我学会了做清蒸鱼400字作文

我学会了做清蒸鱼
周末的午后，阳光透过窗户洒进厨房，一切都显得那么宁静而温馨。

我站在厨房的灶台前，正准备尝试做一道我一直想学的菜——清蒸鱼。

妈妈先向我简单说了一遍做葱油鱼的流程，然后我就在妈妈的指导下开始做鱼了。

首先是杀鱼，将鱼处理干净。

不过，杀鱼这件事我实在是无法胜任，所以只能请妈妈帮忙。

妈妈拿着刀熟练地给鱼做着“小手术”——在鱼肚子上切开一个大口子。

我站在一旁仔细观察着，这条鱼的眼睛刚好对着我，好像在说：“求求你，别往我肚子上切！”我真有点不忍心看下去了。

第二步——洗鱼，我打开水龙头，妈妈把鱼放到水柱下冲洗。

妈妈说：“鱼的内脏和鱼鳃是不能吃的，要全部摘掉丢掉。

瞧，这是鱼胶，是能吃的……” 妈妈细细讲解着，我认真地记着。

洗干净了鱼，沥干水分，接下来就是给鱼配上调料。

我用小勺舀了一小点白糖，一小点盐，一小点味精。

再用大一点的勺子舀了两勺料酒，两勺蒸鱼豉油，给鱼泡了个“澡”。

泡澡后的鱼少了腥味，散发出了一点清香。

妈妈说还需要加一些姜丝，我先把姜切成片，再把片叠起来，切成丝，放在鱼身上。

这样，调料就完成了。

再把鱼放入蒸箱蒸个十分钟。

蒸鱼的同时，我进行了下一步工作——切葱花，别以为这是个简单的活，葱花要切得细、匀称，这可是个很考验刀工的。

我边切边想：电视里那些大厨切葱花那么利索、那么快，不知得要练习多久呢！“叮……”蒸箱停止工
作，鱼蒸好了。

我戴上手套，小心翼翼地把鱼端出来放好，把切好的葱花匀称地撒在鱼身上，再淋上少许的醋。

最后一步要烧热油，妈妈帮我把油倒进热锅里烧开，然后再端起来淋到鱼身上。

热油淋在鱼背的葱花上发出“滋滋”的声响，顿时，一阵鱼香夹着葱花香扑面而来，香喷喷的葱油鱼就做好了。

这次学做清蒸鱼让我深刻体会到了烹饪的乐趣和成就感。

它不仅让我掌握了一项新技能，更让我明白了耐心和细心的重要性。