红薯糖糕怎么做又软又好吃

红薯糖糕怎么做又软又好吃
1红薯洗干净
2连皮整个入锅蒸，带皮能更好地保持红薯本身的原味，去皮也可以，但薯味会变淡（我是放电高压锅里隔水蒸压6分钟，随便用什么方法，只要蒸熟就可以了）
3蒸熟的红薯放凉后再剥皮
4压成泥
5红薯泥400克，糯米粉75克，粘米粉75克，白糖50克，清水75克（清水不要一次性倒入，视面团干湿状态而定，我刚好用了75克）
6和好的面团是这个状态的，手捏刚好能成团（我家光线较暗，这张拍得最暗了）
7分成每个30克的小面团，为了赶去接儿子放学，做得不是特别好看8用50克月饼模定型
9印好的样子，刚好一大盘
10为了防粘，蒸屉上要刷一层食用油，我把它隔开摆放成两屉，水开中火蒸25分钟，焖两分钟开盖每个移动一下，防止水份干了红薯糕底部会粘
11好了，开吃吧！。