西洋参_余天莽

心肌细胞 Ｃａ２＋ 内流作用。西洋参二醇型皂苷对心肌 慈禧太后脾虚夹湿，考虑到用人参调气较燥烈而改
缺血再灌注损伤有保护作用。
用西洋参、党参兼用，效果不错，以后西太后经
２．２．２ 血管 西洋参皂苷可对抗由氯化钾、氯化钙 常噙服西洋参。
和去甲肾上腺素导致的家兔主动脉条的收缩，还能
西洋参在抗脂质过氧化，抗缺氧和抗低温应激
重量增加。
活血；配白术健脾合胃等。配其他药物治疗心血
２．４ 对免疫系统的影响
管疾病如高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞
西洋参根多糖对环磷酰胺所致免疫功能低下小 痛 等 。
鼠，能增强网状内皮系统的吞噬作用，能改善淋巴
西洋参可减轻放射治疗和化学治疗所引起的不
系统转化。
良反应和改变机体应激态减轻胸腺、淋巴腺组织的
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食品与药品 Food and Drug ２００６ 年第 ８ 卷第 ０２Ａ 期
西洋参
余天莽 １ ，余椿生 ２ ＊
（１．山东飞龙医药有限公司，山东 济南 ２５００１２；２．山东省药材公司，山东 济南 ２５００１２）
西洋参 Ｐａｎａｘ ｑｕｉｎｑｕｅｆｏｉｕｍｌ Ｌ．又名花旗参，美 １．１ 主要活性成分
西洋参所含人参总皂苷及组分皂苷、氨基酸、微量
西洋参中糖类成分比例较高，总量达 ６ ８ ． ２ ％
元素等与美国、加拿大产品基本相同。山东文登、 ￣ ７ ４ ． ３ ％ 。主要为人参三糖、山梨糖、果糖、葡
北京怀柔、吉林已形成国内重要的生产基地。山东 萄糖、蔗糖、麦芽糖、果胶等；含 １ ７ 种以上的
文登西洋参种植面积最大，产品外观性状与进口西 氨基酸பைடு நூலகம்其中包括 ７ 种人体必需氨基酸；微量和常
泳时间和抓棒时间，延长缺氧时的生存时间和耐受
Ｒｂ１ 能使正常雄性小鼠精囊和雌性小鼠子宫增
性。
重，西洋参与铁皮石斛合用能养阴生津，发生协同
２．１．２ 抗缺氧作用 西洋参单体皂苷（ＰＱＳ）及单 作用，增加唾液分泌。
体 Ｆ１１ 给小鼠灌胃 ５ ｄ 对其断头缺氧、双侧颈总动脉 ２．８ 西洋参与人参作用比较
型：２０（Ｓ）原人参二醇型，如人参皂苷－Ｒｂ１ 、－Ｒｂ２、 －Ｒｂ３ 、－Ｒｄ、－ＲＡ 、－Ｆ２，西洋参皂苷 －Ｒ１（ｑｕｉｎｑｕｅｎｏｓｉｄｅ－ Ｒ１） ，绞股蓝苷（ｇ ｙ ｐ ｅ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ）Ⅺ、Ⅹ、Ⅻ等； ２０（Ｓ）原人参三醇型，如人参皂苷 －Ｒｅ 、－Ｒｆ、－ Ｒｇ１ 、 －Ｒｇ２、、－Ｒｈ１、Ｆ２、Ｆ３ 等；齐墩果烷型（ｏｌｅａｎａｎｅ）， 如人参皂苷（ｇｉｎａｅｎｏｓｉｄｅ）－Ｒｏ；奥克梯隆型（ｏｃｉｔｉｌｌｏｌ），
试种，但实验进行到开花结果阶段，工作便终止
西洋参的特异香气来源于挥发油，目前已检出
了。１９７５ 年后再次在吉林、北京、辽宁、黑龙江、 挥发成分 ４５ 种，其中 ２６ 种为倍半萜类化合物，约
陕西等地引种，初获成功。吉林集安一参场四年生 占总挥发油的 ７５％，以金合欢烯（β－ｆａｘｅｓｅｎｅ）含
西洋参单株鲜重达 １０５ ｇ，人参总皂甙 ５．４４％。１９８１ 量 最 高 。
剧，女性内分泌失调和脾阳虚症象。 ３ 应用 ３．１ 中医临床应用
１００ ｍｇ／ｋｇ和２００ ｍｇ／ｋｇ可明显降低高血脂症大鼠血
常用来治疗肺痿、虚热烦倦、口渴少津、胃
小板聚集率，还提高血清 Ｓ Ｏ Ｄ 活性，证明对粥样 火牙痛等。配黄芪大补元气；配地黄滋阴补肾；
硬化有防治作用。
配石斛、麦冬、沙参治疗热痛伤阴，虚热口渴；
北方的寒流与暖流气团受高山阻隔难以相遇，夏季 个月内全部售完。得天独厚的自然条件，先进的种
炎热多雨，冬季干燥寒冷，因此美国，加拿大比 植加工技术，上等的质量，较好的经济效益，促
我国同纬度的北部地区 １ 月分平均气温偏高，如哈 进了文登西洋参的发展，还吸引了东北、广东及加
尔滨与加拿大的魁北克 １ 月份平均气温低 １ ０ ℃左 拿大籍华人投资种植，规模达万亩，成为国内最大
此，西洋参适应于较广的人群，两者同样滋补强 醇型皂苷 Ｒ ｇ 组含量较低。
壮，宁神益智。近年随着人们保健意识的增强，西 １．２ 抗癌功效成分
洋参的用量也逐步增加。
国外一些学者针对西洋参的抗癌功效，分离出
过去我国药用西洋参全靠进口，耗数亿美元的 ５ 种新的三萜皂苷成分，命名为西洋参皂苷Ⅰ ￣ Ⅴ。
外汇。１９４８ 年庐山植物园曾从加拿大引进种子进行 １．３ 挥发油
２．５ 抗癌作用
萎缩作用。
西洋参根多糖能抑制小鼠 Ｓ１８０ 瘤细胞的生长，
西洋参二醇皂苷对心肺移植缺血再灌注损伤有
并诱导脾淋巴细胞合成 Ｌ－３ 样活性物质，说明其抗 保护作用，用于心脏及肿瘤外科手术。
癌作用乃是由刺激免疫功能所致。
３．２ 滋补保健
２．６ 抗衰老
随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，
２．３．３ 升高白细胞作用 西洋参根粗多糖（ＰＰＱ） 配麦冬、知母治疗肺疡，阳虚发热；配当归、熟
对环磷酰胺所致外围白细胞减少具有显著的防护作 地、白 芍 、赤 芍 用 于 阴 虚 、 血 虚 、体 衰 无 力 ；
用，也能使 Ｃｒ 产生的免疫抑制小鼠的胸腺、脾脏 配沙参养阴清肺；配石斛养胃生津；配三七益气
国人参，原产于北美洲，是一种名贵滋补药品。
西洋参主要活性成分为人参皂苷，共分四种类
西洋参味甘，凉，微苦。归心、肺、肾经， 有补气养阴，清热生津之功效。用于气虚阴亏，血 热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干等病 症。十八世纪初期我国开始使用西洋参，至今已有 ２００ 多年的历史。自古以来东方人把人参视为起死 回生的灵丹妙药，可大补人体元气。西洋参的生理
年又陆续扩大至河北怀柔、定县，山东文登等地。 １．４ 聚乙炔类化合物
通过这一阶段的引种，总结出了适合本地的种植技
这类化合物具很强的抗白血病细胞（Ｌ １ ２ １ ０ ）
术，获得成功，西洋参的生产逐步走向稳步发展， 的细胞毒性，已分离出 ５ 种。
西洋参的国产化比率亦呈上升趋势。经测试，国产 １．５ 其他成分
减少血小板聚集速率和增加高脂肪血症大鼠的 ＳＯＤ 反应较人参强，而在抗疲劳及正常免疫功能方面不
活性。
及人参。
２． 对血液和造血系统的作用
２．９ 不良反应
２．３．１ 溶血作用 体外测定最低溶血浓度，西洋参
用西洋参后，少数人发生过敏，心律失常加
根总皂苷为 ０．１ ｍｇ／ｍｌ。八种西洋参皂苷中以 －Ｆ２ 的 溶血作用最强，其次为 Ｒ ｇ ２ 、Ｒ ｇ １ 。 ２．３．２ 对血小板聚集的影响 西洋参茎叶皂苷
洋参相似，质量好。
量元素多达 １８ 种以上，如 Ａｌ、Ｆｅ、Ｃａ、Ｂａ、Ｃｕ、
１ 化学成分
Ｍ ｎ 、Ｐ 、Ｓ ｒ 等；含棕榈酸、齐墩果酸、豆烯醇、
作者简介：余天莽（ １ ９ ７ １ － ） ，男，江苏镇江人，专业中草药学。 ＊ 通讯作者：余椿生（１９４０－），男，主任中药师，专业中草药学 Ｔｅｌ：０５３１－８６９２７５９０
氧能力；与桂元、蜂蜜制成桂元膏适于易疲劳者、 种驯化、栽培技术等方面的研究。初期模拟原产地
月经不调、产后手术康复、失血性、营养性、缺 生态环境，选山区植被适宜，腐殖质深厚的地块种
铁性贫血、年老体衰便秘者及放化疗术后的滋补调 植，以后为降低成本，逐步向适宜的耕地发展。科
理；与五味子、蜂王浆制成西洋参蜂王浆口服液 技人员在基本掌握西洋参生物学特性的基础上，结
起的记忆损害。西洋参皂苷可改善记忆获得能力的 含量高于人参。人参皂苷 Ｒｇ １ 具有神经兴奋作用，
降低。
有生高体温和抗疲劳的功效，西洋参中含量低于人
２．２ 对心血管系统的作用
参。西洋参性寒属凉补，人参性温属热补，两者
２．２．１ 心脏 能纠正心肌自由基的代谢障碍，阻断 药性不同，应辨证论治。文献记载，清光绪 ２１ 年
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西洋参还大量用于养生保健，最常见的是把西洋参 岛，北纬 ３ ７ °左右，三面环海，冬季不太冷，夏
切片含服或泡茶。市场上见到许多用现代科技手段 季不太热，雨量适中，气候条件与西洋参原产地相
精制而成的便于服用的成品，如西洋参粉、精、胶 近，为西洋参引种成功和以后的发展提供了较好的
北走向，南北方气流畅行无阻，受北美洲五大湖和 棕色的菊花环。味苦微甘，与进口参性状基本一
海洋的影响，夏季凉爽温和，雨量适中，冬季墨 样，人参总皂苷含量在 ６ ％ ￣ ８ ％ ，质量在国产西洋
西哥暖流从南向北直达加拿大，影响该地不太冷， 参中为上乘。广东，北京，河北等地的客户每到
形成暖温湿润型气候。我国山脉多呈东西走向，南 收获季节主动前来采购，产品供不应求，多在 ２￣３
结扎缺氧等显示有保护作用。
两者同为滋补强壮药，有强壮身体、抗疲劳、
２．１．３ 增强学习和记忆 西洋参给小鼠灌胃７ ｄ，能 降血糖、安神、增强免疫作用，西洋参作用较缓
对抗樟柳碱（ａｎｉｓｏｄｉｎｅ）和戊巴比妥引起的记忆损 和。药理实验证明人参二醇中单体皂苷 Ｒｂ１ 具镇静 害，有效的改善环已酰亚胺（ｃｙｃｌｏｈｅｘｉｍｉｄｅ）引 安神作用，有解热镇痛、解痉的功效，西洋参中
功能与人参相似，但人参性温，许多人不受人参之 如假人参皂苷（ｐｓｅｕｄｏｇｉｎｓｅｎｏｓｉｄｅ）－Ｆ１１，此为西 温补，而西洋参性凉则可以使用，正如张锡纯所著 洋参特有成分，是人参中所没有的。近年研究人员
《医学衷中参西录》载“西洋参性凉而补，凡欲 对各地引种的西洋参中人参皂苷单体成分进行研
用人参而不受之温补者，皆可以此代之” 。因 究，表明人参二醇型皂苷 Ｒｂ 组含量较高，人参三
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胡萝卜苷、维生素 Ａ 、Ｂ 以及酶等。
西洋参叶皂苷１００ ｍｇ／ｋｇ能明显提高老年大鼠的
２ 药理作用
组织和红细胞中的 Ｓ Ｏ Ｄ 活性，同剂量对青年大鼠
２．１ 对中枢神经系统的作用
Ｓ Ｏ Ｄ 活性无明显影响。
２．１．１ 抗疲劳增强耐缺氧能力 能明显延长小鼠游 ２．７ 其他作用
用于神经衰弱失眠、贫血、食欲不振、风湿性及 合当地的具体情况，在选地、种子处理、育苗、
类风湿性关节炎、病后、产后体虚等。
搭棚、施肥浇水、病害防治、收获加工等方面取
４ 文登西洋参的引种栽培
得较系统的技术。
４．１ 气侯因素
文登西洋参圆柱型或圆锥型，表面浅黄色，有
西洋参分布于北美洲温带地区，该地区山脉南 细密环纹，皮孔和支根横痕。断面淡黄色，有浅
右。我国华北及南方夏季气温偏高，７￣８ 月份雨量 的西洋参种植基地。
集中，不太适合西洋参生长。山东文登地处胶东半
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囊、袋泡茶、口服液、口嚼片、酒、颗粒剂、 环境条件。
软胶囊等。为增强功效，配合其他药物或维生素类 ４．２ 文登引种情况
制成适合不同人群的保健品：如配三七、五味子、
１ ９ ８ ０ 年开始引进原产地西洋参籽共 ５ ５ ０ 磅
维生素 Ｅ 制成胶囊可健脑养心延缓衰老、提高耐缺 （２４９．５ ｋｇ ），进行了西洋参生物学特性观察、引