活动4学做西红柿炒蛋(课件)五年级劳动北师大版

西红柿的切块
将西红柿，从中间切开，再切 成八块，每块大小要均匀，以 保证炒制时熟透的程度一致。
翻炒鸡蛋
锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋 液，待凝固后翻炒至熟，盛出备用。
翻炒西红柿
锅中留少许油，加入葱花炒香，然 后加入西红柿块翻炒，可加入少许 糖和盐调味。
混合炒制
西红柿炒至软烂出汁后，加入 炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
活动学做西红柿炒蛋
北师大版
1 西红柿炒蛋的菜品介绍 2 准备材料 3 制作步骤 4 营养搭配与饮食平衡
1 西红柿炒蛋的菜品介绍
菜品历史与文化背景 起源
西红柿炒蛋起源于中国南方，是一道家常菜，因其简单易做 且营养丰富而深受人们喜爱。
菜品历史与文化背景 起源
在中国文化中，西红柿炒蛋象征着团圆和美满，常常出现在 家庭聚餐或节日餐桌上。
营养价值与健康益处 西红柿
西红柿富含维生素C和番茄红素，能增强人体免疫力，预防心血管疾 病。
营养价值与健康益处 鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质和微量元素，对儿童生长发育有重要作用。
2 准备材料
主要食材：西红柿、鸡蛋、葱
准备2-3个，中等 大小，根据个人口 味选择西红柿的成
熟度。
西红柿
主要食材：西红柿、鸡蛋、葱
准备3-4个，根据 食用人数调整。
鸡蛋
主要食材：西红柿、鸡蛋、葱
准备1根，切成葱 花，用于增加香气
。
葱
3 制作步骤
鸡蛋的清洗
在炒蛋之前，我们需要先清洗 鸡蛋。将鸡蛋放入清水中，轻 轻搅拌，然后用手轻轻搓洗鸡 蛋表面，最后用清水冲洗干净。 这样可以去除鸡蛋表面的污垢 和细菌。
鸡蛋的调味
在炒蛋时，我们可以加入一些 调味料来提升口感。可以根据 个人口味加入适量的盐、胡椒 粉或其他喜欢的调料，搅拌均 匀后再进行炒制。
鸡蛋的打散
在炒蛋时，我们需要将鸡蛋打散。 可以先将鸡蛋打入碗中，用筷子或 叉子轻轻搅拌，直到蛋白和蛋黄完 全混合。这样可以使炒出的蛋更加 松软和均匀。
西红柿的清洗
选择新鲜的西红柿，在流水下冲洗干净 。
西红柿的去皮
用刀在西红柿顶部划一个十字 形，然后放入沸水中。让西红 柿在热水中烫大约30秒到1分 钟。用漏勺或筷子将西红柿取 出，立即放入冰水中。西红柿 冷却后，从十字形切口处开始 剥皮，这时皮会很容易脱落。
下课
调味出锅
根据个人口味加入酱油和胡椒粉， 炒至均匀，出锅前可尝味调整，最 后撒上葱花增香。
4 营养搭配与饮食平衡
蛋白质与维生素C的搭配优势
通过将富含蛋白质的鸡蛋和富含 维生素C的西红柿一起烹饪，不 仅味道鲜美，而且营养均衡，是 一种理想的健康饮食方式。
均衡膳食的重要性
均衡膳食是保持身体健康的关 键，需要合理搭配蛋白质、脂 肪和碳水化合物，避免偏食导 致营养不均。