葱油拌面的营养价值

葱油拌面的营养价值
葱油拌面是一道美味可口的名点,作为江南地区的一个特产,通常是将煮熟的面条放上
葱油一起拌着吃。

面筋斗,味独特。

在所有海派面点里,最简单的就属阳春面和葱油拌面。

或许正是由
于简单的原因,真正能把这两个面做得好的人家并不多。

开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上
烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。

地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱
油也很香。

如果做虾米不是肉丝,虾米要先用水浸泡二十分钟左右,其余的步骤都是一样的。

调味料没有写明具体的用量,可按个人口味,北方人如果不喜欢甜,糖是可以不放的。

如果
没有香葱,用大葱的葱白,切成丝也是可以做的。

但还是香葱做出来的比较地道。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

葱油拌面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,
有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

葱油拌面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

葱油拌面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克葱油拌面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。

此外,葱油拌面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人
的大脑所需要的食品。

硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一
碗营养搭配合理的面条是不错的选择。

而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则
不利于消化吸收。

由于面条在制作过程中加入了不少的水分,在热量上要比单纯的面粉低很多,面粉为
344kcal/100g,面条只有280344kcal/100g,而且,面条在煮完之后,水分会增加,平均热量会进一步降低。

可以说,面条是一种热量很低的食物,吃完之后会有较强的饱腹感,还不至于
出现热量过剩的现象。

一般人皆可食用。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。