2023年上海市超市(大型综合超市)蔬菜流通安全协议

2023年上海市超市(大型综合超市)蔬菜流通安全协议2023年上海市超市蔬菜流通安全协议
为了确保上海市超市蔬菜的流通安全，保障市民的食品安全和健康，经上海市有关部门协商并达成共识，特制定本蔬菜流通安全协议。

各超市在签署本协议后，应按照协议内容严格执行，确保蔬菜的质量安全和良好的流通环境。

一、质量安全控制
1. 采购标准：各超市应严格按照国家和地方的蔬菜质量标准进行采购，确保所售蔬菜符合食品安全标准，并对供应商的资质和产品质量进行审核，确保供应商符合相关要求。

2. 溯源管理：各超市应建立蔬菜溯源管理系统，对每批次进货的蔬菜进行溯源追踪，确保能够查明蔬菜的产地、生产过程以及运输环境等信息，并将溯源信息与销售商品挂钩，提高追溯能力。

3. 严格检测：各超市应定期对进货的蔬菜进行质量检测，检测项目包括农药残留、重金属含量等，对不合格产品及时下架处理，并向相关部门报告。

4. 保鲜处理：各超市应采取适当的方法和措施，对蔬菜进行保鲜处理，确保蔬菜的新鲜度和品质。

5. 合理陈列：各超市应合理陈列蔬菜，确保蔬菜的通风、避光等条件符合安全要求，避免蔬菜过期陈列和受污染。

二、环境卫生管理
1. 卫生培训：各超市应定期组织员工进行食品安全和卫生知识的培训，提高员工的卫生意识和操作技能，确保操作规范。

2. 环境清洁：各超市应定期进行环境清洁和消毒，保持超市内部和周边环境的整洁卫生。

3. 垃圾处理：各超市应建立垃圾分类和处理制度，做到垃圾分类和定期清理，避免垃圾滋生病菌。

4. 防疫措施：各超市应做好防疫工作，加强对员工的体温监测和健康管理，提供必要的防护设备，确保进货、销售和储存环节的防疫安全。

5. 环保意识：各超市应提倡绿色环保理念，推广使用环保袋、环保餐具等可降解材料，减少对环境的污染。

三、信息公示和消费者参与
1. 信息公示：各超市应在显眼位置公示自己的蔬菜供应商、蔬菜采购标准、质量检测报告等相关信息，让消费者知晓。

2. 投诉处理：各超市应建立健全的消费者投诉处理机制，对消费者的投诉要积极处理，保护消费者权益。

四、监督和检查
1. 监督部门：上海市有关部门将加强对超市蔬菜流通安全的监督和检查，对不符合安全要求的超市将予以处罚。

2. 自查自纠：各超市应定期自我检查，发现问题要立即整改，确保协议的全面执行。

上海市超市蔬菜流通安全协议将于2023年1月1日起实施，各超市应在签署协议后即刻执行，确保市民能够购买到符合质量安全要求的蔬菜，共同保障食品安全和健康。

同时，希望市民们也要关注蔬菜的质量和安全，积极参与监督，共同维护食品安全的大局。