厨房美食菜谱：炸酱面的做法_6

厨房美食菜谱：炸酱面的做法
最喜欢炸酱面了，拌炸酱吃的面条最好用宽面，而且在煮的时候最好煮至七八成熟口感最好
食材
主料：
面条200g
胡萝卜
黄瓜50g
鸡蛋
猪肉
甜面酱
油适量
盐适量
蒜适量
白砂糖适量
步骤
1.鸡蛋磕入碗中打散
2.炒锅烧至稍热，倒入油，倒入1/2的蛋液，转动炒锅，让鸡蛋均匀的铺在锅中，稍烙盛出。

3.用同样方法，再烙另一张鸡蛋饼
4.晾凉切丝备用
5.胡萝卜丝备用
6.炒锅中放入少许油，放入胡萝卜丝煸炒至软盛出
7.炒锅令放油，放入大蒜片煸炒出香味
8.倒入肉丁煸炒
9.炒到肉里有油析出
10.放入甜面酱、白砂糖不停地翻炒，放入木耳丁略炒一下即可关火
11.酱汁就做好了
12.面条煮熟，放凉水过一下
13.将胡萝卜丝，黄瓜丝，蛋皮丝摆入盘中
14.再然后把各种料料搀和到一起，倒入酱汁就可以了
小贴士：胡萝卜要用油炒过才香，营养成分才容易被我们吸收。