1）填空题
1．分值分配：包括9个小题，每空1分，共25分。

2．答题技巧：该题主要考查基础知识，内容涉猎范围广泛，与实际应用紧密相关。

确定题目的大体内容后，快速在教材中定位便能很快得出答案。

（2）基本概念解释
1．分值分配：包括5个小题，每小题5分，共25分。

2．答题技巧：此题主要考察教材每部分重要的概念解释，能很快在教材中找到答案，但应注意答案应简捷明了，解释清楚即可。

（3）简答题
1．分值分配：包括3个小题，每小题10分，共30分。

2．答题技巧：简答不要答非所问，重复一个意思，要思路清晰，有条理，简答题要求答出问题的基本框架即可，不赘述。

（4）综合论述
1．分值分配：包括1个小题，20分。

2．答题技巧：答题前需认真读题，可先构思出大体的答题提纲，答案不要过于简单，要有头有尾，条理清晰。

最好不要照搬教材，要有自己的理解和建议，必要时可举实例进行说明。

二、考试形式：开卷。

三、复习要领：由于是开卷考试，涉及范围广泛，建议一定要通读教材，充分理解各章节的主要内容构成，并将各部分知识进行整合和串通，掌握基础知识
的同时，充分理解知识的连贯性和关联性，将教材知识与实际生活中的实例相结合，活学活用。

第二部分：各章重要知识点串讲及例题解析
第一章绪论
重点掌握：营养学的基本概念。

第二章食物的体内过程
重点掌握：消化系统的组成与功能；各种营养素的体内运输；营养素的体内吸收与代谢等。

第三章基础营养
重点掌握：能量的来源与消耗；基础营养素的生理功能，相关概念；矿物质和水的生理功能，吸收与代谢；各种维生素的食物来源，生理功能及缺乏症的表现。

第四章不同人群的营养
重点掌握：孕妇的生理特点及营养需要；婴幼儿营养特点；青春期的生长发育特点及营养需要；老年人的生理特点及饮食原则；特殊环境人群营养。

第五章营养与健康
重点掌握：营养素与免疫；肿瘤的饮食预防，了解具有抗癌作用的食物；高血压的饮食预防；冠心病的发生和饮食预防；糖尿病人的饮食原则；肥胖的原因和肥胖者的膳食调整。

例题解析：
1.妊娠期妇女___碘___缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长
发育迟缓、认知能力低下为特征的___呆小症__症。