实践教学大纲食品微生物检测技术

《食品微生物检测技术》实践教学大纲课程代码：
课程名称：食品微生物检测技术
课程类别：职业技能课程
适用专业：食品营养与检测
总学时：60，其中理论学时：42，实践学时：18
总学分：4 开课学期：4
一、实践教学目标
1、知识目标：学生通过实验课的学习，既有助于对理论知识的理解和巩固，也能提高学生的学习兴趣。

2、技能目标：在实验技能操作的过程中，培养了学生的动手能力，让学生认识并能够使用常用的微生物检验仪器与设备。

3、素质目标：实验课的开设，不仅提高了学生的学习兴趣和动手能力，还培养了学生的学习能力和合作精神。

三、实践教学组织
提前布置学生预习实验的相关内容。

实验课前三分钟组织学生分组有序进入指定实训室，由各组长分别管理本组学生。

首先回顾性复习实验的相关内容，通过示教和讲授明确实验中的注意事项，最后学生独立完成实验内容和实验报告。

四、实践教学资料
[1]唐劲松.食品微生物检测技术.中国轻工业出版社，2014
五、实践成绩考核
1、考核类型
考查
2、考核内容
实验操作
3、成绩构成：
实验操作成绩
4、考核方法：
实验操作：共计10分要求字迹清晰、内容完整，根据实验内容的特点制定相关评分细则。

执笔人：吕震
系（部、中心）：教务处：教学院长审核：（盖章）（盖章）（盖章）。