桂花鸭血糯
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2
炒锅里放猪油
3
油温六成热下蒸熟的米饭
4
将米炒散
5
炒开后加入豆沙
6
炒匀后加水中小火烧开放入白糖炒到鸭血糯饭成稠粥状态关火装盘
7
趁热撒上干桂花和松子仁就可以上桌了
小贴士
1.鸭血糯和糯米的最佳比例是3:7鸭血糯熟梗性必须要配以糯米
桂花鸭血糯
鸭血糯是常熟特产桂花鸭血糯更是常熟宴席上不可少的一道点心网上可以查到很多鸭血糯的做法但是常熟本地上席面的做法只有这一种桂花鸭血糯
用料
鸭血糯
糯米
适量豆沙Leabharlann 适量猪油适量
水
适量
桂花
适量
松子仁
适量
白糖
适量
桂花鸭血糯的做法
1
先将鸭血糯和糯米淘洗干净再用水泡两小时以上上蒸屉蒸熟一般二十分钟具体情况看米的多少来调整时间蒸的中途可以尝一下米的软硬度可适当淋一些水我一般淋三次米偏软一点比较好硬了影响口感
炒锅里放猪油
3
油温六成热下蒸熟的米饭
4
将米炒散
5
炒开后加入豆沙
6
炒匀后加水中小火烧开放入白糖炒到鸭血糯饭成稠粥状态关火装盘
7
趁热撒上干桂花和松子仁就可以上桌了
小贴士
1.鸭血糯和糯米的最佳比例是3:7鸭血糯熟梗性必须要配以糯米
桂花鸭血糯
鸭血糯是常熟特产桂花鸭血糯更是常熟宴席上不可少的一道点心网上可以查到很多鸭血糯的做法但是常熟本地上席面的做法只有这一种桂花鸭血糯
用料
鸭血糯
糯米
适量豆沙Leabharlann 适量猪油适量
水
适量
桂花
适量
松子仁
适量
白糖
适量
桂花鸭血糯的做法
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先将鸭血糯和糯米淘洗干净再用水泡两小时以上上蒸屉蒸熟一般二十分钟具体情况看米的多少来调整时间蒸的中途可以尝一下米的软硬度可适当淋一些水我一般淋三次米偏软一点比较好硬了影响口感